Rada dla wszystkich. Nigdy nie kupujcie mrożonych całych kurczaków, nóżek, skrzydełek, piersi, udek, tylko zawszę świeże. Pracowałem osiem i pół roku w przetwórni kurczaków i wiem co mówię. Pozdrawiam
4:05 skrzydełko wycina się CAŁE, a nie zostawia jego kawałek z piersią, bo to ani przypiął ani przyłatał. Najpierw się wycina obie piersi, i w ten sposób zostaje sam korpus, a pan wyłamuje korpus, i przez to w piersi zostają ostre kawałki kości, których potem się trzeba pracowicie pozbywać jeden za drugim. Po odcięciu piersi zostaje kompletna porcja rosołowa.
W sumie to pan Tomasz powiedział, że on akurat tak robi i nie jest to jedyny sposób dzielenia kurczaka. Ja też wycinam najpierw piersi. Ale zdarza mi się najpierw wyciąć nóżki, później skrzydła, a potem piersi. Coraz częściej tak robię, bo tak mi wygodnie. A, że jestem leniwa i nie chce mi się szorować deski i blatu po dzieleniu kurczaka, to robię to w zlewie 😁
Dziękuję, panie Tomku! Jak zawsze - czegoś się uczę od Pana. Jestem kuchennym samoukiem i dzielę tuszkę od kilkudziesięciu lat, ale po raz pierwszy zobaczyłam, że przy piersiach zostawia się skrzydełka. Nie bardzo rozumiem dlaczego? Ja zawsze je wyłamuje i odcinam, a zostawiam nieraz jedynie kosteczkę, jest to chyba obojczyk, kiedy robię kotlety de volaille. Moim zdaniem fajnie wyglądają, jeżeli z jednej strony wychodzi ta kosteczka. Nigdy nie byłam zainteresowana luzowaniem, ponieważ wyobrażałam sobie, że to strasznie skomplikowana czynność, przerastająca moje możliwości. Moje wyobrażenia dotyczyły wyciągania kostek jakimś cudownym sposobem, bez cięcia skóry, bo tak radzę sobie z trybowaniem nóżek - i pałek, i udek, żeby móc je nadziewać. Dzięki Panu wiem, że nie muszę się martwić i mogę rozcinać wszystko, co się da, byle wyciągnąć kości i kostki i mieć rozłożony płat kurczaka na stole. Super 😊 od dzisiaj luzuję ptaszki 😁 Pozdrawiam serdecznie! Alicja
Zostawianie skrzydełka przy piersi to bezsens, zupełnie bez sensu. 4:05 skrzydełko wycina się CAŁE, a nie zostawia jego kawałek z piersią, bo to ani przypiął ani przyłatał. Najpierw się wycina obie piersi, i w ten sposób zostaje sam korpus, a pan wyłamuje korpus, i przez to w piersi zostają ostre kawałki kości, których potem się trzeba pracowicie pozbywać jeden za drugim. Po odcięciu piersi zostaje kompletna porcja rosołowa.
@@stanisawk1385 Przy luzowaniu to nie jest bezsensowne, absolutnie, natomiast dlaczego pierś jest wycinana razem z częścią skrzydełka, w którym jest kostka...? Tylko tego nie rozumiem. Jednak samo wycięcie piersi moim zdaniem było zrobione należycie i nie mam najmniejszej obawy, że w piersi będą jakiekolwiek kosteczki. Czy odcinamy pierś od całych, czy od części żeber, to jest obojętne. Po prostu odcinamy 😊
Pięknie dziękuję 🥰 nigdy nie umiałam wyluzować drobiu , teraz pokazał Pan tak dokładnie że już dziś będę próbowała wyluzowac kurczaka Jeszcze raz bardzo dziękuję 🥰💐🥰💐
Zawsze to luzowanie kurczaka wychodziło mi nie tak jak bym chciała. Po dzisiejszym filmie wiem gdzie popełniałam błąd. Trzeba było poprostu tuszkę odwrócić. Takie proste a nie wpadłam na to. Super sposób. Bardzo dziękuję. Teraz rolada z kurczaka po staropolsku będzie często gościć na moim stole.
Witam serdecznie, ja troszeczkę inaczej rozbieram kurczaka, ale ile jest ludzi, tyle jest sposobów. Dobrze jest zobaczyć jak inni robią, zawsze można podłapać ciekawy sposób, albo jakieś ułatwienie :-)
Jak mam całego kurczaka, to tylko wyciągam wnętrzności, robię nadzienie "wątrobiane", wkładam do środka, zaszywam i do piekarnika. Nadzienie nadaje całości piękny, bogaty smak.
