Крехки свински пържоли с гъби на тиган - бърза за приготвяне рецепта
Вставка
- Опубліковано 5 тра 2021
- Крехки свински пържоли с гъби на тиган
Здравейте,
Този път ви предлагам нещо наистина бързо, но по традиция, както и всички други рецепти в моя канал - много вкусно - свински пържоли с гъби на тиган.
(вижте в моя канал и другите вкусотии, които ви предлагам)
Необходимите продукти са:
няколко свински пържоли (от врат, бут или плешка)
500 гр гъби
1 глава кромид
2-3 скилидки чесън
50 гр масло
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. черен пипер
олио
морска сол на вкус
Важно при приготвянето на пържоли е месото да е със стайна температура, затова извадете го от хладилника поне 30 минути, а най-добре час, преди да го готвите. Намазняваме пържолите от двете страни с олио и поръсваме с морска сол и черен пипер.
Оставяме да постоят на стайна температура.
Почистваме 2-3 скилидки чесън. Нарязваме една глава лук на ситно. Измиваме и нарязваме и гъбите.
Сгорещяваме на много висока температура 2-3 с.л. олио в тиган. Когато мазнината е гореща, поставяме първата пържола. Когато се запечати от едната страна, обръщаме я от другата. В горещата мазнина поръсваме щипка мащерка и поставяме една от скилидките чесън. Поливаме непрекъснато пържолата с горещата овкусена мазнина. Добавяме и малка част от маслото. След по минутка и половина от всяка страна или общо по три минути в горещия тиган пържолката е готова до medium rare, нито препечена, нито алангле. Времето за готвене зависи от дебелината на пържолата, от температурата на мазнината и от вашите предпочитания.
В същата мазнина запържваме и лука за минута. След това добавяме и 150 мл вода, за да се задушава в нея, вместо да се пържи. Когато водичката се изпари, добавяме останалото масълце и нарязаните гъби. Поръсваме с мъничко мащерка и разбъркваме от време на време. Опитваме на сол и добавяме, ако е нужно. След 10 минутки в тигана, когато течността се изпари, доливаме 50 мл прясно мляко разбъркваме, за да се получи прекрасно млечно-маслено-лучено-гъбено сосче.
Сервираме гъбите и пържолите като може по желание да ги овкусим с мъничко билково масло. Как да приготвите билково масло вижте във видеото като последвате линка горе вдясно. Линк към него ще намерите и в края на това видео.
Крехкото месо, овкусено с мащерка и чесън, комбинирано със задушените в мляко печурки е просто приказно! Добавете само варен картоф и свежа салата и празничната трапеза е готова.
Непременно опитайте!
Следвайте Малките неща във Фейсбук - / malkite.neshta.youtube
и в Инстаграм - / _malkite_neshta
Бъдете здрави и се радвайте на малките неща.
***
Thank you for the music: Unicorn Heads - Навчання та стиль
Това изглежда много апетитно!
Много се радвам, че ви харесва! 😍
Видеото е поднесено с много финес и наслада за сетивата!
Много благодаря за високата оценка 😍 Радвам се, че видеото ви е харесало! Споделете го с приятели 😊
Супер браво
Много ме радвате с вашия коментар! Благодаря! 😊
Jako dobar odrezak! Hvala!
Tako je! 😄 Haha vama isto!
Мега яко!
Много се радвам :) Благодаря!
Моля, кажете, това железен тиган ли е или може да се изпълни и с незалепващ?
Здравейте, този тиган е чугунен, но вярвам, че и с незалепващ ще ви се получи чудесно. Само проверете за дебелината на вашите пържоли колко време ще трябва, за да получите желаната степен на готовност :) Успех!
@@MalkiteNeshta много Ви благодаря!