Und ich nehm gerade die Lammkeule aus der Buttermilch. Geht nachher auf die Roti...Doch jetzt Pause und Euer Video schauen🤗 💪Da juckt doch gleich das Bauchnabel😉.Ich bin auch für Tafelspitz, denn mit Brust hatte ich 2 mal ein zu durchwachsenes Stück.Diesmal hattet Ihr eine wunderbare Rinderbrust ! Färse ist die richtige Wahl bei beiden Stücken👍Und ja, ich hab noch kein anderes Gewürz genommen. Royal Spice hat da eine unglaublich gute Komposition kreiert👌👌. Vielen Dank für das super Video..Tolle Arbeit👍Ich muss auch bald wieder eins machen. Die Mühe lohnt sich! So...Wünsche Euch ein tolles Osterfest🐣🐇 Ganz liebe Grüße Peter
Und nur du ganz allein bist Schild daran dass wir auf diese Komposition gekommen sind. Soooo geil. Nochmal fettes Dankeschön dafür. Lammkeule klingt ja auch sehr geil.
Schöne Ostern euch , ein echt sehr gelungenes Video und ne sehr gute Anleitung Schritt für Schritt 👍👍👍👍 . Was ich bei euch so geil finde das ihr Versprecher und so nicht raus schneidet einfach wie es is auch ins Netz stellt .
Danke Andreas. Ja mittlerweile lassen wir das einfach drin. Es ist schön zu sehen dass das gut ankommt. Wir wünschen Dir noch ne schöne Woche. See you.
Hallo ihr zwei. Das Video ist zwar schon etwas älter, aber doch interessant. Pastrami habe ich auch schon öfter gemacht, mit Rinderbrust, Tafelspitz und mit Putenbrust. Zwischen der Rinderbrust und dem Tafelspitz habe ich keinen großen Unterschied bemerkt, zu der Putenbrust natürlich schon. Geil und lecker sind sie alle. Der größte Unterschied ist bei den verschiedenen Gewürzen von Royal Spice. Darauf gekommen bin ich übrigens durch Jörn von BBQ aus Rheinhessen. Viele Grüße Jan
Das stimmt wohl, Jan. Das Gewürz ist das A und O. Das schmeckt dann alles sehr anders. Aber mit dem Pastramiset von RS sind wir mittlerweile auch beim besten angekommen.
Gutes Video, Danke dafür. Bei der Kerntemperatur von Pastrami aus Rinderbrust spalten sich ein wenig die Gemüter. Die meisten Rezepte die ich kenne und auch der Hinweis auf auf den fertigen Pökelmischungen sagt meistens 68 Grad. Auch ich mache das so, Rinderbrust im Smoker bis 68 Grad ziehen. Auch viele USA Rezepte sagen ca 160 Grad Fahrenheit was ca. 70 Grad Celsius ist. Vielleicht ein Grund warum die Rinderbrust was trocken geworden ist.
Vielen Dank, Georg. Ja. Da scheiden sich die Geister. Bei dieser Anleitung wollten wir aber auf die Erfahrung des Herstellers nicht verzichten und haben uns drum genau danach gehalten. Nicht dass es nachher heißt, hätten wir mal lieber. 😄 aber das stimmt. Jedoch war die Brust nicht trocken sondern vielmehr nicht so zart wie das Pastrami. Das liegt aber unserer Meinung nach daran dass der Tafelspitz einfach durchwachsener wie die Brust ist. Sei’s drum. Lecker waren beide. Unbestritten. Besser jedoch der Tafelspitz. Wir danken dir vielmals fürs reinschauen und deinen konstruktiven Kommentar und wünschen dir noch eine schöne Woche und hoffen uns bald wieder schreiben zu dürfen.
Sehr geil, das sieht soooo lecker aus, die Dauer hat mich schon immer abgeschreckt. Dazu habe ich aus Platzgründen keinen Smoker, meint ihr das Smoken würde auch auf nem Gasgrill funktionieren? Wenn ja, wie oft muss man da wohl Chips nachlegen und wie am besten? Danke fürs Video!
Hi. Natürlich funktioniert das auch wunderbar auf einem Gasi. Einfach auf 130 Grad stellen und smoken. Wieviel entscheidest Du. Die erste Stunde sollte aber unbedingt Rauch ran.
