三養ep1 | 韓國泡麵誕生故事🥢不忍心韓國人吃餿水而創業 | 胃酸人
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- Опубліковано 21 жов 2024
- #韓國企業 #韓國文化 #韓國社會 #韓國歷史
大家喜愛的韓國企業系列回來囉！
繼三星李大哥、現代鄭大哥，
今天要來認識 [三養] 韓國泡麵創始人全哥的故事。
而且全哥跟鄭大哥認識（我好亂啊～）
🙋♂️韓國泡麵背後的鼻酸故事
🙋♂️朴正熙又有他的事了？
🙋♂️韓國泡麵大品牌間的競爭
韓國近代史上企業風起雲湧、發展高潮迭起，
別急，傳奇人物一個一個介紹起來！
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...美軍的廚餘!!! 那個時代真的太辛苦了! 小時候第一次吃就是吃三養泡菜拉麵，麵體比台灣粗歲以口感很好，味道夠卻沒有油膩感，很喜歡。
我記得部隊鍋好像也是這樣演化來的
@@si-enhsu8105 是啊，哎，真苦那时候
三養泡麵超貴的好嗎？五包裝要$5美金左右，裡面只有粉料連塊脫水肉都沒。泡麵在國外是高級食材，升官喬遷才吃的起的玩意兒
對啊，韓國現在也是依賴進口食材的，人也5000萬以上了，萬一哪天倒楣糧價漲了就不好了，不知道他們可不可以室內種雖然這個很貴。
胃酸人的聲調、敘述、節奏聽起來很舒服，很喜歡聽他講故事耶
傳統意麵用也是炸過，日清成功的是把面與高湯粉放進杯子裡，可以純用熱水完成
員林 雞絲麵
没有把。。。我都喜欢吃新鲜压的意面
@@chinaloe14 台灣有兩種意麵，一種是炸過的，通常做鍋燒。一種來自鹽水(地名)，是扁麵。
好喜歡胃酸人講故事的方式
最近又跑回去看我只是一個計程車司機
許願 胃酸人講光州事變
剛看完五月的青春。
許願光州事件🙏
ＸＤ 講光州事件壓力很大噎～對許多韓國人來說光州事件太神聖了。一不小心就會觸碰到政治神經... 抖抖抖
不過我有在準備韓國近代政治史系列，一定會介紹到光州事件，敬請期待呀
@@waysunman
不怕不怕~
疫苗的影片做得很公允，
也引起很好的迴嚮。
胃酸人一定可以把故事說得精彩又面面俱到 。
給你（及你的團隊）先加油了！👏👏👏
@@waysunman 不用壓力大啦, 講解給韓國人和外國人聽是不一樣的, 外國人(我們)會抱著學習的態度看待別國歷史.
@@waysunman 可以了解你的顧慮，尤其台灣人對光州事件已經有很定型的認識、甚至有很強烈的投射，多數人在潛意識早已經先確立他們想要得到的內容與啟發，所以觸碰起來很辛苦。
安藤百福不是第一個把麵條拿來炸的，麵條拿來炸這個行為本來就是台灣中南部很常見的處理方式，最普遍的形式就是一般鍋燒意麵麵條球就是炸過的麵條。準確來講他是第一個拿這種脫水方式來當作泡麵保存方式的人，也是因為他原來是嘉義人所以知道這種脫水方法
去查了 原來如此
應該說他是把這個商業化的人們裡第一個獲得巨型商業成功的人
一直以為就像日劇演的那樣，研發很久才知道用炸的
我一直以為日清創辦人只是成功商業化,發明人另有其人
“不過，你要是問大阪的華人，幾乎大家都知道，吳百福根本不是泡麵的發明人。 同在大阪創業成功的餐飲界名人羅辰雄表示：「在大阪大家都知道啊，發明速食麵的不是安藤桑啦，是一位姓張的屏東人。」 經過幾番探查，本刊終於確認了泡麵發明人原來是屏東出身的張國文。”
