Вителло-тоннато. Мое ЛЮБИМОЕ ресторанное блюдо!
Вставка
- Опубліковано 2 лис 2022
- Покупай в магазине Vsemayki по ссылке bit.ly/3DNjzpo
Используй промокод на скидку 10% OBLOMOF1122
Чтобы скачать приложение Vsemayki , кликай на ссылки ниже
IOS bit.ly/2Wq3f8z
Андройд bit.ly/2yQpfAb
Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Еще рецепты и эксперименты--
/ oblomoffstuff
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Тикток-
www.tiktok.com/amp/tag/oblomo...
Сотрудничество -
oblomoffadvert@gmail.com - Розваги
Приготовил дома. Получился отличный дошик с говядиной. Спасибо Олег.
*как вам мои свежий трек: СЛЕНГ!*
]
Таворот ебал никогда первым еп буду
@@user-dw6zp1fl5i так себе
к чему ты тут эту чушь написал
@@JohnLock__, окно открой
Наконец-то рубрика общажный повар вернулась 🤣🤣
*как вам мои свежий трек: СЛЕНГ!*
]
@@user-dw6zp1fl5i очень посредственно
Где ты здесь увидел "общажного"?) Иди лечись парень,у психотерапевта.
@@user-gt4ho5zm7g слышали что-нибудь про сарказм?
@@charlycharly265 Ты знаешь как отображается сарказм?). Правильно, двумя знаками (""). И тогда всем все ясно,а так это воспринимается как посыл на "серьёзных" "щах". Где мои посыл был не обьякт вентивен к тому что преподносят?
Я такое готовлю каждый день , правда без мяса и соуса
13 минут как ты успел просмотреть ?)
Шутка за 300
*как вам мои свежий трек: СЛЕНГ!*
]
С тестом и фаршем?
@@user-dw6zp1fl5i говно
Предлагаю вместо анчоусов в соус добавить сюрстрёмминг, дабы придать некой незабываемой изюминки данному блюду. Подавать на большой тарелке в комлекте с большим целофановым пакетом. Пакет, желательно брать из азбуки вкусов, дабы польностью дополнить образ аристократа в сей прекрасный вечер.
🤣🤣🤣🤣🤣👍
Зачем так? Сюрстёмминг очень вкусный, просто его недо правильно открыть и приготовить перед употреблением.
@λξΔυ ςλυβα да-да, слышали уже эту бздуру). Сразу видно человека который его ни разу даже в глаза не видел).
изумительно
😂😂😂
Домашний майонез из этого выпуска достоин быть самостоятельным блюдом)
Домашний мазик не так делается.
@@Atroha А как же? Можно рецепт пожалуйста? Желательно который будет отличаться от того, что было в видео.
@@Atroha Ну соус, ок
@@ancientgoo8644 желтки, уксус, блендер на максималку и масло вливаем тонкой струей пока не получим нужной густоты мазик. Правда долго он не хранится. Лимон по желанию.
@@Atroha Блендер до дна равноценен маслу тонкой струйкой. Элементарная физика.
Опять рецепты для студентов,лайк не глядя!)
@@user-to1yc1lv1b 🤦♂
*как вам мои свежий трек: СЛЕНГ!*
\
@@user-to1yc1lv1b это рофл
Норм такие студенты с вакууматором и приблудами для су-вида!
да блин, с чего вы взяли что это дёшево? по цене будет как вся стипендия ...
Картинка на превьюхе больше похожа на кусочки жареной докторской колбасы под мазиком и консервированным горошком 😅
Вителло-колбасатто
+ жиза
😂😂😂😂😂
Прикол итальянских блюд в их названии.
Вителло тонатто, это всего лишь телятина тунцовая, а как звучит👍👍👍
Как и макарохи с салом, паста карбонара.
Ну и конечно относительно простое, быстрое приготовление с вкусным результатом.
Каждый раз, когда друже говорит про вкус анчоусов, я вспоминаю серию футурамы
Посмотрел видосик, сходил на базар, купил полкило молодого теленка, сделал ростбиф в духовке с травами и чесноком на сливыче (часа полтора на 65 градусах), соус решил оставить на следующий раз, подал жене на ужин салат с ростбифом, помидорками и каперсами с горчично-уксусовой заправкой. Жена в восторге. Спасибо, Друже!
