Custard Pudding Recipe | HANSE
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- Опубліковано 22 вер 2024
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Hello, today I prepared caramel custard pudding.
There are methods that use the pot or oven, but I used gelatin, which has low chance of failure!
There's a little bit of tangling texture like gelatin, but there's also a crushing texture like pudding!
You can use the same amount of milk instead of whipping cream.
I thought it would be better to have a taste of cream, so I added it.
It's a recipe for 6~8 puddings!
(I made 3 regular-sized pudding and 1 big-sized pudding)
It tastes like caramel pudding.. It has more tangling texture than ones that are sold. It's a good method to use with low chance of failure! It's also delicious!
It's home cafe, kitchen ware store that I'm managing on my own!
HANSE store 👉 smartstore.nav...
(Self-produced products, home cafe products, kitchen wears are uploaded!)
▶ingredient (Takes 4 hours long, for 6-8 puddings)
150g sugar, 90g water
10g gelatin, cold water, 500g milk, 100g whipping cream, 8ml vanila extract
6 egg yolks, 50g sugar
1) Prepare a bowl to put pudding in (Glass should be heat-resistant, or ceramic bowl, etc.)
2) Boil sugar and water in low heat.
3) Don't stir it, just leave it as it is.
4) When the color becomes caramel like the video, stir it a little.
5) Please pour it in a bowl prepared when it has the caramel color.
6) Please leave it in a refrigerator or somewhere cool.
7) Heat up the milk, whipping cream, and vanilla in the same pot (If you do it this way, you can taste the caramel from puddings)
8) Keep gelatin soaked in the water (more than 10 mins) It shouldn't be lukewarm or hot.
9) Mix yolk and sugar.
10) Add heated milk mixture and mix it together.
11) Boil the yolk mixture to the same pot for 3~5 mins. in low heat. (Be cautious since the yolk may be cooked if the heat is too high).
12) Eliminate the moisture from gelatin and mix it wit the mixture (After turning off the heat).
13) Sift the mixture once.
14) Pour the mixture to the bowl with caramel to fill it.
15) Harden it in a refrigerator for 3 hours.
16) Gently scrape the edges to pick out the hardened pudding.
17) Store the finished pudding in refrigerator and eat it in 2 days.
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#CJDIATV"
![[ASMR] Super soft::Custard pudding](/img/n.gif)
안녕하세요 오늘은 카라멜 커스터드 푸딩을 준비했어요
냄비나 오븐을 사용하는 방법도 있지만 실패율이 적은 젤라틴을 사용했어요!
젤라틴 특유의 탱글한 느낌이 조금 있지만 푸딩 같은 뭉개지는 느낌도 같이 있어요!
생크림은 동량의 우유를 더 추가해도 괜찮아요
저는 크림 맛이 나면 좋을 것 같아서 추가했어요
6개~8개 정도 나오는 분량이니 참고해주세요!
(저는 일반 푸딩 크기 3개, 큰 몰드에 1개 만들었어요)
맛은 카라멜 푸딩맛.. 시중에 파는 푸딩 보다는 조금 탱글한 느낌이고
그렇다고 아예 젤리같진 않고 적당한 푸딩 느낌이에요!
실패율 없이 만들기에 좋은 방법입니다! 맛도 있어요!
직접 운영중인 홈카페, 주방용품 스토어입니다!
smartstore.naver.com/hanse
(자체제작 상품들과 홈카페 용품, 주방 용품등을 업로드 하고있어요!)