@@ANGAGF 喔對 我講得不夠精準，安藤百福正確來說是把這個技術加入這項產品並獲利的人
看韓劇常常看他們吃泡麵吃的香噴噴的，是不是韓國比較沒有吃泡麵吃多了對身體不好的講法，台灣媽媽超愛講這個XD
對，我也很想知道。
尤其我自己現在當媽了，哈哈哈😄
其實因為環境的關係
要吃對身體好的都特別貴
而且泡麵經過多次改進,頂多就是營養不均衡而已,加點蔬菜就搞定
反正現在吃什麼都有汙染
泡麵反而變好了XDDD
台灣就各種沒人證實過的都市傳說啊
@SC Yuan 不要這樣.....泡麵好香呢
只吃白飯怎麼行
但你說的對,不要每天吃
話又說回來,反而我覺得,越多人盯著的加工食品
要出問題的機率很小
除非自己吃過量了
@SC Yuan 要補充水份，可以排除多餘的鈉
也不能喝太多，鈉太過稀釋了也會水中毒
太喜歡胃酸人說故事的方式了！
每次有新上片都一定要看～
而且胃酸人笑起來很有感染力，都會在螢幕前一起跟著笑哈哈哈
企業的故事真的很有意思😎韓國人真的很愛吃泡麵，韓劇ㄧ定要有的場景之一😄
政府的作為跟老百姓沒關係 這句話說得真好，戰爭根本就是滿足上位者的利益
應該原來是叫吳百福，後來歸化日本籍才改姓氏叫安藤，全名叫安藤百福，他原是台灣人後歸化成日本人，所以泡麵發明人是台灣人，無可否認。
也就是说日籍台裔。他是台湾人的骄傲。
安藤是吳白福日本太太的姓氏，他可以說是入贅的
吳日福是買專利的
你都说了 归化了
当然是日本人啦
是中国台湾人
看完這集 趕緊去泡一碗辛拉麵來吃 還要買泡菜來配著吃
韓國泡麵真的好好吃喔喔喔喔喔💕
總銷量越南第三、平均之後排第二，主要是因為泡麵是越南常見的必備早餐選項之一，比如許多咖啡店的早餐就是賣泡麵。另外越南人也愛吃火鍋，吃到最後經常加的也是泡麵🍜
在此我又多發現了一個韓國和越南非常相似的地方；兩國都很愛泡麵。另外越南超市的泡麵專櫃，有將近一半也是韓國泡麵，可見韓國泡麵受越南人歡迎之一般👏
敲碗農心的故事，最喜歡安城湯麵了🤤🤤
聽說韓國男人想約女孩回家做不可描繪的事情，都會用要不要來我家吃泡麵當理由（看韓漫時，下方註解寫的）！會不會是因為這樣，韓國人才會一年要吃71碗泡麵...
就像台灣為什麼很多男人喜歡養貓，大多數都是用要不要來我家看貓當台階...在台灣這貓之於韓國的泡麵...
《哲人王后》穿越後，心心念念泡麵，自己在禦廚房炮製拉麵，讓三養拉麵提早面世。🤣🤣🤣
豬哥亮好好笑XD
一開始只認識農心的泡麵，看了新西遊記，開始嘗試小浣熊泡麵、三養泡麵。都很好吃😋
看到你的ID，請問你是梯尼嗎？
聽過韓國華僑講三養被農心陷害的事情
喜歡聽胃酸人講古，也喜歡後製的圖文，很有趣~
這次沒有貓來搶鏡頭耶
很喜歡胃酸人的講古影片!!
我今天晚餐一邊吃韓國泡麵，一邊看這集影片，有夠正好。
最愛辛拉麵。
韓國泡麵是真的超多種類又超好吃。
看来还是日本和中国交流比较光，日本有中国各种拉面并发展出各种日式拉面
大部分都泡菜口味，不是我不喜歡，但太單調和無聊了。
太辣，不好吃
好吃
韓美互捧~正常操作
聽胃酸人講歷史文化很有趣
小幫手上的字幕也很可愛，覺得應該是個可愛的女孩吧
台灣以前也有叫"雜菜"!尤其是鄉下結婚辦桌後吃剩下的菜全部下去再放其它調料一起熬煮特別好吃!現在這種味道已吃不到了!這種味道不是在家裡把菜湊一湊煮的出來的!特別懷念這味道!
