Faltenbrot mit Knoblauch-Kräuterbutter
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Heute zeige ich Euch ein Faltenbrot mit einer Knoblauch-Kräuterbutter. Eine fantastische Beilage für Eure nächste Grillparty.
Hier die Zutaten:
1 Würfel Hefe
600 Gramm 550er Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
125 Gramm Butter
25 ml Olivenöl
3 Zehen frischer Knoblauch
1 Packung TK Kräutermischung nach Wahl oder frische Kräuter
etwas Cheddarkäse
Nützliches Zubehör:
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
- Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
- Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
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Music courtesy of Audio Network
Einfach wieder mal super. In meinen Augen bist und bleibst du der beste. Danke dir für das hochladen und deine Mühe die du dir immer wieder machst.
Kann nur zustimmen. Der beste deutsche Kanal
+Reto 86 vielen lieben Dank! Freue mich sehr, wenn es euch gefällt!
🔨
Reto 86 ç
Hab unter die kräuterbutter noch nen halben Parmesan gerieben. Tatsächlich der Hammer!
Einen Hausfrauenmeinungsverstärker, genau mein Humor 👍😁
+Ja Økay aja :) so heißt das Nudelholz bei mir :)
+BBQ aus Rheinhessen 👍
Wie immer ein TOP Video! Super Ton, klasse Bild! Super Rezept!
Und siehe da, es gibt sie noch, die kleinen Unvollkommenheiten!!!
DANKE, für dies ehrliche Video!
+FaloSausM na klar :) bin ja kein Roboter
Der Wahnsinn. Ich musste bei den Gewürzen zwar total improvisieren, aber Bärlauch-pesto und Bruschetta Gewürz war die perfekte Wahl. Hab gleich die doppelte Menge gemacht und es schmeckt so verdammt gut
Ich muss jetzt auch mal einen Kommentar verfassen.
Zum Einen möchte ich Dir sagen, dass du SUPER SYMPATHISCH bist und deine Videos sind super lehrreich , informativ und vor allem kurzweilig!
VIELEN DANK für deine Arbeit und die vielen tollen Rezepte!!!
Echt grandios!
Weiter so! Ich würde dich auch gerne zum Grillen bei mir einladen! Wenn du Interesse hast melde dich!
Super Tipp, vor allem auch danke für die selbstkritische Korrektur, wird sofort ausprobiert. Du bist mein Lieblingskanal.
+Eberhard Könnig vielen lieben Dank Eberhard !
Vielen Dank für dieses tolle Rezeptvideo sowie den ehrlichen Nachtrag zur Buttermenge! 😁👌 Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall demnächst ausprobieren.
Hallo Jörn .Klasse Faltenbrot ,das schmeckt bestimmt lecker.
vielen Dank für den ehrlichen Hinweis zum Schluss. Wird auf jeden Fall probiert!
Sieht aus wie eine richtig leckere Beilage und wird auf jeden Fall nachgemacht.
+RedHill BBQ oh das IST eine leckere Beilage
Das Faltenbrot schmeckt auch sehr gut aus einer Petromax K4 Form. Habe ich am Wochenende gemacht. Allerdings sollte man dann die Hälfte vom Rezept nehmen. War sehr viel für die Form. 😆. War mega lecker und sehr fluffig.
Wieder eine Klasse Beilage an denen es oft fehlt. Sieht Lecker aus
+Räucher Peter danke Dir Klaus
Einfach nur der Hammer das Faltenbrot. Wird bei uns wohl öfters auf den Tisch kommen😎
+Ronaldt Schulz das freut mich sehr
Das Faltenbrot ist klasse geworden, keine Angst wegen dem Kochfeld :)
Werde es auch mal Backen!
Grüße Miguel
Sehr coole Idee. Ich habe mittlerweile schon mehrere deiner Gerichte nachgegrillt! Einfach der Hammer! Weiter so! LG ALEX
Zum "Schneiden" des frischen Teigs einfach einen Pizzaroller ohne Druck benutzen. Das funktioniert super auf jedem Untergrund ohne Kratzer und schont die Messer.
Ohne weitere Worte außer: Sehr sehr geil. Daumen hoch und LG Pascal
Sieht lecker sehr lecker aus und wird bestimmt probiert. Ich würde bei der Mehlmenge max. 1/2 Würfel Hefe, eher noch weniger nehmen (3-6% der Mehlmenge) und dafür die Gare verlängern. Wenn keine Kräuterbutter drauf wäre würde der Teig nur nach Hefe schmecken.