▶재료 (4시간 내외 소요, 6~8개 푸딩 분량)
설탕 150g, 물 90g
젤라틴 10g, 차가운 물, 우유 500g, 생크림 100g, 바닐라 익스트랙 8ml
노른자 6개, 설탕 50g
1) 푸딩을 담을 용기를 준비해주세요 (유리는 내열성이 있는 유리, 혹은 도자기 용기 등)
2) 냄비에 설탕과 물을 넣고 약 불에 올려 끓여줍니다
3) 주걱으로 저으면 안 되고 그냥 둡니다
4) 영상과 같이 카라멜 색이 되도록 타면 살짝 저어 섞어줍니다
5) 적당한 카라멜 색이 난다면 불에서 내려 준비한 용기에 부어줍니다
6) 냉장실이나 서늘한 곳에 잠시 둡니다
7) 카라멜을 끓인 냄비에 우유, 생크림, 바닐라를 넣고 약 불에 데웁니다
(이렇게 하면 푸딩 자체에서도 약간의 카라멜 맛이 납니다)
8) 젤라틴을 물에 불려둡니다 (10분 이상) 물이 미지근하거나 뜨거우면 안됩니다
9) 볼에 노른자를 넣고 풀어준 다음 설탕을 넣고 섞어줍니다
10) 데운 우유 혼합물을 넣고 섞어줍니다
11) 냄비에 노른자 혼합물을 다시 부어 약 불에서 3-5분간 끓입니다
(불에 강하면 노른자가 익기 때문에 주의합니다)
12) 불린 젤라틴 물기를 짜서 혼합물에 섞습니다 (불을 끈 상태)
13) 골고루 섞은 혼합물을 체에 한번 걸러줍니다
14) 카라멜을 부어둔 용기에 채워줍니다
15) 냉장실에 3시간 이상 두어 굳혀줍니다
16) 굳힌 푸딩 가장자리를 살살 긁어 뒤집어 빼내줍니다
17) 완성한 푸딩은 냉장보관하고 2일 이내로 다 먹습니다
오늘도 정말 맛있어 보이는 한세 님 요리 눈으로 잘 먹겠습니다ㅠㅠ
오오555대박이네용
저 만들어서 지금 엄청 잘 먹고 있어요!!! 대성공이에요~~
@@855_eun 혹시 바닐라 익스트랙 넣고 하셨나요..? 내일 만들건데 없어도 되나 싶어서요ㅠ 뜬금없이 죄송합니다
@@8p8p8p8p8 없어도 되는데 계란맛이 좀 강할거에요.. 홈플같은데서4000원이면 사요!
썸넬 보자마자 꿈빛 파티시엘 떠올랐당.... 공기 생기면 안된다고... 했눈데... 당신 세인트마리 수석졸업했지...?
민또 저는 19번 정주행 했씁니다!
거기선 오븐 사용하고! 막 딸기가 열심히 연구도 한! 그 푸딩말이죠?ㅋㅋㅋ저도 보자마자 꿈파 떠올랐습니다ㅋㅋ(꿈파 안팝니다!)
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저두 그 생각하고 음 기포 있나..?하고 봤는데 하나도 없어서 헉 이분은 졸업생이시구나 .......!
...?그거 그냥 젤라틴 써서 그런거예욬ㅋㅋ기포 생기는건 오븐의 온도 여부에 따라서 정해지기 때문에!물론 한세님이 세인트마리 수석졸업자신건 인정합니다ㅋㅋㅋ
젤라틴 써서 그래요 ㅋㅋ 그래서 다들 젤라틴을 써서 만듭니당 ㅋㅋ전 젤라틴 없이 3번인가 만들었는데 마지막에 우연히 성공하고 단한번도 성공한적도 없어서 요즘엔 젤라틴만 써욬ㅋㅋ
푸딩이 정말... 어쩜 이렇게 예쁘죠... 푸딩의 정석 같은 느낌...😭
Everybody else: Custard Pudding
Mexicans and Filipinos: *f l a n*
L e c h e f l a n
q u e s i l l o
I never thought gelatin would come in folded paper-like form. That was interesting
they are gelatin sheets and they use it to make mirror cakes
how come hanse's pudding comes out so perfect and mine either just loses its foundation or sticks to the container
Maybe you didn't put enough sauce in the bottom?
