Здравствуйте, а подскажите пожалуйста после того как дым заполнил камеру(максимальное положение регулятора на компрессоре), сколько времени коптите до уменьшения потока воздуха на компрессоре? И до какого уровня уменьшаете подачу воздуха?
Так при полноценном копчении нужно чтоб температура в камере была около 25 градусов, а у вас снег лежит и холодина на улице. Нужно тэн ставить с автоматикой
Макс в комментах уже писали что поддон для жира нужен. А для золотистого цвета ,насыпаешь пару столовых ложек сахара в фольгу и закручиваешь её как мешочек. И кидаешь вместе со щепой. И все красота и вкуснотище что в коптильный коробке. А короб бы точно поменять на из досок.
Здравствуйте, я тоже приобрел такую каптильню, первый раз откаптила без проблем, но потом, что то пошло не так, постоянно тухнет, я опилки (с ней покупал) сушил сутки в духовке, час опилки тлеют и потом тухнет.
У меня такая же, если всё на месте и чистое, надо проверить, нормально ли качает насос и его шланги-трубки. У меня было так поначалу, короб самопальный, слишком маленькое отверстие для выхода дыма сделал, тяга плохая была, увеличил-нормально пошло.
Привет.Дорогая сильно,я такую из обрезка трубы 120-й за пару часов сделал,+ сборник-отстойник для смол,стекает сразу в полтарашку бутылку.Компрессоров тьма в продаже.Обошлась почти даром,компрессор китайский рублей 700 и всё.Но у тебя круче,блестящая вся,но на вкус продукции не влияет.Купил и купил,имеешь право.И что бы нормально закоптить холодным копчением,надо градусник во внутрь,темпер чтоб был гр.30-40 и коптить трое суток,сало ещё дольше.Всё из личного опыта.
Привет Максим!Да, копилка не очень, долго ждать, особенно когда компания взборе. Мальки твои бегают? Шерифу и Серёге огромный привет ждём новых серий! ЛАЙК!!!
Привет Макс! Сомнительное мнение, что он очищает, это же обычный теплообменник, им заменили пятиметроаую трубу)))) Согласен, фанера фуфло. И в низ поддончик бы, что бы по фэншую!) Добра!
Мы в деревне за пару вечеров изладили и испытали у другана (коптильная камера - картонный ящик здоровый. Потом коптильную камеру из обрези досок сделали. И бабла минимум. Но не из нержи , да и похрен , который год уж работает! А компрессор естественно в тырнете заказывали.
Коптил в такой же коптилке скумбрию. Часов 20. Пол дня после обдувал вентилятором. Потом положил в холодильник. И всё равно через трое суток рыба кислит от дыма. Что я сделал не так?
Привет Макс я живу в городе Уральск река Урал но у нас здесь рыба осетрина белуга карпы есть Щукин Чехня жерех толстолобик но этот коптильные ни к чему му этот детская игрушка у нас в коптильне со сруба старинные это мощь у нас чёрный не становится такой желтоватый
Лайк не глядя.Макс,на других каналах я видела,у вас в России пользуются многие,металлическими коптильнями.Есть небольшие,можно брать с собой в тайгу.Принцип:на дно насыпаешь опилки,на решетку ложишь рыбу,закрываешь,на крышку наливаешь немного воды и ставишь на костер.От 25 до 45 минут,и готово.Такой вариант,мне кажется,будет лучше,чем то,что Вы приобрели.Еще я видела,у одного блогера такой вариант:ему подписчик подарил медицинский бокс (не уверена,что правильно его назвала),такой,как в советские времена в нем стерилизовать инструменты,из нержавейки.И он с него сделал коптильню,остался очень довольным.
Макс не слушай не кого, копти, это натур продукты, от этой коптилке анкалогию не подцепишь, а эти пусть треску да горбушу с салом магазиные едят. И правильно, холодным копчением надо не мение 48 часов коптить. Это же холодное копчаение. Здоровья и удачи вам
Мало дыма, в коптильни не хватает температуры в пределах 20-25 гр. Саму коптильню стоит поменять, на более большего размера и установить тэн с вентилятором для конвекции и тогда в зимний период цвет будет лежать на продукте в пределах 4-7 часов. Охладитель дыма не плохой, но есть сложности в его промывке. Тарельчатый охладитель дыма моется легко, любыми моющими средствами, а так же парогенератором, а вот этот закрытый охладитель под вопросом. Может за три года использования вы нашли как справляться этой проблемой, напишите.
