Oh! 400 gr de sucre pour 1000 gr de fruit! Ce n'est plus une confiture, mais c'est une compote. Le principe de la confiture, à la base, est une méthode de longue conservation des fruits récoltés pendant la saison. Ce principe s'obtient par un mélange équivalent du poids des fruits et du sucre: Soit 1Kg de fruit pour 1Kg de sucre, car le fruit est confit par le sucre. Et avec toutes les étapes que nous décrit notre chère Chocmiel, (qui me corrigera si je me trompe). Pour faire des confitures allégées (et je l'ai fait) on peut réduire le sucre sur un rapport de 1 Kg de fruits pour 600gr de sucre. Bilan de l'affaire : Le sirop ne se fait pas, donc tu laisses cuire plus longtemps, et au final ta "confiture" se caramélise un peut. Le goût est dénaturalisé. Si je te dis ça, c'est que j'ai fait beaucoup de confitures, et par dizaines de kilos, car j'en avais l'occasion: prunes vertes, prune rouges, fraises, abricot, et la seule que je réussit bien c'est la gelée de pomme. Apres dans le commerce on nous vends des confitures allégées en sucre, mais c'est bourré d'aspartame et de gelées animales qui servent de pectine. Moralité: Pour garder la ligne ou avoir une bonne conscience sur son hygiène de vie : Mètre sur sa tartine ou sur sa crêpe: Une vrai confiture qui a du goût, mais on en met moins, juste un trait ;)
J'ai suivi votre recette et ai fait 15 pots de confiture. L'entonnoir du lave vaisselle est une formidable idée. Il se positionne parfaitement, permet de ne pas en mettre à côté (évite de se brûler et d'avoir à nettoyer les pots).
Pas besoin de mettre du sucre si le fruit est sucré pour ma part je fais de la confiture avec les prunes de mon jardin et elles sont super sucrées donc pas besoin de rajouter du sucre pour rien
Oh! 400 gr de sucre pour 1000 gr de fruit!
Ce n'est plus une confiture, mais c'est une compote.
Le principe de la confiture, à la base, est une méthode de longue conservation des fruits récoltés pendant la saison.
Ce principe s'obtient par un mélange équivalent du poids des fruits et du sucre: Soit 1Kg de fruit pour 1Kg de sucre, car le fruit est confit par le sucre.
Et avec toutes les étapes que nous décrit notre chère Chocmiel, (qui me corrigera si je me trompe).
Pour faire des confitures allégées (et je l'ai fait) on peut réduire le sucre sur un rapport de 1 Kg de fruits pour 600gr de sucre.
Bilan de l'affaire : Le sirop ne se fait pas, donc tu laisses cuire plus longtemps, et au final ta "confiture" se caramélise un peut. Le goût est dénaturalisé.
Si je te dis ça, c'est que j'ai fait beaucoup de confitures, et par dizaines de kilos, car j'en avais l'occasion: prunes vertes, prune rouges, fraises, abricot, et la seule que je réussit bien c'est la gelée de pomme.
Apres dans le commerce on nous vends des confitures allégées en sucre, mais c'est bourré d'aspartame et de gelées animales qui servent de pectine.
Moralité: Pour garder la ligne ou avoir une bonne conscience sur son hygiène de vie : Mètre sur sa tartine ou sur sa crêpe:
Une vrai confiture qui a du goût, mais on en met moins, juste un trait ;)
L'entonnoir à sel du lave vaisselle par exemple lol 😂 bonne idée. En tout cas je met ça en œuvre demain matin.
😂
J'ai suivi votre recette et ai fait 15 pots de confiture. L'entonnoir du lave vaisselle est une formidable idée. Il se positionne parfaitement, permet de ne pas en mettre à côté (évite de se brûler et d'avoir à nettoyer les pots).
@@bernarddurand6742 Génial !!!!! merci pour ton commentaire et l'entonnoir du lave vaisselle héhéhéhéh :-) !!
MERCI ! c'est en cours de préparation :)
j'adore le couteau en céramique.ikéa ???
Bravo merci
oui :-) !!
Bon c'est fait ! J'attends demain pour goûter lol
coucou :) c'est écrit juste au dessus lol :-) à peu près 8 mais de différente taille.... prévoir donc plus au cas ou ! à bientôt !!
Chocmiel une histoire franchement le il fait tourner le globe
#recette #cuisine #confiture #prune
Au sujet de la quatité de sucre j'ai mis 400 gr pour 1kg de prunes...
Pas besoin de mettre du sucre si le fruit est sucré pour ma part je fais de la confiture avec les prunes de mon jardin et elles sont super sucrées donc pas besoin de rajouter du sucre pour rien
Je trouve qu'il y'a beaucoup de sucre.