胃酸人真的讲故事好易懂 又有条理。喜欢
韓國的泡麵真的很好吃！！看了這支影片才發現我只吃農心的泡麵耶🤣馬上去煮一個哈哈哈
我吃過韓國三養麵類似日本泡麵時候的韓國泡麵。好好吃。當時1980年代都是芝麻紫菜味的。
泡麵引進韓國的故事真的很感人，一個原本不是做食品的企業家，只因為不忍看到大家只能吃美軍的廚餘，二話不說決定去日本求人家把技術給他，不為別的只為解決糧荒，光這一點就很令人佩服。
韓國泡麵的辣很特別，跟泰國不一樣。而且都很耐煮
老師說歷史故事說的超級清楚的！
好喜歡今天的故事，因為看了韓國youtuber的吃播很好奇地google了韓國的泡麵，很久前隱約聽說韓國叫拉麵因為不是油炸的用熱水泡是泡不開的，所以不叫泡麵，也由於是非油炸物所以可以當主食，看完影片了解得更完整了。
我研究过韩国泡面的配料表，他们的配料更多会用更高成本的天然香料，天然食物提取色素，天然的防腐剂(例如茶多酚)，而且面饼里会有木薯淀粉，所以特别劲道耐煮，而我们大陆的泡面太多化学合成的防腐剂和有大量味精还有钠，总之就是吃多了会腻到不行，但韩国的泡面就没这个问题
有科學精神
是哦，我一直買韓國泡麵是因為好吃
舔得好韩国泡面大概只有某些真爱粉儿才能品尝出美味🤣
@@fionyashe 是吗，妨碍东北老铁拖家带口上赶着去韩国打工吃的香吗
@@barryallen2683 笑死了沙雕 喜欢去韩国的是东北朝鲜族和山东人，东北人只去日本。
很喜歡這種人文歷史
感謝胃酸人的分享
說的真好，政府做的事，跟老百姓沒有太大的關係。
韓國泡麵沒有油包對我來說相對友善XDD想要敲碗泡麵粉包的秘密~~到底為何韓式料理加粉包就起死回生🤣🤣🤣
聽說油包是台灣特有的
@@Yota502 中國也有啊，不過中國主流泡麵還是台灣引入的，在康師傅統一進軍大陸之前也是沒有油包的。
@@yeehawpng3307 廣東人表示還是農心，日清的好吃，統一康師傅不太行，甚至滿漢大餐也一般，湯達人還勉強及格
@@timotimo8766 可能每個地方喜好不太一樣吧，沒有湯包比較清爽，但有些人覺得有湯包的話味道很豐富吃起來很划算
@@Yota502 其實油包東南亞泡麵也有
好巧！一向無法吃辣，所以被辛拉麵嚇怕的我，最近偶然迷上三養元祖拉麵。
都是請回答1988害的啦（跺腳
三養創始的初衷，其實很感人呀。在那麼艱苦的時代，為了讓人民可以吃上正常的食物。
好奇請教一下胃酸人，當時的售價，是人人都能輕鬆負擔的起的價格嗎？
是的，定價很便宜喔
吃辣是可以訓練的
@@Unrequired 辣是痛覺，突然覺得味蕾做抗打擊訓練的情境有點可愛XD?
生平第一次吃的韓國拉麵就是三養的辣香菇味拉麵，覺得好吃到簡直要升天，這款現在似乎不太好買到，目前心中的愛麵排名：
1.辣白菜拉麵 2.辛拉麵 3.安城湯麵
全部是農心的🤤
安城汤面我每次必买！还是在我到加拿大留学之后才发现的😂
麵條油炸後儲存及食用，很久以前已經有存在。伊麵是其中一個
三養ep2 也出來了唷！
辣火雞麵誕生🔥浴火重生的韓國泡麵世家👉ua-cam.com/video/uc-pURX_BBw/v-deo.html
三養的2倍辣火雞麵是我無法完整吃完的泡麵，真的太辣了......
