【東京浅草B級グルメ】孤独のグルメでもお馴染み、純レバ丼のレシピ【激うま町中華の味】
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- Опубліковано 18 січ 2024
- 孤独のグルメでもお馴染みの町中華
東京浅草のB級グルメ、純レバ丼を作りました
ピリ辛さと相まってネギとレバーが最高にうまい 酒がススム
純レバ丼で有名なお店は浅草のニュー菜苑というお店らしいです
材料
鳥レバー 200g
鳥のハツ 4個
砂肝 4個
長ねぎ 1/2本
ご飯 適量
レバーを買うと多分ハツも
ついてくると思います
長ねぎは好きなら１本でもOK
合わせ調味料
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
ショウガすりおろし 10g
ニンニクすりおろし 2個
味の素 3振り
コショウ 2振り
ラー油 大さじ1
ごま油 小さじ1
一味 お好み
作り方
1 長ねぎを輪切りにして水にさらし辛みを抜く
2 レバー、ハツ、砂肝を小さく切り、水にさらし血を抜き臭みを抜く
何回か水を替える、そして水気を切っておく
3 合わせ調味料を作る
4 フライパンに油を多めしいてレバー類を油通しする、全体的に赤いところ がなくなるぐらいまで そしてざるにあげる
5 合わせ調味料を火にかけすこし煮詰める
6 煮詰めたところにレバーたちをいれ絡める
7 皿にご飯を盛り
VOICEVOX：ずんだもん
Twitter ビールが特に好き
/ i_love_beer_too
#B級グルメ #東京 #浅草 #純レバ丼 #ずんだもん #VOICEVOX
こうゆうの食べたかった 最高
めっっっちゃくちゃ美味しそう！！
食べてみたいなぁ…
お酒飲む人だったら 本当におススメです 美味しいよ
孤独のグルメ、とんねるずのキタナシュランでも話題になりましたが、
そんなに毎日は食べれない、純レバとレバニラ炒め、後者が残ってるね。
純レバ丼と赤ワインは美味しいと思うんだけど、そんな店は無いね。
確かに赤ワイン合いそうですね レバニラも美味しいですよねえ
鶏のレバーですか？豚のレバーですか？
鶏のレバーです
厚揚げたしても
良さそうね。
Simejiが発酵して分離しちゃいましたw