Húsleves, ahogy Keleti Andrea készíti | Mindmegette.hu
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- Szuper finom klasszikus húsleves receptjét osztjuk meg veletek.
A Mindmegette új sorozatában celebek ragadnak fakanalat, hogy elbűvöljenek bennünket főzőtudásukkal. A mai részben Keleti Andrea, táncművész mutatja meg egyik kedvenc fogását, a klasszikus húslevest egy kis gyömbérrel megbolondítva. Érdemes kipróbálni!
#KeletiAndrea #húsleves #leves
A HÚSLEVES HOZZÁVALÓI:
60-70 dkg húsos sertéscsont
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1/5 db zellergumó
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 db paradicsom
1/2 db paprika
1 ek só
10 szem feketebors
2 db babérlevél
2 cm gyömbér
1 csokor petrezselyem
1 ek olaj
A tálaláshoz:
1/2 csomag csigatészta
👉 Recept: www.mindmegett...
📌 Ha még nem tettétek, iratkozzatok fel UA-cam csatornánkra az új receptvideókért: www.youtube.co...
🥣 Nézzétek meg, próbáljátok ki mindennap frissülő receptjeinket, olvassátok el érdekes írásainkat weboldalunkon: www.mindmegett...
Kövessetek minket
👉 a Facebookon: / mindmegette
👉 az Instagramon: / mindmegette.hu
👉 és a Pinteresten is: / mindmegettehu
#Mindmegette #egyszerűreceptek #receptvideó
Elöször mindig lehabozzuk !aztán jöhet a zöldseg .S minek a babér levél ??nem értem !!
Gyömbér a húslevesbe? Ez nagyon messze van, az igazi hùslevestől!
Nem tesszük rá a borsot előre mert habozásnál le szeded,azért szoktuk úgy csak a husit le haboz utána mehet minden más.
Nem baj, ha nem telik tyúkra vagy marhahúsra, mert a húsleves ezekből készül, de akkor ne nevezzük a csontlevest húslevesnek. Klasszikusnak meg pláne ne nevezzük!
EZ MELEG VIZ NEM HUS LEVES.
1. Nem kell bele babérlevél mert "tájidegen" a húslevestől.
2. Nem kell lehabozni. Én sose habozom le (egy 30 éves múlttal rendelkező szakács mondta nekem) mert úgy kb 1 óra főzés után a hab lesüllyed az aljára. Lényegében amikor kész a leves, hagyom állni fél órát és utána szűröm le egy sűrű szűrőn. A leves mindig kristálytiszta. Ha lehabozod akkor lényegében az ízt távolítod el. Az hogy a levest le kell habozni az ugyanolyan Bullshit mint az "olajat a főzővízbe" rémálom hogy a tészta ne ragadjon össze. De én azt mondom hogy gyakorlással tanul az ember. Csináld egyszer úgy ahogy te szoktad, egyszer meg így és kiderül hogy melyikkel lesz íz gazdagabb a leves.
3. Nálam szerecsendió és egész gyömbér (5cm hosszú kb) is megy bele.
Ez már igen énis nagyon szeretem !
Ne erőltesse, nem megy ez!
Inkább ez így bús leves :(
A babértól is én bús lettem amikor beletette... LoL
Sertéshús? Minek? Mi mindig marhahússal csináljuk.
Minek? :O
Azaz Erőlevesbe kell úgy tudom.
Andi tisztellek, becsüllek de ne már...
Elmondom akkor mi a finom marhahúsleves...
Sertés alapból nincs benne. Viszont marhahús (legyen az szegy, comb, mindegy) és marha velőscsont bizony van benne. Vöröshagymát megpucolod, félbe vágva lepiritod kicsit, beleteszed a húst és csontot.. vizet ra. Amíg csak hab képződik leszeded róla. Utána mehet bele a sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, petrezselyem, rendkívül fontos hogy a marha imádja a kel-félét.. 1-2 levél kelkáposztalevél vagy/és par szem kelbimbó, só, én a paprikába szoktam tenni a borsot, így nem fog úszkálni a levesben... majd elkezded főzni olyan alacsony lángon hogy éppen csak meg-megmozduljon a lé. És ez biza 4-5 óra főzés, a marha korától függ.
Utána lehet találni... az illata, íze, színe olyan lesz hogy megszólal. Ez a marhahúsleves... a többi nem ér fel ehhez.. a húslevesek királyához.