Habe das schon von euch mit dem Trockenrub gemacht und dieses sieht nicht schlechter aus .Fand es damals mega lecker (mit Tafelspitz) und das jetzt kann ja nur gut sein !!
Tafelspitz ist wesentlich besser. Das stimmt. Aber mit dem Set von Royal Spice ist das ne ganz andere Nummer als mit dem Trockenrub. Viel zu schnell waren die 5 kg weg.
Hab es dieses Mal mit der Semerrolle gemacht sonst immer Tafelspitz war auch mega Royale spice das beste Gewürz für Pastrami Hab alle drei Sorten ausprobiert alles mega. Macht weiter so👍
Rein von der Optik her gefällt mir die Brust besser. Beim Geschmack bin ich leider raus. Aber als guter Deutscher hab ich schon ne Beschwerdemail an UA-cam gesendet. Es kann ja nicht angehen das ich den Geschmack hier nicht auch beurteilen kann. Das Fleisch reizt mich aber die Arbeit vorher gar nicht. Oh weh welch ein Dilemma. Da werd ich mit Gewissensbissen heute einschlafen. Dank euch für das Video. Es war wie immer ein inneres Bratwurstessen euch zuzusehen
Ganz ehrlich?!? Du hast definitiv was verpasst wenn du das nicht nachmachst. Das ist mit das geilste was man essen kann. Wenn die Kinder wieder fragen wann es denn endlich wieder Pastrami gibt und du das letzte Stück vorgestern aufgeschnitten hast. Du MUSST das probieren. Glaub uns.
![Tutti i segreti per un Pastrami perfetto [ft. @TexicanaBBQConsulting ]](http://i.ytimg.com/vi/rpxFPe1_xjg/mqdefault.jpg)
Und ich nehm gerade die Lammkeule aus der Buttermilch. Geht nachher auf die Roti...Doch jetzt Pause und Euer Video schauen🤗 💪Da juckt doch gleich das Bauchnabel😉.Ich bin auch für Tafelspitz, denn mit Brust hatte ich 2 mal ein zu durchwachsenes Stück.Diesmal hattet Ihr eine wunderbare Rinderbrust ! Färse ist die richtige Wahl bei beiden Stücken👍Und ja, ich hab noch kein anderes Gewürz genommen. Royal Spice hat da eine unglaublich gute Komposition kreiert👌👌. Vielen Dank für das super Video..Tolle Arbeit👍Ich muss auch bald wieder eins machen. Die Mühe lohnt sich! So...Wünsche Euch ein tolles Osterfest🐣🐇 Ganz liebe Grüße Peter
Und nur du ganz allein bist Schild daran dass wir auf diese Komposition gekommen sind. Soooo geil. Nochmal fettes Dankeschön dafür. Lammkeule klingt ja auch sehr geil.
Schöne Ostern euch , ein echt sehr gelungenes Video und ne sehr gute Anleitung Schritt für Schritt 👍👍👍👍 . Was ich bei euch so geil finde das ihr Versprecher und so nicht raus schneidet einfach wie es is auch ins Netz stellt .
Danke Andreas. Ja mittlerweile lassen wir das einfach drin. Es ist schön zu sehen dass das gut ankommt. Wir wünschen Dir noch ne schöne Woche. See you.
Tolles Video mit super Schritt für Schritt Erklärung. Werde das nun auch mal im Portland probieren. Macht weiter so👍
Absolut. Wir sind auf Deine Meinung gespannt. Bei uns ist schon das nächste Pastrami im Kühlschrank. Wir lieben es.
Hallo ihr zwei. Das Video ist zwar schon etwas älter, aber doch interessant. Pastrami habe ich auch schon öfter gemacht, mit Rinderbrust, Tafelspitz und mit Putenbrust. Zwischen der Rinderbrust und dem Tafelspitz habe ich keinen großen Unterschied bemerkt, zu der Putenbrust natürlich schon. Geil und lecker sind sie alle. Der größte Unterschied ist bei den verschiedenen Gewürzen von Royal Spice. Darauf gekommen bin ich übrigens durch Jörn von BBQ aus Rheinhessen.
