Pejelagarto en Verde, en honor a la Chef Lupita Vidal

Te enseño a hacer el Pejelagarto en Verde, un platillo ancestral de raíces bien tabasqueñas, este guiso lo hacian en mi casa en armadillo, el cual era delicioso, esta receta es en honor a la Chef Lupita Vidal de Tabasco. Esta de rechupete, háganla les va encantar.
#cocinamexicana #cocinatabasqueña #pejelagarto #pejelagartoenverde #mamalupe #enverde #chipilin
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Ingredientes
2.5 kilos de pejelagarto
2 manojos de Hoja de Chipilín
Hoja de Chile pico paloma
1 hoja de momo u hoja Santa
30 hojas de chaya
2 hojas de oreganon
Cebollin
Perejil Criollo
Cilantro criollo
8 platanos verdes cocidos
Manteca
Sal al agusto
-Para el sofrito--
1 chile pimiento verde o chile dulce
1 Chile jalapecho
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
-El secreto final-
1 Chile habanero
1/4 cebolla blanca
Mis recomendaciones:
• Pastel de Carne de 12...
• Manjar de Arroz, postr...

[@maelenanarvaeznarvaez4216]

Muy rico ese guiso ,gracias x compartirlo!

[@gerardodelacruzortiz6153]

muchos saludos!! que rico se ve

[@matildeizquierdo3450]

Debe estar delicioso, nunca lo he comido así. Pero todo lo que usted guisa es delicioso. Gracias. Bendiciones.

[@valentinamota2544]

Me alegra muchísimo que ya esté en plena forma. Tan bella como siempre.
Magnífica receta, en España es imposible poder hacerla pero la vi de principio a fin. Genial, me encantaría poder probarla.😍
Un gran abrazo desde Cádiz España 🇪🇦

[@marielaperez1504]

Que rico al igual que usted me remonta a mi infancia, en casa de mi abuelita materna un abrazo madrina

[@Alejandra.Maldonado]

❤❤❤❤

[@florlecuonadonde2172]

Saludos de banderilla veracruz y muchas gracias por sus recetas y sus anécdotas

[@manuelgerardopalacioscasti2814]

Saludos doña Lupita, delicioso este guiso

[@cruzrodriguez2629]

La carne de cerdo se puede hacer igual con éstos ingredientes

[@lacocinamexicanademamalupe3338]

Si cerdo y pollo también