টকমিষ্টি দই -৩ টি উপকরণে চুলায় দই জমানোর টিপসসহ রেসিপি |Tok Mishti Doi recipe,semi Sweet Yogurt/curd
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- টকমিষ্টি দই -৩ টি উপকরণে চুলায় দই জমানোর টিপস সহ রেসিপি |Tok Mishti Doi recipe,semi Sweet Yogurt/curd
উপকরণ :
দুধ - ২ কাপ
চিনি - ২.৫ টেবিল চামচ
টকদই - ২.৫ টেবিল চামচ
আস্সালামু আলাইকুম,
আপনাদেরই অনুরোধের রেসিপি নিয়ে আবারো হাজির হয়ে গেলাম। আজ তৈরী করে দেখাবো চুলাতেই পারফেক্ট টকমিষ্টি দই। ভিডিওতে আমি চেষ্টা করেছি সবরকম টিপস সহ রেসিপি'টা আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। একটু ভালো করে মন দিয়ে যদি আপনারা ভিডিও দেখেন বা কথাগুলো শুনেন, তাহলে নিজেই দোকানের মতো পারফেক্ট মিষ্টিদই বানাতে পারবেন ,,,,, ইনশাআল্লাহ !
দই জমে গেলে কুকার থেকে বের করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করবেন।
যে কয়েকটি বিষয় আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে তা হলো....
১। যখন দুধে দৈবীজ মেশাবেন তখন এর তাপমাত্রা যেন ঠিক থাকে। দুধ হালকা গরম থাকবে কিন্তু তাই বলে একেবারে কুসুম গরম নয়...
দুধ যদি কম গরম হয়, তাহলে দই জমতে অনেক বেশি সময় নিবে , পানি উঠবে বেশি অথবা নাও জমতে পারে।
আর বেশি গরম হলে দুধ ফেটে যাবে। তাই এই দিকটা একটু খেয়াল রাখবেন।
২। দুধটা এমন গরম থাকবে যাতে আপনি আঙ্গুল ডোবাতে পারবেন কিন্তু অনেক্ষন ডুবিয়ে ধরে রাখতে পারবেন না(তারমানে এই না যে আঙ্গুল পুড়ে যাবে )। তাপমাত্রা থাকবে ৪৩ থেকে ৪৬ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
৩। যদি দই বীজ ফ্রিজে থাকে তাহলে অবশ্যই সেটাকে রুমটেম্পারেচারে এনে তারপর দুধে মেশাবেন। ঠান্ডা টা মেশালে দুধের তাপমাত্রা কমে যাবে।
৪। দৈবীজ বা টকদই অবশ্যই ছেঁকে আলগা পানি ফেলে দিয়ে ভালো করে ফেটে নিবেন। দই বীজের রেসিপি 👉 • টকদই ছাড়াই ৪ টি পদ্ধতি...
৫। ওভেনে দই বসাতে চাইলে ভালো করে ঢেকে পাত্রগুলো বসিয়ে রাখুন। ৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ওভেন চালিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট তারপর ওভেন বন্ধ করে রেখে দিন যতক্ষণ না দই জমছে। তবে অন্ততপক্ষে ২ ঘন্টার আগে ওভেনের দরজা খুলবেন না।
ওভেনের তাপ ৫০ ডিগ্রি থেকে ম্যাক্সিমাম ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকবে। আপনি চাইলে ওভেন প্রি-হিট করে দই এর বাটি বসিয়ে ওভেন অফ করে দিতে পারেন। আবার সরাসরি বাটি বসিয়ে ৩০ মিনিট ওভেন চালিয়ে নিতে পারেন। দুটোই করা যাবে।
২ ঘন্টা পরে যদি দেখেন দই তখনো একেবারেই কিছু জমেনি তাহলে ওই একই তাপমাত্রায় আরো ৩০ মিনিট ওভেন চালিয়ে রাখুন। তারপর আবার সময় দিন দই জমা পর্যন্ত।
আর বার বার ওভেনের দরজা খুলবেন না...এতে ভেতরে বাতাস ঢুকে তাপমাত্রা কমিয়ে দিবে।
৬। সনাতন পদ্ধতিতে করতে চাইলে দইয়ের পাত্রের মুখ ভালো করে ঢেকে , মোটা কোনো কাপড়ে মুড়ে বদ্ধ কোনো জায়গায় রেখে দিন , যেখানে আলো-বাতাস চলাচল করে না এবং একটু গুমোট গরম থাকে। যেমন রান্নাঘরের কোনো ক্যাবিনেট। এই পদ্ধতিতে দই জমতে অনেক সময় লাগবে। আর সেই সময় কতটা তা নির্ভর করে জায়গাটা কেমন গরম বা সেদিনকার আবহাওয়া কেমন তার উপর। যেমন গরমের দিনে দই অনেক তাড়াতাড়ি জমে যায়।
আর হ্যাঁ দই হয়েছে কিনা সেটা বোঝার জন্য বারবার ঢাকনা খুলতে যাবেন না।
৭। রাইস কুকারে দই বসানোর জন্য ভেতরে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর দইয়ের কাপ বা বাটি রেখে ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন। তারপর Warm option সিলেক্ট করে ১ থেকে ২ ঘন্টার জন্য কুকার চালু করে রাখুন।
তারপর কুকার অফ করে অপেক্ষা করুন আরো ২ ঘন্টা। এই সময়ের মধ্যে ঢাকনা খুলবেন না।
দই জমে গেলে কুকার থেকে বের করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করবেন।
আরো দেখতে পারেন :
৩ টি ভিন্ন পদ্ধতিতে মিষ্টি দই👉👉 • ঘরেপাতা মিষ্টি দই || চ...