Ja panie Tomaszu trochę inaczej ,,luzuje,, bo od kuperka zaczynam i wywijam jakby na lewą stronę całego stwora bez nacinania na pleckach. Do faszerowania np kaczki czy o zgrozo przepiórki ( bo na tym się uczyłam żeby było trudniej😉) ten sposób także dobry. Wychodzi cały kurak bez kości i tylko od szyjki i kuperka dwa otwory do zszycia .
@@ewas.3435 Jest trochę trudniej bo trzeba uważać by się bardzo skóra nie rozdarła ale da się . Kwestia treningu i cieniutkiego ale długiego i ostrego noża . Powodzenia ! 👍
Kilkanaście lat temu jak byłam świeżo upieczoną żoną, poszliśmy do teściów na imprezę urodzinową. Tam był podany kurczak faszerowany właśnie bez kości w środku, kości były w udkach i skrzydełkach. Jak spytałam się jak to zrobili, to teść mnie zapytał: " Nie wiesz? A anatomię kurczaka znasz?" 😁 Dziękuję za ten filmik😊
Panie Tomku, dzięki wielkie. Nareszcie ktoś sensownie wyłożył sztukę "luzowania" kurczaka. I to wiązanie, jakże proste i fajne rozwiązanie. Jest Pan super! Buziaki.
Nauczyłwm sie od teściowej luzowania kurczaka bez rozcinania go na poł. Trzeva zaczac od ogonka, odciac delikatnie kosci grzbietu, zlapac za szyje i "wywinać" ja przez "dupke". Pozniej obracam. Wyłamuje nogi, i delikatnie nozykiem wycianam jedna kość z udka. Odpicam nozykiem piesi od kosci i elegancko wszutsko wychodzi. W ten sposob mam pieknego kurczaka w calosci, ale pozbawionego kosci :) Twoj sposob trybowania tez jest super. 😊 Bardzi latwo mozna z takiego kurczaczka zrobic roladke albo galantyne.
Ojoj a ja myślałam że tylko mój tata tak robi że to tylko on tak potrafi a tu proszę taki film super do oglądania . Uwiebiam pana filmy . Tak po naszemu 😄 tak wszystko jasne tak wszystko po naszemu choć nie znałam tak fajnych przepisów 😄 na tak super dania i porady 😄 Dziękuję bardzo 😀
Ten filmik ma juz trochę, ale zawsze wracam do niego, gdy przygotowuję roladę z kurczaka (u mnie nadzienie z piersi indyka). Nie jestem jakaś super kucharką, ale Pana podejście do osób, które oglądają Pana filmy dało mi bardzo dużo. Dziękuję. Życzę powodzenia i pomysłów na dalsze filmy. Książki są super. Pozdrawiam Pana i wszystkich oglądających .
Panie Tomku dzięki Panu znów dowiedziałem się czegoś nowego, mimo tego, że w naszej rodzinie Mama (jako najstarszego) stale traktowała mnie jako domowego masarnika - kurczaki, gęsi, kaczki, króliki, półtusze itd i do tego sprawnego palacza w piecach. Przy luzowaniu, zwykle zostawiałem kości w skrzydłach. Ostre noże to bogactwo w kuchni
Miałem okazję zobaczyć pracę masarza "od początku do konca", tylko tempo miał takie, że nic nie było widać. A może zrobił takie wrażenie, że kopara opadła. Tomasz u Ciebie łopatologicznie wytłumaczone, pokazane- super. 👍
Dzieki wielkie. Czekalem na ten filmik odkad obejzalem odcinek z luzowanym kurczakiem z grila😆 bardzo ciekawa technika. Chcialbym sprobowac na indyku gora do 3 kg
Dlatego ja hoduję swoje kurki i wiem co jem. Panie Tomaszu a może by tak teraz jakiś fajny przepis na faszerowanego kurczaka takiego bez kości pieczonego w całości ?
Pierwsza sekunda filmu i już takie emocje! Pan Tomek rzucił mięsem ;-) Pytanie: Jak uzyskać taki ostry nóż? Kamień 1000/3000? Czy jest sens szukać innych urządzeń do ostrzenia? Wiele już przerobiłem przeróżnych ostrzałek, ale i tak najlepsze efekty dało mi ostrzenie na spodzie kubka ;-) Ale to jeszcze ciągle za mało.
