"ตี๋ไหฮง" เกี๊ยวปลาทำมือตำนาน 80 ปี สืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 4

“เกี๊ยวปลาทำมือ ในตำนาน 80 ปี สืบทอดมาสู่รุ่นที่ 4”
.
มนุษย์ต่างวัย พาไปที่ ต.ท่าฉลอม จ.สมุทราสาคร เพื่อทำความรู้จักกับ “เฮียตี๋ วิรัช สายแสงธรรม” วัย 74 ปี ทายาททำเกี๊ยวปลารุ่นที่ 2 ของ “ตี๋ไหฮง” เกี๊ยวปลาทำมือในตำนานกว่า 80 ปี
.
“เกี๊ยวปลาคือหัวใจของคนในครอบครัว” เพราะเป็นอาชีพที่ทำให้คนในครอบครัวมารวมตัวกัน ได้ใช้เวลาอยู่ด้วยกัน พูดคุย หัวเราะ และมีความสุข เป็นอาชีพของทุกคนในครอบครัว และเป็นวิชาติดตัวไปตลอดชีวิต เมื่อเกษียณจากงานประจำก็มาทำอาชีพนี้ต่อได้
.
ความพิเศษที่ทำให้เกี๊ยวปลาอยู่มาถึง 80 ปี จุดสำคัญคือเริ่มจากการเลือกเนื้อปลา ต้องใช้วัตถุดิบสด และทำใหม่สดทุกวัน ทำทุกอย่างออกมาให้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ ทำจนลูกค้าต้องยกนิ้วโป้งให้ ใส่ใจทุกรายละเอียดเพื่อคุณภาพของเกี๊ยวปลา สูตรดั้งเดิมที่เฮียตี๋พยายามรักษาไว้ให้ได้นานที่สุดตราบที่ยังมีลมหายใจ
.
แม้จะอายุกว่า 70 ปี แต่เฮียตี๋ก็ยังเป็นกำลังสำคัญของร้าน โดยมีลูกสาว “พี่อิ๋ว” ชื่นจิต สายแสงธรรม วัย 51 ปี มาสืบทอดเป็นรุ่นที่ 3 และมีหลาน ๆ มาสืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 4 ทุกวันนี้ร้านเกี๊ยวปลามีลูกค้าประจำ จนต้องสั่งจองล่วงหน้าถึง 2 เดือน
…
ช่องทางติดตาม 'มนุษย์ต่างวัย' เพิ่มเติม
Website : bit.ly/3bXNDjG
UA-cam : bit.ly/3wFUSoE
LINE Official : lin.ee/siekPKY
Instagram : bit.ly/3oWnes5
Twitter : / manoottangwai
TikTok : bit.ly/3LNavSX
…
#มนุษย์ต่างวัย #manoottangwai #ตี๋ไหฮง #เกี๊ยวปลาท่าฉลอม #ตำนาน80ปี #ธุรกิจครอบครัว #อาชีพหลังเกษียณ #ส่งต่ออาชีพรุ่นต่อรุ่น