Homemade Nachos (Recipe) || [ENG SUBS]
Вставка
- Опубліковано 6 кві 2016
- How to make simple & easy Tortilla Chips/Nachos with Cheese Dip at home.
For the recipe we need the following ingredients:
Ingredients for 4 servings:
•200 grams of maize flour
•100 grams of whaet flour
•1 teaspoon of salt
•2 tablespoons of vegetable oil
•Hot water
•1 - 1½ liters of frying oil
•Maize flour to dust the working top
•Salt & paprika powder for seasoning (or spices of your choice)
Kitchen gadgets:
•Sieve
•Mixing bowl
•Fork
•Rolling pin
•Pot or Wok to fry the Nachos
•Ladle
•Knife or Pizza Cutter
•Kitchen paper
The complete recipe for future reference can be found here:
selber-machen-selbstgemacht.de...
Enjoy baking ;)
My social media profiles:
Google+: plus.google.com/+Was-koche-ic...
Twitter: / ichkocheheute
Facebook: / 582608795137947
Pinterest: / ichkocheheute - Навчання та стиль
Jetzt hab ich Hunger auf Chips
Na dann viel Spass beim Nachmachen ;)
Manche Dinge sind auch nach 7 Jahren noch klasse.
Habe immer Maismehl zu hause.gibt es doch überall zu kaufen, ich werde die dinger mal nachmachen.lecker und vor allem Fleischlos..tolle sache
+Gabriele Adamoschek Leider gibt es das Maismehl welches man für Totillas benötigt fast nirgends zu kaufen.
"Für Tortillas muss der trockene, ungemahlene Stärkemais zuerst viele Stunden lang mit etwas gebranntem Kalk oder Holzasche gekocht, ausgewaschen, enthülst und dann im nassen Zustand mit speziellen Mühlen direkt zu einem Backteig vermahlen werden. Das alkalische Kalkwasser ermöglicht erst das Abtrennen der beim Mais sehr fest mit dem Korn verwachsenen Spelzen, erhöht die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Proteine und Vitamine, verbessert Geruch und Geschmack, und macht die im Vergleich zu anderen Getreidearten sehr harten Körner poröser, wodurch das Mahlen erleichtert wird. Diese Technik, die als Nixtamalisation bezeichnet wird, wurde in Oaxaca nachweislich bereits um 1.500 v. Chr. verwendet und ist möglicherweise erheblich älter. Unter anderem verhindert sie die Krankheit Pellagra, die durch Niacinmangel hervorgerufen wird."
Das macht einen riesen Unterschied im Geschmack. Tortillas aus herkömmlichen Maismehl sind mit dem Original nicht zu vergleichen und sind relativ geschmacksarm
Oh das wuste ich nicht, weil hier einfach Maismehl im Rezept steht..
Ich meine auch das normale Maismehl :)
also was schreibt man den hier ..wenn das normale auch geht...???..Grrrr.echt zum Ko....
+Gabriele Adamoschek Es gibt spezielles Maismehl für Tortillas etc., ich meine das heisst "Masa Harina", welches normalerweise für die Herstellung von Tortillas benutzt wird, weil dieses Mehl aber so gut wie niemand in normalen Supermärkten hierzulande bekommen kann, habe ich ein Rezept mit normalem Maismehl hochgeladen.
Das Problem an dem Maismehl welches man hier kaufen kann ist, dass hier das Klebereiweiss Gluten fehlt, dehalb kommt in mein Rezept auch zusätzlich ein Teil normales Weizenmehl um das auszugleichen. Das Rezept funktioniert ist halt nur etwas auf die hier im Supermarkt erhältlichen Mehlösorten abgestimmt!
Damit werde ich meinen Enkeln (und mir) bestimmt eine große Freude machen :)
Und das ohne jede Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker ! Danke für's Teilen !
+Monika Cartwright Mach das, da werden sie sich sicherlich freuen ;)
+Ich koche heute... so was sagst du dazu das was Javid Dankowiak zu Maismehl schreibt, geht das wirklich nicht???.
