Ne mettez pas cet ingrédient dans vos cookies... (Le Cookie Parfait #2)
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- Опубліковано 2 жов 2024
- On aime tous les cookies 🍪
Mais est-ce qu'on a déjà mangé un cookie excellent ? Le meilleur cookie ?
Est-ce qu'on s'est déjà demandé à quoi ça ressemblait le cookie parfait ?
Deuxième épisode de la mini-série sur le cookie parfait, aujourd'hui je m'aide de la science pour mieux comprendre le rôle de chaque ingrédient dans le résultat final et essayer de comprendre à quoi pourrait ressembler la recette du cookie parfait.
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⏬ Vos retours sont importants pour moi, dites-moi dans les commentaires ce que vous pensez de cette vidéo et ce que vous voudriez voir sur la chaîne ⏬
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je... sait pas quoi dire.. j'ai beaucoup aimé cet épisode et je me suis surpris à penser regarder " c'est pas sorcier ", en fait plus ta chaine avance plus j'ai l'impression de voir une version culinaire de cette émission emblématique de mon enfance, t''es un peu le jamy des fourneaux pour moi :D ( même si ton travail as son identité propre attention )
fais une collab avec Scilabus a ce compte la ! 🤣
Tu es un grand malade!
Quel job !
Un poile technique.
Maintenent tu peux créer la confrérie du cookie.
Merci
À bientôt
Très bonne idée !
Ta vidéo étais incroyable. Du gros boulot de recherche bien amené et vulgarisé. Franchement bravo !
Merci à toi 🙂
J'apprécie le clin d'oeil "j'ai pas les mêmes problèmes que tout le monde" et j'apprécie évidemment le contenu de ta vidéo 😊 merci pour ce test !
Vidéo géniale, c'était une très bonne idée de comparer plusieurs recettes, hâte de voir la suite !
Merci beaucoup 😋
J’adore ta façon de faire des tests etc ! Je fais tout le temps ce genre de trucs, je pensais être complètement folle mais t’es pire aha ! Je pense que tu devrais surtout faire des tests de cuisson, c’est surtout ça qui joue !!
A quand la prochaine vidéo? 😊 j'ai hâte à la suite
Team cassonade blonde dans les cookies o/ Super vidéo, très intéressante !
GE NI AL merci beaucoup pour cette super idee de test pour nous aider à adapter les recettes en fonction de nos gouts.
Nous on aime les cookies tres croustillants, ces dernières annees la mode est au mou, tout dout etre mou, pain mou, barre cereale, biscuit jysqu à nis fameux cookies mous😢 pardon moelleux c'est plus beau😅 bref
Alors oui mille ouiiii merci beaucoup de nous faire partager votre savoir chimique appliqué à nos gateaux préférés
J attends avec impatience LA recette du meilleur cookie croustillant
Mais aussi celle du meilleur cookie CROUSTILLANT & HEALTHY si c'est possible 🤣
Je m abonne direct
Beavo🎉
Référencement, juste pour tout le travail wow
Bordel du jaune d’œuf en brick 😂 Les maîtres artisans cookistes ne vont pas valider.
J avais entendu que reduire un peu le beurre et rajouter 1 CS huile à des biscuits les rendait plus croustillant
Vrai ou intox????
Merci
4 g de Sel et 4 g de bicarbonate pour 60 g de farine
Ouf c'est trop salé
C'est ta recette
Bien cool, continue ton taff
Merci !
J'aurais bien aimé voir la différence entre levure et sans levure
La chaîne tasty a un 101 sur les cookies. Très intéressant
Grutzi Jules ! C’est inadmissible que tes nouvelles vidéos n’apparaissent pas dans mes notifications (algo YT 🤬) heureusement j’ai été jeté un oeil direct sur ta chaine. Toujours des videos au top, merciii pour tout ce travail 🙌 (rien à voir mais ton Dahl de lentilles corail, est devenu un incontournable à la maison 🤤👌)
De nouveau une vidéo sur un bon sujet, bien tournée, passionnante et qui mériterait tellement plus de vues et de likes (et j'oublie de dire une personne super sympathique) !!!
Un grand merci !
This looks delicious! Tu as la recette en anglais?
Cc ds quoi mettre les cookies pour les garder
Juste dinguissime cette vidéo ❤
Merci pour cette vidéo ! 😀💐
Bonjour, je viens de découvrir cette chaîne très enrichissante !! Merci. Vous n'allez plus publier de vidéos ?
L'épisode 3 arrive prochainement :)
Merci très instructif
J'attend la suite :)
Juuuuuuules, c'est quand la prochaine vidéo? (tu nous manques sur UA-cam, tes vidéos sont toujours géniales)
Ça arrive prochainement, le tournage est terminé.
Faut également faire un test cuisson sur la grille du bas, du milieu, du haut...ça va jamais s'arrêter 😂
Bravo encore une fois pour cette quête de comment fonctionne les aliments 👏👏👌, qui fait que tu fait réellement de la cuisine, et pas juste appliquer des recettes. C’est d’ailleurs frustrant sur le net de voir autant de recettes différentes pour des choses simples sans que jamais ne soit expliqué le pourquoi du comment. Pour toutes tes questions de chimie, ceux qui sont bien calés sur le sujet, et qui peuvent répondre à tes questions, ce sont les ingé qui taffent dans l’élaboration des recettes /protocol dans l’industrie. Ils connaissent quels sont les paramètres qui influent sur quoi, afin de toujours pouvoir sortir le même produit. 💎
C'est ouf cette qualité, j'ai vraiment hâte de la recette ultime
Merci beaucoup 😋
Alors pour t embrouiller encore plus, le contraste de température entre la pâte et l entrée du four change bcp la consistance du cookies.
Bonjour monsieur merci les explications bonne journée à vous
Cela serait sympa monsieur d'avoir une recette merci d'avance
Très interessant , j'aurais aimé aussi aborder la question " est-il possible de faire une version plus " healthy" ?
Superbe vidéo ! À quand la suite ?
Super vidéo !!! On attend la prochaine vite ! ;)
Ça arrive 😅
Temps fait pas au fond on adore tous se compliquer la vie
😅
Merci beaucoup Gilles pour cette approche scientifique dans la recherche du cookie parfait. J'ai appris beaucoup de choses grâce à toi. Hâte de découvrir la recette ultime. Tu penses que le chemin est encore long ? 😊😊😊🙏
Il devait être moins long au début 😓
Mdr il revient dans quelques années je pense avec la pénurie de blé qui s'annonce 😂
Tres bonne video j'adore ta chaine !
Merci beaucoup 😁