It could also be because of a different shape of container :)
@@clarice.moonqn maybe
honestly she/he might have like 50 ng cuts that we may not see lmao
maybe grease your containers?
푸딩 만드는 법이 간단해서 한가한 요즘에 만들기 딱 좋을 것 같아요!
저 이거 만들어서 방금 먹었는데 진짜 대박이에요 뭔가 젤리스러우면 어쩌지 하고 맛도 계란맛 날까 걱정했는데 전혀 아니고 시중에 파는 커스타드 푸딩보다 훨씬 맛있어요 👍🏻👍🏻 처음 만들어보는거였는데 성공하고 시럽을 흑설탕으로 했는데 그래서 더 맛있었던거 같아요
Now I’m craving Flan😭😭
한세님 영상이 젤 깔끔하고
좋은것같아요.. 힐링하고 갑니다
진짜 대박 👍👍👍
덕분에 매번 눈으로라도 호강합니다😍😍
진짜 예쁘고 맛있어보입니다😋😋
최고...ㅎㅣㅎㅣ👏👏👏
감사합니다 :)
역시 믿고보는 한세님 영상👍👍👍물개푸딩 넘 귀엽네요~~
감사합니다 :)
소소한빵돌이-小少 t
Clicked as soon as I saw the thumbnail! I love u!
I’m going to make this for Christmas 🤗 thank you for recipe
when i saw the thumbnail, i literally thought this is leche flan 😭😭
Ayee, same here! I assume you're a fellow Filipino?
@@ramestice yes, i am ☺️
@@lexa7782 what is leche flan? In Mexico we have chocoflan?
Leslie A what the name implies. Milk Flan. But the traditional way of making it has egg yolks, condensed and evaporated milk. Some recipes use the whites but I find it creamier without the egg whites. It’s exactly the same as the one in the video but we don’t use gelatin. Instead we either steam the flan or bake it
Althought I'm not Filipino I really think its a deliciuso dessert!
옆에 누운 물개(?) 푸딩이 너무 므어어어ㅓ 하고 녹아내린 느낌이에요ㅋㅋㅋㅋ 귀엽네용:>!! 영상이 오늘도 달달하네요♡
감사합니다 :)
선댓 후 감상이요 !! 오늘도 만들지 못하고 보기만 하는 저는 웁니다 .. .ㅠㅠ
시중에서 캬라멜 커스터드 푸딩을 구하기 어려워져 이 레시피로 두번째 만들어 먹는데 너무 맛있어요!!!
믿고 보는 영상 한세님 영상
물개 너무 귀여워....하는데 팔이 잘ㄹ..ㅋㅋㅋㅋㅋ
I tried to do this dessert one time and I failed so hard that I just like to watch other people do it 😂😭
The same here 😂 .. it was horrible
Same! Was it adding the milk to the egg?
try the leche flan recipe its easier in my opinion because it does not require boiling the milk
I love laughing at people's faliures!
Kahahahaha!