Если не вкурсе, как устроен данный охладитель, то зачем писать. Как минимум, выставляете себя глупым. В данном охладителе, в внутри, установлены перегородки( по типу лабиринта), по всей этой коробке, а не просто пустой радиатор. Дым, проходя через эти перегородки, хорошо остужается, основная часть конденсата со смолами стекают вниз, а не летят в коптилку на продукт. Даже летом, в жару, дым выходит из охладителя практически холодный. Маркетинг🤦
@@ЕвгенийАлександрович-л6ы нет никаких перегородок, на видео четко видно, что это кусок алюминия со сквозным отверстием. Это говно я видел и в руках держал. Это маркетинг для лохов.
А его часто и нельзя есть! Другану в деревне изладили за пару вечеров , так он чутка денежков зарабатывает. Не много , но и процесс простой , щепу электрорубанком делает.
Привет Макс как всегда с левого берега!!! ну ты и так на долго пропал а тут еще и ЭТО !!!!! может ЭТО на второй канал скинешь и не будешь подписчиков томить .......давай уже свои видосы по быстрее. Слишком уж на долго пропал...... закидывай штрафные .....)))
А зачем вам в токаря идти???Причём тут токаря???Ты чё там собрался точить на токарном станке,может вам лучше в фрезеровщики пойти или шлифовальщики??????????
Копчу более 10 лет, иногда совмещаю рыбу с другими продуктами и запаха не сале, не на курице никак не чувствуется. Перед тем как коптить продукты обязательно прослушиваются и в коптильни при развешивание рыбы и других продуктов не должны соприкасаться между собой. Дым поступая в нижней части коптильни, устремляется вверх к вытяжной трубе, тем самым он не даёт продукту передавать запахи.
Я уверен, у вас температура низковата в коптильне. Хороший цвет и вкус не получится.Как-то я коптил при температуре 16 ° ради интереса. Дым вообще не ложился. А вкус кислый очень. Невозможно было есть.
копия Что главное в копчении? Дым, его температура в месте образования, а не в зоне продукта. Видно, что щепа горит от тяги компрессора. А это - токсины для печени. Щепа, опилки должны тлеть. Никакого огня! Я использую спиральную приставку размером с тарелку, которую можно ставить в любой шкаф, кастрюлю. Два стакана опилок в виде тырсы хватает на 12-14 ч. Это холодное копчение. Ссылку могу переслать. Естественно, для горячего копчения температуру в шкафу задают отдельным нагревателем. Но никак не горением щепы!
Задрали эти которые умничают, дым не очищен, дорого, базара нет, есть из чего и когда волокёш можно сделать, но я не хочу замарачиваться и думаю купить такую хоби смок. И че делать брать не брать, норм ни норм, задрали блин
У меня самодельная все смолы стекают в банку дым белый. Себестоимость 500 рублей да и послужит гораздо дольше покупной ,так что ты прогадал брат она этих денег не стоит
вот это я понимаю блогер! распаковка с пивасиком как положено (лайк за разливное )
Ну Макс ты и артист! Коптить рыбу вместе с колбасой!?!
А почему нельзя вместе коптить? Сало рыбой будет пахнуть?
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста после того как дым заполнил камеру(максимальное положение регулятора на компрессоре), сколько времени коптите до уменьшения потока воздуха на компрессоре? И до какого уровня уменьшаете подачу воздуха?
Так при полноценном копчении нужно чтоб температура в камере была около 25 градусов, а у вас снег лежит и холодина на улице. Нужно тэн ставить с автоматикой
Макс в комментах уже писали что поддон для жира нужен. А для золотистого цвета ,насыпаешь пару столовых ложек сахара в фольгу и закручиваешь её как мешочек. И кидаешь вместе со щепой. И все красота и вкуснотище что в коптильный коробке. А короб бы точно поменять на из досок.
Ну зачем я зашла на ваше видио, чуть слюной не подавилась..)
Какие вы умнички, хозяйственные мужички, зачёт и конечно лайк!
Спасибо!
Здравствуйте, я тоже приобрел такую каптильню, первый раз откаптила без проблем, но потом, что то пошло не так, постоянно тухнет, я опилки (с ней покупал) сушил сутки в духовке, час опилки тлеют и потом тухнет.
