Hola, soy de colombia tengo 16 años (estoy consiente de que no estaa bien consumir bebidas alcohólicas sin ser mayor de edad) pero la verdad me considero un fanático de la cerveza y la primera vez que hice cerveza artesanal hice una porter pero no tenía lúpulo entonces me puse a pensar con que le podría agregar ese amargor y se me vino a la cabeza el cafe y la verdad que el resultado fue excelente. Un saludo muy buenos videos.
6 років тому
Muchas gracias por seguirnos. Bueno yo empecé con la cerveza a los 15 años....y aquí estoy después de 30 más y no me ha pasado nada jejeje....eso si bebe con mucha moderación y de momento no pases de bebidas tipo cerveza que son de baja graduación....que seguro que aún estudias y las borracheras (evítalas al 100 %) no son convenientes para nada ya que queman muchas neuronas, neuronas que no se recuperan y vas a necesitar sobre todo en estos momentos. Con respecto a las Porter si quieres más amargor también es una opción adicionar más lúpulo durante hervido, generalmente en el inicio en este caso, y así subir los IBU, En las American Porter también se les hace Dry Hopping para darle un aroma marcado al lupulo selecionado. Salud y buena cerveza! ....y bebe con mucha moderación!
Te aconcejo molerlo en el mismo instante de ser utilizado. El café se oxida en 15 min. Post molido por lo facilitas sus taninos. Consejo de barista 😉
6 років тому+3
Si exacto eso es lo correcto. De hecho me lo muelen en la tienda y rápidamente hago la infusión. Cuando lo compro en grano lo pongo en el congelador y lo utilizo cuando necesito...por lo visto el cafe natural no se congela y se mantiene mucho mejor mejor en cuanto a aroma y propiedades. Gracias por el Consejo. Salud!
En verdad son unos genios y grandes tipos por compartir estos buenos trucos, ya que se viene el fin de año hagan un vídeo con todos los.tips para elaborar cerveza desde el comienzo. Saludos desde Perú
6 років тому+1
+William Perez Villacorta gracias por tu comentario. Haremos una serie de vídeos de trucos, empezando en Enero. Salud!
Bueno, primero muchas felicidades por su experimento. Yo primero calculo la cantidad de cerveza total a realizar y a razón de 60 g por litro según la SCAE Y SCAA para un cafe de especialidad, es como calculo la cantidad de café, pero solo quiero notas y no sabor total a café, así que la bajo a 30 g por litro, luego hago una extracción a 92 grados en un método Dripper si quiero acidez brillante o en un chemex si quiero resaltar las notas dulces del café, y lo añado al fermentador una vez que se encuentra a la misma temperatura de fermentación. En México se prefiere entre los baristas de especialidad el café con cero amargor. Al término de la fermentación no creo encontrar sabores raros, por lo contrario muy agradables a café rico. Soy barista, y propietario de mi propia cafetetia, ahora incursiono como cervecero, lo que les puedo decir es que la extracción en frío da notas muy diferentes a la extracción normal a temperaturas entre 88 y 94 grados, y las características del café además de la región las favorece el método de extracción. Yo me permito recomendarles un método de extracción en frío si así lo prefieren, es mucho mejor y mucho más rápido. Ponen los granos de café en una prensa francesa y la cantidad de hielo, y al derretimiento del hielo simplemente bajan el émbolo y listo, nunca había sabido de una extracción en tupper en el refrigerador
5 років тому
Tu eres un crack! 🍻...la verdad es que en nuestro experimento todo fue de cine...y si hacemos la extracción el frío...en nuestro caso como indicamos en el video. Lo tuyo es más sofisticado. Nos funcionó a la perfección...sacando nota de café sin ser el sabor predominante, y no amargando. La verdad es que era lo que buscábamos. Salud!
Buenas señores, buen video le cuento como colombiano q soi aca tostan granos como alverja, frijol cebada o trigo eso si lo dejan negro o color cafe el tostado de los granos . deceandeles prosperidad a ustedes
6 років тому
Muchas gracias! Me encanta el café Colombia....Siempre lo compro en Grano y me lo tomo con una cafetera de molinillo picandolo en el momento de tomarlo, y por su puesto sin azúcar. Y si no me lo tomo al instante lo mantengo en la nevera en el congelador para preservar el máximo de aroma. Buenísimo!
En una porter queda de lujo la adición de Cafe. Pero cuidado si tu Porter ya lleva buen sabor torrefacto y cafetoso le queda mejor una adición de Vainilla. Revisa nuestro vídeo al respecto. Nosotros adicionamos Vainilla a una American Porter que ya es torrecfacta y cafetosa (por las maltas) y la vainilla le queda de LUJO! Salud
Me gusto mucho la explicación. Creo que voy a probar con una Ale!!!!!! Gracias y un saludo.
6 років тому
+david suarez muchas gracias!! que sea una cerveza Ale negra...las rubias pueden quedar bien, pero no es lo suyo. Lo explicamos en la caja del vídeo.. revisalo. Salud! 🍻
EL DÍA DE LA CERVEZA soy un temerario, jjjjjjjjjjjjjjjjjjj creo que le adicionare 1/15, 1/20
6 років тому
+david suarez si lo haces asi estarás adicionando más agua. Si quieres más potencia tienes que añadir más café...pero con la misma proporción de agua. Nosotros vamos a añadir 45 gramos de café con 270 ml de agua para 20 litros de cerveza. Si lo quieres más fuerte....digamos a lo temerario y pones el doble para 20 litros, serían 80 gramos de café con 480ml de agua....se entiende? Yo de ti no me pasaría...y corregiria en el segundo lote si lo quieres más fuerte. Salud!
Hola 👋🏼 hice una stout y la separé en dos lotes; en uno añadí café según tus indicaciones y en el otro no. Siento que 45 g de café queda corto para 20 L de cerveza. Sugiero aumentar en un 50% o bien doblar la cantidad de café. La cerveza bajó considerablemente su retención de espuma, en aroma no varió, pero se logra percibir en boca. Saludos
2 роки тому+1
Gracias por tu aportación. Esto ya sabes, va a gustos. En tu caso, ajusta la cantidad de café en próximos lotes y dejalo como tu creas que te gusta más. A mi me gustó como.quedó, porque buscaba una nota de cafe que redondeara la cerveza, no una gran presencia. Por otra parte, es correcto, estos tipos de adiciones menguan la espuma y retención...igual te pasará con la adición de vainilla, chocolate etc. Salud!
Muchas gracias por tu respuesta. También agregué un considerable % de avena y cara-pils para compensar el tema de la espuma, pero no funcionó. Quizás adicionar trigo malteado directamente sea una solución. Saludos y quedo atento a tus videos 👍🏼
2 роки тому+1
Lo de agregar una parte de trigo malteado, y también copos de avena e incluso avena malteada....son buenas ideas, si. Gracias por seguir el canal, comentar y animar. Salud y gracias!
Excelente video. Me hubiera gustado que de fondo se escuche música colombiana.
3 роки тому+1
Buena esa! Lo único que siempre utilizo música de royalty free...tengo un par o tres de sintonía y no me molesto en buscar más. La música es de relleno de fondo.🍻
Que notable el video!! Muy bueno.. felicitaciones por la seriedad en el estudio y el aporte que nos dan.... consulta.. para adicionar sabores a frutas... pomelo..limón..naranja... tiene alguna información?
6 років тому
Vamos a lanzar una serie de vídeos de otro tipo de adiciones como: Frutas, vainilla, especias etc etc....lo explicaremos todo lo bien que sepamos :-) Salud!!
6 років тому
Y muchas gracias por tu felicitación, lo hacemos lo mejor que podemos. Las felicitaciones siempre son bienvenidas, esto nos ayuda a seguir. Salud!
