Владимир, спасибо за рецепт, хочу попробовать его улучшить (на мой взгляд). Подскажите, если положить в соевый соус имбирь, чеснок и сок лимона, а потом загустить путем выпаривания и после уже густым, концентрированным обмазать рыбу со всех сторон и во внутрь рыбы положить свежую кинзу и острый перец, то получится также и выпаривание не имеет смысла или из-за выпаривания есть вероятность получить пересол?
Приветствую. Да, можно так сделать, но есть опасность, что будет слишком яркий вкус. Ведь по сути ,соевый соус получается концентрированный и потом еще выпарится сильней Обычно, такой глазурью(это вот то, что вы выпариваете) смазывают в самом конце готовки, уже при подаче или за 1-2 минуты до конца запекания. Если хочется вкус ярче, то нужно просто, подержать в маринаде 3-6 часов. Тогда вкус будет более насыщенный и пересол получить сложней.
@@schiborschi спасибо за ответ, у меня в семье никто кроме меня скумбрию не ест "она пахнет" 😆 возьму ваш рецепт на первый раз, а дальше огромное поле для всевозможных экспериментов.
Спасибо за рецепт , блюдо выглядит вкусно и аппетитно, вопрос один какая температура духовки в режиме конвекции ?
ПРиветствую.
200-220 градусов и в режиме конвекции
Годно. Спасибо.
Спасибо и вам)
Good
TNX!
Владимир, спасибо за рецепт, хочу попробовать его улучшить (на мой взгляд). Подскажите, если положить в соевый соус имбирь, чеснок и сок лимона, а потом загустить путем выпаривания и после уже густым, концентрированным обмазать рыбу со всех сторон и во внутрь рыбы положить свежую кинзу и острый перец, то получится также и выпаривание не имеет смысла или из-за выпаривания есть вероятность получить пересол?
Приветствую.
Да, можно так сделать, но есть опасность, что будет слишком яркий вкус. Ведь по сути ,соевый соус получается концентрированный и потом еще выпарится сильней
Обычно, такой глазурью(это вот то, что вы выпариваете) смазывают в самом конце готовки, уже при подаче или за 1-2 минуты до конца запекания.
Если хочется вкус ярче, то нужно просто, подержать в маринаде 3-6 часов. Тогда вкус будет более насыщенный и пересол получить сложней.
@@schiborschi спасибо за ответ, у меня в семье никто кроме меня скумбрию не ест "она пахнет" 😆 возьму ваш рецепт на первый раз, а дальше огромное поле для всевозможных экспериментов.
Тут да, можно много разного есть, что добавить или поменять
Полиэтилен!!! Как так можно? А как же природа?
За нее горой!
Шеф ТГ нету
Как нету? по ссылке, в описании