謝謝胃酸人又讓我長知識了，ㄆㄨㄣ那段連我都覺得好心酸😭
太棒了是企業的故事～期待下一集
期待下集，也想聽聽農心的故事，最喜歡農心爽口烏龍麵💗
You're a great storyteller! Love the amount of effort you took to research the facts beforehand, as well as presenting them to us audience with witty timing and intonation! Great work, and please keep up the good work! (:
很棒的韓國泡麵史說明👏👏👏
我非常爱吃泡面。韩国的泡面里，我最爱辛辣面，特别是牛肉汤的辛辣面，汤头非常棒。最近吃到一款叫“汤好喝”的香辣牛肉面，那个味道超赞🥳
韓國泡麵被傳用工業牛油的事，聯想到之前的地溝油事件，台灣的維力麵公司的明星產品「維力炸醬麵」也受到波及，之後修改配方/調整原料的維力炸麵我個人感覺沒有改版前好吃...😂
台灣經過米糠油事件後，油品安全才開始有比較嚴格的把關，之後頂X在台灣也開始賣康X傅泡麵而且價格也比其他市售泡麵便宜，後來爆發「地溝油」事件頂X就收掉台灣的泡麵生產線，然而這些肇事者卻沒有一人被從重量刑😫
安藤百福（吳百福）基本上是改良了原本用炸意麵煮成小吃的傳統食品，把調味包和麵條裝到包裝碗中，不必再煮。到現在雲嘉一帶還是隨處可以吃到這樣的傳統意麵
個人認為，韓國泡麵的麵體與臺灣泡麵的料理包可以彼此互補，這樣就是豐盛的一餐了！
我覺得泡麵和快煮麵並不是同一類，但目前似乎都歸在一起看，韓國生產的多數是快煮麵，就是麵體必須煮個三到四分鐘，而我所認定的泡麵是僅用熱水沖，蓋個兩三分鐘就可以食用的
那種的是台灣的方便麵吧，只有方便麵才可以用熱水沖泡。不用鍋煮熟。
有嗎？那種我只聽過袋裝泡麵這種說法⋯⋯
一吃驚為天人~~~
原來是個食神的故事.....哈哈哈
好喜歡講韓國現代史的頻道，下次講講全斗煥吧！
8:38 아니 진짜ㅋㅋㅋㅋ 我眞的不理解這的東西耶 他們爲什麼蠻serious餒,,,,
PIAO跟PU不是重要的問題 因爲他不是中國人還是台灣人 就是 *韓國人* 喔 所以他就姓 *PARK* 不姓PIAO和PU唷!!!
現在胃酸人老師?在講台式中文 所以老師讀朴姓的名字的時候 只有讀台式中文的發音而已啦啊...
진심 누가 들으면 퍄오씨가 원음인 줄 알겠네ㄹㅇ 퍄오혁거세냐;;;
这个汉字两个发音都有 不过还是韩语本来park比较合适
中国的朝鲜族的中文姓是piao，所以我们大部分都觉得是piao。
你用输入法打[박]这个字，然后按下右Ctrl键，你会发现能选取的汉字中，完全没有与piao读音相同的汉字
查了一下首爾的教保文庫！
好美的書店哦！
雖然看不懂韓文，
但等疫情結束後，
一定還要再去首爾的教保文庫
三養是我吃韓國泡麵第一個品牌,是最愛~
任何国家，对于那些愿意为底层做一点点事的人都值得铭记
故事真好聽。
中文講那麼好
害我差點想說【哇 講韓語好標準喔！】
🤣🤣🤣+1
Samyang真的很好吃，谢谢胃酸人的推荐和介绍🙏🏻！
台灣有菜尾湯
又名雜菜湯或什菜湯，是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。
農心, 安城的都好吃
去韓國一定要吃 飯捲+泡麵組合
想吃😋
偶然发现你的频道，好有意思呦。最近都在看韩剧，看着看着很想了解这个国家，去那里看看，想吃那里的美食。
在吃韓國泡麵nongshim gamjatang（韓式背骨土豆湯麵）的時候UA-cam 給我推這一集，哈哈哈
很會說故事, 很讚的頻道.
