마카롱 기본 베이스가 되는 앙글레즈 버터크림 전자레인지로 간단하게 만들기
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- Опубліковано 21 вер 2024
- ⬇️ 버터크림 종류 ⬇️
이탈리안 버터크림 : 휘핑한 머랭에 끓인 설탕 시럽을 넣어만든 크림
스위스 버터크림 : 흰자와 설탕을 같이 중탕한 후 휘핑해 만든 머랭과 버터를 섞은 크림
앙글레즈 버터크림 : 노른자 혼합물과 버터를 섞어 만든 고소한 크림
버터크림은 어떤 버터를 사용하냐에 따라 맛이 좌지우지되는거 같아요~ 버터크림을 처음 만들었을땐 버터가 비싸서 저렴한 버터로 만들곤 했었는데 마카롱 전문점에서 먹은 버터크림 맛을 만들어보려고 버터도 바꿔보고 다른 레시피로도 만들고 그랬는데 서울 우유 버터 같은 고소한 버터로 만드니 확실히 맛도 깔끔하고 인위적인 맛도 덜하고 맛있더라고요😃
이 레시피는 마카롱 전문점에 공개한 레시피를 수정해서 만든 레시피에요 마카롱 전문점에서 먹는 크림들을 먹다 보면 같은 앙글레즈 버터크림인데 정말 부드러운 크림도 있고 버터 비중이 높아서 버터리한 맛이 강한 크림들도 있었는데 그중간쯤 되는 맛이에요
앙글레즈 버터크림은 가루 종류와 잘 어울려요
코코아가루, 녹차가루, 인절미 가루 같은 재료들을 활용해서 만들어보세요~
➡️버터크림 레시피 (뚱뚱한 마카롱 6 ~ 8개 정도 분량의 레시피)
노른자 1개, 설탕 20g, 생크림 or 우유 30g, 버터 100g
먹고싶어미취겟다 넘마시케타 죽겟다 죽겠어 정성이대단함 대글도 다달아주고
노래가 또 바뀌었네요 ㅎㅎ
항상 챙겨보고있습니다~^^
구독자 1만명 됐숩니다 ㅎㅎ ㅋㅋㅋ 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
songmai썽마이 봤습니다~~~ 축하드립니다~~~
제가 불에 대한 트라우마가 있어서 불사용을 하는게 무서운편인데 ㅠㅠㅠㅠ 전자레인지로 하는법 알려주셔서 감사합니다...!!!
설거지 때문에 전자레인지로 만들어 봤었거든요 도움이 되셨다니 좋네요 ㅎㅎ 즐거운 주말 되세요~
how beautiful and tasty😍😍😍
버터는 무염버터 사용해야되나요? 아니면 그냥 일반 버터 사용해도 상관없나요??
영상 잘봤어요! 혹시 케아크 아이싱을 할때에는 어떤개 제일 조합이 좋나요? 그냥 개인적으로 말씀해주셔도 좋아요!❤️
케이크 만들때 어떤 재료를 넣고 만든 조합이 맛있는지 물어보시는 건가요~~?
개인적으로 초코시트+커피시럽+초코크림+바나나 넣은 초코바나나도 무난하게 맛있고요
어제 영상 올린 흑임자 시트로 만든 케이크도 맛있어서 추천해요
그 외에도 상큼한거 좋아하면 요거트가루 넣은 생크림에 과일 넣은 케이크도 맛있고요~
@@songmai3731 감사합니다!
우유는따뜻한게해서섞어야될까요?
Russian SUB, please 🙏🏻❤️
만들고 냉장보관해놔도 되나요??
네 보관은 냉장보관이에요~ 만들고 바로 쓸거면 실온에 놔뒀다가 쓰면 돼요
노른자는 차가운가요?실온상태 인가요?
보관 상관없이 만들어도 되세요 ^.^
노른자1개가 몇 g인가용?🥺🥺
15g 정도 됩니다~~
ENG SUBS PLEASE :'(