Fatto già due volte negli ultimi sei mesi, la prima con l'abbacchio, la seconda col capretto da latte (che non vale l'agnello) perchè gli amici islamici avevano già prenotato tutti gli ovini. Qui a Brescia sembra sia sempre Ramadan... Grande ricetta e spiegata in modo piano, esaustivo e cordiale, senza inutili fronzoli. Bbona Pascua! Andrea Breda (Brescia)
Bravo! Semplice ma efficace, mi piace proprio la semplicità delle tue ricette e sicuramente anche la bontà del dopo cottura, domani proverò a farlo 😉 Grazie 👍
Se ho fatto il piatto e il video così, non è che mi sono scordato i pezzi, significa che si fa così 😂. Veniamo seri: ho capito il senso della tua domanda e provo a risponderti. La Cacciatora ha tantissime varianti in tutta Italia: in bianco, col pomodoro, con le olive ecc. Le ricette storiche regionali hanno come ingredienti ciò che era reperibile nel territorio. A Roma di oliveti ne abbiamo sempre avuti pochi, per cui le cacciatore le prepariamo senza olive 😉
Buongiorno Luca, certamente! Le ricette idonee per l’abbacchio lo sono anche per il capretto. Magari visto che hai 6 kg, puoi fare la cacciatora con la parte anteriore e con la pancia, mentre il resto lo prepari in altro modo
Grande centro Allumiere, fa parte della nostra Storia: l’allume per la concia delle pelli veniva tutto da qui! E certo: aceto e vino sono fratelli. Di aceto ne basta di meno, di vino di più! P.S. ai Musei Capitolini c’è un piccolo quadro (ma che mi piace tanto) di Pietro da Cortona che rappresenta proprio le riserve di Allumiere dei Barberini!
Fatto già due volte negli ultimi sei mesi, la prima con l'abbacchio, la seconda col capretto da latte (che non vale l'agnello) perchè gli amici islamici avevano già prenotato tutti gli ovini. Qui a Brescia sembra sia sempre Ramadan... Grande ricetta e spiegata in modo piano, esaustivo e cordiale, senza inutili fronzoli. Bbona Pascua!
Andrea Breda (Brescia)
Bravo!
Semplice ma efficace, mi piace proprio la semplicità delle tue ricette e sicuramente anche la bontà del dopo cottura, domani proverò a farlo 😉
Grazie 👍
Bene così 🙌
Bravo...👌👍
Alla grande: sto per preparare e cucinare l’abbacchio; seguo la tua linea.
Grazie.
Vai così Francesco! È una ricetta storica, io ho pochi meriti, sicuramente ti troverai bene! Se hai domande sono qui. 😉✌️
bravo, meriteresti più iscritti.
Grazie per la fiducia! Intanto ci sei tu 😊
Sei FENOMENALE
Taacci tua! ;-) (senza offesa) che meraviglia!
Grande Andrea! Un abbraccio!
Un abbraccio a te Sergio!!!
Buono!!!!!!
Buonissimo fatto così, io aggiungo anche un po' di aceto 😋😋😋😋
Anch’io 😋
Eccezionale!!
Ben detto!
Complimenti
Grazie!
poesia
Buona Pasqua Tommaso 😊👍👍👍
Le olive non ci vanno?
Se ho fatto il piatto e il video così, non è che mi sono scordato i pezzi, significa che si fa così 😂.
Veniamo seri: ho capito il senso della tua domanda e provo a risponderti.
La Cacciatora ha tantissime varianti in tutta Italia: in bianco, col pomodoro, con le olive ecc.
Le ricette storiche regionali hanno come ingredienti ciò che era reperibile nel territorio. A Roma di oliveti ne abbiamo sempre avuti pochi, per cui le cacciatore le prepariamo senza olive 😉
Meglio di tanti sedicenti "chef".
Beh, io ti ringrazio Luigi ! A casa mia c’è umiltà e non esistono chef
Buongiorno Andrea pensi che potrei usare questa ricetta con un capretto???(intero pesa 6 kg)
Buongiorno Luca, certamente! Le ricette idonee per l’abbacchio lo sono anche per il capretto. Magari visto che hai 6 kg, puoi fare la cacciatora con la parte anteriore e con la pancia, mentre il resto lo prepari in altro modo
@@andreabultrini Grazie del consiglio lo preparo per Pasqua e posto anche il video👍👍👍👍
Vai cosí! Vedrò il video volentieri 👍
@@andreabultrini E nn dimenticherò di menzionarti nei ringraziamenti per lo spunto della ricetta👍👍👍👍👍👍
Sei gentile davvero! Hai specificato bene dicendo “per lo spunto”. Infatti questa è una ricetta storica e non mi sono inventato niente 😊
Io abito ad Allumiere e qui ci mettono anche una spruzzatina generosa di aceto oltre al vino ........ciao e complimenti
Grande centro Allumiere, fa parte della nostra Storia: l’allume per la concia delle pelli veniva tutto da qui!
E certo: aceto e vino sono fratelli. Di aceto ne basta di meno, di vino di più!
P.S. ai Musei Capitolini c’è un piccolo quadro (ma che mi piace tanto) di Pietro da Cortona che rappresenta proprio le riserve di Allumiere dei Barberini!
Te sei scordato le scaje de pecorino, mi nonna e mi madre ce lo metteveno
Frittatazucchine