국민 반찬! 감자볶음. 쉽게 부서지지 않고 탱글하게 볶는 비법 3가지
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- Опубліковано 27 вер 2024
- #이보은 #감자볶음 #집밥레시피
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이보은의 요리비법 Ep.25
감자볶음
(준비 재료)
수미 감자 4개
(절임용)
소금 1작은술, 국간장1작은술
(볶을때)
들기름 1큰술, 식용유 1큰술, 생수 2큰술(30ml)
(볶은 후)
통깨, 깻가루 약간, , 송송 썬 쪽파 3큰술
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#요리연구가 #감자요리 #제철요리 #제철음식 #요알못 #자취생요리
#반찬 #감자 #집밥
![[최고의 5분_알토란] 밥 한 공기 뚝딱! 이연복 셰프의 감자채볶음 레시피! MBN 231008 방송](/img/n.gif)
정말 쉽고 깔끔하게 가르치네요
맛있는 냄새에 새가 날아 들어왔네요
옛날 어른들은 집안에 들어온 동물은
살려서 내보냈어요
방생에 의미를 같지요
대박 날꺼네요
네 그럴듯요
1. 감자를 찬물로 씻어 전분기 없애기
2. 국간장, 소금으로 밑간하고 10분
3. 센불에서 볶다가 물 2스푼 넣고 볶아주기
어쩐지..제가 감자볶음을 하면 다 부서지고 으스러지고 흐물흐물 하게 된게 다 이유가 있었군요....
물에 행궈 전분기 빼고 국간장 소금으로 밑간해서 절이고, 볶는 중간에 물을 넣는것 까지.... 진짜 꿀팁입니다.
청량고추 송송 썰어넣어서 매콤하게 먹어도 좋을것 같네요. 매번 좋은 요리와..팁 감사드립니다. 💖💖💖
네 맛나게 해드셔요
@@lbe0902별로~~~~~~
결혼한지 13년차인데 감자볶음 자신이 없어서 늘 사먹다가 이 동영상보고 처음 만들어봤는데 대성공했어요ㅎㅎ
감자를 삶아서 볶는게 생각보다 넘 귀찮더라구요 그래서 쉽게할수있는 방법이 없을까 보다가 발견한 이영상!! 유레카!!
너무간단한데 맛은 환상적이었어요ㅎㅎ
아이가 감자 싫어하는데 감자볶음이 맛있는지 감자볶음넣고 고추장넣고 비벼서 밥한그릇 뚝딱했어용
맛있는 요리 알려주셔서 감사합니다ㅎㅎ
안녕하세요 저는 혼자서 살고 있는 no총각입니다 ~감자 요리 는 늘 해~먹어었는데 손질도 간단 하고~부침게도 해먹어으엉~요
안녕하세요~^^이보은선생님~아침TV방송에서 보고~정말 너무 인상도 좋고~음식은 말할것도 없이 너무 잘하신생각했는데~~^^유튜브를 통해 계속 볼수있어 넘 반갑습니다~^^쿡피아~늘 응원할께요~
아 넘 반가워요 ㅎㅎ
.
아 이거 영상 보는데 어렸을때 엄마가 감자볶음 해주실때 엄마모습 생각난다 ㅠㅠ
요즘 유튜브 영상들은 대부분 1인 혹은 부부 먹을 양 기준으로 작은 냄비나 작은 후라이팬에 요리를 해주는데 여기는 딱 우리 엄마가 어렸을때 한가족 위해 요리하시던 그 느낌이야 ㅠㅠㅠㅠ 저렇게 크고 둥근 후라이팬에 양손에 집기 들고 요리해주시는 모습이 딱 나 어린시절 우리 엄마 모습임ㅠㅠㅠ
참고로 우리엄마 살아계심
저는 개인적으로 이분요리가 가장쉽고 재밌고 맛있게 가르쳐주시드라구요 해보면 정말맛있어요 감사합니다
ㅎㅎ 고맙습니다
맛아요~~
ㅋ@
ㅣㅔㅔㅖㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔ
이보은선생님의 찐팬입니다
너무너무 잘 보고 있구요
요리 못하는 저는 선생님 덕분에 나날이 발전하고 있답니다. 선생님 넘 감사합니다
ㅎㅎ고맙습니다 늘 맛난 반찬 해드셔요
티비보면서 소탈하시고 너무예쁘게 보이는 이보은 요리연구가님!티비보다가 이분나오면 다른체널로 못돌리는데.!이곳에서 맛난요리도 배워서 넘넘좋네요^^~
고맙습니다
와우..매일매일 반찬 올라오면좋겠어요~
귀에쏙쏙... 볼수록 즐겁네요...