У меня такая же, если всё на месте и чистое, надо проверить, нормально ли качает насос и его шланги-трубки. У меня было так поначалу, короб самопальный, слишком маленькое отверстие для выхода дыма сделал, тяга плохая была, увеличил-нормально пошло.
Коптилка это хорошо! А где видео с работы, до сих пор не смонтировал?!? 🧐
Привет.Дорогая сильно,я такую из обрезка трубы 120-й за пару часов сделал,+ сборник-отстойник для смол,стекает сразу в полтарашку бутылку.Компрессоров тьма в продаже.Обошлась почти даром,компрессор китайский рублей 700 и всё.Но у тебя круче,блестящая вся,но на вкус продукции не влияет.Купил и купил,имеешь право.И что бы нормально закоптить холодным копчением,надо градусник во внутрь,темпер чтоб был гр.30-40 и коптить трое суток,сало ещё дольше.Всё из личного опыта.
Привет Максим!Да, копилка не очень, долго ждать, особенно когда компания взборе. Мальки твои бегают? Шерифу и Серёге огромный привет ждём новых серий! ЛАЙК!!!
Какие 10 лет гарантии, на что?
Дыры с верху мешкавиной влажной накрываю, сколько стоит генератор, охладитель, короче без коробки, я использую старую морозильную камеру
Почему ваш дымогенератор не работает в холодное время???
Привет Макс! Сомнительное мнение, что он очищает, это же обычный теплообменник, им заменили пятиметроаую трубу)))) Согласен, фанера фуфло. И в низ поддончик бы, что бы по фэншую!) Добра!
А на счет ПОЧТЫ РОССИИ они могут сломать всё ( даже кардан от белаза!!!)
КОрдан как два пальца,даже не через колено,а в руках согнут,а вот с кАрданом будет сложнее 🤣
Гирю 32кг не факт что целую доставят)))
@@ВладимирМинстер-з2б Вот что интересно? А есть ли кор или кар дан у белаза???
Мне доставила почта. С Москвы. Всё целое
@@ЮрийН-я4э нет
За видос 👍,а копилка не стоит своих денег
Мы в деревне за пару вечеров изладили и испытали у другана (коптильная камера - картонный ящик здоровый. Потом коптильную камеру из обрези досок сделали. И бабла минимум. Но не из нержи , да и похрен , который год уж работает! А компрессор естественно в тырнете заказывали.
Полностью поддерживаю. Хочешь навредить врагу подари ему такую коптильню, может загнется. Канцерогены весь продукт облепили. Дым не очищен !
Стоит своих денег вы не правы
Ну да, хренотень, за 2500р смастерили сами. Конструктивно сложнее вышло и универсальнее.
Подскажи как мыть дымогенератор
Коптил в такой же коптилке скумбрию. Часов 20. Пол дня после обдувал вентилятором. Потом положил в холодильник. И всё равно через трое суток рыба кислит от дыма. Что я сделал не так?
Просто крышка ложится с верху. Я тоже ошибся. Переделывал. А так класс. Молодцы
Коптилка не важная ,производительность низкая. За эти деньги воробья в поле загоняю. Сугубо личное мнение.
Где продолжение видео экспедиции
Самим дымогенератором, пользуюсь уже год! УЖСНЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР!!!!
Действительно дым хорошо охлаждается?
Да рука спокойно терпит
Как сейчас работает данная коптилка?
Норм
Последнюю серию к новому году покажешь нам ?
Макс все 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥. 👍👍👍👍👍👍👍. Удачи
Когда следующие серии?
А почему нету в низу в шкафу поддона для сбора жира .
Да правильно сказал, будем коптить колбасу , а самая вкусная колбаса это сало).
Максим, приветствую! Ну, Наконец-то дождались видео. А то пропадаешь очень часто и надолго.
Лучше по старинке, и цвет норм и вкус. 👍
Снега то сколько))) После последнего ролика то...-"мы все умрём"
Что за насос?
Привет Макс я живу в городе Уральск река Урал но у нас здесь рыба осетрина белуга карпы есть Щукин Чехня жерех толстолобик но этот коптильные ни к чему му этот детская игрушка у нас в коптильне со сруба старинные это мощь у нас чёрный не становится такой желтоватый
Как думаете если в нутри шкаф обшить металом нержавейкой ,думаю будет гораздо лучше
Как вариант
@@TAYGAGIL спасибо
Она не гаснет каждый час?
нет все хорошо
но посматривать надо.
