طريقة تحضير كوسى وورق عريش بالريش Best stuffed squash and grape leaves with rack of lamb recipe

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 5 гру 2024
  • Follow me on:
    Facebook page: Suha's Dishes
    UA-cam channel: Suha's Dishes
    Instagram account: Suha's Dishes
    مقادير الكوسى وورق العريش:
    الحشوة:
    500 غرام او 1 باوند لحمة مفرومة للمحشي (بقر او خروف)
    2 كوب (400 غرام ) ارز مصري
    2 حبة (300 غرام) بندورة مفرومة ناعم
    2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة ونصف قرفة
    1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    1/4 كوب (60 مل) سمنة او زيت
    المكونات الباقية:
    لحم خروف كستلاتة مع العظم (850 غرام او 1.8 باوند)
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة قرفة
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    12 حبة كوسى حجم صغير
    250 غرام (1/2 باوند) ورق عريش اخضر
    حبة كبيرة بندورة شرائح
    2 كوب ( 475 مل) ماء
    طريقة تقطيع اللحم للمحشي How to mince meat
    • طريقة تقطيع اللحم الخش...
    Squash and grape leaves Ingredients:
    The stuffing:
    500 g or 1 pound minced meat (top sirloin)
    2 cups (400 g) rice (Egyptian or calrose)
    2 medium (300 g) tomatos, finely chopped
    2 tsp salt
    1 1/2 tsp cinnamon
    1/2 tsp 7 spices
    1/2 tsp black pepper
    1/2 tsp nutmeg
    1/4 cup (60 ml) ghee or oil
    Other ingredients:
    1 rack of lamb (850 g or 1.8 pounds)
    1/2 tsp salt
    1/2 tsp cinnamon
    1/4 tsp black pepper
    12 small squashes
    250 g or 1/2 pound fresh grape leaves
    1 large tomato, sliced
    2 cups (375 ml) water
    #grapeleaves #stuffedsquash #suhasdishes #squashandgrapeleaves #dolma #koussa #meatgrapeleaves #squash #mahshi #lebanesemahshi #instafood #lambrack #stuffedgrapeleaves

КОМЕНТАРІ • 296

  • @dianalebanon503
    @dianalebanon503 4 роки тому +42

    للنضافة والذوووء معك محطة مابتنتهي مدام سهى تسلم ايدك عن جد شي بيشهي 👌 هيدي اكلتي المفضلة😍😍 انا بجزم وبأكد انه لقمتك طيبة كتير لانك بتشرحي من قلبك وبكل شفافية الطبخ مابس شطارة ومهارة.. مصداقية ومسؤؤلية بتوصيل المعلومة الله يوفقك ويزيدك من نعيمه وتضلي ب هالهمة عطول يارب👏👏💐❤❤

  • @hendkayal9972
    @hendkayal9972 2 роки тому +4

    من اروع الوصفات شرحك بجنن نضيفه بشكل رهيب وأنيقه بكلشي بدنا اكتر من هيك دعم لانو عنجد بتستاهل

  • @mounifabadreddine5425
    @mounifabadreddine5425 3 роки тому +5

    روعة تسلم دياتك على الترتيب والنظافة والمقادير وطريقة الطبخ ، ألف شكر وتقدير

  • @beavoicenotanecho8590
    @beavoicenotanecho8590 4 роки тому +5

    دخيل ربكم اهل الجنوب شياكة ونظافة وذوق... ذكرتيني باكلات الماما كانت مثلك مذوقة الله يطول بعمرك ويسلم دياتك يا رب ويديم هالبسمة الراقية على وجهك الحلو

  • @najahkaomi3283
    @najahkaomi3283 3 роки тому +4

    يسلمو ايديكي محشي ناجح وطريقة تنفيذ المحشي رائعة ومرتبة وبتشهي

  • @دعمنفسي-5دقايقلإلي
    @دعمنفسي-5دقايقلإلي 3 роки тому +5

    طبختها اليوم، رووووووعة!!!! تسلم ايدك وشكراً عالمنهجية السهلة والواضحة جداً 😍

  • @lielakanan4790
    @lielakanan4790 2 роки тому +3

    ترتيب و نظافة و قمة الزوق و اللطف ماشالله عليكي 👍👍👍

  • @madlinebahnan772
    @madlinebahnan772 4 роки тому +5

    طريقتك بالوصف كلها صادقة لاني عم جرب طبخبك وعم يحبوه ولادي
    بشكرك حبيبتي 🙏💚❤💙

  • @alaagharaibeh7297
    @alaagharaibeh7297 2 роки тому +1

    قمة بالذووق والنضافة والترتيب وغير هيك قريبة للقلب كتير

  • @samarmaymoun404
    @samarmaymoun404 4 роки тому +2

    الله يعطيكي الف عافيه بجد شكلها روعه و بشهي انا بموت في محشي ورق العنب والكوسه اكلتي المفضله تسلم الايدي اختي

