Pejelagarto en Verde, en honor a la Chef Lupita Vidal
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Te enseño a hacer el Pejelagarto en Verde, un platillo ancestral de raíces bien tabasqueñas, este guiso lo hacian en mi casa en armadillo, el cual era delicioso, esta receta es en honor a la Chef Lupita Vidal de Tabasco. Esta de rechupete, háganla les va encantar.
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Ingredientes
2.5 kilos de pejelagarto
2 manojos de Hoja de Chipilín
Hoja de Chile pico paloma
1 hoja de momo u hoja Santa
30 hojas de chaya
2 hojas de oreganon
Cebollin
Perejil Criollo
Cilantro criollo
8 platanos verdes cocidos
Manteca
Sal al agusto
-Para el sofrito--
1 chile pimiento verde o chile dulce
1 Chile jalapecho
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
-El secreto final-
1 Chile habanero
1/4 cebolla blanca
Mis recomendaciones:
• Pastel de Carne de 12...
• Manjar de Arroz, postr...
Muy rico ese guiso ,gracias x compartirlo!
muchos saludos!! que rico se ve
Debe estar delicioso, nunca lo he comido así. Pero todo lo que usted guisa es delicioso. Gracias. Bendiciones.
Me alegra muchísimo que ya esté en plena forma. Tan bella como siempre.
Magnífica receta, en España es imposible poder hacerla pero la vi de principio a fin. Genial, me encantaría poder probarla.😍
Un gran abrazo desde Cádiz España 🇪🇦
Que rico al igual que usted me remonta a mi infancia, en casa de mi abuelita materna un abrazo madrina
❤❤❤❤
Saludos de banderilla veracruz y muchas gracias por sus recetas y sus anécdotas
Saludos doña Lupita, delicioso este guiso
La carne de cerdo se puede hacer igual con éstos ingredientes
Si cerdo y pollo también