실패없는 우유식빵 레시피
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- Опубліковано 11 лис 2024
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#셋맘네 #우유식빵 #기본식빵
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재료(계량스푼 사용) : 강력분 470g, 설탕 50g, 소금 6g, 탈지분유 10g, 인스턴트 드라이이스트 10g, 달걀 1개(50g), 우유 270ml, 버터 50g
분량의 재료를 버터를 제외하고 계량해서 반죽해요. 반죽이 날가루 없이 한덩어리로 뭉쳐지면 버터 투입! 매끈하게 반죽하면 끝! (글루텐 테스트 해보셔도 됩니다.)
2배 부풀어오를때까지 1차 발효해요. 저는 24도 실온에서60분 발효했어요. 4개로 분할하여 둥글리기 후 20분 중간발효해요. 분할하면 220g 전후로 나올거에요. 삼절접기 후 오란다틀에 넣어 50~60분 발효해요.
170도 예열 오븐에 20분~25분 구운 후 바닥에 내리쳐서 가스를 빼줘요. 그래야 찌그러지지 않아요.
그대로 망에서 식히면 끝!
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제빵기로 만드는 식빵! 손반죽은 출산 후 관절이 약해져서 못하고 있어요.
한번에 4개 구우면... 동네 할머니 드리고, 택배기사님 드리고, 친구 주고하면 달랑 하나 남아요.
한번에 8개씩 굽굽하고 싶어요.
제빵이 스트레스 해소에 좋아요!
그나저나... 반죽기가 너무 사고 싶은데...
#코스피힘내줘🙈
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🌿계량컵, 계량스푼은 안젤라스(@angelas.store) 제품이에요.🌿밀가루는 유기농보다 CJ가 빵이 잘나와요. 설탕은 코스트코 원당, 소금은 히말라야 핑크소금, 이스트는 냉동 사프 세미드라이이스트 골드, 버터와 탈지분유는 서울우유 입니다.
#빵스타그램 #요리스타그램 #쿡스타그램 #식단스타그램 #오늘뭐먹지 #저녁스타그램 #유아반찬 #유아식 #유아식레시피 #셋맘네요리영상
![[미국 홈베이킹] 이번에는 우유 생식빵이다! 우유 빨리 먹어야 할 때 구우면 너무 좋은 우유 듬뿍 우유 생식빵 만들기 | 제빵기 식빵 만들기 | 쉬운 베이킹 | 플비](http://i.ytimg.com/vi/4Sc4nGSIPgQ/mqdefault.jpg)
📍담백하고 맛있는 우유식빵 레시피입니다.
저 이 레시피로 식빵 아주 맛있게 잘되었어요! 댓글 잘 안다는데 너무 잘되서 감사해서 남겨요^^
편하게 만들었습니다. 감사합니다.
말씀 제가 감사해요.❤️
스탠드믹서보다 제빵기가 빵반죽은 더 잘하더라고요 ㅎㅎ
맞습니다! 제빵기로도 반죽 잘 되어요!^^
맛나겠어요♡ 오늘은 빵모닝 해야겠네요^^♡♡
비슷하게 하고 싶은데 ㅡㅡ 뽕긋하게 안되네요 그래도 다른 레시피보다 제일 맛나요
그쵸그쵸~^^ 알아봐주셔서 감사해요. 팬의 크기 어떤거 쓰셨어요? 제가 양을 확인드릴께요.
안녕하세요. 제빵기 반죽기능이요 반죽은 총 몇분정도하나요?
제가 배웠을때 반죽 최대 15분 이하로 돌리라고 하셨어요.
집에서 만든 식빵이있는데요
빵을 굽고나서 잘라보면 쫀득함이 남아있어요
뭐라까 음 빵이 덜 익힌 쫀득함이 남아있는데 어떻게 해야 되는지 모르겠어요
이 레시피로 하셨을까요?
