Очень шоколадный торт🍫🎂
Вставка
- Опубліковано 17 бер 2024
- Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня мы приготовим очень вкусный тортик с влажными шоколадными коржами, двумя видами крема и хрустящим слоем.
Разогревани духовку до 160°.
Подготавливаем форму для выпечки.
Для рецепта я использовала кольцо d14 см.
Данный торт не рекомендуется выпекать в форме меньшего размера, так как он получается высокий и меньшего размера будет смотреться не очень 🤔
Если Вы захотите испечь торт по больше и не знаете как расчитать продукты , пишите в комментариях и я напишу Вам коэффициент перерасчёта 😉
П Р И С Т У П И М
Бисквит
✅яйцо - 160г(~3штС1)
✅сахар - 128г
✅мука - 104г
✅какао - 16г
✅р. масло - 48г
✅разрыхлитель - 4,8г
Прослойка
✅орехи - 32г
✅темный шоколад - 24 г
Орехи обжарить, порезать(не мелко), перемешать с шоколадом. Выложить на коврик и убрать в холодильник до застывания.
Пропитка
✅вода - 56г
✅сахар - 28г
✅коньяк - 6г(по желанию)
Крем для начинки
✅творожный сыр - 320г
✅сливки (1)33% - 40г
✅сахарная пудра - 64г
✅тёмный шоколад - 72г
✅сливки(2)33% - 40г
Шоколад и сливки (2) растопить.
Творожный сыр+сливки (1) +сахарная пудра взбить.
Отложить 230г крема. В остальной частями добавить растопленный шоколад со сливками.
Крем на покрытие
✅творожный сыр - 300 г
✅сливки 33% - 64г
✅сахарная пудра - 70г
✅какао - 20г
Всё взбить на малых оборотах миксера до однородности.
Шоколадные подтеки
✅тёмный шоколад - 20г
✅сливки 33% - 25-30г
СБОРКА ТОРТА
бисквит➡️пропитка➡️крем(начинаем с шоколадного чередуя с белым по спирали) ➡️бисквит➡️пропитка ➡️шоколадный крем➡️хрустящая прослойка➡️бисквит➡️ пропитка ➡️крем(начинаем с белого) ➡️бисквит➡️ пропитка
Торт получается весом ~ 1500 г
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋😋😋
Я в WK tkurchuk
Благодарю за интересный мастер класс, желаю вам ещё больше творческих успехов ❤
Спасибо большое❤
🤗 красивый тортик, 😍. Интересно увидеть в разрезе
Вчера готовила точно такой же тортик и такой же формы. Брала рецепт как на Ферреро Роше. Изменила немного. В верхний слой добавила бананы а в нижний хрустяшку из вафелек Яшкино. 😊 Тоже получилось красиво и надеюсь очень вкусно. Это был подарок другу на день рождения! Хотелось бы увидеть ваш тортик в разрезе.Наверное очень интересный😊
Спасибо за комментарий! Вы правы, в разрезе торт получается интересный, за счёт чередования кремов. Но увы, разрез не получилось показать, так как торт был изготовлен на заказ😉Сказали что очень вкусный😊
Очень красиво!
Спасибо большое 🙏
Молодец , тортик супер, у меня скоро будет день рождение обязательно приготовлю по вашему рецепту. Не обращайте внимания на негатив, я имею очень много форм для выпечки , я кондитер , люблю выпекать бисквиты в кастрюле из мультиварки. Хороший пекарь и в сковороде спекет вкусняшку. 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
Спасибо за комментарий 🙏
Красиво получилось. Рецепт напишите пожалуйста
Спасибо за комментарий и такую оценку. Рецепт уже есть в описании❤
Таким способом все профессионалы выпекают бисквиты, а эта дама в кондитерском деле ничего не понимает.
Спасибо за поддержку 🙏
Шококейк? 🤤
Который от Марии Владимировой)
Да😄👍
@@user-op1gs4df2t Именно😉
Называется Бенто торт
Если Вы не в курсе бенто гораздо меньшего размера, да и по весу это полноценный высокий торт.
У вас не нашлось большей миски?
Вы может любите тазики? Я-нет. Мне так удобно!!!
Обьясните ,почему не взяли форму для торта?! Это высокое пирожное.! Зачем же такая башня? Как кушать? Валить кусок на тарелку..торт должен быть тортом..купите форму нормальную
Торт выпекался в кольце для выпечки, предназначенной именно для тортов. На самом деле торт не высокий, 10 см, и его удобно как нарезать так и кушать. Декор красиво смотрится на таких тортах. А если Вы предпочитаете "блины" (низкие) возьмите форму большего диаметра на тоже количество продуктов, всё на Ваш вкус.
Торт очень красивый и исполнен по всем кондитерским правилам,а вот эти коментаторы,которые не умеют кушать торт,ничего в жизни своей не сделали,сплошная зависть
@@user-qb3wn9ht3wСпасибо большое за поддержку❤