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ヒカさん。私は同じ職場の仲の良かった大好きな方を亡くしました。更年期でした。優しくて責任感の強いキレイな方でした。最初の頃は、色々つらいんだ…と打ち明けてくれていたけど、途中から塞ぎ込むようになり、無理に声をかけるよりは…といつも気に留めながらも無理に話しかけたりせずいました。嫌がられても、声をかけ続ければよかった…と後悔しています。更年期は必ず終わるそうです。辛いけど必ず終わるそうです。だから、無理せずに、乗り越えてください。突然重い話すみません
こんな優しいコメントを頂けるなんて、UA-camを始めて良かったです。ありがとうございます。更年期、最初は体の症状だけでしたが、最近気分の上がり下がりが加わった感じです。でも根が間抜けなので、悩まないようにするのは得意なはずで、おっしゃる通り楽観的にいようと思います。トントンサクサク刻んでいると何より無心になれるので、何か大量に刻む料理はないかしら、といつも考えています！
ヒカ様動画を拝聴するのが私の今の日課になって居ます❣️私は50代後半になりようやく楽になりましたが、気持ちの浮き沈みは仰るように大変でした。長い時間かかったな！という印象です。忙し過ぎるスケジュールの中、ヒカさんの動画は私の癒しであり、喝であり、リラックスであり、何よりも綺麗で美しく、本当に落ち着きます❤この動画に出会った事を有難く思います。どうかお身体労りくださいますようにとお祈りして居ます❤
こんにちは、私の住む街は、今日は春の嵐です。少しだけお姉さまでいらっしゃるえみ様の「楽になった」のお言葉は大いなる希望です✨実は花粉症がひどくて、この時期はその不調が強烈すぎて更年期のあれこれが霞んでしまいます😅 花粉が減る頃、その他のしんどさも一緒に少し楽になってくれることを祈りつつ、なるべく楽しく毎日を過ごすのみです。私の拙い動画に、優しいコメントをありがとうございました。続けていくパワーをいただきました🌷
私も50代半ば更年期真っ最中で治療中です。私もできないことがたくさん出てきてイライラすることもありましたが、お料理をしているとなぜだかストレスが発散できました。その中でhikaさんの動画は私にとって癒しです。ミルポワの存在を初めて知り今日早速作るのですが、どんな風に活用したらいいのかいろいろ考える楽しみが増えました。🎉お料理って無限大なので楽しいですよね。足したり引いたり掛けてみたりといつも楽しんでます。これからも楽しみに拝見させていただきます✨無理せずゆっくりやって生きますね。御身体、ご自愛ください😊
たくさんのご視聴ありがとうございます。お料理でストレス解消、お仲間ですね☺️👍いろんな方のお話をうかがうと、そういう避難経路があるって幸せなことみたいです。しかも美味しいおまけ付きで♪お互い無理せず、雲がスッキリ晴れる日を楽しみにのんびり構えましょう。ミルポワ、うちではミートソース、コテージパイ、ミートボール、いろんなお肉のトマト煮、、などに使うことが多いです。今、綺麗なセロリがお安い時期なのでたくさん作りたいと思ってます☺️
こんにちは、この動画に、出会えてうれしいです、料理の先生を､していただけあってプロですね、料理や器の組み合わせの美しさや実家の菜園、テラスの素晴らしさです。旬の物を美味しく食べたくて、拝見させていただいてます。
こんばんは。小さなチャンネルを見つけていただいた幸運に、こちらこそ嬉しいです☺️教室時代は幸せな思い出がいっぱいですが、今、小さなキッチンで自分のためにせかせか料理する毎日もなかなか楽しいです☺️
仕事が綺麗で ほんと 素晴らしいですね❤お野菜を切る音が 心地よくて ずっと見ていられます😊
コメントいただき嬉しいです。刻むのが気持ち良いのは、私もきっと音が好きなんだと思います♪
最近ヒカさんの動画を知り、毎日見あさっております🙇♀️生き生きとした食材に、丁寧な所作で手際よくかつ美しく作られるお料理たちに魅了されてます。毎日の癒しの時間です。豊かな生活ってこういうことを言うんだな、と思います。私もこうなりたいと憧れています。お料理も器も本当に美しい。きっとすぐ登録者が10万人を超えると思います🎉私の人生の指針となってます✨ありがとうございます✨いつも応援しています☺️✨
コメントありがとうございます。素敵すぎるお言葉をいただき、ドキドキしております！ 食べるって楽しいですよね。料理がちょっとでも楽しめたらなお幸せですね。私は食べることばかりで、それ以外がからっきしお留守になっているのが問題ですが、応援に感謝し、もうちょっと配信を続けさせてもらおうと思っています。
「無心に刻む」境地？は、ど素人の私だけでなくヒカさんもそうだったんだ。そして、ヒカさんが刻んでいる動画をみても自分が刻んでいるような気持ちよさ。平松洋子さんの「夜中にジャムを煮る」も同じ感覚なのかな？
規則正しい音と、確実に目の前に出来上がっていく成果物、それらが安心をもたらすということなのでしょうか。「夜中にジャム」は詩的で素敵ですが、私は夜中に包丁を研ぎたくなります。我ながら山姥のようです。
過去動画を少しずつ拝見しています♪餃子の包み方、分かりやすいように色んなアングルから🤭ヒカさんの優しいお人柄が表れていて嬉しくなりました。UA-camはレシピの紹介があるのも嬉しいです😭更年期少しは楽になられたでしょうか？先輩方のお言葉には勇気付けられますね。動画楽しみにしているので無理せず続けてください❤先日は驚かせてしまい申し訳ありませんでした。ヒカさんの優しいお心遣いに感謝しています🙏
よかった、またコメントくださって☺️レシピは他の仕事の関係で全てをお出しすることはできないのですが、出来るだけアップしたいと思っています。餃子のアングル、ややシツコイかなぁ、と心配していましたので、コメント嬉しかったです☺️