покажите эту коптилку спустя 10 раз использования) если она еще есть
Пивасик Чипсы.Всё Агоон.😁😁😁😁
а где поддон
👍👍👍
Ещё не смотрел, но класс поставил
Привет Макс. Совет хочу дать: на дно коптилки положи какой- нибудь поддон для скапывающего жира. И где видео с прошедшего сезона?
Коптилка просто из фанеры? Иприта в комплекте нет? Как раз с запахом чеснока или горчицы. отлично пойдет!
Привет из ХМАО! тоже заказал коптильню с Питера Ижицу 1200 - самая отличная в России!!!
Макс,к такой коптилке надо попутно и самогонный аппарат заказывать,примерно одинакого зготовятся)
Макс привет! заждались видео!!! Иде пропал???
Лайк не глядя.Макс,на других каналах я видела,у вас в России пользуются многие,металлическими коптильнями.Есть небольшие,можно брать с собой в тайгу.Принцип:на дно насыпаешь опилки,на решетку ложишь рыбу,закрываешь,на крышку наливаешь немного воды и ставишь на костер.От 25 до 45 минут,и готово.Такой вариант,мне кажется,будет лучше,чем то,что Вы приобрели.Еще я видела,у одного блогера такой вариант:ему подписчик подарил медицинский бокс (не уверена,что правильно его назвала),такой,как в советские времена в нем стерилизовать инструменты,из нержавейки.И он с него сделал коптильню,остался очень довольным.
Вы говорите про горячее копчение. А человек показывает, как коптит холодным способом. Неужели не понятно?
я сам такую за 2 часа сварил. из трубы .и компрессор для рыбок.
Макс привет, народ хватить банить, Макс же сказал первый опыт если что с собой в тайгу возьмет. 👍👍👍✊🔥
Макс не слушай не кого, копти, это натур продукты, от этой коптилке анкалогию не подцепишь, а эти пусть треску да горбушу с салом магазиные едят. И правильно, холодным копчением надо не мение 48 часов коптить. Это же холодное копчаение. Здоровья и удачи вам
Все твои видосы*супер
Спасибо за инфу. Я не знал что есть такое в продаже.
Макс когда рыбалка весенняя ?
Доброго. Когда в леса?
Мало дыма, в коптильни не хватает температуры в пределах 20-25 гр. Саму коптильню стоит поменять, на более большего размера и установить тэн с вентилятором для конвекции и тогда в зимний период цвет будет лежать на продукте в пределах 4-7 часов. Охладитель дыма не плохой, но есть сложности в его промывке. Тарельчатый охладитель дыма моется легко, любыми моющими средствами, а так же парогенератором, а вот этот закрытый охладитель под вопросом. Может за три года использования вы нашли как справляться этой проблемой, напишите.
Огонь. огонь, огонь - агония.
Кусок алюминия от смол не спасет. Он просто дым может отстудить, и то это только маркетинг. Длинны трубки с радиатором не хватит для охлаждения.
Если не вкурсе, как устроен данный охладитель, то зачем писать. Как минимум, выставляете себя глупым.
В данном охладителе, в внутри, установлены перегородки( по типу лабиринта), по всей этой коробке, а не просто пустой радиатор. Дым, проходя через эти перегородки, хорошо остужается, основная часть конденсата со смолами стекают вниз, а не летят в коптилку на продукт. Даже летом, в жару, дым выходит из охладителя практически холодный.
Маркетинг🤦
@@ЕвгенийАлександрович-л6ы да нет там ничего, прекратите себе врать. Все это чушь собачья.
@@ЕвгенийАлександрович-л6ы нет никаких перегородок, на видео четко видно, что это кусок алюминия со сквозным отверстием. Это говно я видел и в руках держал. Это маркетинг для лохов.
@@alexandertarasov6059 меня аж улыбнуло) )) я пользуюсь таким уже очень давно и знаю
Сверху надо мешковину положить. КМК, отверстия слишком большие.
Сделал свою, сам. Но один хрен не ем копченое😁
А его часто и нельзя есть! Другану в деревне изладили за пару вечеров , так он чутка денежков зарабатывает. Не много , но и процесс простой , щепу электрорубанком делает.
Что за рыбка.
Саламалекуум из Кыргызыстана.
Зачем нам эта шняга?
Шняга у тебя между...
Копчение в принципе вредно а за такие деньги вдвойне
МОЛОДЕЦ !