Попробовал сделать, в духовке при 65 градусах надо не менее 2часов держать. Я готовил 1ч 25 мин, на выходе что то близкое к Блю, с кровяным соком и т.д. жена нарезала пол куска и послала меня на.... вторая половина ушла на 30 минут при 180 градусах 🤣 А соус вкусный получился.
В духовке ростбиф надо выдерживать при температуре 130-150 гр около 20-30мин
Готовность мяса контролируется специальным зондом термометром
66 градусов должно быть внутри мяса
65 градусов - температура внутри мяса, проверяется щупом-термометром😅 или готовится в пакете - сувид при температуре 65-70 градусов
Просто восхищает, как профессионально и ловко ты орудуешь на кухне! Очень грамотно и дельно! 👏👏👏Браво, друже.
Самое вкуснейшее, что существует! В ресторанах соуса всегда не хватает, хочется больше. Так что в самый раз 🤭
Так понятно...рецепт лёгкий ! только когда готовил я немного изменил рецепт , мясо заменил колбаской из супермаркета , сувид заменил микроволновкой и в конце мазиком из того же супермаркета полил, спасибо за рецепт, Бомжелло-Студенто очень вкусное блюдо!
Грустно это все, если задуматься. Что студенты в россии так живут, в основном. Зато стимул крутиться, что-то делать, подниматься
Спасибо за рецепт! Моё любимое блюдо! ❤
Спасибо за рецепт! на выходных в ресте, такой ростбиф ел.
и теперь, сам приготовлю!
Так смешно, еще недавно в доставке он удивлялся этому сочетанию и осуждал заведение
А щас это любимое блюдо))
*как вам мои свежий трек: СЛЕНГ!*
\
Да чмордяй просто🤭🤣
Даа, ждала этот комментарий, хоть кто-то кроме меня заметил. Ещё так хейтил тогда
@@user-ky7hm5lq2r в каком видео это было ?
Я лично не удивляюсь этому,люди правильно пишут это общажный повар,у человека чсв. Он постоянно восхволяет себя и свои "божественные хот-доги" и докапывается до 5 граммов не довеса и делает такое лицо будто ему не должили половину блюда
помню, помню старый обзор где Друже привезли с доставкой из Глинзы это блюдо и он съел мясо без соуса, который лежал отдельно и ещё удивился что странное какое то блюдо, просто мясо. Там ещё где мой комментарий под видео остался)))
Это тоже моё любимое блюдо! Я его в готовом виде беру в магазе в Германии. Теперь сама готовить буду! Спасибо!
Супер быстрый вариант.
В магазине пачку вителло тонатто на грамм 200, булочку и где-нибудь в укромном месте сточить😂
Пока ты делал соус - я забыла для чего он😅
Повторю, есть повод сделать себе и мужу праздник , спасибо Олег🙋
Чтобы майонез не расслоился, не надо фигачить сразу всё масло, подливайте постепенно тоненькой струйкой, до нужной густоты. Чем больше масла, тем гуще будет майонез. Это золотое правило хорошего майонеза
"Муууу" говорит корова, "мяу" говорит котик, "гав" говорит собака, "да, блядь" говорит Друже 6:58
Блин, как классно, как раз приготовил себе поесть) Очень радует частота выпуска роликов и то, что это ннннникак не сказывается на их качестве! Респект, Друже)
Согласен, лучшее блюдо, соус отлично сочетается с ростбифом. Огромный лайк за такое видео
Вот спасибо! Вот хорошо! Завтра буду делать, а сегодня только смотреть
Приготовили, получилось очень вкусно. Мы вообще майонез особо не едим так что для подстраховки попытались приготовить демигляс...в результате получилось первое блюдо - суп пюре(то что должно было стать демиглясом) и вителло тонато как основное. Вкусно очень.