감사해요~ 나의 요리 레고쌓는 기분으로 보고있습니다. 언젠가 안정된 한결같은 맛을 낼수있겠지요? 기대가돱니다...
ㅎㅎ 고맙습니다
이전엔 감자가 다 뭉개졌는데 영상 도움받아 훌륭한 감자요리가 되었어요
정말 감사합니다😁👍❤
고맙습니다
추억의 도시락반찬 물에씻고 소금간장에 절구고 생수2큰술 넣어 수분감으로 볶고
꼭 해억어봐야지
쉽게 쏙쏙 들어오게 알려주셔서 감사합니다
고맙습니다
감자볶음의 정석을 배우고가네요 물에 담궈서 전분빼고
간장과 소금으로 간을 하고
식용유와들기름을 넣고 센불에 볶아주면
자태뿜뿜 감자볶음이 탄생하네요ㅎㅎ
ㅎㅎ 고맙습니다
제발 꼭 해서 드셔들 보세요 계속 손이 가는 마성의 맛이예요~~와 정말 손이 가요 손이 가~~
그죠?
감자뽁음도 해봐야겠어요
멸치뽁음 선생님 레시피대로 했더니 정말 꿀맛이에요
최고입니다♡
고맙습니다
멸치꽈리볶음 잘따라해서 남편도 맛있다하고 좋아하네요^^감자볶음도 쉬워보이지만 은근히 맛내기가 어렵더라구요
이것도 해봐야겠어요♡항상고마운 마음입니다.♡
첨에 감자 넘 많이해가지고 하시는 거 보고 간장이랑 소금양을 두배정도로 했더니 맛있었어요! 다음엔 감자조림 도전입니다..!
전 감자볶음이 늘 반토막났는데
쌤의 감자볶음은 넘이뻐요.
때깔도 좋구요.
저두 이르케 해볼께요
완전 맛나죠?
왜 나의 감자볶음은 실패하는지를 알았어요. ㅋ 쌤 요리보고 그대로 해봤더니 👍😊 감사합니다~~! 늘 시간날때마다 쌤의 요리 잘 배워갑니다!날마다 행복하세요💕💕
맛나게드셔요
이보은님 ,,레시피대로 했더니 정말 감자가 부러지지않고 깔끔하게 볶아졌습니다..
제 가 볶은 감자 볶음 정말 맛있습니다,,감사합니다..
고맙습니다
요즘 감자 맛나요
감자볶음은 저도
좋아하는 반찬
입니다.
요리정보잘보고
갑니다.
좋은하루되세요.
ㅎㅎ 고맙습니다
감자볶음영상잘보았습니다
아들이 좋아하는 감자볶음
잘 할수있겠어요
감사합니다
어제 우연히 유튜브 보는데 제가 예전에 EBS 최고의 요리비결에서 뵙던 선생님의 채널을 발견했어요. 바로 구독하며 보고 있어요.
쉬룬 잡채, 어묵조림, 감자조림 봤어요~
선생님 반갑습니다~~
옛 친구 만난 것 같아요~~
아고 반갑습니다
감자볶음을 너무 좋아하는데 ~~할때마다 성공을 못했거든요. 오늘 선생님 레시피 따라서 했는데 완전 맛나요. 오~~~ 너무 좋네요^^ ♡ 감사합니다. 앞으로도 맛난 요리 부탁드려용
고맙습니다
보은쌤.감자.복음해봐야것내요
항상.감사드림니다.
고맙습니다.