Witam . Porcjowanie zarypiste , mi zawsze coś nie wyjdzie, a dla innych jest to oczywiste ehh. Dla Pana to jest prosta sprawa , będę się tego uczył , bo w kuchni ma być zabawa . Trybowania się nie tykam , to co Pan zrobił ciach ,ciach i pyk pyk i środek znika . Oczywiście wiem że Tomasz nauczy nawet laika :) .Pozdro i Szacun przekazuję bądźmy zdrowi ot tak apeluję :) .
Dzięki za instruktaż, ja robiłam trochę inaczej i był to błąd - pana Tomasza sposób lepszy. Mam nadzieję na fajne przepisy z takiego "wyluzowanego" kurczaka. Pozdrawiam Pana serdecznie i bardzo dziękuję za kanał - mnóstwo przepisów już robiłam i były pyszne.
Panie Tomaszu proszę o przepis na najtańsze i mega pyszne danie z pana kuchni ! podjmie pan wyzwanie ? wszystkie przepisy sprawdzone, idealnie wyszło ! po smaku czuć ze lubi pan dobrze przyprawione dania. to taki challenge. danie z mięsa max do 15zł dla 4 osób :) pozdrawiam !
W „pyrcu” kurczaka jest odrobina pysznego mięska, wiec starannie wycinam oba gruczoły łojowe (najlepiej nie uszkadzając ich) super porady, 👍szczególnie dla rozpoczynających przygodę z gotowaniem.
Pozdrawiam Pana, przepisy kulinarne cudowne w Pana wykonaniu, aż się chce zaraz powtarzać, życzę wszystkiego dobrego, zdrowia i kolejnych filmików, są najlepsze 🍀😃🤗❤️😆
Panie Tomku, Waść tak machasz tą szabelką, że nawet IMĆ Jerzy Michał Wołodyjowski nie dałby Waści rady. Jest szansa, że kiedyś pojawi się danie ze staropolskiej kuchni? Takie naprawdę bardzo stare i zapomniane. Albo coś razem z Panem upędzimy? 🍇🍷 Wielki szacunek dla Pana za to co Pan robi. Najlepszy kanał kulinarny na yt. Pozdrawiam
ja nie odcinam korpusu tylko najpierw piersi wycinam, nie maltretuję więc kości i nie pływają mi ich drobinki w rosole. Cały kościec mam jako porcję na bulion.
Bardzo dobrze to pokazałeś, ja trybuję kurczaka właśnie jak robię faszerowanego. Teraz każdy będzie wiedział jak prosto i szybko poporcjować lub wytrybować. Łapka w górę i pozdrawiam mistrzu.
Jaki spokoj i skupienie przy trybowaniu/luzowaniu.😁Filmik bardzo przydatny i pomocny!!ps:a pieprz czarny grubo mielony w mozdzierzu to gdzie?😂😂😂pozdrawiam serdecznie.
Panie Tomku Jak zwykle uczy Pan nas ciekawych rzeczy i bardzo serdecznie dziękuje za fachowy film , ale , ale , uważam ze z takimi umiejętnościami zmarnował Pan talent a w Polsce brakuje chirurgów 😀 Pozdrawiam serdecznie
pod tym względem słaby byłby ze mnie kucharz, bo brzydzi mnie oporządzanie kurczaka. a gdzie tu od etapu, jak trzeba go jeszcze oskubać i wypatroszyć. no ale zawsze może być jakiś podział ról
Mógłbyś nagrać iflm jak dobrze naostrzyć nóż, polecane ostrzałki, noże które warto używać itp ? Bo jednak myślę że dobry nóż(oczywiście w miarę dobrych rękach) jest taką podstawą w kuchni(Mógłbyś się postarać o jakiś sponsorów jeżeli byś chciał) . A ode mnie takie pytanie, czy przed każdą pracą w kuchni ostrzysz nóż ? Czy dopiero jak zaczynasz czuć że się tępy robi ?
Witam, trybowanie_niby prosta rzecz, Nie, Po obejrzeniu filmu zaskoczę męża kucharza z zawodu i będę piec faszerowane kurczaki z przeróżnymi dodatkami! Właśnie rozmrazam 3male , dziękuję za super podpowiedź! Miłego dnia 🤩
Rada dla wszystkich. Nigdy nie kupujcie mrożonych całych kurczaków, nóżek, skrzydełek, piersi, udek, tylko zawszę świeże. Pracowałem osiem i pół roku w przetwórni kurczaków i wiem co mówię. Pozdrawiam
4:05 skrzydełko wycina się CAŁE, a nie zostawia jego kawałek z piersią, bo to ani przypiął ani przyłatał. Najpierw się wycina obie piersi, i w ten sposób zostaje sam korpus, a pan wyłamuje korpus, i przez to w piersi zostają ostre kawałki kości, których potem się trzeba pracowicie pozbywać jeden za drugim. Po odcięciu piersi zostaje kompletna porcja rosołowa.