@@hika_kitchendiary さま年の瀬の慌ただしい中読んでいただきお返事くださりありがとうございます。わたしが真似出来るのはブーもやとかくたくたピーマンみたいな庶民的かつ簡単なものばかりなんですけどね💦すりおろし生姜にハチミツ少々20分やジップロック白菜漬けはよく真似しています。穂紫蘇の塩漬けも作る度にヒカさんのことを思い出していました。来年はミルポワや飴玉にも挑戦してみようと思います！年末年始ごゆっくりと書きましたが年始は伊達巻職人になられるのですね。お身体に気を付けてがんばって巻き巻きしてくださいませ～p(^-^)q
心がザワザワする時は何か無心に出来るのがいいですね。さすがヒカさん！刻みが気持ち良くキレイですね。私は面倒くさがり屋なので、下手でも刻みやスライスには包丁一本で勝負です。だってスライサーを使う方が、後で洗ったりするのがメンドーですもの。私の無心はパンを捏ねることかしら？お粉をいじっている時が楽しいです。ミルポワの冷凍ストックいいですね。早速マネッコさせていただきます。いつも素敵なヒントをありがとうございます。
そうですね、お粉を触るのは最高の癒しですね、私も早くパン焼き復活したいです。最近UA-camでパン屋さんの仕込み風景動画にはまっています。新たな癒し＆無心アイテムです♪
ヒカさま、おはようございます☀ミルポワ、この動画を見て真似て先日作ってみましたが、大量のミジン切りに閉口してしまいました😱なかなか大変でした😅その日は豚肉薄切りのトマト煮を真似て😊美味しくいただきましたが、昨日久しぶりにピーマンの肉詰めに冷凍していたミルポワを使ってみたら、ナント❗️いつもよりフワッと仕上がってとても美味しくて、ビックリしました‼️ありがとうございます😊まだ冷凍しているミルポワ、次は何にアレンジしようか楽しみです。
いつもコメントありがとうございます☺️みじん切り、大変でしたか😅 ですよねぇ。もしお持ちでしたらフードプロセッサーを使うと楽になると思います。でも手で刻むと水分も出にくくてやっぱり美味しいとは思うのです。ピーマン肉詰めの嬉しいレポートありがとうございます💕セロリと人参の効果なのか、私もミートソースなど、玉ねぎだけの時よりお味に奥行きが出るように感じています。
お野菜を手際よく刻み続ける手つきに、思わず見入ってしまいました。素敵な器と盛り付け、美味しそうです！
一日中刻んでいたいくらい好きな作業なのです。ちょっと変ですよね。
ヒカさん サクサク刻む音大好きです。年齢は少しだけお姉さんかな？手が震える病気と更年期で本当に何も手につかない状態を過ごしています。何をするのにも時間がかかり、仕事もこのままでいいのかわからず自宅でのピアノレッスンだけにして なんとか過ごしています。今日は病院へ行く日。運動のため 歩いて（1時間弱）行きます。手が思うように動かなくて悲しくなりますが、ヒカさんの動画を見て頑張ろうって気持ちになります！ランダムに動画を見ています。コメント失礼致しました♪
こんばんは☺️ピアノを弾かれるY様は、手のご不調が特にお辛いこととお察しします。私も更年期の影響で、手の動きがなかなか元通りになりません。朝が特に調子悪く、ニギニギをしばらく繰り返して手を温めてから作業にかかります。いろいろと、以前のように出来ないことにイライラしたり、がっかりしたり。ただ、前をいく先輩方が皆揃って「楽になる日がきっと来る」とおっしゃってくださるのが大きな希望になっています☺️ 私の拙い動画が少しでもお役に立てるなら、こんなに嬉しいことはありません。ありがとうございます。せっせと刻んでいきたいと思います！
菜園仕事も花粉が飛んでいるこの時期は辛いですよね。春野菜や筍や蕗も出回る季節になりました。忙しくなるけど、体は花粉で疲れ切っていますよね。辛い時はしっかり休んで下さいね。
そうなんです、花粉ってジワジワ体力を奪いますね。睡眠不足が一番こたえます。お言葉通り、好きあらばダラダラ休もうと思っているのですが、春はほんとに忙しいです！
いつも、楽しく拝見しております。全てが素敵です。ヒカさんのお料理の他にお母様手作りの玉ねぎのドレッシングもとても美味しそうです。レシピは、公開して頂けますか？
こんばんは、たくさんのご視聴ありがとうございます☺️ドレッシングについてはたくさんリクエストを頂戴しております。今月か、遅くとも四月にはレシピをアップできると思いますので、少しお時間くださいませ🌷
ヒカさんこんばんは😊私も同じです。そういう自分に、いらだったり、落ちこんだり、結局、勤務していた職場も退職して、今はポジティブに毎日を過ごしています🥳美味しい物を口にした時が私にとって至福のときです🥰今、私は蒸籠の蒸し餃子にはまっています。🥟これから、サラダも美味しい季節です。頑張って色々乗り切りましょう🤗
コメントありがとうございます。自分だけじゃないってとても心強いです。美味しいものは最大の幸せ、同じくです！ 健康は食を楽しむために守らなきゃですね。ヘルシーな蒸し餃子、私もチャレンジしてみたいです♪
更年期辛いですよね😂。私も肩こりや頭痛、耳鳴りなどなどたくさんありました。私も何か打ち込めるものがあったらと、辛かった日々を思い出します。でも、止まない雨はないと言います。もう少しです。頑張って下さい。比嘉さんの、お料理見て頑張ってる人もいますので！
こんばんは☺️ 希望がもてるお言葉がほんとにありがたいです😭 一番辛かった峠は越えたかな、とほんの少し感じられるこの頃ですが、花粉症などで体調を崩すとぶり返すんですよね😮💨慌てずのんびり前向きに、台所で上手に自分を整えたいと思います！ ありがとうございました☺️
初めまして😊ご縁があり、ヒカの台所にやってきました😊ヒカさんの作るお料理が美味しそうで美味しそうで🤤昔の動画も楽しく見ています！クリステルのお鍋は使いやすいですか？いろいろなお料理に使われているのでほしくなりました！私も作り置きができるものは作ってみようかなと思います。これからも動画楽しみにしています😊
コメントいただき嬉しいです♪ クリステル、かれこれ18年くらい使っていると思いますが、不満はありません。何よりスタッキングでコンパクト収納できるのが気に入っています。お手入れも簡単です♪またぜひ遊びにいらしてくださいね。
素敵な生活ですね！お料理が上手で羨ましいです。いろいろ参考にさせていただきます🙇♀️
コメントありがとうございます☺️ 今日はほんの少し暑さが和らぎましたね。