감 자볶음 좋아하는 우리 식구들이 이제는 부서지지 않는 감자볶음 먹게 해주셔서....정말 감사 감사 합니다...
고맙습니다
감자에 싹이나서
냉장고에 넣어두었더니
파란샠이 들어서 불안한데 감자볶음 자주 해 먹야야 겠네요
밑간을 먼저한다는 것도 몰랐는데
최고예요!! 감사합니다
고맙습니다
쉴새없이 뒤집어야하는군요
윤기좌르르 맛있어보여요 👍👍
정성 가득하죠?
아~~이젠 이렇게 해 먹어야겠다. 당근 넣고
그런건 좀 지저분하던대..
딱 내 스탈~^^
찜 했어용~~♡
처음으로 부서지지않은 감자볶음했네요 절임 최고입니다^^
맛나게 드셔요
방금 성생님 레세피 고대로 해서 먹었는데요 우와 50년동안 먹은 감자채볶음 그냥 볶음이고 선생님레시피는 명품입니다 진짜 ..그리고 마지막 생수2큰술 그게 비법이더군요
맛나죠?
@@Cookpia 아주아주 맛납니다 진짜로요^^
와~진짜 놀랐어요♡
감자가 부셔지지 않아요.전에는 후라이팬이 안좋아서 그러는지 알아는데 선생님께 하라는데로 해보니 예쁘게 됐어요~~
정말 감동이에요.
선생님 감사합니다
선생남 두손으로 감자 볶은 모슾이 멋있어요
저도 두손 도전했어요 ~
6분 30초까지 보고서 감자볶음 했는데 집사람이 맛있다고 와구와구 먹더라구요.
그런데 끝까지 보고 나니 깻가루와 송송썬 쪽파가 있었네요. 덩그러니 감자만 볶아서 내줬는데 ....
잘먹었습니다.
국간장과 소금으로 밑간하는거 배워갑니다
감사합니다😉
ㅎㅎ 고맙습니다
국간장이없습니다.
진간장상관없나요?
간단 심플해서 너무좋아요~
혼밥중 남은밥이 적어서
어묵볶음과 감자볶음해서
맛있게 먹고있어요
기름이 적게들어간 볶음이여서
밥대신 많이 먹어도 질리지않고 담백하네요
감사합니다😄
집에 마침 큰감자가 있어 해밨습니다
아니!!어쩜 소금 뿐이 안넣는데 이케 맛있을수가 신기 했습니다ㅎ
선생님 요리는 항상 맛있고 감동입니다 감사합니다 ~**
고맙습니다
처음 해봤는데 알려주신대로 하니까 먹을만하게 만들어졌어요 별다른 재료없이 알려주신 몇가지 팁만으로 쉽게 만들수 있네요
고맙습니다
물안넣어도 맛있네요
여기에 양파 고추 소시지 넣으면 더 꿀맛되용
정말 설명과 깔끔한응식 존경합니다 너무 머리속에 쏙쏙들어옵니다!!
맛나게 드셔요
감자 볶은
맛나게 먹겠습니다
고운날되세요
ㅎㅎㅎ고맙습니다
선생님 감사합니다.
저희가족들이 감자볶음을 너무 좋아해요.
좋은감자요리 가르쳐 주셔서 감사합니다 ~
ㅎㅎ 고맙습니다
맛있어서 2번 연속으로 해먹었어요. 2번째 할 때는 양을 배로 늘렸는데 이것도 금방 먹게 생겼네요. 감자볶음 레시피는 이것으로 정착할래요♡
고맙습니다
역쒸 보은쌤..맛깔나게 설명하고 음식도 맛깔나고..감사해요..
울 엄마가 젤 맛있다하신 이보은 김치~~!! 어린애들 쉽게 해줄수 있는 반찬들 부탁드려용~♡
네 참고할께요
4:14
7:48
아주 능청스럽게 태세전환 좋았습니다 선생님.