W sumie to pan Tomasz powiedział, że on akurat tak robi i nie jest to jedyny sposób dzielenia kurczaka. Ja też wycinam najpierw piersi. Ale zdarza mi się najpierw wyciąć nóżki, później skrzydła, a potem piersi. Coraz częściej tak robię, bo tak mi wygodnie. A, że jestem leniwa i nie chce mi się szorować deski i blatu po dzieleniu kurczaka, to robię to w zlewie 😁
Pierś ze skrzydełkiem to chickien kiev- nadziewany aromatycznym masłem, np. z pesto, pietruszką lub z czosnkiem...
Ja wycinam wszelkie kości zostawiając całą skure bez ciecia
Te kurczaki chociaż są w różnych kolorach to i tak mają ze sobą dużo wspólnego. Mianowicie obydwoje nie żyją....
Czyli niebawem beda bardzo smaczne :)
@@Zergumil To na pewno😀😀😀
👍100 % Polski kucharz. Bez ściemy, prosto "jak koniowi na postoju". 👍 Tak trzymać 👍
Dziękuję, panie Tomku! Jak zawsze - czegoś się uczę od Pana.
Jestem kuchennym samoukiem i dzielę tuszkę od kilkudziesięciu lat, ale po raz pierwszy zobaczyłam, że przy piersiach zostawia się skrzydełka. Nie bardzo rozumiem dlaczego?
Ja zawsze je wyłamuje i odcinam, a zostawiam nieraz jedynie kosteczkę, jest to chyba obojczyk, kiedy robię kotlety de volaille. Moim zdaniem fajnie wyglądają, jeżeli z jednej strony wychodzi ta kosteczka.
Nigdy nie byłam zainteresowana luzowaniem, ponieważ wyobrażałam sobie, że to strasznie skomplikowana czynność, przerastająca moje możliwości. Moje wyobrażenia dotyczyły wyciągania kostek jakimś cudownym sposobem, bez cięcia skóry, bo tak radzę sobie z trybowaniem nóżek - i pałek, i udek, żeby móc je nadziewać.
Dzięki Panu wiem, że nie muszę się martwić i mogę rozcinać wszystko, co się da, byle wyciągnąć kości i kostki i mieć rozłożony płat kurczaka na stole.
Super 😊 od dzisiaj luzuję ptaszki 😁
Pozdrawiam serdecznie! Alicja
Zostawianie skrzydełka przy piersi to bezsens, zupełnie bez sensu. 4:05 skrzydełko wycina się CAŁE, a nie zostawia jego kawałek z piersią, bo to ani przypiął ani przyłatał. Najpierw się wycina obie piersi, i w ten sposób zostaje sam korpus, a pan wyłamuje korpus, i przez to w piersi zostają ostre kawałki kości, których potem się trzeba pracowicie pozbywać jeden za drugim. Po odcięciu piersi zostaje kompletna porcja rosołowa.
@@stanisawk1385 Przy luzowaniu to nie jest bezsensowne, absolutnie, natomiast dlaczego pierś jest wycinana razem z częścią skrzydełka, w którym jest kostka...? Tylko tego nie rozumiem. Jednak samo wycięcie piersi moim zdaniem było zrobione należycie i nie mam najmniejszej obawy, że w piersi będą jakiekolwiek kosteczki. Czy odcinamy pierś od całych, czy od części żeber, to jest obojętne. Po prostu odcinamy 😊
Pięknie dziękuję 🥰 nigdy nie umiałam wyluzować drobiu , teraz pokazał Pan tak dokładnie że już dziś będę próbowała wyluzowac kurczaka Jeszcze raz bardzo dziękuję 🥰💐🥰💐
Zawsze to luzowanie kurczaka wychodziło mi nie tak jak bym chciała. Po dzisiejszym filmie wiem gdzie popełniałam błąd. Trzeba było poprostu tuszkę odwrócić. Takie proste a nie wpadłam na to. Super sposób. Bardzo dziękuję. Teraz rolada z kurczaka po staropolsku będzie często gościć na moim stole.