ヒカさん、こんにちは😃毎日見てます。これからも、たくさん見せてくださいね。元気をいただいています♪
たくさんのご視聴、ありがとうございます☺️動画撮影や編集はいつまでも上達しないのですが、マイペースで楽しみがら続けさせて頂こうと思っています🍁
ヒカさん、おはようございます。ミルポワ、便利ですね！毎回良いことを教えてくださりありがとうありがとうございます。エノキ氷も冷凍庫に常備していますよ。私は、ブールマニエを200：200グラムで作り冷凍しています。ヒカさんのみじん切りの丁寧で細かいこと❗️私なんて、あらみじんです😅緑の葉っぱのお料理、楽しみにしています。
ブールマニエの冷凍、良いですね！！早速マネさせてください。ミルポワは、セロリが残ってしまいそうなタイミングで作っています。欲張って大袋を買ってしまったりするので。母はミルポワを面倒がるので、冷凍して持参しております。
@@hika_kitchendiary セロリの大袋❗️私も買っちゃいます。きんぴらにしたり、葉っぱは天ぷらに。大葉の天ぷらより美味しい。葉っぱで佃煮も作ったり、きんぴらに使ってしまったり、、、です。そのまま、マヨネーズやお塩で食べるのも大好きです。
セロリ好き仲間ですね♪
ヒカさんこんにちは✨セロリの葉っぱ🌿ザクザク刻んで冷凍庫に常備しているけれど、教えてくださったミルポワ 作ってみますね〜🎶😉白菜の餃子も焼き目こんがりでとっても美味しそうです！手際の良さと丁寧な仕事を見ていると私もやる気が出て来ます‼️私もヒカさんと同じ年頃・・・「へバーデン結節」と診断されて手指の変形や痛みに悩んでいます😢これも更年期に発病する方が多いらしく治らないと言われてしまいました😭人それぞれ色々な症状で悩む事はあるけれど、前向きに捉えて今日が楽しかったなって思えるように暮らして行きたいと思っています🍀この前教えてくださったセリのたらこ和え、セリが無かったので小松菜と明太子で作ってみました（美味しかった🍀）沢山採れた緑のお野菜で何を作られるのかなって楽しみです🎶⭐︎⭐︎⭐︎
あじさい様、コメント嬉しいです♪私もね、へバーデンではないのですが更年期がらみで朝起きると手がこわばっていて、しばらくニギニギしないと調子良く動かないんです。手をよく使った翌日は特に。色々ありますが、こうして不調を語り合えるのが一番ホッとしますね。
ヒカさんの白ワインのグラスを探し求めて何日か。今日、偶然通りかかったお店で発見👀絶対！同じだ！と確信し5個購入しました🙌🙌🙌私もUA-cam観ながらお一人様晩酌の毎日、今日からワイングラスでテンション上がります❣️
まあ、グラス探してくださったのですね！ お揃い、とても光栄です♪「UA-camお一人様晩酌」ってかなり楽しいですよね♪お仲間が居てとっても嬉しいです。
最近出会って楽しく拝聴させて頂いています。初めてコメントさせて頂く程の、なんと芸術的なみじん切り🤩同じ包丁使っているんですけどねぇ‥😅
コメントありがとうございます☺️50代の内に籠ったあれこれを昇華させるトントン仕事なので、動画に映っていない顔はすごく怖いと思います😮💨こんな食い意地Vlogですが、ぜひまたお喋りにお寄りくださいませ。ありがとうございました♪
@@hika_kitchendiary 勿論チャンネル登録させて頂きました。此れからも勉強させて頂きます✨😌✨
おはようございます。昨日もコメント、今日も。ごめんなさい😅ミルポアと言うのですね。昔、イタリア語を習っていた時の先生から、これを教わりました。その時は、フレッシュトマト🍅とトマト缶を入れて、スパゲッティのソースにしました。ミンチを入れても🆗と言われましたが、ヘルシーに！と言うことで野菜のみで頂きました。パルメジャーノとオリーブオイルは食べる前に入れました。別動画の白いんげんもその先生が作っておいてくださったのを思い出しました。早速、ヒカさんの動画のように作ってみます。私も一人暮らしなので、冷凍、アレンジ方法がとても参考になります。長くなりますが、お料理の刻むトントントンは、こころが落ち着くのだと心理学の先生から聞いたことがあります。等間隔が心地良いと❤私も50才代の時、仕事が忙しくお料理が無心に出来て、ストレス解消でした。ヒカさんも時間が解決してくれますよ。のんびり、ゆとり、それなり、自分なり、を私は勉強しました😊
おはようございます☺️ コメントは何度頂戴しても嬉しいです☺️ ミルポワ、イタリアだとトマトがプラスされてソフリットと呼ばれるみたいですね。小分けしておくと、一人でもちょっと奥行き感のある煮込み料理が作れて嬉しいですよね😚「のんびり、ゆとり、それなり、自分なり」とても素敵で気持ちが楽になる言葉をありがとうございます。未だウダウダする日も多いのですが、気持ちだけは軽くいたいと思っております！
イタリアは、ソフリットと言うのですね。覚えておきます‼️また、色々教えて下さいね😊プロの業は、楽しくて仕方ありません😂
心がザワザワ笑 なんとなく分かります😊 ミルポワ❓良いですね🙆今日もありがとうございます。
ザワザワ、ゆらゆら、キーキー、なかなか落ち着かない更年期です😮💨 ミルポワ、気持ちの余裕になります♪
いつも拝見して参考にしています・・ミルポワなんですが作ったことなくって・・それで途中いれてる調味料は塩でしょうか？
はい、その通りお塩です☺️お料理に使うときにまた味付けはしますので、そのまま食べるには少し物足りないくらいの薄味（適当でOK)にしておくとよろしいかと思います。
こんにちは😃お母様のレシピで作った新玉ドレッシング❤大絶賛でしたよ〜笑。普通の玉ねぎでも大丈夫でしょうか⁈新玉の季節は，短いですよね？いちご🍓の、ゼリー系のデザートがあったらまた、教えてください。❤お願いします🤲。
嬉しいレポありがとうございます☺️もちろん、普通の玉ねぎでもOKです。新玉より辛味と匂いが強いので、2日以上、できれば3日置いてから使っていただくとマイルドになります🧅
@@hika_kitchendiary ありがとうございます♪😭
いつも、楽しく拝見してます！いくつか真似て料理した物もあります❤これからも、いっぱい楽しみに待ってます😊