고맙습니다
감자를 좋아해서 하루도 먹지 않으면 허전해서 매일먹는 감자 반찬입니다^^
오늘도 감자볶음 요리에 새로운 팁을 주셔서
감사드립니다~^^
ㅎㅎ 고맙습니다
항상 실패하는데 좋은 팁~~알려주셔서 감사해요.깻잎생김치 너무 맛있었어요.끼니마다 반찬걱정인데 선생님 덕분에 집밥이 너무 맛있어요.감사합니다.
고맙습니다 ㅎㅎ 다행입니다
잘배웠습니다 저녁에 해봐야겠어요감사합니다~♡♡♡
ㅎㅎ 고맙습니다
저는감자채를썰어물에
넣어조물,조물,녹말뿌연
물을버리고채에바쳐서
소금넣고볶으면서물도
약간넣고마늘도넣었는
데마늘은안넣으시네요.
저도요리사님이하시는데로국간장,소금으로
10분절여놯다가볶아
보겠습니다.
간단하네요.
감자볶는영상올려주셔서감사합니다.
마늘안넣고 했어요 감자맛 살리느라
오늘도 좋은 요리 감사합니다. 간단하면서 자주먹는 반찬을 손쉽게 할 수 있겠네요^^
와우~~~박스박스!!..감자 종류 공부^^~..다같은 감자인줄 알았어요~
ㅎㅎ품종이 달라요
@@Cookpia .,,,,,,?
@@Cookpia 감자봌음
새들도 맛있는 냄새 맡고 온듯 하네요~^^ 감자채 할때마다 넘 부서 져서 모양이 안 좋았어요 새로운 팁 오늘도 배워 갑니다~^^ 오늘 저녁 바로 해봐야겠어요~^♡^
큰새가 들어와 깜놀 했어요
요리를 잘 못해서 음식할때마다 유튜브 영상들 찾아서 만들었는데 선생님 영상 만나고 가족들이 맛있다고 한마디씩 해주네요 ㅋㅋ 그중에 감자볶음은 인기만점이었어요~저같은 요리초보도 쉽고 맛있게 할수있게 알려주셔서 감사해요~항상 애청할께요^^
하하하 고맙습니다
@@Cookpia
.
ㅏㄹㄹ엄마나오늘하루되세요?
9
뮤
전 전분빼고 밑간은 안하고 볶았네요
십분~~~
저두 들기름 썪네요
아 센불이네요
아 참 맛있겠네요
아 팁 물
마니 마니 배워갑니당
세번째 팁
쌤 정말 요리의 달인이시네요
밑간 하는건 처음입니다
이런 방법이 있었군요
감사합니다
고맙습니다
대박 저도 따라해봤는데 항상 감자랑 기름때문에 양념이 따로노는 기분이었는데 감자에 양념이 배어 딱입니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛있어요. 감자 4개 기준 가정용 가스레인지 강불로 10분~11분정도 하니 정말 맛나요. 들기름 대신 참기름으로 대체 이틀 연달아 해 먹었네요. 애들도 좋아해요. 맛있는 레시피 감사합니다.
이거 대박,, 밑간덕분에 감자가 징챠 마싯음
여유 되시는 분들은 햄이나 베이컨 넣고 소금 조금 줄여주면 더 화려한 맛이 납니당
ㅎㅎ맛나게 드셔요
저 이 레시피로 처음으로 성공했어요!!!!! 진짜 후딱되는데 완전 맛나요!!!!!ㅠㅠㅠ
완전 맛나죠
자취하는데 배달은 이제 그만먹고 건강하게 집밥만들어 먹을려고 하고 있는데 반찬이 만들어진거 사기보다 쉬운건 제가 직접 만들어서 먹고싶었는데 할줄 모르니 ㅠㅠㅠ 영상 보면서 쉬운건 만들어 먹어야 겠어요
와 오늘저녁 선생님 덕분에 첨으로 맛난 감자볶음완성 넘 감사합니다.
보~보은샘의 레시피는
은~으 은제나 꿀팁^^
아 완성? 축하해요
@@lbe0902 ㄷ
ㄷㄷ
@@lbe0902 ㄷㄷ
@@lbe0902 ㄸㅇㅌㅁㄷㅇㅌㄷㄸ
제가 손재주 없기로는 최강인데 알려준 레시피대로 하니 태어나서 지금까지 먹어본 감자채볶음 중 최고로 맛있네요. 믿고 구독합니다 :)
맛납니다
@@Cookpia ,,.,,.?