চুলায় তৈরী মিষ্টি ভরা দই👉👉 • মিষ্টি ভরা দই /দই মিষ্...
টকদই /প্লেইন ইয়োগার্ট👉👉 • ১ ঘন্টায় তৈরী টক দই ( ...
বাচ্চাদের জন্য ফ্রুইট ইয়োগার্ট👉👉 • Homemade fruit Yogurt ...
পাকা আমের দই👉👉 • আম দই বানানোর সহজ ও পা...
গুঁড়া দুধের দই👉👉 • কম সময়ে গুড়াদুধের পার...
#ayshasrecipe #মিষ্টিদই #mishtidoi
#দইবীজ
#doibij
#tokdoi
#ayshasiddika
#doirecipebyaysha
#souryogurt
#mishtidoi
#yogurt
#ayshasrecipe
#iftarrecipes
#ramadanrecipes
#ayshasrecipe
#ayshasiddikarecipe
.............................................
For business queries/ sponsor, please contact: info@ayshasrecipe.com
.............................................
Follow us on Social Media:
🔥Facebook (ফেসবুক পেজ ): / ayshasrecipe
🔥Instagram: / ayshasrecipe
🔥UA-cam: bit.ly/ayshasre...
🔥 Download Mobile app (মোবাইল app): play.google.co...
For business queries/ sponsor, please contact: info@ayshasrecipe.com
.............................................
#ayshasrecipe #ayshasiddikasrecipes
** NOTE **
This channel run by Aysha Siddika. All content on this site (including text, photos, videos, and artwork) is copyrighted to Aysha Siddika. Aysha Siddika has the sole rights of all contents. Any business entity or individual must not be used any content of this site without written permission. Legal action will be taken against those who violate the copyright of the following material presented!
(C) Copyrighted by Aysha Siddika.
For Business Queries Contact:
info@ayshasreceipe.com
Background Music :
BeatbyShahed
/ djshahmoneybeatz
/ beatbyshahed
/ djshahmoneybeatz
/ imshahed
Background music: evening fall by Kevin MacLeod.
Available under the Creative Commons Attribution 3.0 Unported license.
Download link:incompetech.co...
মাশাআল্লাহ অসাধারণ একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু 🥰
পারফেক্ট রেসিপি মানেই আয়েশা আপুর রেসিপি 😍👌
amr onek fvrt apu...many many tnx......atttooo....gula valobasha apu tumr jonno
মাশাআল্লাহ। অনেক সুন্দর আর লোভনীয় হয়েছে। তোমাকে ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য
অসাধারণ রেসিপি আপু❤️ এই রকমই একটা রেসিপির জন্য অপেক্ষা করছিলাম।
Alhumdulillah. Amr prochondo priyo ai tok mishti doi. Khub e khushi holam. Onek thanks . Onek doa roilo. Guro dudh diye korte parbo
মাশাল্লাহ্ দারুণ সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আআপনাকে দোয়া ও শুভকামনা রইলো,
Apu, baniyechi gotokal. Alhamdulillah ❤ sundor vabe boshe giyeche.
Mashallah ank Bhalo doiner recepie
আপনার সব রেসিপিগুলো খুব ভালো লাগে। মিষ্টি আপুটা
মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে আপু।
মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে।
Apnar sob recipe amar valo lage 😍
Ekta helpful recipe diyechen apu,🧡 thanks a lot💙🥰
পিরোজপুরের নাজিরপুর খেয়েছিলাম এই দই, তখন থেকেই আমি মনে মনে খুজতেছিলাম এই রেসিপিটা।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Love you appi.❤️❤️
অসম্ভব ভালো লেগেছে এই রকম একটা রেসিপি জন্য আপেক্ষা করছিলাম ধন্যবাদ আপুনি
মাশা আল্লাহ, একদম পারপেক্ট দই।
Try korbo IN SHA ALLAH ❤️
Mashallah apu onek Shundor hoyeche doita thanks for this recipe ❤️❤️🤲
অনেক ভালো হয়েছে আপু আমিও বাসায় এভাবে ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ।
I Really appreciate you and your hard work. Thanks for sharing.............
সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ 😀
মাশাআল্লাহ টক-মিষ্টি দই রেসিপি দারুন হয়েছে আপু ❤
মাশাআল্লাহ্! আয়শা সিদ্দিকা রেসিপি মানেই পারফেক্ট 😋😋😋 আফসোস! কখনো খেতে পারবো না 😂🤣😂
Mas sha Allah 😋😋😋😋
Ami korbo
Thanks apu
মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে আপু
👍done Ramadan Mubarak ☪️ absolutely delicious recipe and amazing sharing full time watching Like your new video nice presentation thanks for sharing 🌸💕👌
waw.. just love this.... soooo yummm
VThanks anti amar tao onek sundor hoice
Nice
আপু অসাধারণ রেসিপি
আপু আমি কাল টক মিষ্টি দই করেছিলাম...আপনার রেসিপি ফলো করি সবসময়।।কাল চিনি কমিয়ে দই করেছিলাম...কিন্তু দুধ বেশি ঘন হয়ে গয়েছিল তাই কেমন স্মুথ না।।।আজ আপনার রেসিপি পেলাম আলহামদুলিল্লাহ খুব ভালো লাগছে।। পরের বার এই রেসিপি তেই ইনশাআল্লাহ্ দই বানাবো হয়তো পরিমাণ টা ডাবল করা লাগতে পারে।।ভালবাসা নিবেন❤️❤️❤️
Khub shundor bannaber poddhoti
Masaallah apu onek yummy 😋❤️❤️
অসাধারণ 👌👌👌👌 দোয়া রইলো
Mashaallah 🥰🥰🌙🌙
দারুণ লোভনীয় একটি দই রেসিপি😍
Mashallah
আপু লাইক দিয়ে পুরো ভিডিও দেখেছিলাম তোমার রেসিপিটা খুব ভালো লাগছে বন্ধু হলাম
অসাধারণ ভাবে ভালো লাগছে আপু মাশাল্লাহ আমার খুব পছন্দের একটা খাবার 👌👌❤️❤️
Eto shundor perfect details recipe shudhu @ayeshasiddiqa apur channel ei shomvob🌺🌺
Doita akdom perfect hoyese
অনেক সুন্দর হইছে
Wow❤
Mashah-Allah, delicious.
ebar low fat milk diye doi er recipe chai 😋
Excellent recipe! Eta amar favorite kind of doi. I’ll definitely try it. Thank you so much! 😊
Darun...
চমৎকার হইছে দই এর রেসিপি টা ❤️❤️❤️
Mashallah so yummy and perfect
মাশাআল্লাহ, অনেক সুন্দর হয়েছে আপু দই টা😍
Ma sha allah 🥰🥰
টক মিষ্টি দই দারুন হয়েছে
খুবই লোভনীয়
খুবই সুন্দর হয়েছে
মাশাল্লাহ 😍
অসাধারণ হয়েছে ❤️👍🌙
আপু অসাধারন হয়েছে।👌👌👍💚
Apu apnar sob recipes Ami Dekhi a to z kub Valo kore bujhiye bolen apni
Thanks for this recipe 😍😍😍😍
সত্যি আপু তোমার রেসিপি গুলো অনেক অনেক মজার 🥰🥰🥰🥰
মাশাল্লাহ অসাধারন আপু♥
আপু সহজ করে একটা লাচ্ছি রেসিপি দিয়েন।
অসাধারণ রেসিপি 7:09
খুব সুন্দর
Beautiful
yuummy 😋
ধন্যবাদ।
মাশাআললাহ খুব সুন্দর হয়েছে আপু ❤❤❤
Valo
❤️❤️❤️
👍🤲❤️💖🤲👍
🥰🥰🥰🥰❣️❣️❣️
আপু আসসালামুয়ালাইকুম আপনার এই ছবিগুলো অনেক সুন্দর হয় আপনার প্রত্যেকটা ভিডিও আমি ফলো করি খুবই সুন্দর এবং সৃষ্টি হয় আপনার জন্য অনেক অনেক দোয়া রইল আপনার পাশে আছি থাকবো ইনশাআল্লাহ আশা করি আপনি আমার পাশে থাকবেন আমি একজন ছোট ইউটিউবার আমার জন্য দোয়া করবেন আমি যেন আপনার মত একজন বড় ইউটিউবার হতে পারি আমিন
Apu, এক লিটার দুধের জন্য কতটুকু চিনি মেশাবো
আপু তালবিনা রেসিপি দাও। আপু এই রমজানে আমাদের প্রিয় নবী হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম এর প্রিয় খাবার তালবিনা রেসিপি দাও।
চুলায় দেইনা,,এভাবেই সারারাতের জন্য ঢেকে রেখে দেই।দই পার্ফেক্ট হয়ে যায়
Sm
Setake sonaton poddhoti bole...oi video o ache amr channel e. Goromer dine 7 to 8 hours rakhle emnitei jome jai.