新年に、嬉しいコメントをありがとうございます☺️まだまだ勉強中ですが、温かなコメントに続けるパワーをいただいてます💕
いつも動画に癒されています。餃子を焼いている時に使われているフライパンはどちらのものでしょうか。蓋つきで素敵です！
こんばんは☺️蓋付きのスキレットは、cottaというお菓子材料のネットショップのオリジナル品でした。ただ・・現在は販売されていないようです。お役に立てず🙏 ちなみにサイズは16㎝です。素敵なものが見つかりますように。
若い頃に賞をたくさんとった画家さんの話です。自分はずっと技術が向上していくのだと思っていた、と。けれど、現実は肉体の高齢化があるので、以前のようには描けない、と。あせりもある、若い画家たちの才能にもあせりを感じる。私から見ると、良い意味で簡素化していく線は、若い画家には描けないものに思えるし、精神的な深さが生まれていると思いました、もちろんその方は今は大先生です。今だからできる良い手抜き？とか簡素化、シンプルさは、きっとこれからの高齢者の世の中に貢献できますよ❤雲の中を楽しむ？とまでは無理だし、無理に明るく上を向くこともありません。自分の機嫌が悪ければ、プリプリしていれば良いではないですか？所詮神様だってワガママなんですから人間なんて穏やかに生きられなくて当たり前ですよ。イライラしている自分を満喫していたら、きっとどこかで飽きてしまって、笑いたくなりますよ😂ただ、過去には戻れません。以前のように、ではなく、ここから先を見るしかないです。こうだったら良いな❤ と夢の話、憧れの話を自分にしてみてこの場のお茶を濁してみてはどうでしょうか？過去に目線があるよりは良いかもね😊
気持ちがすーっと軽くなる、素敵なお言葉をありがとうございます。プリプリして良いんだって、なんて救われたことか。更年期の雲は先輩方のお言葉通り少しずつ薄くなっている感がありますが、体、特に手先の衰えについての怯えは日々増しておりました。でも、ゆっくりやればいいんですよね。日々心配が増すばかりの両親についても同じで、イライラしたり失敗を詰ったりすることでは誰も幸せになれないのだと、今日この日にも同じ反省を繰り返しています。ここで温かで貴重なアドバイスをいただける幸運に心から感謝しています☺️
ヒカさんこんばんは食べる為でなく、過程も楽しんで作られていますね。丁寧で手際が良くて見ていて気持ち良いです。私だったらフープロぶーん🌪です😅更年期、症状にもよりますがお薬でかなり良くなることもあります。ホルモン補充おすすめします。ホルモン補充は骨粗鬆症の予防や血管系疾患の予防など嬉しい副効能もありますので是非ご検討くださいね。
アドバイスをありがとうございます。漢方があまり効かないみたいなので、検討してみたいと思います。私もフープロは大好きです。「ぶーん」って可愛いですね♪
@@hika_kitchendiary ホルモン補充に関しては勉強されている先生とそうでない先生にかなり差があるようで、30〜40代くらいの医師だとちゃんと処方してくれると婦人科の先生がおっしゃっていました。ご参考までに。
餃子美味しいそうね…☀️🎀💖💮🎊
美味しかったですよ💕
お母様の神経痛とHIKAさんのぎっくり腰、大変ですね。最近見ている兼子ただしさんの動画が参考になるかもしれません。なかなか見た目にインパクトのある施術家ですが、納得できる部分が多くて、著書を参考にして自分も長年の肩の痛みが減りました。20年物の不調が治る方も多いようです。
こんにちは☺️早速動画を検索してみました。確かに個性的な先生！ でも坐骨神経痛用のストレッチ、ぜひ母に薦めてみます。あれこれ試しても思うような効果がない状態で、とにかく色々挑戦してみるのみです。貴重な情報をありがとうございました！
お役に立てれば幸いです。効果があるといいですね。腰が痛い時には反対側のお腹の固い所をほぐすとか自分には結構効果があります。子供の頃に両親と行った福島の旅館で頂いたささ身を卵液で揚げた料理。薄く伸ばしたささ身に片栗粉をまぶして卵液にくぐらせて揚げたもの。卵液のしたたりが細い糸のようになって美味しくて大皿をお替り。ささ身のお料理を拝見していて思い出しました。@@hika_kitchendiary
いつも感性豊かな動画ありがとうございます。道具が気になってお聞きしたいのですが、庖丁と大、中、小のステンレスのお鍋を知りたいのですが、またレシピ詳しく記載お願いします。料理が苦手なわたしは戸惑うばかりなので宜しくお願いいたします。
コメントありがとうございます☺️ステンレス鍋はクリステルというブランドです。包丁はグローバルプロというシリーズなのですが、こちらは残念ながら現在は販売されていないそうです。レシピですが、責任をもって分量の詳細を書ける料理については、現在も動画のタイトルに【レシピ】と記載し、解説欄に材料メモを記載しています（手順については動画内でご紹介しているので）。ただ、適当に目分量で作っている料理については詳しい分量書きは記載していません。今後、出来るだけレシピを書けるよう努めていきたいと思います！
冷凍される時に包まれてる物は何ですか？
「プレス＆シール」という商品です。ラップより密閉力が強くて冷凍したとき品質が落ちにくいです☺️
おすすめからの拝見です（チャンネル登録もしました♪）手際が良すぎです♪刻んでいるシーンを大型テレビで見て吸い込まれました！圧巻です！なんて素晴らしい🖐️使ってる道具も素敵な物ばかり🍳弟子にさせてください😅m(_ _)m
コメント、そして登録をありがとうございました！大型TV・・大変！老け手が恥ずかしいです。刻み仕事は無心になれて、美味しいおまけもあって、私には良い調え術見たいです。
私も三日に1度 キレてます 笑笑。
お仲間がいらっしゃって嬉しいです☺️
完璧主義はやめて、自分を許してあげたら？私もそろそろ50代へ。もっと自由に生きる！
50代へようこそ☺️すでに相当自由に生きているので、なやましいのかもしれません😮💨