+Gabriele Adamoschek Doch es geht!
ok..danke
Mmmm lecker, das muss ich probieren. Lieben Dank fürs teilen.😋
Super Rezept, sehr gut erklärt und das Resultat ist einfach der Hammer!! Wir haben eine Portion davon in einem Glas aufbewahrt und auch nach einer Woche sind die Nachos noch herrlich knusprig und sehr lecker! Vielen Dank, toll!!
Das freut mich, vielen Dank für dein Feedback ;)
An argentinian viewer from here, amazing channel, suscribed :
Thank you & Many Greetings from Germany ;)
Das kommt mir grade sehr gelegen, denn ich habe vor kurzem erst nach einem Rezept für Tortilla Chips gesucht. :)
Das freut mich wenn ich dir damit helfen kann 😉
Ein tolle Rezept 👍🏻👏
Heute nachgemacht bis auf die sossd❤ taccos suuuper wow Dankeschön!!!
I'm subscribing. I very much like video. Very comprehensive - I read and watch. I'm a chef and I like your style.
looks really delicious😄😄😄😋😋 yum !!!😋
Thank you!
Amigo, buen trabajo. Me gusta!
Thank you!
I will have to try this recipe soon ^_^
Schönes Video! Werde ich vielleicht nachmachen :)
Vielen Dank & Viel Spass beim Nachmachen ;)
Ich habe es mal nachgemacht klappt gut und schmeckt auch gut😉
Genial
Dankeschön!
Der typ wirkt sehr sympathisch
:)
Tolles Video vielen dank👍😊
Vielen Dank für deinen Kommentar!
Yum
Loved watching the clip. Pse advice why the lemon in the cheese sauce ? Does it not curdle the cream & milk or is it for taste & tartness only.
poderia me explicar quais os 3 tipos de farinha utilizados nos indioma inglês ou português por favor?
can we use process cheese?
Kann ich die auch in der Heißluftfritteuse machen?
Kann man das auch ohne maismehl machen?
Merci pour cette recette, bravo...
Avec plaisir!
Merci ;)
Wo finde ich das Maismehl und kann ich die Tortilla Chips auch im Ofen zubereiten?
LG
Siehst sehr lecher.
Yummy😋👍
Danke 🙏
Kann man die auch im Ofen machen?
+ichkocheheute yumm, diese Tortillas/Nachos/Chips sieht so lecker aus.. ^^ schade das mein Papa es nicht mag :c aber daher kann ich wenn ich mal dein Tortilla mal nachmache, mein Papa damit quälen! :D
Na dann viel Spass beim Nachmachen ;)
Hallo kann ich auch Stadt maismehl Polenta benutzen
Ist das Rezept immer noch effizient. Gibt es Verbesserungen? Oder ist es besser sie im Backofen zu machen?
Okay, danke für die Antwort :)
+Kampkanninchen RLive Gerne ;)
nisch gut gemacht
Tolles Rezept aber warum den Käse würfeln der schmilzt ja sowieso. 😅
Abo is da
Ich mache das jetzt🌮
Viel Spass dabei ;)
welche Scheibletttenkäse Sorte ist das? Habs letzzt mit Chester versucht, war ok, aber der gekaufte von Chio schmeckt mir bei weitem besser :/
Can. You use corn flour insted of maize flour
Yes you can use corn flour instead of maize
Wo gibt es 🌽 Mehl
Was ist Schabletenkäse, ist ein ganz besonderer Käse oder die Folien verpackten Käsescheiben aus dem Supermarkt? Würde mich über Antwort freuen :)
Genau den mein ich ;)
Also schmelzkäse oder ya die einzelnd verpackten
Prima Rezept und gut vorgeführt.Nur die " Musik" im Hintergrund ist recht nervig.
Ich will gesunde Roggenvollkorn nachos!
Can you make tacos out of this recipe?
Kann man die Gewürze auch in den teig rein machen?
Bestimmt.
kann man auch diese runden tortilia s aus dem laden nehmen und dann frittieren ?
Ja das geht auch, du bekommst dann natürlich recht dicke chips! Wenn dir das egal ist kannst du es so machen 😉
+Ich koche heute... hab es ausprobiert naja wurde leider sofort in di Tonne
Hast du mein Rezept ausprobiert oder das mit den runden Tortillas? Viele Channels machen das hier nämlich auf UA-cam mit den runden Tortillas entweder gekauft oder selbst gemacht, ich hab das auch ausprobiert und es schmeckte mir nicht, deshalb hab ich mir einen eigenen Weg gesucht, die Tortilla Chips nach obigem Rezept sind wirklich gut, versuch es mal so...