喜歡這系列！
看完都想吃泡麵啦（最喜歡不倒翁的😂）
韓國的馬鈴薯起司麵真的好好吃，加各種配料都很百搭!
發明泡麵的是台灣人沒錯，但不是吳百福，吳百福是跟張國文買製麵的專利
而泡麵的原型是台灣雞絲麵
把泡麵發揚光大的是吳百福沒錯，但是當時在日本的台灣人圈子裡都很討厭吳
泡麵普及的契機也很搞笑，當時日本發生一起山莊脅持人質的案件，那是一個寒冷的下雪天
警察在冰天雪地裡和歹徒對峙，而再那種天氣熱食取得不易，於是就發給每個警察一碗泡麵果腹
脅持案發當時日本各大媒體全程轉播山莊外的現況，大眾看到警察在雪地裡稀哩呼嚕正在吃一碗熱騰騰的泡麵
於是泡麵因此爆紅!
原本只是在棒球場邊零售的一種食品，藉此吳就趁機行銷一波，後來泡麵就變成常備糧的存在
各國也開始自行研發各種類型的泡麵
哇，三养原来是这么老的牌子，我是吃火鸡面才知道的这个牌子，还以为是新出的一个牌子，真的超级爱火鸡面！！！几乎所有口味都有尝试过。 辛拉面也不错，但是火鸡面奶油味真的YYDS！！！最爱！我最多一天三餐都吃火鸡面，就是菊花受不了了，不然真的无法控制想吃它。以前也非常喜欢日清的一个葱油拌面，结果现在停产没有了。
長知識 👍
各國的泡麵發展史好像不太一樣，真的瞭解到了，謝謝你。
說到農心就想到90年代農心跟台灣浪味(旺旺集團)合作過的一系列,現在還有很多中年人(嗄)懷念的產品.
譬如浪味魯麵,浪味撈麵..這兩款現在連韓國出品的都看不到類似的產品了...
同感，我也是從那時就開始注意到韓國的泡麵很好吃。
之前查日清創辦人看了維基也很問號他到底是臺灣人還是日本人XDD他蠻年輕就去日本打拚了
幾年前去泡麵博物館的時候覺得門票太貴就沒進去但真的超級熱門的人爆炸多
想說總統的諸葛亮是誰啦這麼幽默結果是諸葛亮ㄘㄟˊ
本來一個禮拜都會有一天晚餐吃泡麵加蛋加青菜煮晚餐就超快
不過開始固定運動跟改變飲食就一陣子沒吃
但真的好難戒掉還是會想吃，先慢慢開始變一個月一次好了～
老師的河洛語真的咻咻咻的進步餒我也一起學～同鄉同梯學起來
哇賽~~三養推出第一個泡麵的包裝(11:27)好像是好像是我小時候台灣市面上的生力麵，包裝上也是有一個公雞的圖案。記得小時候大家吃泡麵都是說吃生力麵。後來沒多久，統一推出的肉燥麵有油包比較香比較好吃，生力麵就漸漸消失，由於包裝上顏色和橫紋相近(公雞變棒球帽小弟)，個人以為王子麵就是生力麵的化身耶~~ 直到仍然把吃泡麵說成吃生力麵的人麻煩請舉手喊有。
其實泡麵並不是因為油炸產生孔洞/變熟這些原因，而是麵粉的變性，食品添加劑中有種東西"變性澱粉"，這些變性澱粉不僅是有化學添加劑而是製造過程中會有加熱/冷凍的過程，比如說卡士達粉飾將熱牛油混和麵粉再加熱製成，拿來煮玉米濃湯直接混水煮就可以減少很多時間，回頭說泡麵的麵體不單單只是油炸有些是蒸過甚至是火烤過，所以泡麵的麵體有的適合煮有的適合熱水泡，也因為製造過程的油炸/蒸/火烤的不同造成麵體口感的區別，比如說韓國泡麵久煮不爛台灣很多泡麵熱水泡太久口感很軟很差