Muy buenas señores, en primer lugar daros las gracias por todo vuestro contenido, creo que es el mejor canal de elaboración de cerveza artesanal, todo bien explicado, orden en el contenido etc... Me asalta una duda, tengo pensado en empezar a hacer pequeños lotes de alguna IPA de aquí a un tiempo, he visto todos los vídeos, los lotes serían de aprox 8 litros netos, una vez concluida la segunda fermentación, cuando añadís el dryhopping, recomendáis un par de semanas lo más cercana a 1-2 grados, pues bien, sería factible pasar la cerveza del segundo fermentador a una garrafa de 8 litros totalmente esterilizada por supuesto?veo más factible meter una garrafa que el fermentador (17l.) Y otra opción podría ser una bolsa de fermentación?( De esas grandes que no me acuerdo cómo se llaman) gracias de antemano. Un saludo
6 років тому+1
Muchas gracias por tus positivos comentarios de lo que hacemos, es muy de agradecer! Para hacer el Dry Hopping te recomendamos, primero hacer el periodo de frio de unos 5-7 días (entre 0-5 grados) como tienes garrafas de 8 litros te cabrán en la nevera por lo cual perfecto ya que la temperatura de nevera de 5 grados que también puede funcionar muy bien. Cuando acabes el periodo de frío trasvasa toda la cerveza a una nueva garrafa esterilizada, dejando atrás todos los restos que hayan decantado al fondo de la primera garrafa. En ese momento, con la cerveza clarificada, haces un Dry Hopping con malla o mejor con Dry Hopper para que solo se transfiera el aroma a la cerveza y no se dejen restos. Tienes que subir la temperatura a unos 15 grados, ya que es una temperatura optima de transferencia de los aromas del lúpulo, de hecho puedes probar varias temperaturas para ver con cual te sale mejor, nosotros hemos probado varias y la mejor ha sido 14-15 grados para el Dry Hopping. El Dry Hopping puedes hacerlo en tres adiciones o en una. Si lo haces con una pones todo al principio y lo dejas 5 días no más. si lo haces en Tres, reparte la carga en tres adiciones iguales una la aplicas el día 1 otra el 3 y otra el 5....y el día 7 sacas la ultima. Si es una IPA te recomendamos carbonatar con CO2 si tienes posibilidad, la diferencia en el resultado final es ABISMAL en una Ipa, ya que la carbonatación en botella se carga gran parte de los aromas. Con CO2 carbonatas y cuando acabes de carbonatar, embotellas, dejas reposar unos 4 días en fresco y a disfrutar como "Jabali en barrizal". Si carbonatas con priming o azucar en botella tendrás que esperar 5 semanas y pensar que cada día se te está yendo el aroma por el efecto de la carbonatación en botella.......es así... Las Ipa son cervezas muy delicadas y que hay que saber tratar bien y hacer todos los pasos correctos para que te salgan "guapas". A nosotros nos salen como cualquiera que puedes comprar por ahí, tanto en aroma como en sabor....ya depende del lúpulo que utilices según tu gusto. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA muchas gracias por su pronta respuesta, en algún sitio había leído que os había ido mejor al revés, segunda fermentación en frío y dry hopping después, os haré caso y la garrafa a la nevera, luego trasvaso sin añadir O2 al cubo fermentador que me hará de recipiente para el dryhoppin, ya a temperatura de unos 16 grados. Desgraciadamente no tengo acceso a carbonatacion forzada se CO2, mi equipo de momento es pequeño y básico, prefiero empezar por cosas más simples y avanzar progresivamente, igual una IPA no es buena como primera opción, pero me vuelven loco así que iré a por ello. Una vez más agradeceros vuestro trabajo, a ver si subís algún vídeo más cuando tengáis tiempo, sois unos cracks. Un saludo!
6 років тому+1
Si no carbonatas con CO2, te saldrá una IPA más al estilo Inglés, mas focalizada en amargor que en Aroma. Que no quiere decir que sea mala, todo lo contrario.....depende de lo que busques (al menos hablo desde nuestra experiencia) A nosotros nos gustan las American IPA, es decir con gran aroma y un gusto en el que los sabores del lúpulo te dejan el paladar lleno de matices.....y muy poco amargas (pero para eso ya también se ha de controlar la adición de lúpulo en hervido....es todo un proceso en el que no puedes fallar, has de ir como un reloj y que este todo compensando en receta para este resultado. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA de verdad que sin vuestros vídeos no me hubiese animado a fabricar mi propia cerveza o al menos me hubiese resultado más difícil y complejo. Tengo una pregunta, igual puede parecer un poco absurda pero ahí va. Una vez concluida la primera fermentación, tras el descanso de diacetilo, pongamos que unas 48-72 horas sin actividad, como bien dije me gustaría meterlo en la nevera dado que así estabilizó la cerveza y se asienta correctamente. El envase debe ser una garrafa de agua mineral de 8 litros y tiene que ir tumbada motivo por el cual no puede llevar air-lock. Es peligroso que no tenga escape? He visto a gente hacer el reposo en frió en cornis pero claro su cierre es mucho más potente, que pensáis? Gracias de antemano
Primero de todo felicidades por el canal y la labor que hacéis tan grande en enseñarnos a los que empezamos en este mundillo. Y en segundo lugar yo soy de Barcelona y Vosotros? algún grupo o asociación en Barcelona que me recomiendes?
6 років тому
+virtualracing manager muchas gracias por tu comentario. Estos son los que nos hacer seguir. Gracias! Somos de Sabadell. En cuanto a asociaciones, clubs de cata, talleres de aprendizaje etc encontrarás muchos en Barcelona y área metropolitana. Busca y encontrarás😉.Nosotros no pertenecemos a ninguna/a, más que nada por falta de tiempo. Salud!
Hola, me gustó el vídeo todo muy bien explicado. Hace poco comencé a investigar sobre adiciones de extractos y me interesó uno que estaba compuesto por avellanas, el problema es que el extracto estaba compuesto por vodka y agua, luego de reposar el líquido resultante se coloca a 98 grados para evaporar el alcohol. La verdad no me da confianza ese proceso y me gustaría saber su opinión. Saludos desde Chile
6 років тому
+Nicolas Varas de lo que hablas, ni idea... la verdad. Siento no poder ayudarte en este momento. Salud!
Muy buen video. Entonces, preparas la infusión y la dejas 3 días en total en la heladera. Agregas la infusión luego del priming y embotellas. Suena simple, vamos a ver que variedad de cafés consigo aquí. Con que tipo de cervezas va bien éste? se me ocurren las Porter inicialmente .. Saludos!
6 років тому+1
Gracias por dejar tu comentario y por tu felicitación. En los vídeos leed siempre los comentarios que dejamos en la caja del vídeo. En este caso y sobre que variedades de cerveza son las idóneas para está técnica, te respondemos a tu pregunta en los comentarios de la caja del vídeo. Léelos! Por otra parte, casi al final del vídeo dejamos el proceso de manera esquemática y resumida, léelo también...Son 24 horas en infusión a temperatura de nevera, luego filtrado y el liquido extraído de la infusión se deja 2 días más en la nevera para homogeneizar sabor y que los pocos restos de polvillo de café caigan/decanten al fondo....esos pocos restos no los añadas cuando realices la adición. Y cuidado, según el café que elijas la infusión puede necesitar más de 24 horas....pero creemos que este proceso con 24 horas de infusión podría ser bastante estándar. Lo importante es que sea café NATURAL de calidad, no busques café torrefacto o un café con mucho tueste dentro de los naturales, ya que te podría dar más amargor o astringencia, pero bueno eso va según gustos. Salud!
Excelente justo lo que necesitaba! ahora, no pierde el aroma después de 2 días en la nevera? una vez también vi que agregaban la infusión de café y lo dejaban un tiempo hasta que se amalgamen los sabores, era una Coffee Stout mmm o también podría ser que ese proceso lo hace en la guarda en botella jajaja bueno la pregunta principal es la de la nevera.
6 років тому
+Paul Castlevania la adicion de café a la Stout es de igual manera a la que explicamos. Los 2 días de nevera son para homogeneizar el sabor y para que las pocas partículas en suspensión decanten al fondo. Deberis haberlo explicado en el vídeo....no se puede estar a todas 🤣. Y cuando lo añades, ese poso queda empastado en el fondo del recipiente, no dejes que llegue al fermentador. Salud!
Una pregunta, al añadir la infusión del café después del priming y ya que no hervimos el café, no es muy probable que nos contamine la cerveza? Gracias. Muy bueno tu trabajo.
6 років тому+2
Gracias! Nosotros compramos el café recién abierto de la bolsa envasada al vacío, lo molinos e hicimos la infusión. Y ningún problema. Si tienes dudas, pon el café en el congelador unos dias y te aseguras....la congelación es un método muy utilizado para estatización, por ejemplo con frutas también. Salud!
Excelente vídeo, Germán. Quizá algún día me anime y haga la prueba. Tenemos suerte los de Sabadell con CafesTes y Josep. Un saludo.
6 років тому
+Rafael Medina efectivamente, tenemos suerte. También con el Olut y la Micro. La verdad que para ser Sabadell vamos servidos 🍻🤣. Tengo algo que igual te gusta...son espirales de roble para infusión y hacer efecto barrica. También lo estoy estudiando a ver....si algún día quedamos te puedo dar una. Salud!
El video me pareció perfecto para aplicarlo a una próxima receta, se entendió muy bien. En otro video de fabricación de una porter (otro usuario de youtube) , vi que dejaban los granos " mas oscuros" (Ej.malta chocolate) a "remojo" para infusionarlo en frío también y de esta manera evitar astringencia. ¿Qué opinan uds? Vi en su respectivo video que no lo hacían, pero me gustaría saber su opinión y como ha estado la porter de uds. Saludos.
6 років тому+1
Nosotros maceramos todas las maltas al mismo tiempo. No hacemos lo del remojo que dices. La porter perfecta....y la coffee Porter mejor! Salud!
Nuevamente felicidades y saludos desde México Son unos verdaderos masters En el caso para añadir cacao que recomiendan
4 роки тому+1
Gracias! No hemos probado nunca a añadir cacao en una cerveza. Pero lo más usual es añadir cacao en polvo y mejor aun cacao nips en el final del hervido. También hay quien añade una porción de cacao nibs en el macerado a modo de refuerzo. Sobre cantidades es lo que tengo que estudiar, ya que mi objetivo es sacar una Choco Milshake Stout este año. Así que me pondré a ello :-) Salud!
Gran video! supongamos que tengo ya mi infusion de cafe y se la quiero agregar a una botella de 500 ml que cantidad le agrego a cada botella? te pregunto esto porque estoy haciendo una stout pero no quiero agregarle cafe a todos los 20 litros si no tipo a 10 botellas nada mas.
4 роки тому
Para saberlo haz una regla de 3 y listo. Yo lo que hago es a los 20 litros que voy a embotellar le hago priming, embotello 15 litros, y a los 5 últimos restantes le añado la infusión, la integro bien y embotello. Cantidad? Si para 20 litros 200ml para 5 litros 50ml....regla de tres. Y sale perfecto. Salud!
