Muito legal!! Relembrei os tempos em que destilava com meu pai. Como faço para entrar em contato com você? Queria tirar algumas dúvidas sobre os processos.
Fiz um mosto de barata inglesa. Deu um BRIx muito baixo. Mesmo usando enzimas. E Completei o BRIX com açucar. Para tubérculos qual seria % do corte da cabeça? Obrigado.
Olá, bom dia. Tenho uma dúvida, estou destilando uma infusão com zimbro e outras ervas. Mas o alcool ou sai meio branco / turvo ou fica assim quando eu misturo a água para diminuir o teor alcoolico. Estive fazendo uns testes e pelo que eu andei lendo pode ser dos óleos que o zimbro (ou outros botânicos) soltam. Como eu posso resolver ou prevenir isso ? (uso um alambique tradicional de cobre e ja tendei destilar um gin ou vodka ). Muito obrigado
Olá, pode ser a velocidade que está destilando, se está deixando passar muito da calda ou porque está destilando apenas uma vez, o ideal é destilar mais de uma vez e ver pois como tem bastante óleo as vezes pode se isso, obrigado por assistir aos vídeos !!!
@@canaldestilacao olá, obrigado pela resposta, vou fazer uns testes. Vou destilar uma vodka para pegar o álcool base, depois infusionar com zimbro por um ou dois dias e depois destilo novamente (até uns 90 graus). Qualquer coisa volto aqui. Obrigado pelo conteúdo. Já pensou em criar cursos no Hotmart / dar consultoria ? Um abraço e parabéns novamente pelo conteúdo.
Ronald P M na verdade sim, pode parecer estranho mas ingerimos ao beber cerveja e vinho porém em uma forma bem diluída e que não causa o mesmo dano que ingerir o metanol destilado durante o processo de destilação, mas para causar dano tem que beber muita cerveja e vinho kkk
Ronald P M na verdade sim, pode parecer estranho mas ingerimos ao beber cerveja e vinho porém em uma forma bem diluída e que não causa o mesmo dano que ingerir o metanol destilado durante o processo de destilação, mas para causar dano tem que beber muita cerveja e vinho kkk
Boa noite, normalmente destilados feitos à base de frutas o corte é um pouco maior algo entre 3 e 4% do volume do alambique mas acredito que cerca de 3% já esteja bacana no caso da graspa, mas eu nunca fiz também. Menos que isso que não arriscaria a cortar ok. Obrigado por assistir aos vídeos
Você pode sim adicionar a cauda na próxima destilação mas deve tomar cuidado para não descer muito na cauda, normalmente não mais do que 10% se coletar álcool abaixo disso pode ser que de algum gosto ruim, outro ponto é ver se vale a pena pois pra destilar até esse ponto vai consumir gás se esse for o caso é claro mas tem que ver se compensa mesmo. Obrigado por assistir aos vídeos!!!
Boa noite,tenho dúvidas sobre a fermentação,o mosto, não tenho grana pra comprar o fermento ca11 ,que e caro, posso usar fermento de massa,ou quirera.?
Depende muito do destilado mas no moonshine ou rum por exemplo você pode utilizar fermento de pão fresco de padaria ok, 4 gramas por litro de mosto e funciona super bem, já em destilados como Cachaca, single malt e Brandy de frutas já recomendo o uso de levedura específica, Cachaca até dá para fazer com o fermento caipira mas é contar com a sorte de capturar uma levedura boa, assista o vídeo da visita na cachaçaria do neno campanári que está no canal que ela explica o fermento caipira ok, obrigado por assistir aos vídeos.