  • @anitalobo9201
    @anitalobo9201 4 роки тому +7

    Thank you Suha for the amazing recipes and the thoughtfulness of the English in the description box....from India ❤️

  • @demaabdullahdemaabdullah9813
    @demaabdullahdemaabdullah9813 2 роки тому +1

    يالله شو بحبها وبحب اشوفها وبكون مرتاحه وانا بحضرها وكتير بحب اسمعها ❤️🌹مشاء الله كلشي بتعملو سهل وطيب ❤️

  • @nawalarab4563
    @nawalarab4563 3 роки тому +3

    يسلمو دياتك ست سهى وكل وصفاتك روعة وانتي رائعةوشرحك رائع تسلمي وشكرا الك

  • @ahlamaboughannam3741
    @ahlamaboughannam3741 2 роки тому +2

    زهرة البيلسان يعطيك الف عافية على الشرح الوافي لكل الأكلات لك كل الاحترام والتقدير

  • @mahaalremawi6946
    @mahaalremawi6946 3 роки тому +2

    ماشاء الله يعطيك العافية انشاء الله نظيفه ومرتبه شهتينا ورق العنب

  • @nadiarahwangi7938
    @nadiarahwangi7938 4 роки тому +8

    One of the best references for great recipes. Precise, reliable, and clear explanation. And you make it all look so easy 😊 تسلم ايديكي 🌷💖

  • @rosaa4406
    @rosaa4406 4 роки тому +3

    مدام سهى حبيبتي هلا بدي اعمل هالوصفه وشكلها عنجد رح تطلع طيبه تسلم الايادي يا مدام

  • @nolenl1503
    @nolenl1503 4 роки тому +3

    دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك ياأفضل شيف بالعالم الله يعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة

  • @sabahar4909
    @sabahar4909 4 роки тому +3

    ماشاء الله تبارك الله
    شيء بيشهي
    بوركتي

  • @arobabro4512
    @arobabro4512 3 роки тому +1

    تسلم ايدك كل الاكلات طيبه عم تعمليها رائع جدا اهل لبنان وسوريا مشهورين بالاكلات و الطيبه بلدي الحبيب سوريا الحبيبه كمان كمان مشهورين بالاكلات و حلويات شرقيه مثل البقلاوه وانواعها يسلمو حبيبه قلبي

  • @maramarkhamis4167
    @maramarkhamis4167 4 роки тому +6

    كلنا بنعشق المحشي ولو اكلناه كل يوم ما بنزهقش

  • @hilod.8767
    @hilod.8767 4 роки тому +4

    تسلم دياتك كل شي بتعمليه على الاصول 👍

  • @najahkaomi3283
    @najahkaomi3283 4 роки тому +2

    محشي روعة وانت الأروع في التحضير يسلمو ايديك

  • @malveinasaleh2920
    @malveinasaleh2920 4 роки тому +2

    على الاصول وانا هيك بفرم لحمة المحاشي على الايدين افضل شي بتبقى طعمة البهارات ضاهرة تسلمي على الشغل المرتب والنظافة والرقي بطبخك واكلك

  • @3abeer3abeer58
    @3abeer3abeer58 3 роки тому +2

    شو هلجمال والله العظيم انك مبدعه تسلم ايديكي

  • @kalidqablawi5765
    @kalidqablawi5765 3 роки тому +2

    وصفة محشي طيبة ..من الاخر ..يسلمو ..ايديكي..

  • @remak6056
    @remak6056 4 роки тому +2

    يا عمي انت امراة انيقة ، الله يسلم ايديكي، الله يرزقك يا رب ☺️

  • @mahaalremawi6946
    @mahaalremawi6946 2 роки тому +2

    ماشاء الله يعطيك العافيه يا اخت سهى اطيب اكله

  • @Sara-zc8lv
    @Sara-zc8lv Рік тому +1

    كل وصفاتك بينجحو معي ❤️🙏🏻 اكيد رح جربها ع طريقتك.. شكراً 🎉

  • @samiahaddad2600
    @samiahaddad2600 2 роки тому +2

    أطيب وصفة محشي ورق عنب عا طريقتك ست سهى..تسلم إيدك💗

  • @ahmedshakermohamedabdelsha8554
    @ahmedshakermohamedabdelsha8554 3 роки тому +1

    ياريت ياريت ياريت تجي تزروينا في مصر مصر الحبيبة وتشرفينا بحضورك وتعملي الأكلات الجميلة والشهية المرتبة ولك ألف سلام

  • @njaboury1
    @njaboury1 2 місяці тому

    Dear Suha, Hello! I want you to know that I made this dish today and it was beyond delicious. A true taste of home. My daughter LOVED it. Thank you very much for the recipe and the excellent instructions, as always.

