Dúvidas Frequentes #2: Chocolate, ralador, formas?

Mais um vídeo para responder às vossas dúvidas mais frequentes!
Porque se usa baunilha em receitas com chocolate?
Qual o meu ralador?*
Que tipo de chocolate usar?
Porque a massa quebra ao esticar com o rolo?
Porque há receitas sem medidas de forma e tempo de forno?
*A marca do ralador é Microplane.