Aqui perto tem vários bastante de alambiques em fazendas.agora a fiscalização estão fechando, mesmo assim alguns ainda insistem em continuar. Sempre gostei de uma boa cachaça, mais agora me deu medo !Aqui eles não separa cabeça coração e cauda não. Eles misturam tudo e chega no grau desejado 🤔
Boa tarde, brix depende de qual levedura mas algo entre 16 e 20 ok, corte da cabeça cerca de 3 a 4% do volume do alambique(sim é um senhor corte ok) isso devido ser de frutas, mas deve ficar muito bom, obrigado
Fala amigo blza? Existem vários produtores que utilizam sim para fazer etanol combustível, o processo muda um pouco pois vc usa uma coluna de destilacao para gerar refluxo e aumentar o percentual de álcool mas com certeza seria uma opção de reaproveitamento destes descartes, agora lembre nunca para consumo ok, valeu
Olá!! Boa noite! Comprei uma artesanal, mas estou achando ela muito violenta forte sapeca até a almas mas tem um cheiro de amadeirado e amburana, mas ela pode ser falsa? Feito com álcool de posto?
Olá amigo, somente com uma análise química mesmo, acho bem difícil saber apenas provando, Cachaca pouco descansada normalmente fica mais forte mas se tiver não dúvida melhor não beber, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Tenho uma curiosidade a há muito tempo, alguém saberia me responder COMO OS ANTIGOS PORTUGUESES em 1550 e que não possuíam laboratórios sabiam que: 1- a cabeça da cachaça tinha metanol, 2- que eles tinham que separar a cabeça da bebida? Alguém sabe me responder?
Bom dia, acredito que essa metodologia tenha vindo com o tempo e que naquela época muita gente pode ter tomado metanol no meio da bebida destilada, através dos aromas durante a destilacao também é possível se ter uma referência de onde fazer o corte mas enfim muitos devem ter se dado mal nessa até descobrir não é kkk. Obrigado por assistir aos vídeos !!
Acho que passavam mal se bebessem muito forte( com a cabeça) e de alguma forma começaram a tirar aos poucos . E se deixasse muito tempo pingando ficaria muito fraca( com a cauda) aí devem ter começado a tirar antes de terminar todo o líquido
Porque na minha destilação a cabeça está saindo com uma graduação baixa cerca de 35• Gl?? Depois de um determinado tempo ela sobe para no máximo a 55 •gl, o que será que está acontecendo??
bom dia amigo blza?, isso se deve ao fato de que no inicio sai o álcool mais pesado como por exemplo metanol, acetona e tal, por isso após eles saírem inicia a saída do álcool etílico e a graduação aumenta ok. valeu
@@rafaelmartucci1510 cabeça e calda não sei mas já vi pessoas dizendo de usar o vinhoto que é o que sobra dentro do alambique depois que finaliza a destilação, obrigado
Ótima explicação.
Fica com DEUS.
Obrigado 👍
Boa tarde . Com quantos graus eu faco o corte da cabeça
Muito legal!! Relembrei os tempos em que destilava com meu pai.
Como faço para entrar em contato com você? Queria tirar algumas dúvidas sobre os processos.
Parabéns!! Muito boa explicação!! Obrigado!!
Obrigado por assistir aos vídeos !!!
Fiz um mosto de barata inglesa. Deu um BRIx muito baixo. Mesmo usando enzimas. E Completei o BRIX com açucar. Para tubérculos qual seria % do corte da cabeça? Obrigado.
No caso de dearilar a vodka voce corta a cauda a quantos gl ? Pode deixar ate acabar ?
Parabéns meu amigo obrigado pela dica
250 ml a cada 20 litros de mosto, boa
Esta foi a melhor resposta. Vejo aqui muitos comentários de pessoas bem malucas mesmo.
Olá, bom dia. Tenho uma dúvida, estou destilando uma infusão com zimbro e outras ervas. Mas o alcool ou sai meio branco / turvo ou fica assim quando eu misturo a água para diminuir o teor alcoolico. Estive fazendo uns testes e pelo que eu andei lendo pode ser dos óleos que o zimbro (ou outros botânicos) soltam. Como eu posso resolver ou prevenir isso ? (uso um alambique tradicional de cobre e ja tendei destilar um gin ou vodka ). Muito obrigado
Olá, pode ser a velocidade que está destilando, se está deixando passar muito da calda ou porque está destilando apenas uma vez, o ideal é destilar mais de uma vez e ver pois como tem bastante óleo as vezes pode se isso, obrigado por assistir aos vídeos !!!