감자 복음이 쫄깃하며
씹는 식감이 좋을 것
같아요...😍
쌤 맛있겠네요 퇴근하고 바로 감자볶아먹어야지 감자삿는데 고마워요
선생님~~오늘 요리도 잘 보고 갑니다. 보통 감자 썰면 굵기가 달라 익는 속도가 다르니, 부서지고, 서로 붙고 그런데..아니면 뜨거운 물에 살짝 익혀 볶아 주고 했는데..선생님의 꿀팁 방출로 감자 볶음 자신감 업 됩니다. 월요일도 너무 기대 됩니다.~~♡♡
자신있게 만들어 보셔요
선생님님요리는 재료공개를해주셔 관심있게봅니다
너무 감사합니다~ 저희 딸이 감자도 안 좋아하고 계란도 안 먹는 편식이 좀 있는 편인데... 이 방법대로 해주니 맛있다고 다 먹었어요~^^ 역시 구독하길 잘 한것 같아요~너무 감사드려요~😘😘
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
@@Cookpia
보은 선생님 따라해보니 역시 음식은 부딪혀가며 시행착오 겪는 바보짓을 왜 했나 싶습니다.
역시 뭐든 배우는 자세를 가져야 현명하게 살 수 있는거 같습니다.
항상 감사하게 보고있습니다.
고맙습니다
맛있지만 은근 하기 쉽지않아요
목소리에서도 맛이 느껴지는 보은선생님 구독하고 좋아요누르고 많이 배워갈게요
아고 자주 봬요
선생님! 늘 해서 먹는 감자 반찬인데 선생님의 요리 체널 알게 되어 반갑습니다 💐
진짜 유튜브 보고 댓글 다는거 잘 안하는데..
보은쌤은 단순한 요리만 가르쳐 주는게 아니라
요리의 근본과 원리를 연구하고 알려주시는것 같아요..
요리하면서 아..선생님은 다 계획이 있구나..이유가 있구나..한답니다..^-^
오늘도 제가 만든 것 중에 최고의 감자볶음이였어요.
신랑이 칭찬하더라구요..
쌤 늘 화이팅
ㅎㅎㅎ아고고맙습니다
음식만하모대지 무슨말이만은지 짜증왕짜증실어
왜~물 에 담그고~~채.쳐서 고운소금에 살짝 절인후 5분쯤후 베 보자기로 살금 짜. 녹말을 짠후 바로 식용유 두르고 뜨거운 팬에 뽁으면 절대 부서지지 않고 더.탱글 탱글 합니다. 뭔~물을 넣고~~에구~~~~
근본과 원리를 잘 가르쳐준다고 하는데.. 튀김에 점질감자가 어울린다니...
안그래도 강원도식 빨간감자조림 아니네~했는데..
다음주 기대됩니다~~
월 기대 하셔요
항상많은요리하실때마다감동입니다
감사합니다
ㅎㅎ 고맙습니다
주소를보내주셔야합니다
여기는섬이라서요
중요한 것 배웠어요.
전에 여행하면서 맛있는 감자볶음을 많이 먹었는데,
이제야 한번 제대로 저도 해봐야겠어요.
저는 밥대신도 먹을수있어요. 계란 하나 후라이하면 아침식사딱...ㅎㅎ
도전 ㅡ성공하셔요
선생님 덕분에 맛있는 감자볶음되었어요 타지도않고 처음그대로에요~
꿀팁대로 따라해봤어요 감사합니다~^^
아주 맛나죠
네~^^선생님 말씀도 재미지고 음식도 친절하게 잘 설명해주셔서 따라해보았는데
신기하게 잘되었답니다 감사합니다~^^
어머님이 보내주신 감자로 볶음을 하던중인데..갑자기 이보은쌤 감자볶음 궁금해서 들어왔더니 ㅋㅋ절임이 포인트였네ㅜㅜ담엔 꼭 이렇게!!!요리시작전에 쿡피아 유투브 시청할것ㅋㅋㅋ
잘보고 따라해야 겠어요 선생님 감사합니다 ❤❤❤
감자볶음은 항상 옳다!