Witam serdecznie, ja troszeczkę inaczej rozbieram kurczaka, ale ile jest ludzi, tyle jest sposobów. Dobrze jest zobaczyć jak inni robią, zawsze można podłapać ciekawy sposób, albo jakieś ułatwienie :-)
Jak mam całego kurczaka, to tylko wyciągam wnętrzności, robię nadzienie "wątrobiane", wkładam do środka, zaszywam i do piekarnika. Nadzienie nadaje całości piękny, bogaty smak.
A można prosić o przepis na to nadzienie? Z góry dziękuję 😀🌹
No ale jakby nie było to jednak jeszcze z tego wytrybowanego kurczaka masz jeszcze pierwsze danie-rosół ;)
Z tych resztek rosół? chyba wodę🤔
@@agaaga3113 Zależy dla jakiej armii gotujesz,nas jest dwoje,więc na dwa talerze jako pierwsze danie wystarczy,skoro jest jeszcze drugie danie
@@aliccjaaa1708 Nas jest czworo, w tym moja córka nie je, więc trójka zostaje. Uważam, że dobry treściwy rosół to za mało na tę porcję☺
Ja panie Tomaszu trochę inaczej ,,luzuje,, bo od kuperka zaczynam i wywijam jakby na lewą stronę całego stwora bez nacinania na pleckach. Do faszerowania np kaczki czy o zgrozo przepiórki ( bo na tym się uczyłam żeby było trudniej😉) ten sposób także dobry. Wychodzi cały kurak bez kości i tylko od szyjki i kuperka dwa otwory do zszycia .
O to muszs tak spróbować, bo pierwszy raz o takim sposobie słyszę
@@ewas.3435 Jest trochę trudniej bo trzeba uważać by się bardzo skóra nie rozdarła ale da się . Kwestia treningu i cieniutkiego ale długiego i ostrego noża . Powodzenia ! 👍
Więcej takich kulinarnych know-how panie Tomaszu! To jest świetne!
Kilkanaście lat temu jak byłam świeżo upieczoną żoną, poszliśmy do teściów na imprezę urodzinową. Tam był podany kurczak faszerowany właśnie bez kości w środku, kości były w udkach i skrzydełkach. Jak spytałam się jak to zrobili, to teść mnie zapytał: " Nie wiesz? A anatomię kurczaka znasz?" 😁
Dziękuję za ten filmik😊
Witam! Ja pamiętam jak się rozbiera kurkę, bo miałam dobrą nauczycielkę, a była to moja mama, pozdrawiam 🍁 🤗
Dziękuję Tomku, cenna nauka dla mnie! Serdecznie pozdrawiam 🤗 🙋♀️
Witam serdecznie,jak zawsze można coś przypomnieć lub zapamiętać ☺️. Dziękuję Panie Tomaszu 🙋
Panie Tomku, dzięki wielkie. Nareszcie ktoś sensownie wyłożył sztukę "luzowania" kurczaka. I to wiązanie, jakże proste i fajne rozwiązanie. Jest Pan super! Buziaki.
Nauczyłwm sie od teściowej luzowania kurczaka bez rozcinania go na poł. Trzeva zaczac od ogonka, odciac delikatnie kosci grzbietu, zlapac za szyje i "wywinać" ja przez "dupke". Pozniej obracam. Wyłamuje nogi, i delikatnie nozykiem wycianam jedna kość z udka. Odpicam nozykiem piesi od kosci i elegancko wszutsko wychodzi. W ten sposob mam pieknego kurczaka w calosci, ale pozbawionego kosci :) Twoj sposob trybowania tez jest super. 😊 Bardzi latwo mozna z takiego kurczaczka zrobic roladke albo galantyne.
Ojoj a ja myślałam że tylko mój tata tak robi że to tylko on tak potrafi a tu proszę taki film super do oglądania . Uwiebiam pana filmy . Tak po naszemu 😄 tak wszystko jasne tak wszystko po naszemu choć nie znałam tak fajnych przepisów 😄 na tak super dania i porady 😄 Dziękuję bardzo 😀
Ten filmik ma juz trochę, ale zawsze wracam do niego, gdy przygotowuję roladę z kurczaka (u mnie nadzienie z piersi indyka). Nie jestem jakaś super kucharką, ale Pana podejście do osób, które oglądają Pana filmy dało mi bardzo dużo. Dziękuję. Życzę powodzenia i pomysłów na dalsze filmy. Książki są super.
Pozdrawiam Pana i wszystkich oglądających .