@@canaldestilacao olá, obrigado pela resposta, vou fazer uns testes. Vou destilar uma vodka para pegar o álcool base, depois infusionar com zimbro por um ou dois dias e depois destilo novamente (até uns 90 graus). Qualquer coisa volto aqui. Obrigado pelo conteúdo. Já pensou em criar cursos no Hotmart / dar consultoria ? Um abraço e parabéns novamente pelo conteúdo.
Podrías pasar información en español
Chique essas dicas!
Ya puede traducir tu vídeo y para mostos realizados con melaza cual seria el % de cabeza por volumen de mosto
ola muy bien, rum de melaço 1% a 2% de cabeça ok, gracias
Metanol se forma na fermentação??? Então em uma cerveja ou vinho, bebe-se metanol?
Ronald P M na verdade sim, pode parecer estranho mas ingerimos ao beber cerveja e vinho porém em uma forma bem diluída e que não causa o mesmo dano que ingerir o metanol destilado durante o processo de destilação, mas para causar dano tem que beber muita cerveja e vinho kkk
Ronald P M na verdade sim, pode parecer estranho mas ingerimos ao beber cerveja e vinho porém em uma forma bem diluída e que não causa o mesmo dano que ingerir o metanol destilado durante o processo de destilação, mas para causar dano tem que beber muita cerveja e vinho kkk
Boa noite tou com uma matéria para fazer a gaspa não sei se já ouviu falar!
Só tou em dúvida nos cortes poderia me ajudar
Boa noite, normalmente destilados feitos à base de frutas o corte é um pouco maior algo entre 3 e 4% do volume do alambique mas acredito que cerca de 3% já esteja bacana no caso da graspa, mas eu nunca fiz também. Menos que isso que não arriscaria a cortar ok. Obrigado por assistir aos vídeos
@@canaldestilacao magina eu que agradeço aprendi muitas coisas com vcs não perco nenhum grande abraço
Tudo bem explicado mano ótimo vídeo
Tô fazendo uma cachaça de laranja com abacaxi kkk será que fica bão??
Bom dia, acredito que deve ficar bom sim só se atente no corte pois como não é feito com frutas o corte deve ser maior que o da Cachaca ok, obrigado
boa noite sera que posso mistural a cauda nu caldo para proxima destilacao
Você pode sim adicionar a cauda na próxima destilação mas deve tomar cuidado para não descer muito na cauda, normalmente não mais do que 10% se coletar álcool abaixo disso pode ser que de algum gosto ruim, outro ponto é ver se vale a pena pois pra destilar até esse ponto vai consumir gás se esse for o caso é claro mas tem que ver se compensa mesmo. Obrigado por assistir aos vídeos!!!
Boa noite,tenho dúvidas sobre a fermentação,o mosto, não tenho grana pra comprar o fermento ca11 ,que e caro, posso usar fermento de massa,ou quirera.?
Depende muito do destilado mas no moonshine ou rum por exemplo você pode utilizar fermento de pão fresco de padaria ok, 4 gramas por litro de mosto e funciona super bem, já em destilados como Cachaca, single malt e Brandy de frutas já recomendo o uso de levedura específica, Cachaca até dá para fazer com o fermento caipira mas é contar com a sorte de capturar uma levedura boa, assista o vídeo da visita na cachaçaria do neno campanári que está no canal que ela explica o fermento caipira ok, obrigado por assistir aos vídeos.
@@canaldestilacao valeu amigo pelas dicas, sim vou ver os vídeos, sucesso no canal .
Aqui perto tem vários bastante de alambiques em fazendas.agora a fiscalização estão fechando, mesmo assim alguns ainda insistem em continuar. Sempre gostei de uma boa cachaça, mais agora me deu medo !Aqui eles não separa cabeça coração e cauda não. Eles misturam tudo e chega no grau desejado 🤔
Bom dia! Ótimo vídeo. No caso da cachaça, essas contas valem para qual brix do mosto,seria 15? Aguardo e obrigada
Cachac o brix inicial fica em torno de 15 mesmo mas pode seguir os cortes para outros brix levando em consideração o destilado a ser produzido
Bom dia
Para um mosto de abacaxi
Qual seria o brix ideal , ponto de corte da cabeça. Qual porcentagem em média?
