Dried mullet roe is made with egg of sea bass

• 冬の海に小舟で漕ぎ出し、メタルマルを３時間シ...
この前メタルマルで釣ったスズキの卵、簡単な作り方でカラスミにしてみようと思います。　今、天日干し４日目だけどなかなか良さそうです。けど塩分濃度は結構高い気がするので、食べるときはかなり薄切りにした方が良いかもしれない。