국민반찬! 영미반찬! ^^
감자조림 기대 하겠습니다!!!^^
기대에 부응 ㅎㅎ
와~~진짜 쉽고 맛있네요
남편이 너무 잘했다고^^
감사합니다😍
칭찬받으셨네요
감사하네요.
감자 볶음할때마다 탔는데요.
ㅎ 맛있게 예쁘게 만들수있게 알려주셔서^^
ㅎㅎ 고맙습니다
쉬운것 같은데 느끼하고 맛이 별로일때가 있는데 따라하니 넘 맛있어요~~
만들고나니 뿌듯하네요 ㅋㅋ
맛나죠?
와아 ... 좋아요 100개 누릅니다... 정말 선생님 요리 영상 보다가 감탄을 하면서 보게 되네요~~ 와아~
최고 ㅎㅎ좋아요 100개
취향이지만 난 볶을때 마늘 넣고 거의다 볶아지면 후추와 맛소금으로 감칠맛을 더해주는데
고추가루 살짝넣어도 매콤하니 맛있음..
지금 하는방식도 좋치만 참고만 하고 잼있게 볼게요
지역마다 감자볶는 방법은 틀려도 감자는 언제나 맛있음
취향대로 하시길요
제가 먹어본 감자볶음 중에 으뜸입니다~♡♡
좋은 레시피 정말 감사합니다!@
고맙습니다
선생님기발한아이디어는
늘~ 놀라서졸도할지경입니다.
항상감사합니다~^^
두번째 해먹어요
처음 했을때 울남편 폭풍칭찬
감자가 식감이 탱글탱글 살아있다고
보은샘 레시피라고
했죠
그날 땡초어묵볶음도
성공!!
낭랑하신 샘 목소리 계속 들으며 기분좋게
요리합니다
😄💓
ㅎㅎ 고맙습니다
선생님 의 요리로
저두 도전해서
칭찬받아볼래요.감사합니다.최고입니다
ㅎㅎ 고맙습니다
감자절임
독특해요~~
굿이네요~~~~
ㅎㅎ 고맙습니다
제가 요리를 못해서,,감자채볶음 몇번 해 봤는데
오늘 이걸로 만들어 보겠습니다.
살짝 빨리볶을땐 살짝뚜껑을 닫어서 하면 쉽게 아삭 깔끔하게 맛있게 볶아짐
감자볶음 부서지지 않고 처음 성공하고 간도 딱 맞게 했습니다.보은 선생님 감사합니다.
들을순속 말도이쁘고 이쁘시네요. 우리에장금이는 이보은선생님.피디님 시식평가!
이보은선생님 볼수록 모가나지않고 편하십니다~~꾹
ㅎㅎ네 고맙습니다
우리집도 여기저기서 감자 호박 가지 옥수수 참외 가져온게 풍년입니다.
참외부러워유
감자 타지않게 볶는법 미리 간 하는 팁 잘 배웠어요
감사합니다.
넵 ㅎㅎ
너무 맛있어요~ 친정엄마랑 해준맛이랑 똑같아서 감동 ㅠㅡㅠ
시골에서는. 지금 집집마다 감자가 많은데...고맙습니다.
네 풍성하죠
ㅕㅓㅠ호ㅛ
열심히 따라해봤는데 부서지지않고 간도 딱맞고 맛있었어요~~근데 어석어석 폭 안익었더라구요...허허허허 다시 도전해보려구욥!!!
아코 어쩐데요
오늘은 감자볶음해볼께요.맛있을꺼같아요^!*~
고맙습니다 텃밭에서 감자케왔는데 볶아 볼께요 ♡
와초보주부인데 매번달라붙고해서 감자채볶음 성공한적없는데이거보고 반찬가게에서산건줄알았어요~~너무감사해요