Deine Frau hat echt Glück
geht das wohl auch im ofen anstatt im Öl zu frittieren
+Selcuk Babacan Das kann ich dir mit Sicherheit nicht beantworten, ich kann mir aber vorstellen, dass die Chips dann nicht so knusprig werden...wenn du es ausprobierst kannst du mir ja mal nen Feedback geben ;)
Gibt es ein Update auf den Backofen Versuch?
Selcuk Babacan sicher geht das im ofen und sind viel besser als das blöde frittieren sind gesünder und besser!!!!
Selcuk Babacan Nein, ohne Öl geht's nicht und schmeckt auch scheisse.
1000ster like
Vielen Dank!
Tipp von mir, Gewürze mischen und in ein kleines Sieb geben und dann über die Tortillas sieben, so lässt sich das gleichmäßiger verteilen
Heißen zwar totopos aber trotzdem gut
kann man auch ohne meismehl
Klar kannst du das auch ohne Maismehl machen, dann sind es allerdings keine richtigen Tortilla Chips mehr :) aber gehen sollte das schon ja!
Hot or cold water? That water looked cold...
but he says that you should use hot water
Schönes Rezept, aber so viel Aufwand für nur 5 Minuten Genuss 😅
Vielen Dank! Ja ist schon ne Menge Arbeit, aber ich finde es lohnt sich trotzdem ;)
Fuck jetzt hat mein handy noch eine schramme weil ich reingebissen habe
Hallo Danke das will ich auch ausprobieren aber darf man auch die Küchen Maschine benutzten?
Ja das kannst du auch in der Küchenmaschine machen!
Can you use corn flour instead of maize flour please respond 😄
And can I also use all purpose flour instead of wheat flour
Yes you can use corn flour instead of maize & also substitute wheat with all purpose flour...
Which language is this
German ;)
Bitte Salsa auch zeigen
Gute Idee, das könnte ich auch bald mal machen ;)
wo kann man maismehl kaufen?
Das findest du sowohl bei Edeka als auch bei Rewe ;)
Ich koche heute... was macht man wenn man kein Rewe oder Edeka in der Nähe hat😣
yumi Blume dann klapper eben all die Supermärkte in deiner Gegend nach dem Mehl ab, meine Güte, schlimmer als Kindergartenkinder
Am besten das richtige Tortilla Maismehl kaufen, das macht einen großen Unterschied! Es heißt nixtamalisiertes Maismehl. Das gibt's in mexikanischen onlineshops.
wieso hast du so schöne Hände ? :D
+Danny dinosaur Das kann ich dir nicht sagen :)
Kurz wie man salsa macht
Teate nai he dikhney main b maam plz diffrent tast lain i m w8 for ur recip
Ich mache mir genau heute nachos mit Käse Soße weil Ich black widow kucke heimkino
Viel Spaß dabei 👍
Danke ich hab’s auf heute 00:00 verschoben habe denn Film gekuckt voll geil gerade zuende
Entzündungen und übersäuerung lässt grüßen
Thanks for translation
You're welcome ;)
hat es gut gemschmekt
Ja es war sehr lecker ;)
SUPER Wo finde ich die Playlist zu deinen Viedeos
Ich koche heute... muss man mais mehl benutzen ??
ohhh danke das du mir geantwortet hast
+Oliviana Wagner Gerne ;)
Wir machen die gerade nach
Tacos shell regipe
Please have a look at the following video: ua-cam.com/video/9ElnYICCYZE/v-deo.html
Bekaaar
Kleiner Klugscheißer Hinweis: Das sind (noch) keine Nachos, das sind Tortilla Chips. Zu Nachos werden die erst wenn die mit Käse etc. überbacken werden ;).
it is better if u keep subtitles
Unsere haben nicht funktioniert
Also wir habens Grad gemacht und absolut verkackt
Hmmm, schade!
Könntest motivierter sein
Kann man das auch ohne maismehl machen?