Boa tarde, brix depende de qual levedura mas algo entre 16 e 20 ok, corte da cabeça cerca de 3 a 4% do volume do alambique(sim é um senhor corte ok) isso devido ser de frutas, mas deve ficar muito bom, obrigado
O que você acha de fazer etanol combustível com a cabeça e cauda?
Fala amigo blza? Existem vários produtores que utilizam sim para fazer etanol combustível, o processo muda um pouco pois vc usa uma coluna de destilacao para gerar refluxo e aumentar o percentual de álcool mas com certeza seria uma opção de reaproveitamento destes descartes, agora lembre nunca para consumo ok, valeu
@@canaldestilacao esse etanol "artesanal" pode gerar danos ao motor?
Show.
E qual seria a temperatura ideal para destilar?
90graus
Minha aguardente está com decantação como posso fazer para evitar?
Bom dia, podemos falar por whatsapp?
O separação do coração eu separo até a minha cachaça der uma média de até 38 • GL no alcometro???
Você após retirar a cabeça, realiza a coleta do coração até chegar próximo aos 38 na saída do alambique ok, depois já entra na calda, obrigado
@@canaldestilacao certo, no meu caso eu utilizo uma proveta com o alcometro na saída do alambique aí corto o coração, próximo a 38 então né?
@@leandrovasconcelos113 isso mesmo vai medindo e quando tiver em cerca de 38 você para de coletar o coração ok, obrigado
@@canaldestilacao certo, valeu muito obrigado, abraço
Olá!!
Boa noite!
Comprei uma artesanal, mas estou achando ela muito violenta forte sapeca até a almas mas tem um cheiro de amadeirado e amburana, mas ela pode ser falsa? Feito com álcool de posto?
Olá amigo, somente com uma análise química mesmo, acho bem difícil saber apenas provando, Cachaca pouco descansada normalmente fica mais forte mas se tiver não dúvida melhor não beber, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Quando a cachaça é bi-destilada, como se faz: tira-se a cabeça e cauda 2 vezes, ou somente na 2° destilação?
Se você for bi destilar na primeira destilacao não precisa fazer os cortes e vc só faz na segunda ok, obrigado por assistir os vídeos
Tenho uma curiosidade a há muito tempo, alguém saberia me responder COMO OS ANTIGOS PORTUGUESES em 1550 e que não possuíam laboratórios sabiam que: 1- a cabeça da cachaça tinha metanol, 2- que eles tinham que separar a cabeça da bebida? Alguém sabe me responder?
Bom dia, acredito que essa metodologia tenha vindo com o tempo e que naquela época muita gente pode ter tomado metanol no meio da bebida destilada, através dos aromas durante a destilacao também é possível se ter uma referência de onde fazer o corte mas enfim muitos devem ter se dado mal nessa até descobrir não é kkk. Obrigado por assistir aos vídeos !!
Acho que passavam mal se bebessem muito forte( com a cabeça) e de alguma forma começaram a tirar aos poucos . E se deixasse muito tempo pingando ficaria muito fraca( com a cauda) aí devem ter começado a tirar antes de terminar todo o líquido
Porque na minha destilação a cabeça está saindo com uma graduação baixa cerca de 35• Gl?? Depois de um determinado tempo ela sobe para no máximo a 55 •gl, o que será que está acontecendo??
bom dia amigo blza?, isso se deve ao fato de que no inicio sai o álcool mais pesado como por exemplo metanol, acetona e tal, por isso após eles saírem inicia a saída do álcool etílico e a graduação aumenta ok. valeu
Otimo video Lucas. E no Gin, corta-se em 50%, abaixo disso nao compensa. Sabor ruim, e adstringencia.
rodrigo vareto show de bola amigo, e obrigado por assistir aos vídeos muito obrigado.
@@canaldestilacao eu li que eu poderia usar a cabeça e a calda para adubo, isso é verdade?
@@rafaelmartucci1510 cabeça e calda não sei mas já vi pessoas dizendo de usar o vinhoto que é o que sobra dentro do alambique depois que finaliza a destilação, obrigado