+Kai Poitschke kann ich leider nicht beurteilen...habe es nicht ohne Kräuterbutter probiert
Probiere mal aus. Ich backe mein Brot selbst und mit einem halben Würfel Hefe backe ich 3x1kg Brote.
Habe heute das Rezept ausprobiert. Und alter war das hammer :D richtig fettes lob an dich.
schaut klasse aus
Hättest den Boden nochmal uaf´s Blech packen könne und nochmal backen, selber schon bei ähnlichem gemacht dann is der super
das sieht klasse aus ! :) bei der nächsten grillparty definitv dabei.
Hey Jörn,
cooles Rezept und bestimmt sehr lecker. Fehler passieren und ich finde es sehr geil, dass Du das weitergibst. Ich dachte gleich zu Anfang....hmmm.....zu viel Butter....
Trotzdem würde ich nicht auf meinem sündhaft teuren Induktionsfeld schneiden ;-) Muss jeder für sich entscheiden ;-)
Wie sagst Du immer so schön: Ablage und Arbeitsfläche ist durch nichts zu ersetzen.
viele Grüße,
Jens
+Jens Weyen das ist eben KEIN induktionsfeld ! Ich schneide seit 13 Jahren darauf ... Es will einfach nicht kaputt gehen! Ich stelle sogar meinen Mörser darauf... Siemens ist halt Qualität ;)
BBQ aus Rheinhessen
Hi Jörn,
war ja nicht bös gemeint ;-)
Ich hab auch alles von Siemens ;-)
Gruß
Respekt - da macht einer mal einen Fehler kommentiert das mit launigen Einblendungen und macht am ende den Verbesserungsvorschlag! Hut ab! und Daumen hoch so was sieht und hört man selten!
+derdebclub so gehört sich das doch! Kann ja nicht sein, dass ich hier zu Unfug anstifte :)
Ich mach's gerade nach. Wird der Hammer!!! Und super Video.
7:52 "Mittlerer Kopfschuss" Der ist auch geil xD
+Strapsenkoenig optisch wars roh kein Highlight
echt eine schöne idee, hat definitiv nachmachpotential👍
grüße aus dd
Sieht sehr gut aus. Allerdings hab ich da eine Frage. Am Ende des Videos wird gesagt es reicht eine halbe Packung Butter. Benutzen wir für das Stück Butter trotzdem die selbe Mengenangabe bei den restlichen Zutaten? Also z.B wirklich 3 Knoblauchzehen?
Hi. Ja, einfach die Menge der Butter halbieren.. war schlicht zu viel
grade nachgebaut, super lecker. danke Jörg!
Warum sollen wir immer nur Falten bekommen. Es geht mit Brot viel besser, wie Du uns das gezeigt hast. Vielen Dank fürs Video und die guten Tips. Cool!!!
+Mario auf Reisen sehr gerne ! :)
Hallo,
meine holde macht das Brot immer um 90 Grad gedreht in die Form. Da kann man sich leichter was runterpflücken.
Sehr lecker! Danke für das Rezept :)
Eine Frage habe ich.. muss der Teig nicht ca. 1 Stunde aufgehen?
schmeckt mega , hab das letztens im K4 gemacht und Mozzarella dazwischen getan. ein Pizzaroller macht sich für sowas ganz gut, kleiner Tipp von nem Bäcker 😉
+Marcus Topel k4 rockt! Bekomme bald den k8... Dann geht's rund . Das mit dem pizzaroller hätte
Mir mal einfallen müssen .. Danke für den Tipp
Freue mich auch schon auf den k8 und auf das passende Video von dir.
Hallo Jörn! Bei uns heißt das Bayerische Hausordnung😂ich frag mich schon länger warum nicht mehr von Deinen Soßen oder Beilagen in den Thermomix schmeißt😆 super! Ich mach auch viel auf dem Ceranfeld, lässt sich von allen Flächen am Leichtesten reinigen👍
+wer. scho nicht jeder hat nen Thermomix. Und da mit dem ceranfeld... Das mache ich schon immer so
Gerade gemacht und Mega begeistert 👍🏼
Super Idee und gute gemacht.Danke wird nachgemacht.
+Horst Pü viel Spaß dabei
Sieht sehr cool aus! Jetzt weiß ich was ich mit meiner Knobibutter noch anfangen kann! Hab gerade erst ein Video mit Knoblauch-Kräuterbutter online gestellt ;-)
Gruß Marcus
Wow
Sieht sensationell aus Jörn :)
+Thomas Pfurtscheller danke Dir Thomas
sieht super lecker aus!
Super Rezept... wird garantiert kopiert. Super!