ヒカさん。私は同じ職場の仲の良かった大好きな方を亡くしました。更年期でした。優しくて責任感の強いキレイな方でした。最初の頃は、色々つらいんだ…と打ち明けてくれていたけど、途中から塞ぎ込むようになり、無理に声をかけるよりは…といつも気に留めながらも無理に話しかけたりせずいました。嫌がられても、声をかけ続ければよかった…と後悔しています。更年期は必ず終わるそうです。辛いけど必ず終わるそうです。だから、無理せずに、乗り越えてください。突然重い話すみません
こんな優しいコメントを頂けるなんて、UA-camを始めて良かったです。ありがとうございます。
更年期、最初は体の症状だけでしたが、最近気分の上がり下がりが加わった感じです。でも根が間抜けなので、悩まないようにするのは得意なはずで、おっしゃる通り楽観的にいようと思います。
トントンサクサク刻んでいると何より無心になれるので、何か大量に刻む料理はないかしら、といつも考えています！
ヒカ様
動画を拝聴するのが私の今の日課になって居ます❣️
私は50代後半になりようやく楽になりましたが、気持ちの浮き沈みは仰るように大変でした。
長い時間かかったな！という印象です。
忙し過ぎるスケジュールの中、ヒカさんの動画は私の癒しであり、喝であり、リラックスであり、何よりも綺麗で美しく、本当に落ち着きます❤
この動画に出会った事を有難く思います。
どうかお身体労りくださいますようにとお祈りして居ます❤
こんにちは、私の住む街は、今日は春の嵐です。
少しだけお姉さまでいらっしゃるえみ様の「楽になった」のお言葉は大いなる希望です✨
実は花粉症がひどくて、この時期はその不調が強烈すぎて更年期のあれこれが霞んでしまいます😅 花粉が減る頃、その他のしんどさも一緒に少し楽になってくれることを祈りつつ、なるべく楽しく毎日を過ごすのみです。
私の拙い動画に、優しいコメントをありがとうございました。続けていくパワーをいただきました🌷
私も50代半ば更年期真っ最中で治療中です。
私もできないことがたくさん出てきてイライラすることもありましたが、お料理をしているとなぜだかストレスが発散できました。
その中でhikaさんの動画は私にとって癒しです。
ミルポワの存在を初めて知り今日早速作るのですが、どんな風に活用したらいいのかいろいろ考える楽しみが増えました。🎉
お料理って無限大なので楽しいですよね。
足したり引いたり掛けてみたりといつも楽しんでます。これからも楽しみに拝見させていただきます✨
無理せずゆっくりやって生きますね。
御身体、ご自愛ください😊
たくさんのご視聴ありがとうございます。
お料理でストレス解消、お仲間ですね☺️👍
いろんな方のお話をうかがうと、そういう避難経路があるって幸せなことみたいです。しかも美味しいおまけ付きで♪
お互い無理せず、雲がスッキリ晴れる日を楽しみにのんびり構えましょう。
ミルポワ、うちではミートソース、コテージパイ、ミートボール、いろんなお肉のトマト煮、、などに使うことが多いです。
今、綺麗なセロリがお安い時期なのでたくさん作りたいと思ってます☺️
こんにちは、この動画に、出会えてうれしいです、料理の先生を､していただけあってプロですね、料理や器の組み合わせの美しさや実家の菜園、テラスの素晴らしさです。
旬の物を美味しく食べたくて、
拝見させていただいてます。
こんばんは。小さなチャンネルを見つけていただいた幸運に、こちらこそ嬉しいです☺️
教室時代は幸せな思い出がいっぱいですが、今、小さなキッチンで自分のためにせかせか料理する毎日もなかなか楽しいです☺️
仕事が綺麗で ほんと 素晴らしいですね❤お野菜を切る音が 心地よくて ずっと見ていられます😊
コメントいただき嬉しいです。
刻むのが気持ち良いのは、私もきっと音が好きなんだと思います♪
最近ヒカさんの動画を知り、毎日見あさっております🙇♀️
生き生きとした食材に、丁寧な所作で手際よくかつ美しく作られるお料理たちに魅了されてます。
毎日の癒しの時間です。豊かな生活ってこういうことを言うんだな、と思います。
私もこうなりたいと憧れています。
お料理も器も本当に美しい。
きっとすぐ登録者が10万人を超えると思います🎉
私の人生の指針となってます✨ありがとうございます✨
いつも応援しています☺️✨
コメントありがとうございます。素敵すぎるお言葉をいただき、ドキドキしております！ 食べるって楽しいですよね。料理がちょっとでも楽しめたらなお幸せですね。私は食べることばかりで、それ以外がからっきしお留守になっているのが問題ですが、応援に感謝し、もうちょっと配信を続けさせてもらおうと思っています。
「無心に刻む」境地？は、ど素人の私だけでなくヒカさんもそうだったんだ。そして、ヒカさんが刻んでいる動画をみても自分が刻んでいるような気持ちよさ。平松洋子さんの「夜中にジャムを煮る」も同じ感覚なのかな？
規則正しい音と、確実に目の前に出来上がっていく成果物、それらが安心をもたらすということなのでしょうか。
「夜中にジャム」は詩的で素敵ですが、私は夜中に包丁を研ぎたくなります。我ながら山姥のようです。
過去動画を少しずつ拝見しています♪
餃子の包み方、分かりやすいように色んなアングルから🤭ヒカさんの優しいお人柄が表れていて嬉しくなりました。
UA-camはレシピの紹介があるのも嬉しいです😭
更年期少しは楽になられたでしょうか？先輩方のお言葉には勇気付けられますね。
動画楽しみにしているので無理せず続けてください❤
先日は驚かせてしまい申し訳ありませんでした。ヒカさんの優しいお心遣いに感謝しています🙏
よかった、またコメントくださって☺️
レシピは他の仕事の関係で全てをお出しすることはできないのですが、出来るだけアップしたいと思っています。
餃子のアングル、ややシツコイかなぁ、と心配していましたので、コメント嬉しかったです☺️
@@hika_kitchendiary さま
年の瀬の慌ただしい中読んでいただきお返事くださりありがとうございます。
わたしが真似出来るのはブーもやとかくたくたピーマンみたいな庶民的かつ簡単なものばかりなんですけどね💦
すりおろし生姜にハチミツ少々20分やジップロック白菜漬けはよく真似しています。穂紫蘇の塩漬けも作る度にヒカさんのことを思い出していました。
来年はミルポワや飴玉にも挑戦してみようと思います！