날씨가 춥지만 집안에서 따뜻하게 있다가 푸딩 한 입이면 넘 행복해질것 같아요 ㅜㅜㅜ
영상보고 만들었어여!지금 냉장고에서 굳히고있어용❤❤
1:43 아무리봐도 고냥이발 너무 귀여워용 ㅠㅠㅠㅠ♡♡♡
선댓 후 감상이용😍 오늘도 영상만 보고 만들지는 않네요ㅜㅜ 젤라틴 되게 신기한거 같아요
오 푸딩이라니.. 머리아프고 목아프고 코막히고 배아프고 총체적 난국인데 한세님 영상보고 조금이나마 힐링하고 가요ㅠㅜ 감사합니다❤️
No one:
Not a single soul:
Filipinos: "wE cAlL tHiS lEcHe fLaN"
Not a Filipino but we also call it Leche flan
LMFAO BROOO
Spain also calls it flan
mexico also calls it flan
Back in Ireland and also in Australia everyone I know calls it Creme Caramel
I don't really cook or bake a lot but this channel just makes me want to do everything you post!!! 😊
푸딩 진짜 좋아하는데
맛있겠다~😍😍👍👍❤
이거보니까 갑자기 꿈빛파티시엘 생각난다ㅋㅋㅋㅋㅋ 푸딩 대결ㅋㅋ
선댓이용~
저 오늘 푸딩 먹고 싶었는데 한세님이 제 소망을 이루워 주셨습니다아~!>
이때동안..만든 디져트들.. 재생목록에 한번에 볼수있게하면 좋겠다...ㅠ
와우 보기에도 넘 부드러워보이네요
와 썸네일부터 맛있게 보여요😘
꿈빛파티시엘...천사의 푸딩같아요
오늘도 잘봤어요오!!!❤️❤️❤️❤️
안녕하세요!! 그 캬라멜 시럽이 싫어서 시럽빼고 푸딩만 햇는데 너무 맛있어요!! 근데 저는 왜 커스터드푸딩이 층이 살짝 나뉠까요ㅠㅠ 연한노랑색하고 아주살짝 진한노랑색 이렇게 층이 나뉘어요ㅠㅠ 이유가 뭘까요..?
In Brazil we call this "pudim" 🇧🇷🥰♥️
항상 설명도 딱 필요한 만큼만 해주시고 영상도 너무 순수한 느낌 나서 좋아요>_
아 진짜 너무 맛있겠다
야밤에 푸딩이 땡긴다,,,
진짜.. 맛있어보여요..... 배고파... 푸딩이 너무 이뻐요!
대단한 커스터드 푸딩 영상이다
레시피 참고해서 만들었어요!! 너무 맛있어요 ㅎㅎ
blessed bideo
*video.
푸딩 너무 좋아요❤️아이보리색 이번에 옿하왔으니 담엔 진한 브라운색 색깔 진한 카라멜 푸딩도 올려주새요❤️❤️
살면서 커스터드푸딩을 한번도 먹어본적은 없지만 이 영상을보고 사러 나갑니다
푸딩 만들기가 저렇게 힘들 줄이야
편의점에서 사먹어야겠네요
왕 맛있겠다...
That looks yummy and pluffy 😍😄
캐러멜시럽 조절 잘해야해요-.,-
뭣도모르고 시꺼매질때까지 하다가 다 타버려서 엄청엄청 쓴 푸딩이 되었어요.. 그래도 푸딩 자체의 맛은 굉장히 맛있었어요! 식감도 시중에 파는 푸딩 식감같았구요. 간단한 레시피 준비 해 주셔서 정말 감사해요!!
달콤한 푸딩 생각나네요 ◡̈ෆ
푸딩 사랑하는데ㅠㅠㅠ감사합니다ㅜㅜ
먹어보고 싶어요 😭
I love ur vids!!😍
But I cant bake or cook😩🥺
너무 질만드시는거 아녜요..? 맛있겠네요 ㅠㅠ
바스볼 asmr 해주세욘!
또끼푸딩 커보이는데 귀엽다 ㅎㅎ
Watching this video are so calming 🙂🙂
나도 따라 만들고 싶은데...재료가..ㅠㅠ
영상에 나온 푸딩 먹고 싶다
Nice
물범이 그릇에 우유살짝 부어서 물에 반빠져있는거처럼 잇었으면 진짜
커여웠을듯ㅋㅋ
Hi, I just found out about your channel and I just subscribed! I love your videos 😊💖
분명내가 이분 12만명때 봤는데 언제 193만명이 됐는지 오랜만에 왔는데 갑자기 뿌듯하네요
지금은 273만명.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Creo que soy la única Mexicana, a huevo que si 😎, México es chingon señores😎🇲🇽
Norma Sánchez ya somos dos 😆
The water bath we call it baño de Maria
오 만들어봐여지!!ㅔ
i made this recipe and it soooo good!!