Dziękuję i również pozdrawiam
Panie Tomku dzięki Panu znów dowiedziałem się czegoś nowego, mimo tego, że w naszej rodzinie Mama (jako najstarszego) stale traktowała mnie jako domowego masarnika - kurczaki, gęsi, kaczki, króliki, półtusze itd i do tego sprawnego palacza w piecach. Przy luzowaniu, zwykle zostawiałem kości w skrzydłach. Ostre noże to bogactwo w kuchni
Miałem okazję zobaczyć pracę masarza "od początku do konca", tylko tempo miał takie, że nic nie było widać. A może zrobił takie wrażenie, że kopara opadła. Tomasz u Ciebie łopatologicznie wytłumaczone, pokazane- super. 👍
To chyba jednak nie był masaż... ( ͡º ͜ʖ͡º)
@@power_bank faktycznie uprościłem😉 Rzeźnik-masarz (jego praca obejmowała oba fachy).
@@kolunio87
Nie uprościłeś tylko się pogrążyłeś. Ten zawód to masarz. Nie dziękuj ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@@power_bank o kurka 😂 Mimo wszystko dzięki. Haha 👍
@@kolunio87
(ʘ‿ʘ)
Perfekcyjne wykonanie ,lata praktyki nozem kroi pan jak chirurg ,pozd🌹
przecież to jest poharatane nie pocięte jaki chirurg chyba praktykant
Dzieki wielkie. Czekalem na ten filmik odkad obejzalem odcinek z luzowanym kurczakiem z grila😆 bardzo ciekawa technika. Chcialbym sprobowac na indyku gora do 3 kg
Dzięki
Pierwszy raz widzę jak ktoś zostawia część skrzydełka z piersią z kurczaka
To bez sensu, ale tak niektózy robią
Super filmik dla przypomnienia ja jeszcze usuwam gruczoł z kupra,pozdrawiam Wszystkich 🐔🐓
👍😆
Dzisiaj Tomeczek chirurg operator. Swietnie ci poszlo. Pozdrawiam
👍💜👍
Dobry noz to podstawa.Musze wkoncu sie nauczyc luzowac. Dziekuje ze pan nam pokazal prosty sposob.
Dziekuje za pokaz chirurgiczny, czy moglby pan pokazac rozbieranie kurczka dla celow przyzadzania kotleta ;de volaille.?, pozdrowienia
Podoba mi się. Chociaż robię nieco inaczej. Pozdrawiam.
Fajnie wyszło.Możesz zatrzymać fartucha.
Ja udka potrafię luzować ale całego kurczaka nie próbowałem ale coś trza będzie spróbować jak nie wyjdzie zawsze można pokroić i nagotować rosołu
Dzięki 👍♥️
Chirurgia plastyczna i estetyczna 🤪😁👍🏻👌🏻
Dzisiaj pierwszy podzielony kurczak w życiu oczywiście z filmem mistrza, wyszło praktycznie wszystko ok aż się zdziwiłem.
Dla mnie jesteś nauczycielem mistrzu!!!!
Пан Томаш,Вы-классный и настоящий,что самое главное.
Świetne przypomnienie!
🎶 🎵 🎶
Dlatego ja hoduję swoje kurki i wiem co jem. Panie Tomaszu a może by tak teraz jakiś fajny przepis na faszerowanego kurczaka takiego bez kości pieczonego w całości ?
Nie piekę bez kości (również z nadzieniem) tak samo, jak nie smażę schabowych bez kości. Kości nadają smak.
@@mpGrafik rozumiem, ale lepiej się kroi zwłaszcza jak dzieci jedzą to wygodniejsze jest 😉
@@tusia27 Jak są małe dzieci to jasne. Ale mięsa mogłoby nie być wcale - dzieci stanowczo wolą nadzienie z klurczaka :)
Dwa kurczaki. Dwie rakietki. Dwa noże. Dwie deski. Jeden Pan Tomek. Pzdr t
Bardzo przydatny. Teraz pokaz jak wątróbkę oczyścić
Panie Tomku, anatomię kurczaka zna Pan jak własną kieszeń. Z zamkniętymi oczami Pan go wytrybuje, brawo 👍
Pierwsza sekunda filmu i już takie emocje! Pan Tomek rzucił mięsem ;-) Pytanie: Jak uzyskać taki ostry nóż? Kamień 1000/3000? Czy jest sens szukać innych urządzeń do ostrzenia? Wiele już przerobiłem przeróżnych ostrzałek, ale i tak najlepsze efekty dało mi ostrzenie na spodzie kubka ;-) Ale to jeszcze ciągle za mało.