年末年始ごゆっくりと書きましたが年始は伊達巻職人になられるのですね。お身体に気を付けてがんばって巻き巻きしてくださいませ～p(^-^)q
心がザワザワする時は何か無心に出来るのがいいですね。さすがヒカさん！刻みが気持ち良くキレイですね。私は面倒くさがり屋なので、下手でも刻みやスライスには包丁一本で勝負です。だってスライサーを使う方が、後で洗ったりするのがメンドーですもの。
私の無心はパンを捏ねることかしら？お粉をいじっている時が楽しいです。
ミルポワの冷凍ストックいいですね。早速マネッコさせていただきます。いつも素敵なヒントをありがとうございます。
そうですね、お粉を触るのは最高の癒しですね、私も早くパン焼き復活したいです。
最近UA-camでパン屋さんの仕込み風景動画にはまっています。新たな癒し＆無心アイテムです♪
ヒカさま、おはようございます☀
ミルポワ、この動画を見て真似て先日作ってみましたが、
大量のミジン切りに閉口してしまいました😱なかなか大変でした😅
その日は豚肉薄切りのトマト煮を真似て😊美味しくいただきましたが、
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ナント❗️いつもよりフワッと仕上がってとても美味しくて、ビックリしました‼️
ありがとうございます😊まだ冷凍しているミルポワ、次は何にアレンジしようか楽しみです。
いつもコメントありがとうございます☺️
みじん切り、大変でしたか😅 ですよねぇ。
もしお持ちでしたらフードプロセッサーを使うと楽になると思います。でも手で刻むと水分も出にくくてやっぱり美味しいとは思うのです。
ピーマン肉詰めの嬉しいレポートありがとうございます💕
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お野菜を手際よく刻み続ける手つきに、思わず見入ってしまいました。
素敵な器と盛り付け、美味しそうです！
一日中刻んでいたいくらい好きな作業なのです。ちょっと変ですよね。
ヒカさん サクサク刻む音大好きです。年齢は少しだけお姉さんかな？手が震える病気と更年期で本当に何も手につかない状態を過ごしています。何をするのにも時間がかかり、仕事もこのままでいいのかわからず自宅でのピアノレッスンだけにして なんとか過ごしています。今日は病院へ行く日。運動のため 歩いて（1時間弱）行きます。手が思うように動かなくて悲しくなりますが、ヒカさんの動画を見て頑張ろうって気持ちになります！ランダムに動画を見ています。コメント失礼致しました♪
こんばんは☺️
ピアノを弾かれるY様は、手のご不調が特にお辛いこととお察しします。
私も更年期の影響で、手の動きがなかなか元通りになりません。朝が特に調子悪く、ニギニギをしばらく繰り返して手を温めてから作業にかかります。いろいろと、以前のように出来ないことにイライラしたり、がっかりしたり。ただ、前をいく先輩方が皆揃って「楽になる日がきっと来る」とおっしゃってくださるのが大きな希望になっています☺️
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菜園仕事も花粉が飛んでいるこの時期は辛いですよね。春野菜や筍や蕗も出回る季節になりました。
忙しくなるけど、体は花粉で疲れ切っていますよね。辛い時はしっかり休んで下さいね。
そうなんです、花粉ってジワジワ体力を奪いますね。睡眠不足が一番こたえます。
お言葉通り、好きあらばダラダラ休もうと思っているのですが、春はほんとに忙しいです！
いつも、楽しく拝見しております。
全てが素敵です。ヒカさんのお料理の他に
お母様手作りの玉ねぎのドレッシングもとても美味しそうです。
レシピは、公開して頂けますか？
こんばんは、たくさんのご視聴ありがとうございます☺️
ドレッシングについてはたくさんリクエストを頂戴しております。今月か、遅くとも四月にはレシピをアップできると思いますので、少しお時間くださいませ🌷
ヒカさんこんばんは😊私も同じです。そういう自分に、いらだったり、落ちこんだり、結局、勤務していた職場も退職して、今はポジティブに毎日を過ごしています🥳美味しい物を口にした時が私にとって至福のときです🥰今、私は蒸籠の蒸し餃子にはまっています。🥟これから、サラダも美味しい季節です。頑張って色々乗り切りましょう🤗
コメントありがとうございます。自分だけじゃないってとても心強いです。
美味しいものは最大の幸せ、同じくです！ 健康は食を楽しむために守らなきゃですね。ヘルシーな蒸し餃子、私もチャレンジしてみたいです♪
更年期辛いですよね😂。私も肩こりや頭痛、耳鳴りなどなどたくさんありました。私も何か打ち込めるものがあったらと、辛かった日々を思い出します。でも、止まない雨はないと言います。もう少しです。頑張って下さい。比嘉さんの、お料理見て頑張ってる人もいますので！
こんばんは☺️ 希望がもてるお言葉がほんとにありがたいです😭 一番辛かった峠は越えたかな、とほんの少し感じられるこの頃ですが、花粉症などで体調を崩すとぶり返すんですよね😮💨
慌てずのんびり前向きに、台所で上手に自分を整えたいと思います！ ありがとうございました☺️
初めまして😊
ご縁があり、ヒカの台所にやってきました😊
ヒカさんの作るお料理が美味しそうで美味しそうで🤤
昔の動画も楽しく見ています！
クリステルのお鍋は使いやすいですか？
いろいろなお料理に使われているのでほしくなりました！
私も作り置きができるものは作ってみようかなと思います。
これからも動画楽しみにしています😊
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クリステル、かれこれ18年くらい使っていると思いますが、不満はありません。何よりスタッキングでコンパクト収納できるのが気に入っています。お手入れも簡単です♪
またぜひ遊びにいらしてくださいね。
素敵な生活ですね！
お料理が上手で羨ましいです。
いろいろ参考にさせていただきます🙇♀️
コメントありがとうございます☺️
今日はほんの少し暑さが和らぎましたね。