한세님! 저희 집에 판젤라틴이 없어서 가루젤라틴을 사용해야하는데 몇그램을 어떻게 사용해야하나요?? 그냥 판젤라틴이랑 똑같이 하면 되는 건가요?
Your video are best!!!♡
♥ much love from pakistan!!!♡
Woooow
얼린귤도 잘라보시는건 어떤가요 소리좋던데:)
단 날끝은 바닥에붙이고 잘라야 편해요
In Mexico we call this flan
치즈 푸딩도 해주세용!! ㅠㅠㅠ
it’s 4am and im hungry
焦糖布丁🍮
여러분!!꼭 한번 해보세요!!맛납니다!!! 3시간기다리는건 고역이지만..ㅠ
처음 캬라멜 만드실때 한눈 팔지 마세요🤣(금방 타요ㅠ)
아 그리고 다먹고 그릇 보면 캬라멜이 거의 고대로 있거든요 그거 뜨거운물 부어서 조금있다가 숟가락으로 가장자리쪽 긁어서(?) 들어올리면(뭐가 붙은느낌이 없는데 걍 한번 들어보세유) 야시장 뽑기같은거 나옵니다!!!맛나요!!!
Leche Flan 😍❤ 🇵🇭
😍
사촌동생들 그대로 해줬는데 맛없다고 안먹어요ㅋ쿠ㅜㅜㅜ
I'm new sub, Congratulations 😴😎🙌
WOW LOOKS LIKE DELICIOUS :)
푸뒤이잉~
These look so good😭 but how do you get the caramel in a glass container without shattering it???
I think she/he used a microwavable safe glass or she let it sit out for a little bit
Halo
Leche flan❤️❤️❤️❤️
한세님 안녕하세요. 영상 잘 보고 있습니다. 이번이 푸딩 두 번째 도전인데 반응이 항상 좋아요!감사합니다. 그런데 위에 캐러멜 시럽이 자꾸 사탕처럼 굳는데 방법이 있을까요?? 혹시 너무 태웠나 싶어 덜 태워봤는데도 계속 그러네요ㅜㅜ
모오야 이분 언제 193만명이심...ㄷㄷ
LECHE FLAAAAAAN!!!!
와 만드는 과정 보니까 갑자기 꿈빛파티시엘에 나오는 푸딩대결이 생각나오ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Do you have to add the gelatin if your already using egg yolks, or is it better to add them both?
한세님! 이번영상에는 나오지 않았지만 혹시 사용하시는 칼을 어디서 구매하셨는지 알려주실수 있나요?? 그 플라스틱(?)칼이 항상 영상에 나올때마다 궁금했는데 시험때문에 정신이 없다가 이제야 여쭤봅니다!!(자르는 소리에 자주 등장하는 칼입니당!!)
카라멜 색이 안 나고 그대로 결정화? 고체? 되는데 왜 이런가요?
카라멜 색 될 때까지 뒀더니 저렇게 돼서 그 전부터 더 많이 저었더니 똑같이 됐어요ㅠㅠ
한세님이 사용하신 냄비 사고싶은데 어디서 살 수 있나요..!
Scrolling down trying to find some English comments but disappointed to find mostly Korean
I love your videos, and the recipes you make are very aesthetically pleasing. But I would never put gelatin in flan. It would add a jello-like quality to the texture. But I guess it's a matter of preference :/
samee, also I have made this using mums recipe, but do you think i can use this recipe without gelatin or do you not know as well? ..
그릇에 붙은 카라멜이 안떨어져요...! 냉장고에서 꺼내자마자 그릇을 엎으면 안되는건가요? 좀 기다려야해요ㅠㅠㅠㅠ?
데운우유랑 계란섞은것을 한번더 끓이는 이유가 무엇인지알수있을까요??
혹시 플라스틱 용기를 사용해서 만들면 안되나요?
Is it okay with 10g gelatin powder?