But onno somoi ba jara shiter deshe thake tader chula or oven use kora lage.
@@ayshasrecipe জ্বী আপু শীতের দিনে এভাবে জমে দেরিতে অনেক সময় জমেও না
আপু ফ্রীজে রাখা দুধ দিয়ে দই বানালে জমবে?
আপু রাইস কুকারের ভীতরে রেখে করলে হবে না প্লিজ জানাবেন।
হাফ লিটার দুধের দৈ বানাতে টক দৈ কতটুকু দিতে হবে?
Ami koto tuku dilam apu? 😊
Apu use kora matir doier pattre doi ki jombe
প্রতি 15মিনিট অন্তর কিছু ক্ষনের জন্য অল্প আঁচে চুলা জালিয়ে বন্ধ করে দিতে বলেছেন, তখন কি দুইয়ের হাঁড়ি বের করে আনতে হবে ।
Ami same process e baniyecilam but amar doi ta onk tok hoiye gecilo.khetey parini
Apu tapmatra mapa ki kono jinis ase
দই বিজ টা কোন ব্র্যান্ডের আপু?
doy ta bazarer moto ba biye barir moto hoi ni?
Apu kemon aso
আপু বীজ দই কি বাকিটা ফ্রীজে রেখে পরে ইউজ করা যাবে?
আপুনি আপনার এই ৯ টি দইয়ের রেসিপি এক সঙ্গে কি করে পাবো প্লিজ বলবেন
আপু আপনার জমাই অনেক লাকি। কত ভাল ভাল রান্না করে তাদের জামাই দেখা খাওয়ায়। আর এখনকার অনেক মেয়েরা তো ডিম ও ভাজতে পারে না। 🙃🤦♂️🤦♂️
Ami biyer age dim vaja, payesh r cha banano chara kichui partam na.
Tai jara parena tarao parbe eksomoi....😊
Oven a dila kivabe dibo
আপু এটা কি রাইস কুকারে হবে?
Apu doi aktuo joml na try korechilam😢
আপু এই খানে টক দই না দিয়ে বাজারের কিনে আনা মিষ্টি দই দিলে হবে না???
আপু কেমন কাপের ২ কাপ দুধ?
এই রেসিপি দেখে দই বানাতে হলে চুলা অন অফ করার জন্য ৭ ঘন্টা হাড়ির কাছে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে মনে হচ্ছে
আপু কত টুকু দুধ এর জন্য কত চামচ দই বা দই বীজ লাগবে
Video ta ki dekhechen? 😊
আমার হইনা কেন আপু?
আপু আপনি কি দুই কাপ দুধ নিছেন নাকি এক লিটার দুধ নিয়েছেন আপনি তো অনেকক্ষণ ধরে ঢাললেন? 🤔🤔
Slow motion bole ekta word ache ..janen to nishchoy. Naturally evabe style mere hele dule dudh porte dekhechen kokhono....?
Tachara je mug diye dhallam tate 1 litter milk dhorano jai ki?
Tar cheyeo boro kotha 1 litter nile mithhe kore 2 cup kno bolbo?
Chini o onekkhon dhore dhelechi....chini kototuku ache bole mone hoi? 😁
@@ayshasrecipe জবাবটা পড়ে আমি হাসতে হাসতে শেষ 🤣🤣🤣আপু অনেক মজা করে কথা বলেন
" নেচারিলি এভাবে স্টাইল মেরে হেলে দুলে দুধ পড়তে দেখেছেন কখনো?? " খুব মজার ছিলো কথাটা...
আপু,,একটা রেসিপি তে দেখেছিলাম বীজ ছাড়া মিষ্টি দই বসিয়েছে ভিনেগার দিয়ে।
আমি ট্রাই করেছিলাম কিন্তু দই বসেনি😭😭
পরে সেই দুধ টা ছানা বানিয়ে স্পঞ্জ মিষ্টি বানিয়ে ফেলছি🙄