Очень бюджетно! Пасибо за рецепт
Что именно из того что он показал, тут дорого? Нет ну если питаться только макаронами и сосиской по акции, то может быть...
@@BigShork а что тут бюджетного? тут на один соус только ушло средств как на полноценный ужин среднестатистической семьи из 4 человек
Разделяю твой восторг 😊 давно на эту штуку подсел ❤
Обязательно сохраню рецептик
Респект! Сначала подумал, что это очередное что-то очень вкусное от Друже, что я навряд ли буду готовить, но, гад такой, переубедил))) Попробую сделать
Обязательно попробую сделать
Присел поесть, тут как тут новое видео от Друже! Спасибо!)
Как всегда всё супер, продолжай в том же духе Как всегда всё супер, продолжай в том же духе
Вителло тоннато это лучшее блюдо итальянской кухни. У кого нет сувида - телятина для этого блюда готовится в остывающем кипятке. Закрутить мясо в пакет, положить в кастрюлю с кипящей водой, через минуту выключить огонь и дать мясу полностью остыть в этой воде.
Короче смешал селедку с мазиком, ростбифа в холодильнике не оказалось, по этому взял колбасу. Короче, друже, спасибо за рецепт, получилось вкусно
Главное от горшка далеко не уходить, а то мало ли чего.
@@CoperKuz я прям на нём ел, на всякий случай.
мазик вчерашний есть, с укропчиком делал+2 сардельки+маринованный огурчик... божественно 👍
Да вы батенька гурман, сибаритствовать изволите.
06:45 каждый мужик писая стоя.
Только вчера взял вырезку и думаю приготовить это, как во время. Ты как будто знал
Советы от самого преданного любителя этого блюда:
добавьте несколько вареных желтков в соус,
используйте настоящие анчоусы (а не кильку из видео)
и обязательно тунец в масле (в идеале оливковом), а не в собственном соку!
И бальзамик, на мой взгляд, лишний, слишком яркий вкус. Лучше добавить лимон или вустерширский для кислинки, также каперсы в сам соус.
Получается просто волшебный вкус, всем советую попробовать, для меня это блюдо стало открытием 💔
А еще хорошо остудите мясо в холодильнике, в идеале если оно там несколько часов полежит)
Винный уксус тоже норм. Каперсы можно внутрь, можно сок от мяса добавить, который остался, печеную моркву в соус для золотистого цвета можно. Начать лучше с классики, а там уж под себя.
@@Viksthra с морковкой не пробовала, интересно, попробую)
@@annetramme9503 Запечь, заблендерить в соусе. Больше для цвета на самом деле)
Найти настоящего анчоуса та еще проблема. Балтийский берег делает Хамсу (а именно так в россии называется анчоус европейский) но она вся пряного посола, там от вкуса рыбы мало что остается.
Можно так же сделать перчики тонато ( заменить ростбиф поджаренным болгарским перцем ) тоже очень вкусно
Спасибо! Вкусно!
Сделал сначала в сувиде при 55 градусах, а потом в 500 градусной печи Ooni, которую он тут показывал, получилось просто фантастически.
Круто, теперь я смогу приготовить Вителло Тоннато по рецепту друже😋
Я тоже
Осталось сувид прикупить🤔
@@user-xq8pm4ij2p почти в любой мультиварке есть функция поддержания температуры, вода+пакет с мясом, вот и сувид
мясо с мыйнезом......000))))
обжариваем палку докторской желательно самой дешовой, потом в кипяток на пару минут! делаем осмотр холодильника килька и горошек просроченный на дверке! мазик по скидки всегда есть, хлеб заплесневел??? стоп он не нужен! быстро все мешаем без блендура или шуроповертом, колбасу пилим можно куски побольше, кидаем на тарелку сверху мазик с кусочками кильки в томате сцука другой небыло, сверху горсть горошка и и чуть уксус нам нужна кислинка! все приятного апетита)))))
Отлично приготовил получилось макароны с тушенкой ,спасибо Олег))
Попробуй наоборот. Сначала сувид, затем обжарка. Чтобы не передержать - сувид на 57-58 градусов. Так у тебя будет гораздо более звездатая корочка и сам кусок будет выглядеть симпатичнее. Ну и вкус от реакции Майара не уйдет в жижу. И в соус - лучше сразу сок из мяса после сувида, а воду от тунца только если разбавить надо.