Hi cooles Video
kannst du bitte mal ein Review zu deiner v tong machen wäre echt cool
Hallo Jörn, schick gemacht und eine gute Alternative zum allseits bekannten Zupfbrot (aus dem DOpf oder BO). Der Käse als zusätzliche Schicht gibt bestimmt noch mal nen extra Kick. Eine Frage bitte zu der Kräuterbutter: hast Du da kein Salz zugegeben (oder hab ich was verpennt)? Das Salz im Teig und im Käse könnte reichen (?), aber ich kenn halt Kräuterbutter nur mit Salz. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
+Leon Berger hi Volker . Also viel Salz würde ich da nicht mehr dran geben.. Drangegangen hatte ich aber keines
Sieht mega lecker aus....super Video!!! ;-)
+Katago danke Dir sehr
Sieht super aus und wird definitiv nachgemacht :)
Woher hast du immer deine Rezepte? Sind das auch Eigenkreationen?
+NixBlickr die Idee habe ich aus nem Thermomix Heftchen. Halt für mich was abgewandelt
Jörn ein super Rezept wieviel Salz muss in dem Teig im Video sagtest du 1 Esslöffel im Rezept steht 1 Teelöffel.
+Jürgen Kanz 1 el bei der teigmenge
Danke dir
Das muss ich mal ausprobieren :)
sieht wie immer heftig lecker aus :)
Sah mega lecker testen wir mal
+Bastian Lemm viel Spaß dabei
Hey, das kenne ich, ist aus nem Thermomix-Rezeptbuch!
Aber das ist mal ne super Variante davon!
LG Sascha
genau so ist es! TM forever ;)
cool
Das gibt es am WE. Den Backofen auf Umluft oder OU-Hitze stellen? Freue mich schon....
+Buddha Majong keine umluft
Hallo,
ich fragte mich im Verlauf des Videos auch schon, ob das Verhältnis Teig aus 600g Mehl zu 250g Butter plus 50ml Öl (2:1) nicht etwas sehr fettlastig ist. Der Effekt dürfte ähnlich gewesen sein, wie bei einer zu üppig belegten Pizza: Rand knusprig und Boden lätschig.
Ich mach' ganz gerne als Beilage (Pidde) Fladenbrot, aufgeschnitten wie ein Brötchen und dünn bestrichen mit einer gewürzten Butter. Da gilt auch nicht: Viel hilft viel. Das kommt auch aus dem Backofen, allerdings auf unterer Schiene mit Unterhitze.
Da Du ja reichlich Equipment hast, würde mich und vielleicht auch andere interessieren, wie eine Fladenbrot-Pizza aus dem Kugelgrill mit entsprechenden Extensions wird. Ich trau' mich bisher nicht.
Backofen erprobtes Grund-Rezept:
Fladenbrot (vom Vortag) vierteln, dann die Viertel aufschneiden wie ein Brötchen.
Innenseiten dünn mit Olivenöl bestreichen, paar Provinzkräuter drüber streuen (optional). Als Trenner zum eigentlichen Belag mit Kochschinken (Discounter) belegen; vier Viertel zum Kreis auf/in ein Pizzablech anordnen und nach Wahl belegen. Ich stelle mir vor, dass das mit Raucharoma (vlt. unterstützt mit Chips) eine 'megaleckere' Sache wird. Vor allem wirst Du in Sachen Belag Ideen haben, auf die Deine Zuschauer noch nicht gekommen sind.
Ansonsten bin ich froh, dass ich nicht der Einzige auf diesem Planeten bin, dem schon mal etwas in die Hose geht. ^^
Haha👍 das hat meine Perle am Wochenende schon gemacht😋 und 🐷lecker😋
+Bernd sehr schön! Dann weist du ja was gut ist :)
richtig geil....
emmmmm meine frage: Wäre das auch was für den DO???
Weil jetzt geht ja langsam die schönste Jahreszeit los ;)
Lg aus der Braunkohle
Kann ich mir im Dopf auch gut vorstellen, backe auch Brot darin. Damit ich es leichter rausheben kann zerknülle ich immer etwas Backpapier und ziehe es dann wieder auseinander (wird dann einfacher zu verlegen) und lege den DO damit aus.
Sehr gut danke
Meine Mutter hatte das neulich auch gemacht sah ein bisschen besser aus aber bestimmt genauso lecker
Jop, genial, kann ich bestätigen :-) hatte es auch schon mehrmals in videos ;-) nur ich bin so schlau und überlasse diesen part meinem schatz :-)
+Der Grilljunky ha! Selbst ist der Griller. Wobei ich auch die Finessen abonniert habe wo die Idee drin war :)
genau :-) aber was schatz macht, raubt mir keine grillzeit ;-)
+Der Grilljunky auch kein schlechter Plan
einach nur top
+Patrick Kreutle merci vielmals
den Teig kann man auch prima mit einem pizza-rollschneider aufteilen. damit spielt der Untergrund fast keine rolle mehr.