  • @nadafakhry9561
    @nadafakhry9561 5 місяців тому

    تسلم يديكي. بشتهي اطبخ لما بشوف طريقتك بالطبخ وترتيبك ونظافتك . الرب يبارك عملك ويملاك بالصحة والعافية 🙏❤

  • @montagnedechene9820
    @montagnedechene9820 4 роки тому +2

    مادام سهى يعطيكي ألف عافية ،كتير رائعة وبتشهي😋

  • @lysdorient4626
    @lysdorient4626 4 роки тому +2

    مدام سهى تحياتي الحارة واحترامي تعجبني جدا طريقتك في الشرح بدأً من التحضيرات والمكونات واضحة نظيفة وتضعين القفازات مطبخك نظيف يفتح الشهية 😋🙏😘🙏🌹🌹🌹

  • @suzannsamaan
    @suzannsamaan 4 роки тому +2

    الرب يسلم اديكي شكلها بشهي كتير راح جربا
    شكرا كتير لإلك

  • @ssooo9180
    @ssooo9180 Рік тому +1

    ست سهى رائعة ومبدعة

  • @Respect_others10
    @Respect_others10 Рік тому

    مشاء الله عليك شرحك ممتاز .ومفهوم.
    كنحبك..طبق.الكوسة.المحشية.بجنان.
    شكرا.لكي

  • @mohamadamingasser3362
    @mohamadamingasser3362 4 роки тому +2

    الله يعطيكي العافيه ويسلمو ايديكي رووووعه

  • @saidailaian3800
    @saidailaian3800 4 роки тому +2

    تسلم الايادي شكلها بشهي

  • @mayah2398
    @mayah2398 4 роки тому +4

    تسلم دياتك حبيبتي من زمان ناطرتك تنزلي هالأكلة الله يخليكي بصحتك 😍

  • @987348211
    @987348211 3 роки тому +7

    Amazing with all details u mke cooking delight easy and delicious 🙏🙏🙏❤❤❤

  • @rolamdiab
    @rolamdiab 3 роки тому +1

    يعطيك الف عافية ست الستات يا ريت بتعملي سمبوسك و الكبة بلبن مننتمتع و منستفيد من وصفاتك الروعة و الكتير الطيبة

  • @jeanetteabraham5030
    @jeanetteabraham5030 3 роки тому +2

    تسلم ايديك روعة و بتشهي 👍🏻🌹😍

  • @freepalestine6557
    @freepalestine6557 4 роки тому +3

    I would love to start a resturant with you Madam Suha, the grape leaves are prefctly rolled like Cuban cigars, every thing looks great! You are an awesome cook!

  • @hayatkatrib4378
    @hayatkatrib4378 3 роки тому +4

    Thank you Habibti Suha I like the way you explain things gradually. I have a question when you add the two cups of water at the end do you add some salt to the water and how much? Thank you

  • @mahmoudhamid9405
    @mahmoudhamid9405 3 роки тому +2

    دائما رائعة ومتالقة

  • @retaallan6743
    @retaallan6743 4 роки тому +1

    يسعد هل الطله الحلوه. والوجه البشوش

  • @rulaabiantun1485
    @rulaabiantun1485 4 роки тому +9

    Hi Suha, I made your katayef with Ashta recipe , it was a great success, you are indeed a great teacher with a lovely personality , your family is so lucky to have you 😘🥰

  • @polomolo51
    @polomolo51 4 роки тому +2

    يسعد اوقاتك مدام سهى ويسلم دياتك على هاي الأكلات الحلوة إلي عم تسويها 👌🌹تحياتي الك من ألمانيا 🇩🇪

  • @NabilBakkar
    @NabilBakkar 4 роки тому +2

    تسلم ايديكي بشهو وشرح واضح👌

  • @mohammadsamara5055
    @mohammadsamara5055 3 роки тому +3

    Great technique and nice shape

  • @mary-free-p
    @mary-free-p 4 роки тому +1

    يسلمو ايديك مدام سهى وصفاتك كلها رائعة وشرحك ممتاز ممكن اطلب منك تعملي الكشك والخبز العربي بالقمح الكامل لو سمحتي شكرا

