🎥 VLOG Dans les coulisses de Maison Nouvelle
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- Опубліковано 6 жов 2024
- En décembre dernier, je poussais fièrement les portes de Maison Nouvelle et deux mois plus tard nous recevions une première étoile au @GuideMichelin. Découvrez avec moi, en immersion, quelques instants de création. Allez, suivez-moi !
📍 11 Rue Rode, 33000 Bordeaux
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📞 05 33 09 46 90
🤳🏼 @maisonnouvelle.restaurant
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©️ Remerciements
Réalisation, Montage, Motion Design : Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Mix son : Swann Brosset
Chargée de production - Rachel Cann
Je visualise bien le projet, et j'ai trop hâte de voir le résultat ! Vous avez fait énormément de boulot pour y arriver, et c'est une fierté !
Je vous souhaite bon courage pour la suite, et surtout de continuer de nous partager votre créativité culinaire/gastronomique ! 🙂
il fallait regarder top chef cette semaine il a emmener tout les candidats dans son nouveau resto
Le chef reste le MM avec ses équipes, on voit que la télé la médiatisation ne l'a pas changé, continuer à transmettre votre amour du métier comme vous le faites, et à rester aussi humble, chapeau chef pour le résultat 👍👌
Mise à apart qu'il en fait des tonnes pour la caméra, en effet il a pas changé...
@@k4nful jalousie ?
@@julientellez775 Hypocrisie ?
@@k4nful tu le connais pour sortir un jugement pareil ?
@@Mohamedmebarki953 oui, contrairement à toi.
Félicitations chef 👏 pour vôtre 🌟, honnêtement vous devriez faire plus de vlog, se serait vraiment cool
C’est chouette cette passion à présenter cet énièmes établissement et ce après avoir deja vecu tant d’expérience. On dirait un entrepreneur qui monte sa première boîte !
Un bel exemple pour tous les restaurateurs, artisans, créateurs d’entreprise nous incitant a toujours garder la flamme et à se sentir vibrer !
Et si jamais, pour les rageux, la réussite et le pognon n’ont rien à voir là dedans. Il s’agit uniquement de rigueur, de volonté et de passion ! 🤍
💎Pas mal la nouvelle moustache hahaa!😂 En tout cas, excellente vidéo!
Sa change 😂
ça me fait penser au Père Ducrasse dans les sketchs des Inconnus. Heureusement qu'il cuisine mieux😅😅
@@MonsieurManatane mais trooooop 🤣
Quelle belle moustache Chef ! 👍
Bonne continuation dans ce superbe restaurant !
Félicitations chefs vous êtes une école pour tous les chefs du monde un exemple d'une vraie personnalité.mon plus grand rêve et de travailler avec vous chef
J'apprécie énormément comment vous respectez à fond vos employés en expliquant clairement, en toute humilité! Bravo à votre projet !
Toujours aussi simple ce Monsieur! Politesse toujours! Un homme bien sans nul doute! Félicitations pour votre réussite méritée
Voilà un format de vidéo très sympa.
On voit que tout est très réfléchi et confié à des artisans de qualité: des plats à la vaisselle, les menuiseries, le bar, l'aspect vitré pour voir la cave, les frigos, la cuisine ou l'escalier pensés pour le confort de chacun. Voilà une belle empathie et une bienveillance de la part du chef (même s'il devait être en plein "flottement" au moment de la vidéo)
Bravo!
Cool de vous voir dans ce contexte . vous êtes sociable et agréable sympa de vous voir comme ça. Prenez soin de vous
Le résultat est juste magnifique
un beau travail de tout ceux qui ont contribué à ce projet félicitations
ça fait plaisir, de retrouver le Chef en vlog, mais surtout de voir ces formidables équipes de professionnels maîtrisant tant de domaines.
Votre cuisine est un art monsieur etchebest, je n’ose même pas imaginer les saveurs qui doivent être sublime , vous me donnez le goût d’aller commencer à étudier en hôtellerie pour travailler dans un restaurant comme le vôtre
C'est incroyable de nous partager cette immersion à travers ce format vlog
J'aime beaucoup ce côté "backstage" qui nous montre qu'ouvrir un restaurant, ce n'est pas seulement savoir faire la cuisine, aussi bonne soit elle !
Timing du chantier, choix esthétiques des lieux, ligne de design d'art de la table, cohérence de la future carte, suivi des artisans, ça en fait des casquettes à porter !
Et encore, la vidéo ne nous montre que les côtés "excitants", on passe sur les commissions de sécurité incendie, sanitaire et toutes les tracasseries administratives préalables à l'autorisation d'ouverture… 😉
Quelle expérience ce serait de le rencontrer ne fut-ce qu'une fois. Un Monsieur en qui j'ai beaucoup d'admiration. Bravo Chef !