+Florian .Hemmis hi Florian, danke für den tipp
Hallo Jörn wann gibt's deine App auch für das iPad
+Frank D. Hi frank. Für IOS gibt es die ja.
Ja auf dem iPhone habe ich es auf meinem iPad geht es nicht
Klasse Rezept, danke dafür. Ich fand die eingeblendeten Kommentare im Video über die überdimensionierte Portionsgröße megalustig, weiter so. Fails machen das ganze natürlicher.
+Pa Bi aja .. Kann nicht immer alles glatt gehen und ich habe kein Problem damit sowas zuzugeben
Süper
Schon interessant was man so alles weiter hinten findet . wird nachgebaut
da ist noch ne ganze menge :)
Die Hälfte von der Hälfte als 62,5 Gramm auf den Teig und den Rest essen?
+Fein gemacht ich habe 250 Gramm Kräuterbutter hergestellt ... Davon nur die Hälfte verwenden.
+BBQ aus Rheinhessen Danke!
Ich schwöre auf alles du siehst aus wie Mario Mandjukic :D
Wie heißt die Musik, die bei Minute 8:20 anfängt?
+Tim Hafner hi. Das ist ein Titel aus der Audio Network Datenbank.
Kräuterbutter mit Faltenbrot :-)
Also mit der Butter sind Sie wirklich nicht sparsam
wird morgen gleich nachgemacht
Ich hab das auch mal gemacht bei uns heißt es ZupfBrot :)
+Frank Haltermann schau mal in meine Beilagenplaylist... Da findest Du was ich unter nem Zupfbrot verstehe
Bist du eigentlich gelernter Koch oder so? Was Du alles kannst ist schon echt Wahnsinn.
Warum jetzt mit werbung? Muss das sein? Bis jetzt ging es doch auch ohne......
boah heul doch das Taschengeld investiert er bestimmt in Grillequip und macht bessere Videos dafür guck ich mir gerne 15 sek. Werbung an.
+Gordon Thoennes hi. Werbung gibt es schon seit über 3 Jahren!
+BBQ aus Rheinhessen 😋 blocker war aus 😇 sry
+Gordon Thoennes du weist aber schon, dass Du durch das verwenden eines Blockers mich nicht unterstützt ... Was ich sehe schade finde..
+BBQ aus Rheinhessen wenn ich einen Kanal gut finde , schaue ich mir auch die Werbung gern mal an und unterstütze den Kanal 👍
Auf der Suche nach einem guten "Apfel-Zimt-Faltenbrot"-Rezept über dieses Video gestolpert. Der ehrliche Hinweis zum Schluss macht das Rezept glaubwürdig.
Hi Markus. Hattest Du je Zweifel an meiner Glaubwürdigkeit? :)=
Zitat: "..das Rezept glaubwürdig".
Da wir uns nicht kennen, kann ich Deine Frage nicht beantworten.
Guten Rutsch ins Jahr 2017.
haha Punkt für Dich :)
die Arbeitsplatte sieht ziemlich stark nach einem Hert aus xD
Und das Rezept kommt von Sallyswelt.....
ua-cam.com/video/WuKIyxqAm0M/v-deo.html
*gelächter* Das Rezept kommt aus dem "Finessen" Heft, welches ich alle 2 Monate für meinen Thermomix bekomme... und nun rate mal..woher Sally das Rezept wohl hat...
Hausfrauen Meinungsverstärker 😂
Achja Jörn was ich noch fragen wollte, könntest du mir so eine Küchenmaschine wie du sie hast empfehlen? Tolles Video nebenbei 😄
+Jisha hi. Ich persönlich kann den Thermomix empfehlen. Aber auch nur, wenn man ihn auch nutzt. 1200€ nur um nen Hefeteig zu machen ist Quatsch! Ich mache sehr viel mit dem Gerät und daher lohnt es sich für mich. Qualitativ ist der Thermomix ne Bank! Habe den seit 2009
+BBQ aus Rheinhessen Vielen dank für die schnelle Antwort. Grüsse aus Österreich, Alex
Ja auf dem iPhone habe ich es auf meinem iPad geht es nicht
+Frank D. Da die App auch für mich umsonst ist... Gibt's da wohl kein Update oder Upgrade