ESCABECHE DE POLLO 2014

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INGREDIENTES :
7,8 10, presas de pollo.
3 cebollas grandes.
1 cdta de oregano seco.
Sal, pimienta, cominos al gusto.
1 cdta de consome de pollo , + 1 vaso de agua hervida (o caldo)
Un chorro de vinagre.
Un buen chorro de chicha de Jora.
1 cda de pasta de ajos.
2 cdas de pasta de aji amarillo.
2 cdas de aji panca molido.
Aceite c/n. de buena calidad.
Camotes asados, huevos sancochados, aceitunas, arroz blanco. lechugas frescas.
Infaltable 1 cda de mostaza...