Excelente video! Saludos de Paraguay 🇵🇾🇪🇸 Consulta! 1. Podría usarse el café instantáneo común del desayuno? 2. Podría agregarse a una Pale Ale? O en qué otros estilos recomendás
3 роки тому+1
Por poder, puedes utilizar lo que quieras 😅...otra cosa es que te vaya bien. Yo no utilizaría café instantáneo, suele ser torrefacto y eso daría astringencia...es mejor usar un café natural y hacerlo como se explica en el video. La adición de café queda muy bien a las cervezas negras, pero también he probado Pale Ales y Blonde Ales con adicion de café y quedan como "exóticas", pero personalmente creo que no le va mucho....es decir son curiosas de probar, pero no te da por repetir, pero eso va a gustos. 🍻
Holaaa muy buen video,gracias por los aportes, una consulta alguna página o blog o libro Para ir leyendo y aprendiendo sobre técnicas de adición de lupulo,variedades y temas importantes de la elaboración de la cerveza que recomiendes ?
6 років тому+1
+Sergio Exequiel Capdevila gracias!!! Un buen libro para iniciarse es "Cerveza: Poesía Liquida" de Steve Huxley. Y blogs hay muchos....el de Boris Demesones es uno de los buenos, pero hay muchos, busca y encontrarás.Salud! 🍻
Hola Chicos... En un vídeo vi a una persona que reforzaba la densidad agregando azúcar durante el hervido, es correcto hacer esto? Qué otra cosa se puede hacer si la densidad inicial es más baja de la deseada? Gracias por la ayuda siempre! Saludos desde Colombia, hermoso café Huila o "uila" si quisiéramos pronunciarlo bien, es un departamento de Colombia que tiene excelente café
6 років тому+1
Si..también he visto en recetas la adicion de azúcares en hervido para buscar un determinado perfil. El tema es saber que azúcares, en wue cantidad y que es lo que buscas. Algunos azúcares no son fermentables como la lactosa que se utiliza para las Milk Stout. Nosotros nunca hemos añadido azúcares adicionales a los que obtenemos de las maltas mediante aspersion. Siempre llegamos las gravedades iniciales y finales según receta confeccionada en programa informático.. Si no llegas es que algo está mal o en la receta o en ejecución. Sobre programas informáticos hablamos en los próximos vídeos....trabajando en ello! Salud!
Muy bueno el video. En caso de carbonatacion en el fermentador ya que mi fermentador es isobarico, como podría añadir las infusiones? Queria dividir en varios lotes mi Stout y asi hacer adiciones de vainilla, cafe y cacao y otra de fruta. Gracias de antemano
4 роки тому+1
Sinceramente...ni idea. No conozco el funcionamiento de un fermentador isobarico. Alguna manera habrá seguro. Siento no poder ayudarte! 🍻
En el fermentador isobarico se carbonata con el propio co2 generado por la fermentación o tambien se puede carbonatar como en un corni. Creo que vou a añadir la infusion y luego carbonatacion forzada y luego embotellado. Saludos y gracias por la respuesta
4 роки тому
Si...eso ya lo se. Pero como embotellas? Esa parte no la se..desde el mismo fermentador isobarico? Como te deshaces de los restos de fermentacion? Purgando por abajo?
El fermentador es conico y ademas lleva un buscaclaros para poder sacar la cerveza sin tocar los residuos. Te pasaria fotos pero no se subirlas en los comentarios. En cuanto al embotellado lo hago con un embotellador contrapresion. El cual estoy estudiando para poder automatizarlo. Si me das una direccion te puedo enseñar mi equipo para que te hagas una idea.
4 роки тому+2
Ok eso pinta muy bien. Mi correo es eldiadelacerveza@gmail.com fácil! 🍻
Hola Cerveceros como quedo la infusión en la Porter? Consegui un cafe Colombino muy aromatico y suave, y quiero hacer una Stout en un par de dias. Que cantidad me recomiendan por litro? Y gracias por sus videos.🍻👏
6 років тому
Pues la adicion de café a la Porter nos quedó de lujo! Lo añadimos con las proporciones que aparecen al final del vídeo (pantallazo) con esas cantidades de café NATURAL (importante) agregamos una nota de cafe, que no es predominante pero da complejidad a la cerveza. A Nosotros nos encantó! Puedes probarlo como lo hicimos....y si quieres más protagonismo del café...añadir más en el siguiente lote. Salud!
Asi lo aremos amigos! En un par de meces le contare la experiencia! Muy buenos los videos y sigan asi💪. Esperamos con ansias nuevos videos para mejorar el proceso cervecero. Gracias a vosotros eh aprendido mucho. Abrazos de Uruguay y buena birra salud
muy buena! siempre pensaba que lo hacían con dry hop de granos de cafe, probare esta forma ya que estoy a 3 o 4 dias de embotellar. una pregunta.. afecta a la cantidad de dextrosa para carbonatar..?
6 років тому+1
+DAMM47 la mayoría de cerveceros lo hacen así...me he informado un huevo del tema tanto en páginas yankis como españolas. Si estás a 4 días...estas en tiempos perfectos! Compra café de calidad y que sea Natural, mejor en tienda especializada ....ni se te ocurra torrefactos. Y no deberá afectar lo del priming...como te digo he leído mucho del tema. Salud!
6 років тому+1
+DAMM47 ...y la infusión que hice de prueba era café pero en estado puro...sin astringencia....una pasada, eso no puede salir mal tío....el tema es ajustar cantidades en lotes según gustos y resultados. También es posible que se hubieran de ajustar cantidades de malta tostada en receta, si se es muy agresivo con la adicion. Pero en la proporción que contamos en el vídeo, se trata de darle un chispazo bueno de café.. sin ser agresivo. Salud!
Hola qué tal? Muy bueno tu vídeo. Consulta, que cantidad en gramos de café hay que poner en 20 litros de cerveza? Uso para esa cantidad unos 6 kgs de maltas. Sdos y gracias.
6 років тому
Casi al final de vídeo tienes un pantallazo con lo que utilizamos nosotros para 20 litros. Pero eso va a gustos...según tu gusto vas corrigiendo lote a lote hasta encontrar el tuyo. Salud.
Hola, muy buenas: Muy buen video explicativo, pero no me ha quedado claro si la cantidad de infusión de café de 30gr cafe - 180gr agua es por cada litro de cerveza o por cada lote de +- 20 litros. Os agradecería que me lo aclaraseis. Gracias.
6 років тому
+zendoia al final del vídeo tienes el esquema para 20 litros. Lo de los 30 gramos era una prueba para elegir el café para la adición final que lo haremos en las cantidades que indicamos en el resumen-esquema de final del vídeo. Salud!
En du boca no suele tener una gran cantidad de bacterias? Muy interesante todo, me encanta, pero para desinfectar el Tupperware si luego vas a utilizar la misma escuchara metiéndosela en la boca?
Muy bueno el experimento pero creo que el la cara de café deberían de utilizar otra cuchara en cada prueba y no meter la que utilizaron de nuevo al roper ya que la boca es una fuente de contaminantes muy fuerte gracias
5 років тому
El vídeo era la prueba....esa infusión no la utilice.. hice una nueva cuando sabía lo que quería. Siento no haberlo especificado en el vídeo. Salud!
Claro solo era una observación que igual a todos los cerveceros nos ayuda para tener un mejor conocimiento acerca de lo que se está haciendo muy buenos videos que suben 👍sigamos así saludos
Que cantidad se usa para 20 lts de cerveza=, gracias
3 роки тому
La cantidad va un poco a gustos. La que yo utilicé y me gustó, aparece sobre final del video en un pantallazo. No te has visto todo el video..😅. Salud! Y
Amigos, una duda, se puede emplear el mismo metodo para la canela?
6 років тому
Para la canela, utilizaría el mismo sistema que con la vainilla en vaina y utilizaría canela en rama. Y ese es el próximo vídeo en nuestro canal... muy pronto lo tienes. Salud!
Y no hay ningún problema de contaminacion? El café, sin saberlo, puede llevar algún bichito y si no lo hierves pues al añadirlo te puede joder la ver, no? Como estas seguro de que no se contamina?. Enhorabuena por tu canal
6 років тому
Gracias por la felicitación! Si tienes dudas, congela los granos de café durante unos 4 días y ahí los "bichitos" mueren. De hecho yo siempre congeló el café, es lo que recomiendan los cafeteros para salvaguardar los aromas y propiedades si el consumo del café que compras es dilatado. Por ejemplo, yo sólo bebo unos 4 cafés a la semana, lo compro de calidad (del caro) de cuarto de kilo en cuarto de kilo...así que lo congelo y sólo pongo en la cafetera el café del día...y oye perfectisimo! El café, de hecho, no se congela...lo que pueda llevar si...y muere. Salud!
4 роки тому
No creo que el molino de Malta pique el café a un tamaño óptimo, oo suyo es utilizar un molinillo de café....o en mi caso pido que me lo piquen en la tienda en el tamaño más grande, que es grano perceptible, no polvo...para uso inmediato para hacer la infusion. El café no se congela, yo lo tengo siempre en el congelador, es la manera de salvaguardar siempre el aroma y que cada café sepa a paquete recién abierto...pruébalo! 🍻
Con respecto al agregado, no existe probabilidad de infectar la cerveza en el fermentador...? Como la infusion en frio evita que se infecte..? Podrian ir Bretts o cualquier levadura salvaje o bacterias simples..?
3 роки тому+1
A mi nunca se me ha infectado. Simplemente todo lo que utilizo esta desinfectado previamente...TODO. y el agua es agua de botella de agua mineral recién abierta que es estéril también. Con control...no tiene.que pasarte nada. 🍻
y cuales serían las proporciones de café a añadir a cuAntos litros de cerveza..?