Viele Grüße Jan
Das stimmt wohl, Jan. Das Gewürz ist das A und O. Das schmeckt dann alles sehr anders. Aber mit dem Pastramiset von RS sind wir mittlerweile auch beim besten angekommen.
Gutes Video, Danke dafür. Bei der Kerntemperatur von Pastrami aus Rinderbrust spalten sich ein wenig die Gemüter. Die meisten Rezepte die ich kenne und auch der Hinweis auf auf den fertigen Pökelmischungen sagt meistens 68 Grad. Auch ich mache das so, Rinderbrust im Smoker bis 68 Grad ziehen. Auch viele USA Rezepte sagen ca 160 Grad Fahrenheit was ca. 70 Grad Celsius ist. Vielleicht ein Grund warum die Rinderbrust was trocken geworden ist.
Vielen Dank, Georg. Ja. Da scheiden sich die Geister. Bei dieser Anleitung wollten wir aber auf die Erfahrung des Herstellers nicht verzichten und haben uns drum genau danach gehalten. Nicht dass es nachher heißt, hätten wir mal lieber. 😄 aber das stimmt. Jedoch war die Brust nicht trocken sondern vielmehr nicht so zart wie das Pastrami. Das liegt aber unserer Meinung nach daran dass der Tafelspitz einfach durchwachsener wie die Brust ist. Sei’s drum. Lecker waren beide. Unbestritten. Besser jedoch der Tafelspitz. Wir danken dir vielmals fürs reinschauen und deinen konstruktiven Kommentar und wünschen dir noch eine schöne Woche und hoffen uns bald wieder schreiben zu dürfen.
Sehr geil, das sieht soooo lecker aus, die Dauer hat mich schon immer abgeschreckt. Dazu habe ich aus Platzgründen keinen Smoker, meint ihr das Smoken würde auch auf nem Gasgrill funktionieren? Wenn ja, wie oft muss man da wohl Chips nachlegen und wie am besten? Danke fürs Video!
Hi. Natürlich funktioniert das auch wunderbar auf einem Gasi. Einfach auf 130 Grad stellen und smoken. Wieviel entscheidest Du. Die erste Stunde sollte aber unbedingt Rauch ran.
Habe das schon von euch mit dem Trockenrub gemacht und dieses sieht nicht schlechter aus .Fand es damals mega lecker (mit Tafelspitz) und das jetzt kann ja nur gut sein !!
Tafelspitz ist wesentlich besser. Das stimmt. Aber mit dem Set von Royal Spice ist das ne ganz andere Nummer als mit dem Trockenrub. Viel zu schnell waren die 5 kg weg.
Hab es dieses Mal mit der Semerrolle gemacht sonst immer Tafelspitz war auch mega Royale spice das beste Gewürz für Pastrami
Hab alle drei Sorten ausprobiert alles mega.
Macht weiter so👍
Das sollten wir auch mal probieren. Aber das Set ist aber auch ne Bank.
Rein von der Optik her gefällt mir die Brust besser. Beim Geschmack bin ich leider raus. Aber als guter Deutscher hab ich schon ne Beschwerdemail an UA-cam gesendet. Es kann ja nicht angehen das ich den Geschmack hier nicht auch beurteilen kann.
Das Fleisch reizt mich aber die Arbeit vorher gar nicht.
Oh weh welch ein Dilemma. Da werd ich mit Gewissensbissen heute einschlafen.
Dank euch für das Video. Es war wie immer ein inneres Bratwurstessen euch zuzusehen
Ganz ehrlich?!? Du hast definitiv was verpasst wenn du das nicht nachmachst. Das ist mit das geilste was man essen kann. Wenn die Kinder wieder fragen wann es denn endlich wieder Pastrami gibt und du das letzte Stück vorgestern aufgeschnitten hast. Du MUSST das probieren. Glaub uns.
Sieht richtig gut aus.
Danke dir
Och ihr lieben :D Hab ich sehr gerne gemacht
... die bekommst Du. Saubere Arbeit.
Hammer
Danke Dir.
@@MGBBQ immer gerne 👍😉
mach ich nach
Unbedingt. Wir sind auf Deine Meinung gespannt. Gutes Gelingen. Aber mit dieser Ableitung und dem Set gar kein Problem.