ヒカさん、こんにちは😃
毎日見てます。
これからも、たくさん見せてくださいね。
元気をいただいています♪
たくさんのご視聴、ありがとうございます☺️
動画撮影や編集はいつまでも上達しないのですが、マイペースで楽しみがら続けさせて頂こうと思っています🍁
ヒカさん、おはようございます。
ミルポワ、便利ですね！
毎回良いことを教えてくださりありがとうありがとうございます。
エノキ氷も冷凍庫に常備していますよ。
私は、ブールマニエを200：200グラムで作り冷凍しています。
ヒカさんのみじん切りの丁寧で細かいこと❗️
私なんて、あらみじんです😅
緑の葉っぱのお料理、楽しみにしています。
ブールマニエの冷凍、良いですね！！早速マネさせてください。
ミルポワは、セロリが残ってしまいそうなタイミングで作っています。欲張って大袋を買ってしまったりするので。
母はミルポワを面倒がるので、冷凍して持参しております。
@@hika_kitchendiary セロリの大袋❗️
私も買っちゃいます。
きんぴらにしたり、葉っぱは天ぷらに。
大葉の天ぷらより美味しい。
葉っぱで佃煮も作ったり、きんぴらに使ってしまったり、、、です。
そのまま、マヨネーズやお塩で食べるのも大好きです。
セロリ好き仲間ですね♪
ヒカさんこんにちは✨セロリの葉っぱ🌿ザクザク刻んで冷凍庫に常備しているけれど、教えてくださったミルポワ 作ってみますね〜🎶😉
白菜の餃子も焼き目こんがりでとっても美味しそうです！手際の良さと丁寧な仕事を見ていると私もやる気が出て来ます‼️私もヒカさんと同じ年頃・・・「へバーデン結節」と診断されて手指の変形や痛みに悩んでいます😢これも更年期に発病する方が多いらしく治らないと言われてしまいました😭人それぞれ色々な症状で悩む事はあるけれど、前向きに捉えて今日が楽しかったなって思えるように暮らして行きたいと思っています🍀この前教えてくださったセリのたらこ和え、セリが無かったので小松菜と明太子で作ってみました（美味しかった🍀）
沢山採れた緑のお野菜で何を作られるのかなって楽しみです🎶⭐︎⭐︎⭐︎
あじさい様、コメント嬉しいです♪
私もね、へバーデンではないのですが更年期がらみで朝起きると手がこわばっていて、しばらくニギニギしないと調子良く動かないんです。手をよく使った翌日は特に。
色々ありますが、こうして不調を語り合えるのが一番ホッとしますね。
ヒカさんの白ワインのグラスを探し求めて何日か。
今日、偶然通りかかったお店で発見👀絶対！同じだ！と確信し5個購入しました🙌🙌🙌私もUA-cam観ながらお一人様晩酌の毎日、今日からワイングラスでテンション上がります❣️
まあ、グラス探してくださったのですね！ お揃い、とても光栄です♪
「UA-camお一人様晩酌」ってかなり楽しいですよね♪お仲間が居てとっても嬉しいです。
最近出会って楽しく拝聴させて頂いています。
初めてコメントさせて頂く程の、なんと芸術的なみじん切り🤩
同じ包丁使っているんですけどねぇ‥😅
コメントありがとうございます☺️
50代の内に籠ったあれこれを昇華させるトントン仕事なので、動画に映っていない顔はすごく怖いと思います😮💨
こんな食い意地Vlogですが、ぜひまたお喋りにお寄りくださいませ。ありがとうございました♪
@@hika_kitchendiary 勿論チャンネル登録させて頂きました。
此れからも勉強させて頂きます✨😌✨
おはようございます。
昨日もコメント、今日も。ごめんなさい😅ミルポアと言うのですね。昔、イタリア語を習っていた時の先生から、これを教わりました。その時は、フレッシュトマト🍅とトマト缶を入れて、スパゲッティのソースにしました。ミンチを入れても🆗と言われましたが、ヘルシーに！と言うことで野菜のみで頂きました。パルメジャーノとオリーブオイルは食べる前に入れました。
別動画の白いんげんもその先生が作っておいてくださったのを思い出しました。早速、ヒカさんの動画のように作ってみます。私も一人暮らしなので、冷凍、アレンジ方法がとても参考になります。
長くなりますが、お料理の刻むトントントンは、こころが落ち着くのだと心理学の先生から聞いたことがあります。等間隔が心地良いと❤
私も50才代の時、仕事が忙しくお料理が無心に出来て、ストレス解消でした。ヒカさんも時間が解決してくれますよ。のんびり、ゆとり、それなり、自分なり、を私は勉強しました😊
おはようございます☺️ コメントは何度頂戴しても嬉しいです☺️ ミルポワ、イタリアだとトマトがプラスされてソフリットと呼ばれるみたいですね。小分けしておくと、一人でもちょっと奥行き感のある煮込み料理が作れて嬉しいですよね😚
「のんびり、ゆとり、それなり、自分なり」とても素敵で気持ちが楽になる言葉をありがとうございます。未だウダウダする日も多いのですが、気持ちだけは軽くいたいと思っております！
イタリアは、ソフリットと言うのですね。覚えておきます‼️また、色々教えて下さいね😊プロの業は、楽しくて仕方ありません😂
心がザワザワ笑 なんとなく分かります😊 ミルポワ❓良いですね🙆今日もありがとうございます。
ザワザワ、ゆらゆら、キーキー、なかなか落ち着かない更年期です😮💨 ミルポワ、気持ちの余裕になります♪
いつも拝見して参考にしています・・ミルポワなんですが作ったことなくって・・それで途中いれてる調味料は塩でしょうか？
はい、その通りお塩です☺️
お料理に使うときにまた味付けはしますので、そのまま食べるには少し物足りないくらいの薄味（適当でOK)にしておくとよろしいかと思います。
こんにちは😃お母様のレシピで作った新玉ドレッシング❤
大絶賛でしたよ〜笑。
普通の玉ねぎでも大丈夫でしょうか⁈
新玉の季節は，短いですよね？
いちご🍓の、ゼリー系のデザートがあったらまた、
教えてください。❤お願いします🤲。
嬉しいレポありがとうございます☺️
もちろん、普通の玉ねぎでもOKです。
新玉より辛味と匂いが強いので、2日以上、できれば3日置いてから使っていただくとマイルドになります🧅
@@hika_kitchendiary
ありがとうございます♪😭
いつも、楽しく拝見してます！