6 років тому+1
En el vídeo casi al final tienes un patallazo con las proporciones que proponemos para 20 litros. Puedes tomar esas de referencia y según como te salga el lote, puedes ir corrigiendo en futuros lotes según tu gusto. Salud!
Tendría que hervirse antes de adicionarlo al priming, ovbiamente esa infusión en frío tiene una posible contaminación
4 роки тому+1
El café lo puedes congelar antes de picarlo, con eso estás seguro de que esta desinfectado...y el agua la utilizo mineral de una botella recién abierta, con lo cual es estéril.. si no estás seguro hierve el agua antes de infusionar. Todos los recipientes y utensilios estan desinfectados. Hay que ser cuidadoso...eso siempre, pero a nivel homebrew tampoco se nos ha de "ir la cabeza" no estas en un quirófano con ambiente estéril.. .estas en tu casa. 😉. Salud!
Pues en periodo de guarda....ya te diremos en unos 2 meses. Haremos cata vertical de Porter sin adicion de café y con adicion de café (mismo lote) Lo fastidioso son los tiempos de espera. Salud!
Pues al final la cata no la hicimos en video...pero si la hicimos, claro está. Y la verdad es que la Porter que llevaba adición de café quedó fenomenal. Con las proporciones que comentamos en el video queda perfecto...queda una nota de café muy bien integrada sin ser la protagonista...que es lo que buscábamos. Le da también una mayor complejidad a la cerveza. 🍻🍻
Buenos días desde Argentina! Consulta, ¿que cantidad de cafe (en mililitros) recomendas para poner en 30 litros de cerveza? Un saludo.
5 років тому+1
Va un poco a gustos. Te recomendaría hacer una regla de tres con la información y cantidades que ponemos para 20 litros. Esta info la tienes en patallazo por el final del vídeo. Prueba con eso y a partir de ahí vas corrigiendo según tu gusto en futuros lotes. Con la adición que nosotros ponemos, el café está presente, lo notas y percibes, pero no es protagonista, dando complejidad a la cerveza y redondeandola perfectamente. Si el café en adición es muy, muy presente....personalmente no me gusta, ya que le quita la gracia a la cerveza e incluso ensombrece otros sabores..pero eso va a gustos. Salud!
+Raul Sanchez No, por qué el jarabe priming, lo calentamos un poquito para facilitar la disolución....luego lo enfrianos y mezclamos. Pero a la infusion de café no le conviene ser calentado en ningún momento. Es infusión en frío de principio a fin. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA la única pega que tiene es mantener la infusión de una estèril lo único que te va a pasar es que necesite más agitación.
6 років тому+2
Lo que te comento, es que hacemos la infusión en frío para evitar calentar el café y extraer su astringencia, mayor amargor, tonos tostados requemados etc. Si haces el jarabe con el café tendrás que calentar la infusión de café con lo cual es contraproducente. En cuanto a la esterilización del café, si te refieres a eso, puedes ponerlo en el congelador unos días, antes de hacer la infusión...el café natural no se congela, pero si puedes llegar a esterilizarlo del todo. Salud!
Cuantos gramos de café usaron para 20 litros de Porter?
6 років тому
Esa información la tienes en un pantallazo al final del video. Revisalo de nuevo. Las medidas que proponemos funcionan a la perfección, según nuestra experiencia. Salud!
Hola colegas, les quería preguntar si existe un libro con todas las recetas de la 1A hasta la 34C con la proporción de cada materia prima. Y los tiempos de elaboración. Saludos
6 років тому+1
Que significa de la 1A a la 34C? Hay muchos libros y blogs de recetas. Pero no te explican las recetas minuto a minuto (como creo que quieres) ...generalmemte te dan todas las proporciones y dan por entendido que ya sabes hacer los procesos...y muchos truquillos se quedan en el camino. Salud!
@ Del 1A al 34C Hacia referencia al estilo de cerveza. Encontré una guía que los clasificaba de esa manera. De hecho la cerveza que me gusta que es la 9A doppel bock. Qué libro que me recomendáis ? Salud y Salud .
6 років тому+1
Libros de recetas hay muchos, como el de Brewdog,...ahí salen muchas y muy buenas, por cierto. En cualquier caso busca en tu buscador de internet y encontrarás muchos libros. Nosotros para recetas usamos mucho el buscador de Brewer`s Friends....tenemos un vídeo al respecto. Ahí hay miles de recetas de todos los tipos. Salud"
ALEX Ortiz Díaz pues ha quedado fantástico. Un poco demasiado gasificado para nuestro gusto....en el segundo lote lo bordamos. La version sin café muy bien....una Porter de las que se disfrutan en olor, sabor, presencia en boca...bien! La versión con adicion de café mejor todavía...más compleja con un final más seco y con esos tonos de café que se perciben pero no toman protagonismo, simplemente la redondean perfectamente. Lo dicho....el segundo lote un poco menos de gas.... y de 10. Pero insisto es gusto personal...hay gente que ya le gustaría mucho como quedó. Salud!
Qué bien que les haya resultado, hace rato tengo ganas de hacer un lote añadiendo café y estos datos son de primera linea, gracias por compartir sus experiencias cerveceras la verdad son un gran aporte. Saludos y Salud!
6 років тому+1
ALEX Ortiz Díaz de nada...de eso se trata de compartir, aprender y mejorar. Salud!
esos 30 gramos son para cuantos litros de cerveza?
6 років тому
+Mariano Arguelles esa era la prueba..pata 20 litros tienes las proporciones casi al final del vídeo ni justo antes de la despedida. Y dale a like, si te ha gustado 🤣🤣🤣🤣🤣 Salud! 🍻🍻
Pero de qué sirve sanitizar todo si al momento de realizar la cata lo contaminas al no lavar la cuchara luego de sorber la prueba y gotear con la cuchara en el resto del café :/
5 років тому+2
Vamos a ver.....eso era la prueba....cuando determine que era lo que quería, lo hice de nuevo con escrupulosa limpieza y desinfección para implementar en la cerveza. Lo debí explicar mal, o no específique bien en el video por qué ya eres el segundo con esta apreciación. Lo del video fue la prueba para ver lo que queria. Salud!
@ Gracias! Otra pregunta, queria meterle también cacao, los pasos son los mismos? han probado con cacao?
5 років тому
Con cacao..no he probado nunca. Pero funciona bien si lo añades en polvo al final del hervido. Eso si, te perjudicara la retención de espuma. Hay más técnicas, pero la que veo más utilizada es en polvo en el hervido. Salud!
Después de meter la cuchara 2 veces ya contaminaste todas las muestras
5 років тому+1
Otroooo....no eres el primero con este comentario. En el video creo que me expliqué mal...grabé como hice el test para elegir que café, que concentración etc....y cuando elegí, hice una infusión totalmente nueva para su integración. Si le has dado a dislike...quitalo hombre...🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Salud!!🍻🍻🍻
Muy bueno genio...
Gracias! Salud!
Hola, soy de colombia tengo 16 años (estoy consiente de que no estaa bien consumir bebidas alcohólicas sin ser mayor de edad) pero la verdad me considero un fanático de la cerveza y la primera vez que hice cerveza artesanal hice una porter pero no tenía lúpulo entonces me puse a pensar con que le podría agregar ese amargor y se me vino a la cabeza el cafe y la verdad que el resultado fue excelente.
Un saludo muy buenos videos.
Muchas gracias por seguirnos. Bueno yo empecé con la cerveza a los 15 años....y aquí estoy después de 30 más y no me ha pasado nada jejeje....eso si bebe con mucha moderación y de momento no pases de bebidas tipo cerveza que son de baja graduación....que seguro que aún estudias y las borracheras (evítalas al 100 %) no son convenientes para nada ya que queman muchas neuronas, neuronas que no se recuperan y vas a necesitar sobre todo en estos momentos. Con respecto a las Porter si quieres más amargor también es una opción adicionar más lúpulo durante hervido, generalmente en el inicio en este caso, y así subir los IBU, En las American Porter también se les hace Dry Hopping para darle un aroma marcado al lupulo selecionado. Salud y buena cerveza! ....y bebe con mucha moderación!
EL DÍA DE LA CERVEZA jajajajaj muchas gracias, y claro que tomare con moderación.
Te aconcejo molerlo en el mismo instante de ser utilizado. El café se oxida en 15 min. Post molido por lo facilitas sus taninos. Consejo de barista 😉
Si exacto eso es lo correcto. De hecho me lo muelen en la tienda y rápidamente hago la infusión. Cuando lo compro en grano lo pongo en el congelador y lo utilizo cuando necesito...por lo visto el cafe natural no se congela y se mantiene mucho mejor mejor en cuanto a aroma y propiedades. Gracias por el Consejo. Salud!
En verdad son unos genios y grandes tipos por compartir estos buenos trucos, ya que se viene el fin de año hagan un vídeo con todos los.tips para elaborar cerveza desde el comienzo.
Saludos desde Perú
+William Perez Villacorta gracias por tu comentario. Haremos una serie de vídeos de trucos, empezando en Enero. Salud!
Bueno, primero muchas felicidades por su experimento.
Yo primero calculo la cantidad de cerveza total a realizar y a razón de 60 g por litro según la SCAE Y SCAA para un cafe de especialidad, es como calculo la cantidad de café, pero solo quiero notas y no sabor total a café, así que la bajo a 30 g por litro, luego hago una extracción a 92 grados en un método Dripper si quiero acidez brillante o en un chemex si quiero resaltar las notas dulces del café, y lo añado al fermentador una vez que se encuentra a la misma temperatura de fermentación.