네
똑같이했지만 발효 때문인지 아니면
뭐가문제인지 모르겠어요
오븐에 구우셨나요? 오븐 제조사도 알려주세요.
성공 했어요 , 감사합니다!
TheTotoa1 헤헤😘😘
꼭 제빵기에서 꺼내서 1차 발효 해야하는건가요? Rise 단계로 넘어가고 60분 남길래 이렇게 발효해도 똑같겠지 하고 뒀는데...
중간에 애가 깨서 수유한다고 움직일 수 없어 좀 더 두긴 했었어요.
둘 중 뭐 때문인지 빵 결은 잘되었는데 안에서 술냄새가 나요 ㅠㅠ
제빵기 도우 기능으로 1차발효까지 완료하면 안되는건가요? ㅠㅠ
한국이 아니라 우유식빵 만들어 보겠다고 첫시도 한거라 궁금한게 많아요 ㅜ
E M 안녕하세요.
제빵기에 두고 하셔도 되는데 저는 꺼내서 하는 편이에요. 개인 습관 차이입니다.
시간 온도 습도에 따라 발효는 차이가 있어요. 술냄새가 나는 경우는 과발효된 것 같습니다. 영상의 발효시간은 가장 일반적인 경우로 되도록이면 지켜주시고 술냄새가 그래도 나면 시간을 줄여주셔야해요.
하시고 또 궁금하시면 댓글 남겨주세요!^^
@@minimalangela 네 또 해보겠습니다. 또 해보고 답글 달께요~
전 오븐이 사고 싶네요 그냥 자동제빵기로 빵 해먹어요
김수현 제빵기도 너무 편리하죠!!^^👍🏻
안젤라스님 안녕하세요 혹시 에어프라이기 온도와 시간도 알려주실수있을까요?
에어프라이어는 165도로 세팅해주세요. 예열 10분 후 20분 구워주세요.🥰
@@minimalangela 헉 대박 이렇게 빨리 댓글 주셔서 감사합니다!! 내일 맛있는식빵 도전해보겠습니다!!
분유는 이른둥이분유밖에 없는데
돼는건가요 ?? 꼭 탈지분유여야 하나요 ??
없으면 생략하셔요^^
식빵을 바로꺼내야하나요?
아니면 완성되고 제빵기 안에 식을때까지 둬야 좋나요,
제빵기에서 저는 굽지 않고 오븐에서 구웠습니다. 제빵기에서 구우셔도 바로 쇼크 주고 꺼내야합니다.
@@minimalangela 감사해요
바로끄내서 망위에서 식힐께용!!!
빵들은 시중에서 구할수 있나요? 그리고 얼마에 하나요?
위즈원&네버랜드 빵틀은 2~3천원 정도면 쉽게 구입 가능해요!^^ 인터넷으로 구입하시는게 쉽고 빠릅니다👍🏻
우유를
다 된 후에 바르면 보관할때 괜찮은가요?
E M 네 바로 오븐에 꺼낸 직후 우유를 바르시면 식빵의 잔열에 의해 스며들면서 말라요. 그러면 빵 겉이 윤기가 나서 먹음직스러워요.
취향에 따라 버터를 바르거나 설탕을 섞어 바르는 분들도 있어요. 저는 우유만 바르는게 제일 좋아요!^^
@@minimalangela 감사합니다
마리님 오란다틀 사이즈 알수있을까요^^;
안녕하세여! 오란다틀 대 사이즈입니다^^
오성제빵기 있는데 제빵기로 빵 만들면 푸석해서....좀 타고 부럽네요 ㅠㅠ 저도 만들고싶어요 ㅠ 키친에이드 사고싶은데 50넘어서 ㅠㅠㅠ
저도 반죽기에서 다시 제빵기로 넘어왔어요. 쿠쿠 추천합니다.❤
진짜 실패없네요 심지어 제빵기에 다 때려놓고 돌려도 빵은 되요. 급할땐 급속 2시간짜리 제빵기코스를 해도 빵이 됩니다;; 2차 성형하고 오븐넣으면 빵 맛이랑 결은 훨씬 좋아지구요
레시피 짜느라 고생했는데 알아주셔서 감사합니다.😃😃 새해 복 많이 받으시구요. 늘 행복한 빵식 하셔요!💓💓💓
제빵기에서 반죽해서 나오면 손에 안붙어야 되는 상태인거죠?