  • @soniajambazian3141
    @soniajambazian3141 6 місяців тому

    يسلم ايديكي شكلها بتشهي ❤

  • @soadfahim3230
    @soadfahim3230 4 роки тому +7

    This recipe is amazing & very clear! The lamb chops give the dish a fantastic taste. From now on I will use lamb chops when I cook this dish. Thank you Suha 👍👍👍

  • @diannaajaj1223
    @diannaajaj1223 3 роки тому +1

    سسلم هالايادي شو انك معدلي وتفسيرك كتير سهل علينا يعطيكي الف عافي زيديني من وصفاتك الحلوي

  • @amolaamool7618
    @amolaamool7618 4 роки тому +2

    شو ها النضافه والزوق ولا اروع من هيك اجمل لف ورق شفته تسلم الايادي احلى لايك من ايمي في شيكاغو لعيونك👌👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🍯🥰

  • @francinekary7163
    @francinekary7163 8 місяців тому

    Merci Soha, je suis toutes tes recettes et je les réalise pour ke grand bonheur de ma famille ! Alf merci Salem ideyké ❤

  • @jocelynefromcalifornia5570
    @jocelynefromcalifornia5570 4 роки тому +7

    You are a gifted lady! Such eloquent presentation each and every time. I wish you increased followers. Thank you Mrs Suha.

  • @فلسطين-ص6ك
    @فلسطين-ص6ك 4 роки тому +2

    تسلم ايدك بصراحة وصفة راااااااءعة

  • @sosozizi4300
    @sosozizi4300 4 роки тому +2

    تسلم ايديكي بشهو وشرح واضح👍🌺🌺

  • @Dolly-br5iw
    @Dolly-br5iw 4 роки тому +4

    شيء جميل .. مدينة الموصل بالعراق مثلكم الوحيدة اللي تسمي ورق العنب بالعريش ..

  • @brnaditmansorati1724
    @brnaditmansorati1724 2 роки тому +1

    يسلموا دياتك ست سنى

  • @mazenatawneh6029
    @mazenatawneh6029 3 роки тому +2

    awesome recipes, Thank you Mrs Suha.

  • @فيروزملكملوكه
    @فيروزملكملوكه 4 роки тому +3

    تسلم اديكي كنك عارفه طبختي اليوم انا بس على الرقاب الخاروف

  • @diyarenam547
    @diyarenam547 4 роки тому +2

    يعطيكِ ألف عافية إختي سهى أطيب محاشي روعة يسلمُ دياتك يارب صحة وهنا ع قلبكن ❤👌🏻🌷😋👍👍👍👍👍👍

  • @ifaith7814
    @ifaith7814 Рік тому +1

    stuffing great leaves with lamb so delicious 😋

  • @veronicaalkazragi5369
    @veronicaalkazragi5369 4 роки тому +4

    OMG that looks so good and delicious I love the way you roll the grape leaves and the way you feel the zaccone love love your food you cook your food and such a good way thank you for your beautiful video😋😋😋😋😋👌👌👌 sodalicious

  • @saydenohra8614
    @saydenohra8614 Рік тому +1

    Thank you Chef Suha for your recipe
    I made it and turned out delicious 😋 ❤

  • @sarahawni2910
    @sarahawni2910 3 роки тому +2

    هممممم شهيّة … عاشت الأيادي

  • @joelle3589
    @joelle3589 4 роки тому +5

    i bought the courgette, will do the recipe tomorrow, it's my favourite dish, and your recipe looks tasty as usual. Please can you make 7alewet l jeben. Every recipe you make turns perfect. Thank you.

  • @hiyamattallah5327
    @hiyamattallah5327 4 роки тому +3

    تسلم اديك اكتير
    بس كان نفسي تفرمي بقدونس على الحشوة
    وجربية بتعطية طعم خرافي

  • @lujaineldur3855
    @lujaineldur3855 4 роки тому +1

    سلم دياتك انا بعملها نفس طريقتك كتير طيبه 😍🌹

  • @SANA-bw2nx
    @SANA-bw2nx 3 роки тому +2

    تسلم ايديك ويعطيك العافية 👍❤️💐

  • @hanandixon3147
    @hanandixon3147 4 роки тому +2

    تسلم إيدك. ما شاء الله عليك

  • @samarzein5089
    @samarzein5089 4 роки тому +3

    Merci beaucoup pour vos recettes. Superbes recettes 🌷🌷🌷🌷

  • @Nabila-gz9fv
    @Nabila-gz9fv 6 місяців тому

    ست الذوق مدام سهى لامثيل لمعلوماتك الدقيقة في كل فيديو ولاأروع مثقفة بالطبخ بكل للكلمة من معنى أسكن قريب من سان دييفو ممكن أعرف مين بتجيبي ريش الغنم وهل يوجد بديل ل الليّة ليّة الخاروف كتير صعب نلاقيها ؟ شكراً جزيلاً مقدّماً