En México se prefiere entre los baristas de especialidad el café con cero amargor.
Al término de la fermentación no creo encontrar sabores raros, por lo contrario muy agradables a café rico.
Soy barista, y propietario de mi propia cafetetia, ahora incursiono como cervecero, lo que les puedo decir es que la extracción en frío da notas muy diferentes a la extracción normal a temperaturas entre 88 y 94 grados, y las características del café además de la región las favorece el método de extracción.
Yo me permito recomendarles un método de extracción en frío si así lo prefieren, es mucho mejor y mucho más rápido.
Ponen los granos de café en una prensa francesa y la cantidad de hielo, y al derretimiento del hielo simplemente bajan el émbolo y listo, nunca había sabido de una extracción en tupper en el refrigerador
Tu eres un crack! 🍻...la verdad es que en nuestro experimento todo fue de cine...y si hacemos la extracción el frío...en nuestro caso como indicamos en el video. Lo tuyo es más sofisticado. Nos funcionó a la perfección...sacando nota de café sin ser el sabor predominante, y no amargando. La verdad es que era lo que buscábamos. Salud!
Buenas señores, buen video le cuento como colombiano q soi aca tostan granos como alverja, frijol cebada o trigo eso si lo dejan negro o color cafe el tostado de los granos . deceandeles prosperidad a ustedes
Muchas gracias! Me encanta el café Colombia....Siempre lo compro en Grano y me lo tomo con una cafetera de molinillo picandolo en el momento de tomarlo, y por su puesto sin azúcar. Y si no me lo tomo al instante lo mantengo en la nevera en el congelador para preservar el máximo de aroma. Buenísimo!
Si, ahora lei los comentario, ok, entiendo, le doy me Gusta su video, un abrazo
Gracias! lo voy a realizar en una Porter!
En una porter queda de lujo la adición de Cafe. Pero cuidado si tu Porter ya lleva buen sabor torrefacto y cafetoso le queda mejor una adición de Vainilla. Revisa nuestro vídeo al respecto. Nosotros adicionamos Vainilla a una American Porter que ya es torrecfacta y cafetosa (por las maltas) y la vainilla le queda de LUJO! Salud
Me gusto mucho la explicación. Creo que voy a probar con una Ale!!!!!! Gracias y un saludo.
+david suarez muchas gracias!! que sea una cerveza Ale negra...las rubias pueden quedar bien, pero no es lo suyo. Lo explicamos en la caja del vídeo.. revisalo. Salud! 🍻
EL DÍA DE LA CERVEZA soy un temerario, jjjjjjjjjjjjjjjjjjj creo que le adicionare 1/15, 1/20
+david suarez si lo haces asi estarás adicionando más agua. Si quieres más potencia tienes que añadir más café...pero con la misma proporción de agua. Nosotros vamos a añadir 45 gramos de café con 270 ml de agua para 20 litros de cerveza. Si lo quieres más fuerte....digamos a lo temerario y pones el doble para 20 litros, serían 80 gramos de café con 480ml de agua....se entiende? Yo de ti no me pasaría...y corregiria en el segundo lote si lo quieres más fuerte. Salud!
Hola, hace poco cocine la receta de que dieron de porter con el agregado de café, quedo esquisita . gracias
Fantástico! Mándanos una foto! Salud!
Hola 👋🏼 hice una stout y la separé en dos lotes; en uno añadí café según tus indicaciones y en el otro no. Siento que 45 g de café queda corto para 20 L de cerveza. Sugiero aumentar en un 50% o bien doblar la cantidad de café. La cerveza bajó considerablemente su retención de espuma, en aroma no varió, pero se logra percibir en boca.
Saludos
Gracias por tu aportación. Esto ya sabes, va a gustos. En tu caso, ajusta la cantidad de café en próximos lotes y dejalo como tu creas que te gusta más. A mi me gustó como.quedó, porque buscaba una nota de cafe que redondeara la cerveza, no una gran presencia. Por otra parte, es correcto, estos tipos de adiciones menguan la espuma y retención...igual te pasará con la adición de vainilla, chocolate etc. Salud!
Muchas gracias por tu respuesta. También agregué un considerable % de avena y cara-pils para compensar el tema de la espuma, pero no funcionó. Quizás adicionar trigo malteado directamente sea una solución.
Saludos y quedo atento a tus videos 👍🏼
Lo de agregar una parte de trigo malteado, y también copos de avena e incluso avena malteada....son buenas ideas, si. Gracias por seguir el canal, comentar y animar. Salud y gracias!
Excelente video.
Me hubiera gustado que de fondo se escuche música colombiana.
Buena esa! Lo único que siempre utilizo música de royalty free...tengo un par o tres de sintonía y no me molesto en buscar más. La música es de relleno de fondo.🍻
excelente video..
Gracias!!! 🍻🍻🍻
Que notable el video!! Muy bueno.. felicitaciones por la seriedad en el estudio y el aporte que nos dan.... consulta.. para adicionar sabores a frutas... pomelo..limón..naranja... tiene alguna información?
Vamos a lanzar una serie de vídeos de otro tipo de adiciones como: Frutas, vainilla, especias etc etc....lo explicaremos todo lo bien que sepamos :-) Salud!!
Y muchas gracias por tu felicitación, lo hacemos lo mejor que podemos. Las felicitaciones siempre son bienvenidas, esto nos ayuda a seguir. Salud!
Hola saludos desde Colombia. No se dice "Juila" sino "Huila" Es una región de este país..
Ok gracias por la apreciación. Ya no se me olvida. 🍻
Muy buenas señores, en primer lugar daros las gracias por todo vuestro contenido, creo que es el mejor canal de elaboración de cerveza artesanal, todo bien explicado, orden en el contenido etc...
Me asalta una duda, tengo pensado en empezar a hacer pequeños lotes de alguna IPA de aquí a un tiempo, he visto todos los vídeos, los lotes serían de aprox 8 litros netos, una vez concluida la segunda fermentación, cuando añadís el dryhopping, recomendáis un par de semanas lo más cercana a 1-2 grados, pues bien, sería factible pasar la cerveza del segundo fermentador a una garrafa de 8 litros totalmente esterilizada por supuesto?veo más factible meter una garrafa que el fermentador (17l.) Y otra opción podría ser una bolsa de fermentación?( De esas grandes que no me acuerdo cómo se llaman) gracias de antemano. Un saludo
Muchas gracias por tus positivos comentarios de lo que hacemos, es muy de agradecer! Para hacer el Dry Hopping te recomendamos, primero hacer el periodo de frio de unos 5-7 días (entre 0-5 grados) como tienes garrafas de 8 litros te cabrán en la nevera por lo cual perfecto ya que la temperatura de nevera de 5 grados que también puede funcionar muy bien. Cuando acabes el periodo de frío trasvasa toda la cerveza a una nueva garrafa esterilizada, dejando atrás todos los restos que hayan decantado al fondo de la primera garrafa. En ese momento, con la cerveza clarificada, haces un Dry Hopping con malla o mejor con Dry Hopper para que solo se transfiera el aroma a la cerveza y no se dejen restos. Tienes que subir la temperatura a unos 15 grados, ya que es una temperatura optima de transferencia de los aromas del lúpulo, de hecho puedes probar varias temperaturas para ver con cual te sale mejor, nosotros hemos probado varias y la mejor ha sido 14-15 grados para el Dry Hopping. El Dry Hopping puedes hacerlo en tres adiciones o en una. Si lo haces con una pones todo al principio y lo dejas 5 días no más. si lo haces en Tres, reparte la carga en tres adiciones iguales una la aplicas el día 1 otra el 3 y otra el 5....y el día 7 sacas la ultima. Si es una IPA te recomendamos carbonatar con CO2 si tienes posibilidad, la diferencia en el resultado final es ABISMAL en una Ipa, ya que la carbonatación en botella se carga gran parte de los aromas. Con CO2 carbonatas y cuando acabes de carbonatar, embotellas, dejas reposar unos 4 días en fresco y a disfrutar como "Jabali en barrizal". Si carbonatas con priming o azucar en botella tendrás que esperar 5 semanas y pensar que cada día se te está yendo el aroma por el efecto de la carbonatación en botella.......es así... Las Ipa son cervezas muy delicadas y que hay que saber tratar bien y hacer todos los pasos correctos para que te salgan "guapas". A nosotros nos salen como cualquiera que puedes comprar por ahí, tanto en aroma como en sabor....ya depende del lúpulo que utilices según tu gusto. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA muchas gracias por su pronta respuesta, en algún sitio había leído que os había ido mejor al revés, segunda fermentación en frío y dry hopping después, os haré caso y la garrafa a la nevera, luego trasvaso sin añadir O2 al cubo fermentador que me hará de recipiente para el dryhoppin, ya a temperatura de unos 16 grados. Desgraciadamente no tengo acceso a carbonatacion forzada se CO2, mi equipo de momento es pequeño y básico, prefiero empezar por cosas más simples y avanzar progresivamente, igual una IPA no es buena como primera opción, pero me vuelven loco así que iré a por ello. Una vez más agradeceros vuestro trabajo, a ver si subís algún vídeo más cuando tengáis tiempo, sois unos cracks. Un saludo!