Witam . Porcjowanie zarypiste , mi zawsze coś nie wyjdzie, a dla innych jest to oczywiste ehh. Dla Pana to jest prosta sprawa , będę się tego uczył , bo w kuchni ma być zabawa . Trybowania się nie tykam , to co Pan zrobił ciach ,ciach i pyk pyk i środek znika . Oczywiście wiem że Tomasz nauczy nawet laika :) .Pozdro i Szacun przekazuję bądźmy zdrowi ot tak apeluję :) .
Przede wszystkim: ostry nóż i cierpliwość. Praktyka, praktyka, praktyka...
Mówię tak, bo już to trzeci raz w domu widziałam (jak domownik robi)😀.
Muszę to zrobić mniam mniam luz bluz.👍😀😃😄
Dzięki za instruktaż, ja robiłam trochę inaczej i był to błąd - pana Tomasza sposób lepszy. Mam nadzieję na fajne przepisy z takiego "wyluzowanego" kurczaka. Pozdrawiam Pana serdecznie i bardzo dziękuję za kanał - mnóstwo przepisów już robiłam i były pyszne.
Panie Tomaszu proszę o przepis na najtańsze i mega pyszne danie z pana kuchni ! podjmie pan wyzwanie ? wszystkie przepisy sprawdzone, idealnie wyszło ! po smaku czuć ze lubi pan dobrze przyprawione dania. to taki challenge. danie z mięsa max do 15zł dla 4 osób :) pozdrawiam !
Pomysle o tym😉pozdrawiam
@@ODDASZFARTUCHA Panien Tomku bez ciśnień! czekam na kolejne przepisy ! 😊😊
Siema Tomek właśnie oglądam i to jest bardzo dobry filmik poradnik. Na pewno się przyda wielu widzą 👍👍👍😀
Wielkie dzięki za filmiki,bardzo pomocne.
25 łapek w dół od wegeterrorystów? ;D
W „pyrcu” kurczaka jest odrobina pysznego mięska, wiec starannie wycinam oba gruczoły łojowe (najlepiej nie uszkadzając ich) super porady, 👍szczególnie dla rozpoczynających przygodę z gotowaniem.
fuj
Owszem, „fuj” to łój 👍
I gotowe Prrytt 👋
Pozdrawiam Pana, przepisy kulinarne cudowne w Pana wykonaniu, aż się chce zaraz powtarzać, życzę wszystkiego dobrego, zdrowia i kolejnych filmików, są najlepsze 🍀😃🤗❤️😆
Dziękuje i wzajemnie🌸🌸🌸
Najtrudniejsza rzecz dla mnie to zawsze było trybowanie kurczaka na zrobienie galanty z kurczaka. Choć to pyszna potrawa jest.
Bardzo fajny i potrzebny film .
Kiedyś do rolady trybowałam królika .
Przy tej czynności bardzo ważny jest odpowiedni nóż .
Nie chcę się chwalić😀😀😀ale potrafię wyluzować kurczaka czy kaczkę bez rozcinania jej ,nie ma zadnej kosteczki stara szkoła mojej teściowej 👍😊
Ja również znam kilka technik ale nie oto tu chodzi
Za dobre wejście ma Pan 6+
Panie Tomku,
Waść tak machasz tą szabelką, że nawet IMĆ Jerzy Michał Wołodyjowski nie dałby Waści rady. Jest szansa, że kiedyś pojawi się danie ze staropolskiej kuchni? Takie naprawdę bardzo stare i zapomniane.
Albo coś razem z Panem upędzimy? 🍇🍷
Wielki szacunek dla Pana za to co Pan robi. Najlepszy kanał kulinarny na yt.
Pozdrawiam
Dziękuje i również serdecznie pozdrawiam
ja nie odcinam korpusu tylko najpierw piersi wycinam, nie maltretuję więc kości i nie pływają mi ich drobinki w rosole. Cały kościec mam jako porcję na bulion.
Witam Panie Tomaszu bardzo cenna lekcja napewno sie przyda pozdrawiam serdecznie
Podziwiam i z całego serca pozdrawiam 😍
Bardzo dobrze to pokazałeś, ja trybuję kurczaka właśnie jak robię faszerowanego. Teraz każdy będzie wiedział jak prosto i szybko poporcjować lub wytrybować. Łapka w górę i pozdrawiam mistrzu.
Panie Tomaszu jest pan mistrzem !Pozdrawiam !
Jaki spokoj i skupienie przy trybowaniu/luzowaniu.😁Filmik bardzo przydatny i pomocny!!ps:a pieprz czarny grubo mielony w mozdzierzu to gdzie?😂😂😂pozdrawiam serdecznie.