Mickaël et Pierre sont deux personnes que j'ai extrêmement apprécié quand j'ai fais mes stage et mes extras au Pavillon Ledoyen en 2017.
J'étais très jeune et j'ai beaucoup appris grâce a eux, je n'ai jamais pu les remercier comme il le fallait.
Si jamais ce message vous parvient, Merci encore.
Tristan
Très bel endroit ce Pavillon ! Où êtes-vous à présent ?
@ Actuellement je suis en recherche d'emploi mais je pense avoir trouvé mon bonheur :p
Mes felicitations chef , je suis tres heureuse pour vous .
Rachida.
c'est un genie ce Monsieur pour moi.
je me demande combien il a de cerveaux dans sa tete, pour etre aussi innovant dans tellement de domaines, il dois aussi etre tres bien entouré.
J'ai adoré cette vidéo. C'est très intéressant de voir l'envers du décors, de comprendre l'alchimie qui doit se mettre en place pour faire fonctionner ce genre de projet.
Beau parcours chef ! C’est dans ces vidéos qu’on se rend compte de l’envers d’un grand restau… chaque détail à son importance ! En tout cas, j’espère un jour vous rencontrer ! A bientôt :)
"grand restau", ce n'est qu'un restaurant 1 🌟.
C'est ironique bien sûr.
C’était excellent donc rien à dire et j’espère qu’on voudrait savoir encore votre suite jusqu’à ça se soit terminer votre nouvelle maison et on serai heureux pour vous :)
Bravo pour ce fabuleux décor sa va porter bonheur et en plus il a un plancher ou notre dame est présente que du bonheur bonne continuité 🙏🙏🙏🙏
Félicitation CHEF , vous êtes le Meilleur je suis fan de vous et de votre personnalité ne changer rien . Bravos CHEF
Beau travail chef et je vois que vous savez bien vous entourer. J'attends la suite avec impatience. 👍🍷
Bravo chef ! J’espère avoir la chance un jour de manger dans un de votre restaurant !😘💋💋💋
Bravo a vous chef c'est bien mérité 👍🏻
Félicitations au grand chef ,toujours le meme suivant les circonstances ,naturel ,franc ,et souriant ,merci pour vos conseils 👍😍
Bonsoir Monsieur, merci de nous partager vos travaux, le bonheur de voir des artisans meilleurs ouvriers de France, entendre et comprendre les améliorations dans le cadre du travail ( notamment la montée d'escaliers, car jai fait un stage il y a des années au Château de Rully en Bourgogne, il fallait monter les plats qui pesaient lourds à vide et encore pluss chargés prendre un escalier raide, mon Dieu! Merci d'avoir pensé à ce confort pour vos employé (es), l'énergie s'en ressentira sûrement. Hâte de voir ce magnifique établissement ouvert vous le mérité bien sincèrement. Bon courage à vous et à tous ceux qui vous accompagnent tous les jours dans vos réalisations culinaires et l'ensemble des personnels impliqués. Cordialement.👍👍👍👍👍👍👍dommage on peut mettre qu'un pouce sous la vidéo🌷🍀🍀
Toutes mes félicitations au chef pour cette ⭐️ (le fruit de son travail)
👏👏👏😘🎈
Félicitations pour votre établissement chef il est top. Et vous aussi vous êtes top chef
L'excellence de l'idée, au cadre, à l'assiette. :) Merci pour le partage et bravo pour l'Etoile !
En attendant les suivantes, félicitations pour cette étoile, Chef.
Je suis un gars de la populass qui a jamais goûté quelque chose de bon.
Un gars qui ne connaît rien.
Mais j'ai eu des frissons tellement je sentais de la passion et de l'ambition dans cette vidéo.
c'est vraiment sympa de partager, bonne route et bravo pour l'💫
INCROYABLE ! Chaque détails est calculés, Bravo !
J adore la cuisine simple avec des saveurs imginatives
Chef de tous les chef Mr Philippe 👌👍
Félicitation ,et plein de bonnes choses pour la suite Chef !
Géniale cette immersion...merci ..hâte de vous retrouver
Merveilleux établissement. Tous mes voeux de réussite.
Une journée fascinante et enrichissante .
Merci Chef .
C'est grand bonne installation grand chef Etchebest❤👍
Super sympa l idée de la vitre sur la cave à vin..😉😀
Philippe a un grand coeur ,je l'aime tellement
Que de l'admiration pour vous chef grand respect a vous
Bonjour chef je ss fan de de vous. Pk cette semaine on n'a pas eu de vidéo de recettes.
Incroyable, vraiment hâte de voir le résulta final & d'y venir manger à l'occasion, bon courage pour ce magnifique projet... 🤜✋
Je me suis promis de faire de le voyage Montréal-Bordeaux pour aller manger chez mon chef préféré au monde. (Après mon papa bien sûr 😊)
Sophistiqué la nouvelle moustache 👀 Beau bâtiment!❤️🔥
J'adore les vidéos un peu "back stage" vraiment une tuerie ! Si on pouvais voir pareil sur vos émissions ou autre ce serait top !