Si no carbonatas con CO2, te saldrá una IPA más al estilo Inglés, mas focalizada en amargor que en Aroma. Que no quiere decir que sea mala, todo lo contrario.....depende de lo que busques (al menos hablo desde nuestra experiencia) A nosotros nos gustan las American IPA, es decir con gran aroma y un gusto en el que los sabores del lúpulo te dejan el paladar lleno de matices.....y muy poco amargas (pero para eso ya también se ha de controlar la adición de lúpulo en hervido....es todo un proceso en el que no puedes fallar, has de ir como un reloj y que este todo compensando en receta para este resultado. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA de verdad que sin vuestros vídeos no me hubiese animado a fabricar mi propia cerveza o al menos me hubiese resultado más difícil y complejo. Tengo una pregunta, igual puede parecer un poco absurda pero ahí va. Una vez concluida la primera fermentación, tras el descanso de diacetilo, pongamos que unas 48-72 horas sin actividad, como bien dije me gustaría meterlo en la nevera dado que así estabilizó la cerveza y se asienta correctamente. El envase debe ser una garrafa de agua mineral de 8 litros y tiene que ir tumbada motivo por el cual no puede llevar air-lock. Es peligroso que no tenga escape? He visto a gente hacer el reposo en frió en cornis pero claro su cierre es mucho más potente, que pensáis? Gracias de antemano
Excelente video, podrias hacer un video con la adición de chocolate en una porter? Gracias y saludos desde Perú.
+Jerry Loui Walther Contreras Tejada si...todo se andará. Salud!
Primero de todo felicidades por el canal y la labor que hacéis tan grande en enseñarnos a los que empezamos en este mundillo. Y en segundo lugar yo soy de Barcelona y Vosotros? algún grupo o asociación en Barcelona que me recomiendes?
+virtualracing manager muchas gracias por tu comentario. Estos son los que nos hacer seguir. Gracias! Somos de Sabadell. En cuanto a asociaciones, clubs de cata, talleres de aprendizaje etc encontrarás muchos en Barcelona y área metropolitana. Busca y encontrarás😉.Nosotros no pertenecemos a ninguna/a, más que nada por falta de tiempo. Salud!
Hola y gracias por contestar tan rapido.Yo tambien soy de sabadell de Gracia mas precisamente.saludos y me gustaría poder veros y hablar.Gracias
Hay perdon Can Feu jajaj me matarran mis vecinos.
+virtualracing manager pues algún día en Olut, en la Micro o en Cafestes sitios donde tomamos o compramos cervezas...por ejemplo.
+virtualracing manager 🤣🤣🤣🤣
Hola, me gustó el vídeo todo muy bien explicado. Hace poco comencé a investigar sobre adiciones de extractos y me interesó uno que estaba compuesto por avellanas, el problema es que el extracto estaba compuesto por vodka y agua, luego de reposar el líquido resultante se coloca a 98 grados para evaporar el alcohol. La verdad no me da confianza ese proceso y me gustaría saber su opinión. Saludos desde Chile
+Nicolas Varas de lo que hablas, ni idea... la verdad. Siento no poder ayudarte en este momento. Salud!
Muy buen video. Entonces, preparas la infusión y la dejas 3 días en total en la heladera. Agregas la infusión luego del priming y embotellas. Suena simple, vamos a ver que variedad de cafés consigo aquí.
Con que tipo de cervezas va bien éste? se me ocurren las Porter inicialmente .. Saludos!
Gracias por dejar tu comentario y por tu felicitación. En los vídeos leed siempre los comentarios que dejamos en la caja del vídeo. En este caso y sobre que variedades de cerveza son las idóneas para está técnica, te respondemos a tu pregunta en los comentarios de la caja del vídeo. Léelos!
Por otra parte, casi al final del vídeo dejamos el proceso de manera esquemática y resumida, léelo también...Son 24 horas en infusión a temperatura de nevera, luego filtrado y el liquido extraído de la infusión se deja 2 días más en la nevera para homogeneizar sabor y que los pocos restos de polvillo de café caigan/decanten al fondo....esos pocos restos no los añadas cuando realices la adición. Y cuidado, según el café que elijas la infusión puede necesitar más de 24 horas....pero creemos que este proceso con 24 horas de infusión podría ser bastante estándar. Lo importante es que sea café NATURAL de calidad, no busques café torrefacto o un café con mucho tueste dentro de los naturales, ya que te podría dar más amargor o astringencia, pero bueno eso va según gustos. Salud!
Excelente justo lo que necesitaba!
ahora, no pierde el aroma después de 2 días en la nevera? una vez también vi que agregaban la infusión de café y lo dejaban un tiempo hasta que se amalgamen los sabores, era una Coffee Stout mmm o también podría ser que ese proceso lo hace en la guarda en botella jajaja bueno la pregunta principal es la de la nevera.
+Paul Castlevania la adicion de café a la Stout es de igual manera a la que explicamos. Los 2 días de nevera son para homogeneizar el sabor y para que las pocas partículas en suspensión decanten al fondo. Deberis haberlo explicado en el vídeo....no se puede estar a todas 🤣. Y cuando lo añades, ese poso queda empastado en el fondo del recipiente, no dejes que llegue al fermentador. Salud!
Una pregunta, al añadir la infusión del café después del priming y ya que no hervimos el café, no es muy probable que nos contamine la cerveza? Gracias. Muy bueno tu trabajo.
Gracias! Nosotros compramos el café recién abierto de la bolsa envasada al vacío, lo molinos e hicimos la infusión. Y ningún problema. Si tienes dudas, pon el café en el congelador unos dias y te aseguras....la congelación es un método muy utilizado para estatización, por ejemplo con frutas también. Salud!
Excelente vídeo, Germán. Quizá algún día me anime y haga la prueba. Tenemos suerte los de Sabadell con CafesTes y Josep. Un saludo.
+Rafael Medina efectivamente, tenemos suerte. También con el Olut y la Micro. La verdad que para ser Sabadell vamos servidos 🍻🤣. Tengo algo que igual te gusta...son espirales de roble para infusión y hacer efecto barrica. También lo estoy estudiando a ver....si algún día quedamos te puedo dar una. Salud!
El video me pareció perfecto para aplicarlo a una próxima receta, se entendió muy bien.
En otro video de fabricación de una porter (otro usuario de youtube) , vi que dejaban los granos " mas oscuros" (Ej.malta chocolate) a "remojo" para infusionarlo en frío también y de esta manera evitar astringencia. ¿Qué opinan uds? Vi en su respectivo video que no lo hacían, pero me gustaría saber su opinión y como ha estado la porter de uds.
Saludos.
Nosotros maceramos todas las maltas al mismo tiempo. No hacemos lo del remojo que dices. La porter perfecta....y la coffee Porter mejor! Salud!
Nuevamente felicidades y saludos desde México
Son unos verdaderos masters
En el caso para añadir cacao que recomiendan
Gracias! No hemos probado nunca a añadir cacao en una cerveza. Pero lo más usual es añadir cacao en polvo y mejor aun cacao nips en el final del hervido. También hay quien añade una porción de cacao nibs en el macerado a modo de refuerzo. Sobre cantidades es lo que tengo que estudiar, ya que mi objetivo es sacar una Choco Milshake Stout este año. Así que me pondré a ello :-) Salud!
@ ansioso esperaré ojalá hagan video
Cuando lo haga haré video..pero vamos, que no se cuando.🍻
Recomendarian aplicar el café en un dry hopping en maduracion en frio
Gran video! supongamos que tengo ya mi infusion de cafe y se la quiero agregar a una botella de 500 ml que cantidad le agrego a cada botella? te pregunto esto porque estoy haciendo una stout pero no quiero agregarle cafe a todos los 20 litros si no tipo a 10 botellas nada mas.
Para saberlo haz una regla de 3 y listo. Yo lo que hago es a los 20 litros que voy a embotellar le hago priming, embotello 15 litros, y a los 5 últimos restantes le añado la infusión, la integro bien y embotello. Cantidad? Si para 20 litros 200ml para 5 litros 50ml....regla de tres. Y sale perfecto. Salud!
Excelente video! Saludos de Paraguay 🇵🇾🇪🇸
Consulta! 1. Podría usarse el café instantáneo común del desayuno? 2. Podría agregarse a una Pale Ale? O en qué otros estilos recomendás
Por poder, puedes utilizar lo que quieras 😅...otra cosa es que te vaya bien. Yo no utilizaría café instantáneo, suele ser torrefacto y eso daría astringencia...es mejor usar un café natural y hacerlo como se explica en el video. La adición de café queda muy bien a las cervezas negras, pero también he probado Pale Ales y Blonde Ales con adicion de café y quedan como "exóticas", pero personalmente creo que no le va mucho....es decir son curiosas de probar, pero no te da por repetir, pero eso va a gustos. 🍻
@ clarísima explicación! Gracias maestro 👏🏼👏🏼💪🏼 buenas birras!!
Gracias! Salut!!! 🍻
Holaaa muy buen video,gracias por los aportes, una consulta alguna página o blog o libro Para ir leyendo y aprendiendo sobre técnicas de adición de lupulo,variedades y temas importantes de la elaboración de la cerveza que recomiendes ?
+Sergio Exequiel Capdevila gracias!!! Un buen libro para iniciarse es "Cerveza: Poesía Liquida" de Steve Huxley. Y blogs hay muchos....el de Boris Demesones es uno de los buenos, pero hay muchos, busca y encontrarás.Salud! 🍻
EL DÍA DE LA CERVEZA gracias maestro 👍👍
Muy bueno videos. Una consulta por favor, podríamos usar este método con nibs de cacao?