В остальном - да, блюдо бомбезное.
Спасибо тебе большое за это видео ставлю лайк 😁👍👍👍
Представляю, как кто-то когда-то изобретая это перемалывал фуго, сдыхал, рождался еще раз, шел за новой рыбой и однажды он нашел консерву анчоусов
вот тож самое, но 2 вида рыбы заменить на 1- сушеные лесные грибы в хлам, 2- отваренные хоть шампы (лучше полевики) но в хлам измельчённые
Как же захотелось!!! Аааааа!!!!!! 👍👍👍
друже: не отрывайте блендер от дна
следующий кадр: друже отрывает блендер, повторяя , что нельзя отрывать его от дна !
Вчера именно в козе дерезе ели тоже самое. Вкуснятина!
Друже пробует блюдо из рестика: "залито нахрен соусом который перебил натуральный вкус мяса"
Тем временем Друже который сделал сам пикантный соус и залил всё мясо: "БОЖЕСТВЕННО... !!!"
Так в этом блюде главное - соус! Странно возмущаться, что соуса много.
Очень давно хотел попробовать. Заморочился, сделал все как нужно, телятина, анчоусы, су-вид...все дела. Ну в итоге, я скорее разочаровался, просто не мой вкус, но жена в востроге! Спасибо за рецепт!
Отдыхали в Зеленоградске (Калининградская обл) и там ходили в ресторан Теоелраф , пробовали Ростбиф с соусом из шпрот, вот это тоже божественно!!! Попробуйте
а твои рецепты ништяк)))мы су-вид купили ,что бы повторять многие блюда))
Масло , лучше вводить тонкой струйкой , постепенно. Когда работает блендер. И в соус, лучше добавить капельку соевого.
Олег божественно произносит слово Божественно!
Давно ждал этого рецепта!!!
Ха-ха-ха 👍у меня тоже сегодня витело тонато почти-ветчина и соус Цезарь вчерашний самодельный с анчоусами.
Друже не стоит миллилитры на весах мерить, это разное. Это работает только с водой
Гениально,в воду засовываешь паке и весь воздух выходит. 🔥🔥🔥🔥🔥
Единственное, что я запомню из этого видео - "Не дёргать!".
Кст, Дружище, на счëт "Золотого пантеона" сделай плейлист со всеми рецептами в этой категории
Любимое ресторанное блюдо, в котором ты не разбираешься
Я в козе дерезе частенько кушаю, годное место! ) Недавно праздновали там годовщину свадьбы, безумно понравилось
Одна из причин, почему мне больше нравится смотреть рецепты Грилькова или Емельяненко)
Хотя в этом рецепте продукты простые. Единственное что каперсы с анчоусами редко у кого в холодильнике стоят.
Друже, как ты посмел есть НЕМРАМОРНУЮ говядину 🤣
2:10 Когда ты срезал "историю", я смотрел на это и чисто на автомате подумал: "где мой кот" - "история" обычно сразу ему отправляется в желудок.
Что-то подобное ел с руколой и шпротами.тож бомба была
Друже(ожидание):главное не отрывайте блендер от дна,а расслоится.
Друже(реальность):ничего не расслоилось хотя я кучу раз оторвал блендер от дна
Фишка в том, что взбивание должно начаться именно с желтка и уже он начнёт связывать масло. Если не начать с желтка получится что то типа молока.
Он его приподнимал, когда уже масса взбилась, овощ
@@Ericiana68 во-первых овощ это ты, во-вторых он продолжал потом взбивать))
по ингредиентам дороговато сейчас. Могу ли немного упростить рецепт, за счет замен небольших? Ну вот мазик не самому сделать, а покупной? Анчоусы и тунец жирновато, можно пару шпрот вдарить? Капперсы так то на вкус как корнишончики из КБ за 80 р, пойдет? Ну а мясо оно и в Африке мясо, докторсую приемлемо будет использовать(если день получки, можно даже буженины купить)?
