幾乎像變魔術一樣！攪打鮮奶油直到它出現
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- Опубліковано 18 вер 2024
- 7種自製不同口味奶油的方法 - 自己製作奶油聽起來比實際要複雜得多。實際上只需要耐力來攪打奶油。當分離出脂肪後，就可以自己製作任何類型的奶油。 可以從香草奶油(非常適合燒烤)開始，最後以甜甜的肉桂香草奶油(適合薄煎餅)結束。
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基本所需食材 (約400 g 奶油):
1 l 鮮奶油 (至少需 32 %脂肪)
烘培只
烘培線
作法:
用攪拌器攪打鮮奶油，直到奶油與酪乳分離。然後將奶油放在布上，然後擠出酪乳。(奶油中的液體越少，保鮮的時間越長。
1. 紅酒奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
250 ml 紅酒
2 根 蔥 切碎
1 湯匙 蜂蜜
50 ml 義大利黑醋
3-4 百里香
鹽
黑胡椒
作法:
將蔥切碎，用奶油在鍋中將其炒熟，然後加入蜂蜜，當其焦糖化後倒入紅酒，慢煮約2至3分鐘。然後加入義大利黑醋、百里香、鹽和黑胡椒粉。在中溫下讓所有食材變稠2至3分鐘，然後將紅酒減少。在添加奶油前，必需讓紅酒先冷卻一下。紅酒混合物後與奶油混合，然後用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與多汁的牛排一起食用。
2. 鹹焦糖奶油
所需食材:
8-10 顆 焦糖糖果
100 ml 鮮奶油
1/2 茶匙 鹽
300 g 軟奶油
作法:
將焦糖糖果放入鍋中，然後與鮮奶油一起融化。然後讓其冷卻並加入粗鹽。接著加入更多焦糖糖果。用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議可以搭配鬆餅。
3. 迷迭香柳橙辣奶油
所需食材:
柳橙皮
2-3 根 迷迭香 切碎
1 根 新鮮紅辣椒 切丁
300 g 軟奶油
鹽
黑胡椒
作法:
將磨碎的柳橙皮，切碎的迷迭香、辣椒、鹽和黑胡椒粉加入奶油裡，然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與魚排一起食用。
4. 綜合香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
3-4 湯匙 新鮮香芹 切碎
有機檸檬皮
2-3 片 烤過的大蒜
作法:
在奶油裡加入切碎的香芹、檸檬皮和烤過的大蒜片，然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與烤馬鈴薯一起食用。
5. 培根奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
2-3 湯匙 香蔥 切碎
10 片 培根
2 湯匙 楓糖漿
作法:
用平底鍋將培根炒熟並切小塊。在奶油裡加入培根、切碎的細香蔥、黑胡椒粉和楓糖漿，然後將所有食材混合攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與烤豬里脊一起食用！
6. 鮭魚奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
150 g 煙燻鮭魚
2 湯匙 蒔蘿
黑胡椒
作法:
將煙燻鮭魚切得越小越好。將鮭魚、切碎的蒔蘿和黑胡椒粉加入奶油中，然後將所有內容一起攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與新鮮麵包一起食用。
7. 肉桂香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
1 根 香草莢
80 g 紅糖
1/4 茶匙 肉桂粉
作法:
將香草籽、紅糖和肉桂粉加到奶油裡，然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結，然後將其放進冰箱。建議與薄煎餅或可麗餅一起食用。
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我都是將用不完的鮮奶油，直接打發成發泡奶油，冰在1度Ｃ的低溫保鮮室内，可以做三明治，配法式吐司，或鬆餅來吃。若是真的剩很多，把一部份發泡奶油，混入壓碎的奧利歐餅乾，放入冷凍庫冰成雪糕。把鮮奶油打成油水分離只取奶油，我覺得挺浪費的，乾脆直接買奶油就好了！
有點實用，終於不單單是在玩食物了(*＾ー＾)
這過程好玩~
非常實用，感謝🙏。
這個實用！用不完但已經開封的鮮奶油有辦法處理了終於🙈🙈🙈
真的，我老是做完起司蛋糕後，不知道要怎麼處理掉，但是又不可能一直拿去做冰淇淋(因為要額外用很多的蛋)
@@蛋黃琳 也可以只加奧利歐餅乾，不加蛋，直接凍成雪糕吃！
@@蛋黃琳 我是直接做成冰淇淋或水果沙拉😍😍
其實這是有用的，做甜點常常會多出很多用不完的鮮奶油，總算找到可以快速使用掉的方法了，這些調味過的奶油做起來之後還用不到的話可以丟冷凍庫等要用的時候再拿出來退冰使用，這樣就不會浪費了！((筆記
好療育
很實用，但我會直接使用奶油~
我看了很想哭，要洗用具的时候真的是 -------- 哭!
用衞生紙把多餘的油擦掉！再洗！保護排水系統暢通！！
@@user-sm5gt2ri8s 很好的建议 实际
Victor Tan 同感 ㄒ_ㄒ
好厲害
我覺得還是有用啊 就是你鮮奶油不小心打倒油水分離該拿來幹嘛
天阿 腌制一些肉，那个叫butter milk（如果没记错
那個"水"是butter milk
美式炸雞的必備醃料之一
魚那個好像很美味！
Wow(๑• . •๑) 学到了 谢谢
太强了，享受
最後的字幕：
奶油、奶油、奶油、奶油、奶油、 奶油、奶油。
壯觀。
掐下肚皮。
我70公斤然而
我很胖...
@@fivegsister1 1) 勵志小語：雕塑，須有材料，你是塊材料。2) 經驗之談：運動有效，但很辛苦，除了要有時間，還要吃得沒滋沒味。
@@user-ct9zm3pl4q ........我去做武術老師吧
以前差點考牌過
@@user-ct9zm3pl4q (´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀）
為什麼不直接買牛油
其實是可以的，我突然想吃的時候也是用普通牛油調的。只是用手工的感覺更滑，口感輕盈一些，吃起來沒那麼重油味。不過我覺得，在這裡主要是視頻效果。
可以换一个角度来思考 当你用不完的时候可以做 虽然我只是觉得第一个比较正常…
看到第一個就這麼想 ^^
好吃嗎？
跪求BGM
這樣能放多久？
想到厲旭的手工奶油
我也是！
😗
看起來無比美味rrrrrrrr♥️只是我豪懶的弄
浪費時間