Pues no creo...ya te he respondido en el otro comentario. Nibs de cacao creo que mejor en.maceracoon y hervido. Salud!
Hola Chicos... En un vídeo vi a una persona que reforzaba la densidad agregando azúcar durante el hervido, es correcto hacer esto? Qué otra cosa se puede hacer si la densidad inicial es más baja de la deseada? Gracias por la ayuda siempre! Saludos desde Colombia, hermoso café
Huila o "uila" si quisiéramos pronunciarlo bien, es un departamento de Colombia que tiene excelente café
Si..también he visto en recetas la adicion de azúcares en hervido para buscar un determinado perfil. El tema es saber que azúcares, en wue cantidad y que es lo que buscas. Algunos azúcares no son fermentables como la lactosa que se utiliza para las Milk Stout. Nosotros nunca hemos añadido azúcares adicionales a los que obtenemos de las maltas mediante aspersion. Siempre llegamos las gravedades iniciales y finales según receta confeccionada en programa informático.. Si no llegas es que algo está mal o en la receta o en ejecución. Sobre programas informáticos hablamos en los próximos vídeos....trabajando en ello! Salud!
Muy bueno el video.
En caso de carbonatacion en el fermentador ya que mi fermentador es isobarico, como podría añadir las infusiones? Queria dividir en varios lotes mi Stout y asi hacer adiciones de vainilla, cafe y cacao y otra de fruta. Gracias de antemano
Sinceramente...ni idea. No conozco el funcionamiento de un fermentador isobarico. Alguna manera habrá seguro. Siento no poder ayudarte! 🍻
En el fermentador isobarico se carbonata con el propio co2 generado por la fermentación o tambien se puede carbonatar como en un corni. Creo que vou a añadir la infusion y luego carbonatacion forzada y luego embotellado. Saludos y gracias por la respuesta
Si...eso ya lo se. Pero como embotellas? Esa parte no la se..desde el mismo fermentador isobarico? Como te deshaces de los restos de fermentacion? Purgando por abajo?
El fermentador es conico y ademas lleva un buscaclaros para poder sacar la cerveza sin tocar los residuos. Te pasaria fotos pero no se subirlas en los comentarios. En cuanto al embotellado lo hago con un embotellador contrapresion. El cual estoy estudiando para poder automatizarlo. Si me das una direccion te puedo enseñar mi equipo para que te hagas una idea.
Ok eso pinta muy bien. Mi correo es eldiadelacerveza@gmail.com fácil! 🍻
Hola Cerveceros como quedo la infusión en la Porter? Consegui un cafe Colombino muy aromatico y suave, y quiero hacer una Stout en un par de dias. Que cantidad me recomiendan por litro? Y gracias por sus videos.🍻👏
Pues la adicion de café a la Porter nos quedó de lujo! Lo añadimos con las proporciones que aparecen al final del vídeo (pantallazo) con esas cantidades de café NATURAL (importante) agregamos una nota de cafe, que no es predominante pero da complejidad a la cerveza. A Nosotros nos encantó! Puedes probarlo como lo hicimos....y si quieres más protagonismo del café...añadir más en el siguiente lote. Salud!
Asi lo aremos amigos! En un par de meces le contare la experiencia! Muy buenos los videos y sigan asi💪. Esperamos con ansias nuevos videos para mejorar el proceso cervecero. Gracias a vosotros eh aprendido mucho. Abrazos de Uruguay y buena birra salud
De nada y suerte! Salud y ha hacer buena cerveza!
muy buena! siempre pensaba que lo hacían con dry hop de granos de cafe, probare esta forma ya que estoy a 3 o 4 dias de embotellar. una pregunta.. afecta a la cantidad de dextrosa para carbonatar..?
+DAMM47 la mayoría de cerveceros lo hacen así...me he informado un huevo del tema tanto en páginas yankis como españolas. Si estás a 4 días...estas en tiempos perfectos! Compra café de calidad y que sea Natural, mejor en tienda especializada ....ni se te ocurra torrefactos. Y no deberá afectar lo del priming...como te digo he leído mucho del tema. Salud!
+DAMM47 ...y la infusión que hice de prueba era café pero en estado puro...sin astringencia....una pasada, eso no puede salir mal tío....el tema es ajustar cantidades en lotes según gustos y resultados. También es posible que se hubieran de ajustar cantidades de malta tostada en receta, si se es muy agresivo con la adicion. Pero en la proporción que contamos en el vídeo, se trata de darle un chispazo bueno de café.. sin ser agresivo. Salud!
muchas gracias!!!!
Hola qué tal? Muy bueno tu vídeo. Consulta, que cantidad en gramos de café hay que poner en 20 litros de cerveza? Uso para esa cantidad unos 6 kgs de maltas.
Sdos y gracias.
Casi al final de vídeo tienes un pantallazo con lo que utilizamos nosotros para 20 litros. Pero eso va a gustos...según tu gusto vas corrigiendo lote a lote hasta encontrar el tuyo. Salud.
El video dice que son 45 gramos de cafe para 20 litros de cerveza.
Hola, muy buenas:
Muy buen video explicativo, pero no me ha quedado claro si la cantidad de infusión de café de 30gr cafe - 180gr agua es por cada litro de cerveza o por cada lote de +- 20 litros. Os agradecería que me lo aclaraseis. Gracias.
+zendoia al final del vídeo tienes el esquema para 20 litros. Lo de los 30 gramos era una prueba para elegir el café para la adición final que lo haremos en las cantidades que indicamos en el resumen-esquema de final del vídeo. Salud!
Perdón ahí vi las cantidades para 20litros, voy con otra pregunta que estilo de cerveza recomendas para agregarle el café? Stout? Porter? Gracias.
En du boca no suele tener una gran cantidad de bacterias? Muy interesante todo, me encanta, pero para desinfectar el Tupperware si luego vas a utilizar la misma escuchara metiéndosela en la boca?
Perdon( en su boca) quise decir
Eso era la prueba!! No añadí esa infusion, por supuesto que no. Una vez decido que hacer, lo repeti todo con total esterilidad. 😉🍻👍
Si, ya entendí. 😉🍻
Muy bueno el experimento pero creo que el la cara de café deberían de utilizar otra cuchara en cada prueba y no meter la que utilizaron de nuevo al roper ya que la boca es una fuente de contaminantes muy fuerte gracias
El vídeo era la prueba....esa infusión no la utilice.. hice una nueva cuando sabía lo que quería. Siento no haberlo especificado en el vídeo. Salud!
Claro solo era una observación que igual a todos los cerveceros nos ayuda para tener un mejor conocimiento acerca de lo que se está haciendo muy buenos videos que suben 👍sigamos así saludos
Muchas gracias! 🍻🍻🍻
buenas!!, una consulta, alguna idea de cuando se le puede agregar chocolate en barra?, en que momento y de que manera?
El chocolate mejor en polvo....y se suele añadir al final del hervido. No sé cantidades ni tiempo, ya que no lo he probado. Salud!
El agua se agrega al cafe caliente o fria?.Y como calculo la cantidad?.Gracias por su ayuda.
Has visto el video entero? Lo explico todo en el video...revisarlo bien. La infusión es en frío. 🍻
Hola q tal!! Se puede hacer esa infusion en vodka?? Igual q la vainilla??
Pues no lo se...pero es un sinsentido no? Con que fin quieres hacer eso? Salud!
Que cantidad se usa para 20 lts de cerveza=, gracias
La cantidad va un poco a gustos. La que yo utilicé y me gustó, aparece sobre final del video en un pantallazo. No te has visto todo el video..😅. Salud! Y
Amigos, una duda, se puede emplear el mismo metodo para la canela?
Para la canela, utilizaría el mismo sistema que con la vainilla en vaina y utilizaría canela en rama. Y ese es el próximo vídeo en nuestro canal... muy pronto lo tienes. Salud!
Y no hay ningún problema de contaminacion? El café, sin saberlo, puede llevar algún bichito y si no lo hierves pues al añadirlo te puede joder la ver, no? Como estas seguro de que no se contamina?. Enhorabuena por tu canal
Gracias por la felicitación! Si tienes dudas, congela los granos de café durante unos 4 días y ahí los "bichitos" mueren. De hecho yo siempre congeló el café, es lo que recomiendan los cafeteros para salvaguardar los aromas y propiedades si el consumo del café que compras es dilatado. Por ejemplo, yo sólo bebo unos 4 cafés a la semana, lo compro de calidad (del caro) de cuarto de kilo en cuarto de kilo...así que lo congelo y sólo pongo en la cafetera el café del día...y oye perfectisimo! El café, de hecho, no se congela...lo que pueda llevar si...y muere. Salud!
No creo que el molino de Malta pique el café a un tamaño óptimo, oo suyo es utilizar un molinillo de café....o en mi caso pido que me lo piquen en la tienda en el tamaño más grande, que es grano perceptible, no polvo...para uso inmediato para hacer la infusion. El café no se congela, yo lo tengo siempre en el congelador, es la manera de salvaguardar siempre el aroma y que cada café sepa a paquete recién abierto...pruébalo! 🍻
Cuánto café por lt de cerveza en el fermentador?
Hay un pantallazo al final del video con esa información....revisalo. Salud
Con respecto al agregado, no existe probabilidad de infectar la cerveza en el fermentador...? Como la infusion en frio evita que se infecte..?
Podrian ir Bretts o cualquier levadura salvaje o bacterias simples..?