    • @suhasdishes232
      @suhasdishes232  6 місяців тому

      ريش الغنم موجودين دايما عند costco ❤

  • @aneesahalkashgarei8898
    @aneesahalkashgarei8898 4 роки тому +2

    انت فعلا فنانه 👏👏🌹🌹🌹

  • @raghidaalkhal2992
    @raghidaalkhal2992 4 роки тому +2

    تسلم ايديك بتشهي 👏💕💐

  • @ifaith7814
    @ifaith7814 Рік тому +1

    nice dish Madam Soha

  • @madlinebahnan772
    @madlinebahnan772 4 роки тому +1

    تسلم دياتك 👌نحن بالعادة بنضيف الثوم بالحشوة وبعمري ما ضفت قرفة رح جربها متل ما عملتيها حضرتك

  • @georgettegh9824
    @georgettegh9824 2 роки тому

    Mme. Soha merci beaucoup avec vos recettes si délicieuses ont apprend plus pourtant moi je cuisine mais...comme vous jamais

  • @maysoona.9773
    @maysoona.9773 4 роки тому +5

    تسلم ايدج 👌👌 مبدعة بشغلك
    👍👍👍

  • @lobnahabashy3773
    @lobnahabashy3773 3 роки тому +2

    تسلم ايديكى كتير

  • @fatenissa5368
    @fatenissa5368 2 роки тому +2

    تسلم ايدك 😍

  • @moeswife6801
    @moeswife6801 11 місяців тому

    I love you suha please never stop making videos

  • @khitamsauma9981
    @khitamsauma9981 4 роки тому +1

    في كل مرة برجع الى وصفاتك بدعيلك وبقول يسوع يبارك ايديك ويبارك وصفاتك

  • @روزي-غ2خ
    @روزي-غ2خ 4 роки тому +2

    يا الله شي بشهي 👍🌷🏅❤😚

  • @zeinabnemer3032
    @zeinabnemer3032 4 роки тому +2

    كل الاحترام لكي يا ست الستات👍

  • @nadaspriggs1857
    @nadaspriggs1857 2 роки тому +1

    Hi Susha, I love your videos. So educational. Do you happen to have a video or a tutorial on how to core the kousa? Thank you.

  • @UserN1990
    @UserN1990 Рік тому

    يعطيكي العافية
    يا ريت تعمليلنا فيديو كيف بتقطعي اللحة بالبيت شكرا

    • @suhasdishes232
      @suhasdishes232  Рік тому

      ua-cam.com/video/P5bSmKMSUYc/v-deo.htmlsi=iULzymZjEMu5HwJ-

  • @wafahamdan9872
    @wafahamdan9872 2 роки тому +2

    بدي اعمل كميه وفرز بالفريزر شو افضل طريقه لانو عندي حفله

    • @suhasdishes232
      @suhasdishes232  2 роки тому +1

      بعد ما تحشي الورق والكوسى فرزيهن يعني قبل الطبخ. ❤

  • @monaazar9024
    @monaazar9024 4 роки тому +2

    شو هيدا رسامة 🎨 مبدعة درجة اولى 💯🌹❤️💕👑🎨🎨🎨

    • @atherthere5546
      @atherthere5546 4 роки тому

      شغلك بجنن اكلك بعقد . حبيبتي سهى كيف كوبين مي بيستوي الأكل فيه .

  • @almolem
    @almolem 3 роки тому +1

    يسلمو إيديكي , فيني حط شرايح فيليه عجل برأيك بدل ريش الخروف وهل برأيك بتطلع ناشفة اذا عملت هيك

  • @yassminebandar9394
    @yassminebandar9394 Рік тому +1

    احلى سهى أطيب اكل

  • @mayadagher2229
    @mayadagher2229 2 роки тому +2

    WONDERFUL MADAME SUHA👍👍👍THANK YOU SO MUCH .

  • @Nathalie-k
    @Nathalie-k Рік тому +1

    Thank you very much for this recipe! It looks delicious 😋❤ can't wait to try it! ❤ God bless you 🙏😇

  • @NA-xz7mh
    @NA-xz7mh 4 роки тому +2

    ya3teeke l3afye ♥️♥️ momken ta3mle video lal tabbouleh?

  • @fatenissa5368
    @fatenissa5368 2 роки тому +2

    Amazing madam Suha
    Thanks a million😍

  • @khalifamanal
    @khalifamanal 4 роки тому +3

    شي مرتب وذوق