😂😂
Panie Tomku
Jak zwykle uczy Pan nas ciekawych rzeczy i bardzo serdecznie dziękuje za fachowy film , ale , ale , uważam ze z takimi umiejętnościami zmarnował Pan talent a w Polsce brakuje chirurgów 😀
Pozdrawiam serdecznie
Mówi Pan że proste a ja nie umiem 😁
Panie Tomaszu , tradycja na Pana kanale nakazuje posmakowanie przyrządzonej przez Pana potrawy , w tym odcinku tego zabrakło
Bravo,dziekuje.
Triszke wiedzialem,czegos sie nauczylem,cos robie inaczej,ale BRAVO!!!
I dziekuje,oczywiscie..,.
Milego weekendu z niemiec!!!
Dziękuje i wzajemnie
Wejście kwoka.
Świetne"wejście"...aż podskoczyłam...
W końcu! Mój pies się ucieszy.
👍za wejscie
Zawsze miałam problem z trybowaniem kurczaka ale jak widać to nie takie trudne....
Na to czekałem! Dzięki 👍👍
Dobra lekcja Panie Tomaszu ,duzo ludzi nie umie porcjowac miesa
I fajnie mój kurczak nieźle oberwal zanim go poporcjowalam zachowam ten filmik napewno mi się przyda p Tomku 🐔🔪🔪🐔 dziękuję 🌝
Zrobiłam śledzie w oleju są pyszne.👍Diekuje
Ok.chciałbym zobaczyć jak się wyciąga wnętrzności żeby nic nie uszkodzić?
Dzień dobry Panie Tomku. Super cięcie 😊 Pozdrawiam serdecznie i życzę udanego weekendu. 👍👌
Dziękuje i wzajemnie
Przeoczyłem część pierwszą . Gdzie można obejrzeć? Tj. obcinanie głowy i skubanie piór ( KDS ) pozdrawiam Panie Tomaszu 🐔🍗
Panie Tomaszu - co dalej z kapustą kiszoną? Były dwa słoiki, został już jeden. Obiecał Pan przepisy...
Pieknie sie patrzy ale czy dam rade? Pewnie cale popoludnie mi zejdzie. No i ten noz!!!!
Tak jak u Chinczyka rozbieraja kaczke i maja same mieso krojone w plastry z piekarnika
Trybowanie nie jest proste ale wykonalne...Ja zaczynam od brzucha....i kurczak na rolade gotowy..
Lubię patrzeć na to jak Pan gotuje te filmiki są super 😍
Dziękuje 🌸
Spadające kurczaki....mega 😁👍
Jak zawsze filmik Super 😍
Panie Tomaszu, cały rok czekam na pana wersję zupy śledziowej ❤️
Zdążymy do świąt? ☺️
Postaram się 😉
pod tym względem słaby byłby ze mnie kucharz, bo brzydzi mnie oporządzanie kurczaka. a gdzie tu od etapu, jak trzeba go jeszcze oskubać i wypatroszyć. no ale zawsze może być jakiś podział ról
Zgrabnie Panu poszło super 🤗 pozdrawiam serdecznie 💞
Bardzo dobrze pokazane panie Tomaszu
Mógłbyś nagrać iflm jak dobrze naostrzyć nóż, polecane ostrzałki, noże które warto używać itp ? Bo jednak myślę że dobry nóż(oczywiście w miarę dobrych rękach) jest taką podstawą w kuchni(Mógłbyś się postarać o jakiś sponsorów jeżeli byś chciał) . A ode mnie takie pytanie, czy przed każdą pracą w kuchni ostrzysz nóż ? Czy dopiero jak zaczynasz czuć że się tępy robi ?
Dopiero jak zaczyna robić się tępy
Powrócilam do lat szkolnych jakbym była na technologi gastronomicznej pozdrawiam ☕🍰
Pozdrawiam dobra robota już coś wiem dzięki
Witam, trybowanie_niby prosta rzecz, Nie, Po obejrzeniu filmu zaskoczę męża kucharza z zawodu i będę piec faszerowane kurczaki z przeróżnymi dodatkami! Właśnie rozmrazam 3male , dziękuję za super podpowiedź! Miłego dnia 🤩
Wzajemnie🌸
Dziękuję
Witam mam pytanie czy w Filmie
,,Domowe lody waniliowe z 3 składników" to dostał tam Pan
ekstrakt waniliowy czy aromat waniliowy
Ekstrakt.Pozdrawiam