Steamed Egg - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
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- Опубліковано 30 чер 2024
- Steamed Egg - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
CC subtitles: Chinese & English
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00:00 Ingredients
01:11 1. Preparing
03:48 2. Braised Enoki Mushrooms in Soy Sauce
06:35 3. Steaming Egg
08:30 4. Making Good Use of Braised Enoki Mushrooms
❤️Steamed Egg - Fen & Lady First
💛Main Ingredients:
Chicken eggs, 4 small or 3 large (with a pinch of salt, 0.5g)
Water, 300cc
Enoki mushrooms, 170g
Spring onions, 50g
Onions, 120g
Black fungus (wood ear mushrooms), 50g
Clams, 150g
Oyster mushroom (bottom part), 50g
Shrimp, 20g each x 5 (optional)
Coriander, 15g (optional)
(Storage instructions: For enoki mushrooms, do not wash, remove the base, cut in half, and store it in a bag in the refrigerator. For shrimp, remove the pointed head part with scissors, then freeze.)
💛Seasonings:
Salt, 2.5 teaspoons (2.5g)
Oil, 1 tablespoon (olive oil used in this recipe)
Light-salted soy sauce, 2.5-3 tablespoons (Saltiness may vary with different brands of soy sauce, so adjust to taste.)
💛Main Tools:
Non-stick pan
Sieve (for straining the egg mixture)
Shallow dish (for steaming the eggs)
Electric rice cooker (for steaming the eggs)
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Reference:
Shrimp. (2023, August 25). In Wikipedia. en.wikipedia.org/wiki/Shrimp
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BGM (From UA-cam Audio Library):
Song 1: Getz Me to Brazil
Song 2: Fresh Fallen Snow
Song 3: Waterfall
Song 4: A Night Alone - Навчання та стиль
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💛主要工具：
．鍋子(炒醬燒金針菇用，本集使用八角不沾鍋，團購連結：www.gukang.com.tw/collections/fenslife )
．篩網(篩蛋液用)
．淺盤(蒸蛋用)
．電鍋(蒸蛋用)
有像長輩 也像朋友一樣的好婆婆❤真幸褔
謝謝您。台菜一姐是很有風範的長輩喔。
覺得一姐一定做任何事都很認真👍做的菜都很精緻都很替家人們著想❤
一姐是認真的人，幾乎事必躬親。謝謝您的留言。
1,黑木耳+金珍菇
+洋蔥+蔥+蚌殼等等煮熟 ,待涼
2,蛋:水=1:1.5
=混合成蛋液
3,菜+蛋液+蝦仁
放電鍋蒸15分鐘
再燜15分鐘=營養豐富的海鮮蒸蛋
3,讚喔！
謝謝，這款蒸蛋非常營養喔！
一姐芬妹好！蛤蜊鮮蝦菇菇蒸蛋：營養豐富、（金針菇老人家要吃要切三段、金針菇頭部不好嚼碎）要慢慢咀嚼😀。（金針菇：也可以用香菇切細加入）。（金針菇：也可以用來炒雞蛋）。謝謝分享！好棒喔👏😘😅！
哇! 謝謝您的分享! 好棒喔! 您真是一個細心體貼的人。 👍❤
生活化的家常菜肴，非常實用又好吃，謝謝您們！
謝謝您喜歡這部影片! 有您的鼓勵，一姐和芬姐都很開心! ❤ 祝您有個愉快的週末!
又學到一道佳餚了~謝謝一姐 、芬姐
太棒了，謝謝您的支持和喜歡喔
大開眼界的豐富蒸蛋 一定要來試試 謝謝分享
謝謝您的喜歡和支持喔。
一姐蒸蛋剩下的料可再當成另一道菜真的很讚！如此豐盛的蒸蛋我也要來試做吃吃看！謝謝一姐和芬姐的分享！
能幫助主婦們簡單煮、健康吃，我們就很開心了😃
很特別煮法，看起來就好好吃。
很開心有您的鼓勵! 我們持續分享好料理喔! 謝謝! 😀👍
我愛芬姐和台菜一姐❤
謝謝您的肯定喔
This sounds like the perfect weeknight dinner! YUMM!! Wish you are all safe for this Hurricane, cause two weeks ago we also have a Hurricane in Tampa but thanks God didn't comes toward us. Hope you have a joyful and serenely magical weekend.💯❤👋👋👍
Thank you so much for your kind words! We're delighted to hear you like the recipe. 😊 Yes, we're staying safe during the typhoon, and we're grateful it didn't affect us too severely. Wishing you a wonderful and peaceful weekend too! Stay safe! 🙏
好的，我會速速看的～❤❤❤
😍😍😍謝謝您的支持與鼓勵喔!
讚喔
謝謝! 營養滿分! 也願您週末開心愉快喔!
煮菜智慧棒
謝謝您的支持喔
一姐此蒸蛋營養滿分，芬姐有創意
真的是營養滿分，謝謝您的支持喔！
今天又學到一姐的蒸蛋了！太開心了！好像香菜忘了放啊！
謝謝您！加上也蠻好看的！
料好多，裡面有滿滿的營養，如果是減肥也很不錯唷
對啊，減肥，吃這一道菜吃又夠了！
這樣的蒸蛋
請客端上桌
誠意滿滿又美味
平常就要這麼吃，對自己要更好喔！
好澎湃的蒸蛋
蒸蛋底料還可以當成一道菜，聰明又方便。
很豐富，一菜兩吃，省錢
是的，創意還可以更多吃。
芬姐-台菜姐
妳倆過去生-就結了深緣-甚而比母女還親呢
謝謝您的讚美與鼓勵! 大家都是有緣才聚在一起，也希望有緣的您，新的一年健康快樂唷! ❤
一姐越來越辣
謝謝您不棄嫌! 一姐很開心! 祝您週末愉快!
👍👍👍
謝謝您的支持喔！
好
非常感謝支持!
可以加一點味琳、切碎魚板片嗎？就味道會偏甜一點？
沒問題，蒸蛋看個人喜好！也謝謝您的分享喔！
許願一姐做獅子頭😘
芬姐來問問看台菜一姐喔! 記錄下來您的許願喔!
真的，逼近烘蛋
也是啦，用蒸的！
@@fenslife 哈哈哈哈哈哈
❤
開心! 謝謝! 祝您週末愉快! 😍
一姐婆婆比早期瘦了點更漂亮了。
謝謝您，健康更重要。祝您: 身體健康，事事如意。
🎉🎉🎉😂
一姐謝謝您的鼓勵!😀
其實蝦殼，蝦頭可來熬蝦湯，
謝謝您分享這個方法! 👍
吃
吃! 超營養的! 吃! 😀
料太多了。感覺不清爽
這個跟清爽的日式茶碗蒸不一樣喔。謝謝您。