11:56 Кинуть ложку изо рта в колбу с соусом, - ты прямо повар, Олег. Божественный вкус.
@@alisher_ismlv да я даже для себя так не делаю)
Ведь продукт может значительно быстрее испортится
@@spaceghost9447 думаю такое блюдо съедается сразу, так что ничего страшного)
Живу в Италии!!! Просто обожаааааю вителло тоннато!!!!
Хороший рецепт, спс)
Мужчина готовит - что может быть прекраснее?
если соуса много то до добавления тунца отделить часть и использовать в цезарь. будет идеально ❤
Этого соуса много не бывает, он даже просто с хлебцами/хлебом отвал всего 🤤
@@annetramme9503 сэндвичи с ним топовые
Мне кажется, что давать корку лучше после су-вида. Я так делаю. Су-вид и после на сухую раскалённую сковородку (масло там уже есть). Так корка получается более естественная. В су-виде корка размокает.
ох уж это знаменитое итальянское сочетание анчоуса с тунцом! лайк
Из-за Олега я купил сувид, теперь кайфую) стейки реально лучше получаются чем просто пожарить на сковородке) Подсадил всю семью на мраморную говядину😂 Спасибо тебе Олег за твои царские рецепты!
А потом ты проснулся.....🤣🤣🤣🤣
@@user-Lerhik По себе людей не судят☝️
@@user-Lerhik рили, сувид за 10к взять можно, если ты себе такую трату не можешь позволить, то соболезную)
@@masta.m1553 он скорее про мраморную говядину, на которую подсадил семью
Ну,я в мультиварке ставлю нужную температуру и норм,стоит дешевле))
Блюдо - огонь! Заменил говяду на курицу, хитрый соус на обычный мазик, укуснотища, особенно под бутылочку красного портвишка )
Выглядит апетитно
Пока Олег просил не дёргать, сам успел передёрнуть
Остывать мясо после су-вида лучше оставив в жидкоси.будет сочнее!
Еще одна из вариаций соуса Цезарь.
Но без бекона и каперсов
С ним всё вкусно 💪
О, я как раз вчера собрался его приготовить
Друуже сделай видос про технику резки всякого разного, чтобы ничего не съезжало и пальцы уцелели
Прошу прощения! Но в телеге не увидел граммовки данного шедевра, а сегодня супруге обещал сделать это блюдо за субботний бухач. Выручайте, Господа!))))
не нашли граммовки?
Точно, не нашли?
0:43 ХАХАХАХАХАХА батьку топ
Друже, красава, вкусная штука
добавим анчоусы , вспомним Джейми Олевера )))!
8:44 подумал что написано " фортинайте"
Обожаю ростбиф 👍🏻спасибо за рецепт соуса!
Боль, когда ты из яиц только белки берёшь, для кондитерки (меренга, зефир, макаронс) а желтки не знаешь куда девать. А тут такое на экране 😖
Я выбрасываю желтки 😄
Готовить карбонару 😍
@@user-yv8tu9tc8y кошмар, дедка
Тут вариант,не зажрался,а пережрался.Не скатись к начальным выпускам.
Да-да, скорлупу сразу в белки, типа нах они нужны))))
Можно ли анчоусы если что заменить на шпроты или кильку? У нас анчоус не найти
Друже сказал:" Не дёргайте его! " Но когда я это приготовил, то не удержался и подергал.
Я предлагаю, для тех не в курсе, писать состав. Например: анчоус - это специальным способом проквашеная мелкая рыбка, как правило - килька… и т.п.
Анчоус это анчоус и он не проквашен естественно. Если вы в магазине хотите найти настоящего анчоуса - ищите рыбку хамса - это и есть анчоус европейский. То что друже клал в соус - это не анчоус, хотя на банке этой пишут анчоус в масле, по факту там килька, а не хамса.
Друже,пять баллов! На досугА сделаю, братух)
Пойду ка я в магаз и рынок чтобы купить всё что надо и приготовить Вителло-тоннато
12:35 фап фап😂😂😂