Juste félicitations! Chef 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼☕️😘🌷🌷👏👏👏👏👏👏👏à l'équipe 🙏🏻
Felicitation !
Ces journées de malade. J'adore. Bonne continuation
Votre vlog est top de chez top !!!!!!
Sincèrement félicitations, Chef !!!!!!!!!
😋😋😋🤲🤲❤️👍👍👍bonne continuation chef
Je vous souhaite le plus de succès possible chef ! En espérant pouvoir venir manger chez vous prochainement !
Félicitations chef je suis très heureuse pour vous la dernière fois j’ai raté cauchemar en cuisine j’étais vraiment pas bien surtout pour ma maman qui vous aime beaucoup 🙏🤩🤩🤩
Bravo chef merité👏
J'adore ce genre de vidéo c'est très sympa !
Coucou Chef, félicitations à toi et à ton équipe pour cette étoile!!!! super!!!
Félicitations pour le million d'abonnés.
Quelle belle moustache chef ! Bonne continuation dans ton superbe restaurant
BRAVO CHEF Lors de notre prochain passage dans la région nous viendrons nous régaler chez vous. Question idiote et indiscrete : cela représente queĺ investissement un projet comme celui la ? Et une autre : avez vous toujours le "4 ème mur " ? Nous en avons gardé un excellent souvenir.
Continuez à nous faire vivre de l’intérieur votre quotidien hyper interessant
Bonne vidéo, à refaire maître, merci et salut à tous les artisans artistes, salut du Luxembourg 🇱🇺
Le chef sommelier c'est lui qui à la meilleure place depuis sa cave lorsque les clientes en jupe arrivent 🤪😍
Une question chef : Comment avez vous fait pour l'accessibilité handicapé ? Est ce que les fauteuils roulant auront une table et des toilettes au rdc ?
Vidéo très intéressante, hâte de pouvoir venir découvrir ce lieu 😍
Je veux une étoile moi aussi ! Je sais cuisiner au Thermomix ...
Le plus important pour bon cuisiner c est de choisir des produits du marché la couleur des légumes du poisson frais des saveurs de viande chez un bon boucher après c est aussi la cuisine de l harmonie des saveurs
Merci de partager cet envers de décor, super intéressant !
Super vidéo merci. Vous êtes PRO. VIVEMENT la future réservation 😀
Petite question Philippe STP Marque et modèle de ta belle veste en cuir ? Merci.
BRAVO! chef, félicitations!!
Bonjour chef je t'adore tellement je ss toute tes émission j'espère pouvoir manger dans votre restaurant ça serait un rêve 💪😉
Superbe moustache au début ! 🥸😎
un excellente expérience dans votre établissement où on a traîné au bar après le repas ;)
Philippe Etchebest en plus d'être un chef de cuisine c'est un vrai chef de chantier 👌.
Deux meilleurs ouvriers France cuisine et menuiserie sur la même vidéo 👏🏽💪🏽
Super cette immersion
Très bien la vidéo j'attend avec impassience plus de vidéo de ce genre
Franchement la vidéo est dingue !
Bonjour chef j aime bien votre façon de travailler bravo
Niquel!
J’ai mangé dans votre brasserie on a adoré! On revient en juin pour mon anniversaire 🎁
Félicitations pour ce projet et sa Réalisation Chef.
Sympa la vidéo, en Juin ça devrait être bon son futur restau !
C est cauchemar le stress connaissant le chef 🇨🇵😄😄😄😄😄👍👍👍👍
On dirait un relooking dans "Cauchemar en Cuisine @01:13 😃
Super vlog, de temps en temps ça change !
Bravo 🎊 entreprendre avec avis ça ce voit et ça paie 😃😃😃😃
Bravo👏👏👏👏👏👏👏, félicitations👍 !!!!! 💋🤓
Que de travail....ça donne envie.
Juste un truc....la BMW....vous devriez essayer de rouler en harley, vous avez le look pour ça 😉.
Vraiment sympa ce vlog. Bravo chef
cool j'ai hâte de voir la suite
Bonjour Chef
Félicitation pour cette nouvelle étoile bien méritée. Cet établissement doit être formidable Hâte de mi rendre. Bon courage chef 👍
Je viens de Colmar en Alsace mais c’est sur qu’un jour je viendrais dans votre restaurant chef 👍🏻
Magnifique 🍋🍓
C'était très intéressant ! Merci😊
Bjr Fifi bravo tu et le meilleur
Monsieur Bocuse Paul doit être très fier de toi la haut
Amitiés d'un NORMAND de caen bise
Bonsoir! Êtes-vous de Caen? J'ai besoin d'un service, si vous pouvez m'aider faites le moi savoir svp.