네~ 대략 20분 정도 반죽 돌려주시면 좋아요!^^
@@minimalangela 마지막 버터넣고 20분정도 더 반죽하는건가요?
@@리얼리-v8u 네~ 반죽 상태 보면서 15~20분 해주셔요!
이스트에 닿는 물 온도는 중요하지 않은건가요?
제가 배운 기능장님께서 그런거 걱정하지 말고 이스트만 좋은거 쓰라고 하셨어요.^^ 제가 올린 방법은 쉽고 간단하게 만드는 집빵이에요. 물온도는 실온 정수물 쓰시면 됩니다.
혹시 탈지분유없으면 안넣어도될까요?
Daily Cook 이 레시피의 탈지분유 대신 그 양을 우유로 늘려서 하신 분도 계시더라구요. 저는 탈지분유 넣는게 좀더 부드럽고 고소한 것 같아서 사용하고 있어요.^^
앗! 이 댓글을 미리볼걸 ㅠㅠ 애들 이제 다 컸는데 이거땜 분유두봉 샀어요 ㅠㅠ
제빵기 어디껀지 알수 잇을까요?
오성입니다.^^
분유대신 뭘넣어야하나요?
분유가 없으시면 생략하셔도 됩니다.^^
혹시 분유 생략가능한가욥? +왜저는 반죽이 안부풀어 오를까요?반죽기랑 분유만 안썼는데
구슬유리 이스트를 어느거 쓰셨나요? 이스트에 따라 발효가 잘 안되는 경우가 있어요.
@@minimalangela혹시 이스트녹일때 차가운물로녹이나요..?
구슬유리 영상 보시면 저는 샤프 인스턴트 드라이이스트 냉동제품을 사용하고 녹이지 않고 바로 넣어요. 이스트를 좋은 제품 사셔야해요.ㅠ.ㅠ 처음 식빵을 만들때 이스트가 원인으로 실패하는 분들이 많아요.
@@minimalangela 앗네!감사해요 이번엔 실패했지만 담번에 성공해야될것같아여!
분유 생략 가능한가요?
권준호 풍미가 살짝 달라져서 넣으시는 것을 추천드려요. 안넣으셔도 식빵은 됩니다.😊
제빵기와 반죽기의 차이가뭔가요?
반죽이 자동으로 되보여서요ㅡ
Mingi Sung 반죽기 사기 전에 제빵기를 샀어요. 제빵기는 빵까지 구울수 있는데 추천하지 않아요. 제빵기에 구운 빵은 맛이 덜하더라구요.^^
@@minimalangela 그럼 반죽기를 사고 빵은 오븐에 굽는게 좋다는건가요~?
Mingi Sung 네~ 맞습니다!!!!
@@minimalangela 좋은정보 감사합니다
제빵기로 빵 구우면 원래 뻣뻣한가요?지인이 제빵기로 식빵 만들어주면 너무 뻣뻣해서 먹기 힘들더라고요.ㅜㅜ
저도 오성제빵기 구입했는데요..
반죽기능 1시간정도 있자나요?
1시간동안 반죽 끝내서 꺼내는건지?
아니면 반죽 몇분만하고 꺼내는거에요?
이게 젤 헷갈려요ㅜㅜ
이기현 반죽 끝내고 꺼내서 볼에서 1차 발효하고 있어요.^^
예열은 몇분 해야 하죠??
예열은 저는 20분 하고 있습니다~~^^ 오븐온도계 있으시면 체크하셔도 좋구요. 굽는 온도보다 20도 정도 높게 예열하셔요!