Цвет не меняется от температуры! У вас холодно! Сам три года копчу этим генератором!
🍻🍺🍻🍺🍻🍺🍻🍺
Супер
Коптить 2 суток на такой коптилке это просто бред,в самодельной 3-4 часа и на много вид продукта лучше,не стоит она даже 5 тысяч,а за видос лайк
шняга а не коптилка
Круто закоптили) Молодцом! И коптилочка знатная!👨🏻🍳🤩👌🏽👍🏽
Коптилка полное дерьмо
Я чото не понял, а че у нас уже закончилась эпопея с вахтой на тайге, ещё серия должна быть, закончи её пожалуйста, а потом хоть огурцы копти
Поддон не поставил в ящик , жир куда будет капать? Где кран , для сброса конденсата?
Класс
Вот эта штука осаживает смолы...... Чувак да ты силен в этом вопросе, просто рожден лапшу вешать ))). Куда же она их осаживает???
Со шнягой вкуснее!!!
Тепла маленько надо добавить,хотя бы до +20
Когда продолжение?
опа пивче и рыбка.огонь)
Сейчас производители могут написать и 100 лет гарантии)
За 11к за этот ящик из фанеры...)))
Привет Макс как всегда с левого берега!!! ну ты и так на долго пропал а тут еще и ЭТО !!!!! может ЭТО на второй канал скинешь и не будешь подписчиков томить .......давай уже свои видосы по быстрее. Слишком уж на долго пропал...... закидывай штрафные .....)))
А петли на дверке внутрь шкафа надо.
и пиво в комплекте!
А зачем вам в токаря идти???Причём тут токаря???Ты чё там собрался точить на токарном станке,может вам лучше в фрезеровщики пойти или шлифовальщики??????????
Я копчу на одной зарядке щепой 8 часов и все получается класс а у вас нет товарного вида не выдерживали температуру
👍🍺
сделано в России)))) делали для китайцев с переходником на вилке
Дешевый китайский компрессор для аквариумов с Алиэкспресс.
Рыбу коптить желательно отдельно от сала , что бы рыбой неотдавало . А что касаемо коптильни , действительно огонь . хоть что-то научились .
Копчу более 10 лет, иногда совмещаю рыбу с другими продуктами и запаха не сале, не на курице никак не чувствуется. Перед тем как коптить продукты обязательно прослушиваются и в коптильни при развешивание рыбы и других продуктов не должны соприкасаться между собой. Дым поступая в нижней части коптильни, устремляется вверх к вытяжной трубе, тем самым он не даёт продукту передавать запахи.
Я уверен, у вас температура низковата в коптильне. Хороший цвет и вкус не получится.Как-то я коптил при температуре 16 ° ради интереса. Дым вообще не ложился. А вкус кислый очень. Невозможно было есть.
копия
Что главное в копчении? Дым, его температура в месте образования, а не в зоне продукта. Видно, что щепа горит от тяги компрессора. А это - токсины для печени. Щепа, опилки должны тлеть. Никакого огня! Я использую спиральную приставку размером с тарелку, которую можно ставить в любой шкаф, кастрюлю. Два стакана опилок в виде тырсы хватает на 12-14 ч. Это холодное копчение. Ссылку могу переслать. Естественно, для горячего копчения температуру в шкафу задают отдельным нагревателем. Но никак не горением щепы!
Особенно про тайгу
Ты либо пей,либо обзоры снимай
Смешивать рыбу, колбасу и сало? Странно. С низу поднос поставте для сбора жидкостей и жира.
Задрали эти которые умничают, дым не очищен, дорого, базара нет, есть из чего и когда волокёш можно сделать, но я не хочу замарачиваться и думаю купить такую хоби смок. И че делать брать не брать, норм ни норм, задрали блин
Да нормальная коптилка))
где видео парень？
Видите ребята как он на нас ложил.. коптилка... а видосы по темме ...что там обойдетесь!
Скоро)
Ну токаря, всё поломали?)))
У меня самодельная все смолы стекают в банку дым белый. Себестоимость 500 рублей да и послужит гораздо дольше покупной ,так что ты прогадал брат она этих денег не стоит
Тоже сами сделали! Есть способ вообще без компрессора сделать (для леса).
Привет!!! Классные видео с работы!!! Жду!!! 👍👍👍
6 лет, довели до идеала, а как же ВАЗ когда доведут до идеала?
Макс, давай видос про итоги полей