いくつか真似て料理した物もあります❤
これからも、いっぱい楽しみに待ってます😊
新年に、嬉しいコメントをありがとうございます☺️
まだまだ勉強中ですが、温かなコメントに続けるパワーをいただいてます💕
いつも動画に癒されています。餃子を焼いている時に使われているフライパンはどちらのものでしょうか。蓋つきで素敵です！
こんばんは☺️
蓋付きのスキレットは、cottaというお菓子材料のネットショップのオリジナル品でした。ただ・・現在は販売されていないようです。お役に立てず🙏 ちなみにサイズは16㎝です。素敵なものが見つかりますように。
若い頃に賞をたくさんとった画家さんの話です。自分はずっと技術が向上していくのだと思っていた、と。けれど、現実は肉体の高齢化があるので、以前のようには描けない、と。
あせりもある、若い画家たちの才能にもあせりを感じる。
私から見ると、良い意味で簡素化していく線は、若い画家には描けないものに思えるし、精神的な深さが生まれていると思いました、もちろんその方は今は大先生です。
今だからできる良い手抜き？とか簡素化、シンプルさは、きっとこれからの高齢者の世の中に貢献できますよ❤
雲の中を楽しむ？とまでは無理だし、無理に明るく上を向くこともありません。
自分の機嫌が悪ければ、プリプリしていれば良いではないですか？所詮神様だってワガママなんですから人間なんて穏やかに生きられなくて当たり前ですよ。
イライラしている自分を満喫していたら、きっとどこかで飽きてしまって、笑いたくなりますよ😂
ただ、過去には戻れません。
以前のように、ではなく、ここから先を見るしかないです。こうだったら良いな❤ と夢の話、憧れの話を自分にしてみてこの場のお茶を濁してみてはどうでしょうか？過去に目線があるよりは良いかもね😊
気持ちがすーっと軽くなる、素敵なお言葉をありがとうございます。
プリプリして良いんだって、なんて救われたことか。
更年期の雲は先輩方のお言葉通り少しずつ薄くなっている感がありますが、体、特に手先の衰えについての怯えは日々増しておりました。でも、ゆっくりやればいいんですよね。
日々心配が増すばかりの両親についても同じで、イライラしたり失敗を詰ったりすることでは誰も幸せになれないのだと、今日この日にも同じ反省を繰り返しています。
ここで温かで貴重なアドバイスをいただける幸運に心から感謝しています☺️
ヒカさんこんばんは
食べる為でなく、過程も楽しんで作られていますね。丁寧で手際が良くて見ていて気持ち良いです。私だったらフープロぶーん🌪です😅
更年期、症状にもよりますがお薬でかなり良くなることもあります。ホルモン補充おすすめします。ホルモン補充は骨粗鬆症の予防や血管系疾患の予防など嬉しい副効能もありますので是非ご検討くださいね。
アドバイスをありがとうございます。漢方があまり効かないみたいなので、検討してみたいと思います。
私もフープロは大好きです。「ぶーん」って可愛いですね♪
@@hika_kitchendiary ホルモン補充に関しては勉強されている先生とそうでない先生にかなり差があるようで、30〜40代くらいの医師だとちゃんと処方してくれると婦人科の先生がおっしゃっていました。ご参考までに。
餃子美味しいそうね…☀️🎀💖💮🎊
美味しかったですよ💕
お母様の神経痛とHIKAさんのぎっくり腰、大変ですね。
最近見ている兼子ただしさんの動画が参考になるかもしれません。
なかなか見た目にインパクトのある施術家ですが、納得できる部分が多くて、
著書を参考にして自分も長年の肩の痛みが減りました。
20年物の不調が治る方も多いようです。
こんにちは☺️
早速動画を検索してみました。確かに個性的な先生！ でも坐骨神経痛用のストレッチ、ぜひ母に薦めてみます。あれこれ試しても思うような効果がない状態で、とにかく色々挑戦してみるのみです。
貴重な情報をありがとうございました！
お役に立てれば幸いです。
効果があるといいですね。
腰が痛い時には反対側のお腹の固い所をほぐすとか自分には結構効果があります。
子供の頃に両親と行った福島の旅館で頂いたささ身を卵液で揚げた料理。
薄く伸ばしたささ身に片栗粉をまぶして卵液にくぐらせて揚げたもの。
卵液のしたたりが細い糸のようになって美味しくて大皿をお替り。
ささ身のお料理を拝見していて思い出しました。@@hika_kitchendiary
いつも感性豊かな動画ありがとうございます。道具が気になってお聞きしたいのですが、庖丁と大、中、小のステンレスのお鍋を知りたいのですが、またレシピ詳しく記載お願いします。料理が苦手なわたしは戸惑うばかりなので宜しくお願いいたします。
コメントありがとうございます☺️
ステンレス鍋はクリステルというブランドです。包丁はグローバルプロというシリーズなのですが、こちらは残念ながら現在は販売されていないそうです。
レシピですが、責任をもって分量の詳細を書ける料理については、現在も動画のタイトルに【レシピ】と記載し、解説欄に材料メモを記載しています（手順については動画内でご紹介しているので）。
ただ、適当に目分量で作っている料理については詳しい分量書きは記載していません。今後、出来るだけレシピを書けるよう努めていきたいと思います！
冷凍される時に包まれてる物は何ですか？
「プレス＆シール」という商品です。ラップより密閉力が強くて冷凍したとき品質が落ちにくいです☺️
おすすめからの拝見です
（チャンネル登録もしました♪）
手際が良すぎです♪
刻んでいるシーンを大型テレビで見て吸い込まれました！圧巻です！
なんて素晴らしい🖐️
使ってる道具も素敵な物ばかり🍳
弟子にさせてください😅
m(_ _)m
コメント、そして登録をありがとうございました！
大型TV・・大変！老け手が恥ずかしいです。
刻み仕事は無心になれて、美味しいおまけもあって、私には良い調え術見たいです。
私も三日に1度 キレてます 笑笑。
お仲間がいらっしゃって嬉しいです☺️
完璧主義はやめて、自分を許してあげたら？
私もそろそろ50代へ。
もっと自由に生きる！
50代へようこそ☺️
すでに相当自由に生きているので、なやましいのかもしれません😮💨