La Sartén Por El Mango, ¿Cómo Preparar Ñoquis De Papa Criolla? - Teleantioquia

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La chef Lucero Vilchez y el chef invitado John Herrera nos enseñan una deliciosa receta con papas criollas, conócela.
#Teleantioquia #TeVeEnGrande
INGREDIENTES
• 1 1/2 libra de papa criolla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Pizca de nuez moscada
• 1/4 taza de queso parmesano
• 2 tazas harina de trigo multiuso, o cantidad necesaria
PREPARACIÓN
1. Colocar las papas en una olla grande con suficiente agua fría para cubrir. Hervir el agua y cocinar, hasta que las papas se perforen fácilmente con un pincho pero las pieles no se separen, aproximadamente 15 minutos.
2. Escurrir las papas y dejar reposar hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas. Raspar la piel de la papa con un cuchillo de cocina . Presionar las papas peladas con la ayuda de un prensa puré. Extender las papas en una capa delgada y uniforme en la superficie de trabajo, sin presionarlas ni compactarlas. Dejar enfriar por completo.
3. En un tazón pequeño, batir el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada juntos. Recoger las papas frías en un montículo y formar un pozo en el centro. Verter la mezcla de huevo en el pozo. Amasar las mezclas de papa y huevo con ambas manos, agregando gradualmente el queso rallado y suficiente harina, aproximadamente 1 1/2 tazas, para formar una masa suave pero ligeramente pegajosa.
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[@AnaGonzalez-nk1do]

Que rico aún que nunca los e comido fácil y sencillo de preparar gracias

[@rubielaalvarez2181]

Deli 🤤

[@juliocesarnorenaramirez9459]

Muy buena receta

[@bernardopatino6263]

Esto si me gusto. tiene vegamo super rico.

[@milenaquinones2469]

Con que se puede acompañar los ñoquis?