流行都市｜邪惡組合 沙爹牛肉西多士｜Margaret 傅季馨

[@TVB_Variety]

沙爹牛肉西多士
材料：白麵包 4塊，雞蛋 2隻，淡奶 2-3湯匙，牛油 適量，米糠油 6湯匙
沙爹牛肉：牛柳 約300克，乾蔥蓉 1湯匙，蒜蓉 1湯匙，沙爹醬 3湯匙，花生醬 1湯匙，水 150毫升
牛肉醃料：食用梳打粉 1/4茶匙，砂糖 半湯匙，黃酒 半湯匙，黑胡椒粉 少許，生抽 1湯匙，生粉 1湯匙，水 2湯匙，芥花籽油 1湯匙
生粉芡：生粉 1湯匙，水 2湯匙
做法：
1.牛肉切片後拌入醃料醃最少半小時。
2.將鑊加熱至冒煙，倒入1湯匙芥花籽油，放入牛肉煎至兩面焦黃後取出。
3.再燒熱1湯匙芥花籽油，用來爆香乾蔥蓉、蒜蓉、沙爹醬、花生醬，將牛肉回鑊，加水同煮15分鐘，再拌入生粉水埋芡，取出沙爹牛肉待涼。
4.麵包鋪上適量沙爹牛肉，再蓋上第二塊麵包，放入已拌入淡奶的蛋汁內。
5.平底鑊內燒熱6湯匙初榨橄欖芥花籽油，慢慢放下牛肉多士，以中慢火半煎炸至一面金黃後，翻轉另一面同樣半煎炸至金黃。
6.把煎好兩面的西多士取出，印去油分後置碟，再隨喜好加上煉奶及牛油即可。

[@paoyeetang1483]

支持貓骨師傅🎉

[@babyqueen125]

沙嗲牛肉多士已經可以了
西多士嫌佢太肥又甜！🫣

[@siklau5443]

這個沙嗲牛肉西多如果沒有刀义都唔知點吃，否則兩隻手都會沾到D練奶，定要去厠所洗手至掂。

[@wynil4985]

沙爹配煉奶神（的）奇怪煮学。
廚師吾知有無試下一口沙爹一口杰奶？可能佢D味蕾已失去知覚了。

[@wynil4985]

大師級！？醃牛肉用小蘇打…
用D菇菌咪可以鬆肉囉……

[@wynil4985]

牛柳煮十五分鐘。咬拖鞋！

[@楊壯男]

呢位女㕑好嘈

[@dieuamnhuanphu]

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阿彌陀佛
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