很有意思的主題及內容👍
泡麵的前身是台南的雞絲麵，不算吳百福發明。。。第一包量產泡麵叫雞汁即食麵
17:28 韓文裡面有許多用詞感覺都是從日文來的，可能是日本殖民時代帶進去的，日本也是叫XX生命來著的，然後株式會社應該也是日文轉化成韓文的。
三養那個黑色包裝的泡麵真的超好吃
btw日本的人壽保險也是叫生命
韓國系列最愛鄭大哥了😆誰都不服我只服他😁 話說我真的覺得韓國是全世界最愛吃泡麵的國家了，雖然單就銷售量輸給中國、日本等國家，但說到愛吃泡麵真的是第一個想到韓國，泡麵應該可以說是韓國代表的飲食文化之一了吧
韓國泡麵在台灣雖然貴了點，但真的很好吃喔！🤤
台灣有種料理叫做雜菜或菜尾湯，其實也是跟韓國的豬粥是一樣的道理，老闆去收人家宴客吃剩的廚餘，把裡頭的菸蒂雜物去掉後再全部混在一起再重新煮熟，消費客人也是家境較差或收入較差的客人食用，一般家庭也會打包回去自己混合煮著吃省錢
現在大家有錢了，這道菜反而有人會懷念，所以有店家煮多道全新料理再混合去重現販售
胃酸人有機會可以去尋找吃看看，其實很好吃哦
我在英国，我还是买韩国的泡面，尤其是泡菜口味的！和海鲜的！在海外简直是奢侈品！
超喜歡王老師講故事！
嘩,好聽,非常有意思的頻道,訂閱了
敲碗期待下一集
安藤百福是跟一個屏東人日本籍買的泡麵專利。發明人的後代有找到賣專利的收據。Wiki 也有寫。
透過這集，更深的認識了韓國泡麵公司。下回去超市泡麵櫃好好看一下😄
長知識，謝謝
天 中文也太好 台語發音也很標準欸😆
台语比华语要难得多。我只学了一点点就放弃了。华语有四个声调，台语有八个声调。多了一倍。我希望胃酸老师下次用台语讲一讲。
很用心在做影片，推薦！
好喜欢听你讲社会变迁的故事，真的好奇妙一包小小的泡面就可以改变整个国民的生活状态！
嗚哇！！！許願成功！！！好開心>
早期米在寒冷地區，一年才一獲。向南方有些地方還可以一年三獲！倒是麥類適合北方種植！
好喜歡聽故事啊～～
最喜歡不倒翁的牡蠣，因為加上他們的不倒翁香油，真的超級好吃
您的中文講得很棒，聽不出是韓國人！
根據野島剛 “漫遊世界食考學”這本書中提及：安藤百福（原名 吳百福）他其實就是是台灣人，連混血都不是，他因為是台南人，台南當地有本來就有就將緬油炸保存方法（也就是意麵），他只是使用了這方法並非 “發明” , 這也是野島剛懷疑吳百福一直不願提及台灣人身份這一段，否則會進一步被討論炸麵保存到底是不是他發明的爭議
Very interesting! Thank you!
太喜歡胃酸人的語調了!!!!!!!
哈,我也沒去過教保文庫
但是有聽過,去韓國都去吃和觀光景點區哈XD)
等疫情平息再來去教保文庫
有趣. 讓人想聽下去.💯
可以講一下paldo(八道)這個品牌嗎？真心覺得炸醬麵最好吃的是這間，農心跟其他用粉去調味的差很多