A mi nunca se me ha infectado. Simplemente todo lo que utilizo esta desinfectado previamente...TODO. y el agua es agua de botella de agua mineral recién abierta que es estéril también. Con control...no tiene.que pasarte nada. 🍻
Y el cafe, no hay probabilidad que vaya infectada..?
Si no estás seguro congela el cafe durante 1 semana y listo.🍻
y cuales serían las proporciones de café a añadir a cuAntos litros de cerveza..?
En el vídeo casi al final tienes un patallazo con las proporciones que proponemos para 20 litros. Puedes tomar esas de referencia y según como te salga el lote, puedes ir corrigiendo en futuros lotes según tu gusto. Salud!
saludos, esa cantidad de café para cuantos litros de cerveza seria ?
Para 20 litros...hay un pantallazo explicativo al final del video.🍻
Tendría que hervirse antes de adicionarlo al priming, ovbiamente esa infusión en frío tiene una posible contaminación
El café lo puedes congelar antes de picarlo, con eso estás seguro de que esta desinfectado...y el agua la utilizo mineral de una botella recién abierta, con lo cual es estéril.. si no estás seguro hierve el agua antes de infusionar. Todos los recipientes y utensilios estan desinfectados. Hay que ser cuidadoso...eso siempre, pero a nivel homebrew tampoco se nos ha de "ir la cabeza" no estas en un quirófano con ambiente estéril.. .estas en tu casa. 😉. Salud!
Bueno, y al final como quedó la cerveza?
Pues en periodo de guarda....ya te diremos en unos 2 meses. Haremos cata vertical de Porter sin adicion de café y con adicion de café (mismo lote) Lo fastidioso son los tiempos de espera. Salud!
Y la cata? Saludos
Pues al final la cata no la hicimos en video...pero si la hicimos, claro está. Y la verdad es que la Porter que llevaba adición de café quedó fenomenal. Con las proporciones que comentamos en el video queda perfecto...queda una nota de café muy bien integrada sin ser la protagonista...que es lo que buscábamos. Le da también una mayor complejidad a la cerveza. 🍻🍻
una pregunta, para la infusion del cafe lo hacen con agua o con alohol como el de la vainilla en otro video de ustedes?
Con agua mineral embotellada. Lo explicamos en el vídeo.....Salud!
Plp
Plop l
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graficas muy importante
Buenos días desde Argentina! Consulta, ¿que cantidad de cafe (en mililitros) recomendas para poner en 30 litros de cerveza?
Un saludo.
Va un poco a gustos. Te recomendaría hacer una regla de tres con la información y cantidades que ponemos para 20 litros. Esta info la tienes en patallazo por el final del vídeo. Prueba con eso y a partir de ahí vas corrigiendo según tu gusto en futuros lotes. Con la adición que nosotros ponemos, el café está presente, lo notas y percibes, pero no es protagonista, dando complejidad a la cerveza y redondeandola perfectamente. Si el café en adición es muy, muy presente....personalmente no me gusta, ya que le quita la gracia a la cerveza e incluso ensombrece otros sabores..pero eso va a gustos. Salud!
@ Muchas gracias por tu respuesta.
De nada hombre.....la siguiente a nuestra Salud y ya estamos pagados. jejeje
@ jajaja por supuesto. Y estan invitados a conocer Ushuaia, Tierra del Fuego, en el fin del mundo y probar unas buenas cervezas artesanales. 🍻
A ver si tercia la oportunidad...a punto estuve una vez de ir alli. Eso está cerca de las torres del Paine, no?
Y si haces el jarabe de Priming con el café???
+Raul Sanchez No, por qué el jarabe priming, lo calentamos un poquito para facilitar la disolución....luego lo enfrianos y mezclamos. Pero a la infusion de café no le conviene ser calentado en ningún momento. Es infusión en frío de principio a fin. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA la única pega que tiene es mantener la infusión de una estèril lo único que te va a pasar es que necesite más agitación.
Lo que te comento, es que hacemos la infusión en frío para evitar calentar el café y extraer su astringencia, mayor amargor, tonos tostados requemados etc. Si haces el jarabe con el café tendrás que calentar la infusión de café con lo cual es contraproducente. En cuanto a la esterilización del café, si te refieres a eso, puedes ponerlo en el congelador unos días, antes de hacer la infusión...el café natural no se congela, pero si puedes llegar a esterilizarlo del todo. Salud!
Que pasa si se adiciona la infusión a las 24 hrs y no se deja reposar los dos días?
Pues no lo se....que pasa si hierves espagueti 5 minutos en vez de 10??...pues que estarán duros. Pruébalo en cualquier caso.
Cuantos gramos de café usaron para 20 litros de Porter?
Esa información la tienes en un pantallazo al final del video. Revisalo de nuevo. Las medidas que proponemos funcionan a la perfección, según nuestra experiencia. Salud!
Hola colegas, les quería preguntar si existe un libro con todas las recetas de la 1A hasta la 34C con la proporción de cada materia prima. Y los tiempos de elaboración. Saludos
Que significa de la 1A a la 34C? Hay muchos libros y blogs de recetas. Pero no te explican las recetas minuto a minuto (como creo que quieres) ...generalmemte te dan todas las proporciones y dan por entendido que ya sabes hacer los procesos...y muchos truquillos se quedan en el camino. Salud!
@ Del 1A al 34C Hacia referencia al estilo de cerveza. Encontré una guía que los clasificaba de esa manera. De hecho la cerveza que me gusta que es la 9A doppel bock. Qué libro que me recomendáis ? Salud y Salud .
Libros de recetas hay muchos, como el de Brewdog,...ahí salen muchas y muy buenas, por cierto. En cualquier caso busca en tu buscador de internet y encontrarás muchos libros. Nosotros para recetas usamos mucho el buscador de Brewer`s Friends....tenemos un vídeo al respecto. Ahí hay miles de recetas de todos los tipos. Salud"
Stout o Porter es ahí el dilema?? Saludos
Lo que procede es probarlo con Porter y con Stout ....con las dos!! 🤣🤣🤣🍻🍻🍻
Y que tal quedo ese cervezón?? Saludos
ALEX Ortiz Díaz pues ha quedado fantástico. Un poco demasiado gasificado para nuestro gusto....en el segundo lote lo bordamos. La version sin café muy bien....una Porter de las que se disfrutan en olor, sabor, presencia en boca...bien! La versión con adicion de café mejor todavía...más compleja con un final más seco y con esos tonos de café que se perciben pero no toman protagonismo, simplemente la redondean perfectamente. Lo dicho....el segundo lote un poco menos de gas.... y de 10. Pero insisto es gusto personal...hay gente que ya le gustaría mucho como quedó. Salud!
Qué bien que les haya resultado, hace rato tengo ganas de hacer un lote añadiendo café y estos datos son de primera linea, gracias por compartir sus experiencias cerveceras la verdad son un gran aporte. Saludos y Salud!
ALEX Ortiz Díaz de nada...de eso se trata de compartir, aprender y mejorar. Salud!
esos 30 gramos son para cuantos litros de cerveza?
+Mariano Arguelles esa era la prueba..pata 20 litros tienes las proporciones casi al final del vídeo ni
justo antes de la despedida. Y dale a like, si te ha gustado 🤣🤣🤣🤣🤣 Salud! 🍻🍻
Jajaja viva el Huila
+luis fabio 🍻🍻
Pero de qué sirve sanitizar todo si al momento de realizar la cata lo contaminas al no lavar la cuchara luego de sorber la prueba y gotear con la cuchara en el resto del café :/
Vamos a ver.....eso era la prueba....cuando determine que era lo que quería, lo hice de nuevo con escrupulosa limpieza y desinfección para implementar en la cerveza. Lo debí explicar mal, o no específique bien en el video por qué ya eres el segundo con esta apreciación. Lo del video fue la prueba para ver lo que queria. Salud!
@ Aaahhh ok, eso cambia todo. Pues sí, faltó especificar eso en el video. Gracias por la respuesta, salud! :D
De nada. Lo pondré como comentario en la caja del vídeo, para dejarlo claro. Gracias a ti.
Solo una cosa, el cafe no es juila....es güila.
+Jaime Solar Ok anotado! Creo que lo anglosajonaice 🤣🤣🤣 Salud!
Pues ninguno de los dos. Es " Huila"
y se pronuncia como se se leyera uila
La H como en español es muda asi que se lee "uila".
No es juila, ni güila es huila( se pronuncia u i l a).
Muchas gracias por tu aclaración! Tomo nota! 💕
la cag** mucho si puse el café con agua caliente?
Si mucho...le has añadido toda la astringencia el café. 🍻
@ Gracias! Otra pregunta, queria meterle también cacao, los pasos son los mismos? han probado con cacao?
Con cacao..no he probado nunca. Pero funciona bien si lo añades en polvo al final del hervido. Eso si, te perjudicara la retención de espuma. Hay más técnicas, pero la que veo más utilizada es en polvo en el hervido. Salud!
Después de meter la cuchara 2 veces ya contaminaste todas las muestras
Otroooo....no eres el primero con este comentario. En el video creo que me expliqué mal...grabé como hice el test para elegir que café, que concentración etc....y cuando elegí, hice una infusión totalmente nueva para su integración. Si le has dado a dislike...quitalo hombre...🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Salud!!🍻🍻🍻
Perdon me podria decir la cantidad de infucion para 20 litros?
Muchas gracias!!!
Eso va a gustos, al final del video tienes un pantallazo con la cantidad que yo puse, y a mi me gustó, revisalo. Salud!