영상 올라오기 불과 하루전에 같은 요리를 해봤습니다. 따라하기 막 힘들지도 않은데 진짜 고급진 맛이 나서 만족한 요리입니다. 약간 팁을 드리자면, 일단 무조건적으로 덩어리 고기 추천드립니다. 얇은 고기로는 마이야르 가득한 미디움레어로 조리하기 어렵습니다. 또 한 접시 안에, 한 입 안에 풍족하게 담아지는 요리의 특성을 한껏 살리기 힘듭니다. 오버쿡되면 안심이라 퍽퍽하고 질겨지기 쉽기에 온도계도 있으시다면 꼭 사용하세요. 그리고 식재료 중 샬롯이나 차이브를 구하기 어려워서 대체하시는 분이 많을 것 같네요. 샬롯은 양파정도로 어느정도 낼 수 있지만, 차이브를 다른것(쪽파 등)으로 대체할때는 뿌리부분을 섞어쓰시는걸 추천드립니다. 차이브의 향은 잎 부분에 강하지만 쪽파 같은 경우는 그렇지 않아요. 거기다 한국인 입맛에 다소 느끼할 수 있는 요리라서 차이브 대체품은 향이 강한 부분 사용을 추천드립니다. 마지막으로 크림 거품낼때 무지하게 힘듭니다.. 그래서 경험상 노른자를 좀 일찍 넣고 저으면 농도가 잡히는 기분이 들어요. 크림은 생각보다 적게 넣어도 충분하구요. 그라탕은 오븐 들어가기 직전에 완성하는걸 추천합니다. 아니면 거품 꺼져서 올리기가 힘들어요. 그리고 뜨거운 버섯을 넣고 과하게 저으면 크림 분리되기도 하니까 주의하시길 바랍니다. 개인적으로는 한번쯤 꼭 만들어 드셔보시길 권합니다. 대단히 풍족한 맛을 느낄 수 있어요. + 추가로 고든램지 영상에서는 마늘을 기름내고나서 제거하는데, 저는 깜빡하고 빼지 않았습니다.(욱식맨님도 마늘을 제거하셨다는 부분은 안나오네요) 근데 한국인이라 그런지 오븐에 돌리고 나오니까 마늘도 나름 맛있었습니다. 다만 램지가 원하는 맛은 마늘과 스테이크가 아닌, 버섯과 스테이크라서 메인에는 쓰지 않기를 추천드립니다. 자투리 고기와 먹으면 좋을 것 같아요.
@@nkp1145 어느정도 표면이 식은 상태가 제생각엔 좀 더 괜찮은 것 같습니다. 맛에 영향은 거의 없어요. 어차피 오븐에 들어가서 먹기 좋은 상태가 되어 나옵니다. 그리고 크림에 버섯과 차이브 넣으신 다음에는 적당히 섞이게 숟가락으로 뒤적여주는 정도만 해도 좋은 것 같습니다.
육식맨님, 저는 고기를 어디서 어떻게 구워야 할지 몰라서 거의 베지테리안처럼 살던 사람인데 육식맨님 영상 조금씩 보면서 따라하고 결국 온도계도 사고 등등 하면서 이제는 스테이크 구워서 친구들 초대하면 칭찬 듣는 정도까지 되었습니다 ㅠㅠ 스테이크 먹고, 파스타 만들고 또 남은걸로 리조토까지 해먹고 인스타에 올렸더니 다들 레시피 달라고 난리네요. 리조또 먹는데 와 나 인생 지금까지 뭔 재미로 살았지라는 생각이....육식맨님 제 인생 바꾸셨어요👏👏👏항상 감사드려요!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다!!
와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 육식맨님 이번 영상 리액션이 진짜 찐이라고 느껴지는게 평소에는 그래도 몇번 드시고 멘트하시고 드시고를 반복하는데 이번엔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멘트 두세 번..? 하시니까 스테이크가 다 사라져있네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나중에 꼭 한번 해보고싶어지는 요리에요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
형님 맛에 따라 랭킹 정해주는거 쏠쏠한 눈요기라 재밌습니다.. 로시니 스테이크를 재밌게 보기도 했고 램지도 그렇고 문득 든 생각이, 인물의 발자취를 따라가보는 컨텐츠 겸 시간이 지나면 재생목록에 따로 모이게 되면서 참 멋질거 같아서요 주절주절 썼지만 결론은 로시니 요리 더 보고 싶읍니다 껄껄
어머니 생신을 맞아 맛있는걸 만들어 드리고 싶었었는데, 그와중에 영상 올라오자마자 바로 이거다 싶어서 덩어리 소고기 안심부터 영상에 나온곳과 똑같은곳에서 주문했습니다. 벌써 주문이 많이 밀리는지 배송에 4일이나 걸렸습니다. 이것과 똑같은 레시피로 했는데 결과적으로 매우 성공적이였습니다. 너무 맛있다고 좋아하시더군요. 사실 버섯이 너무 압도적이라 가니시가 딱히 필요는 없었지만 아내가 좋아해서 구운양파와 아스파라거스를 곁들였는데 이것도 반응 좋았습니다. 크림얺은 스테이크에 크림소스 파스타면 느끼할것 같아서 파스타에는 우유를 좀 넣고 청양고추를 약간 넣어서 같이 먹었는데 정말 맛있었구요. 다만 크림버섯볶음 만들때 계란노른자를 넣어서 섞어버리면 파스타 만들때 계란찜처럼 되어버리니 처음부터 스테이크에 올릴것과 파스타에 쓸 분량을 분리해놓고 파스타에는 계란 노른자 섞지않은것으로 만든뒤 거의 다 될쯤 불끈뒤 계란노른자 넣고 이탈리안 까르보나라처럼 하는게 나을것 같더군요. 예전에 올려주신 7코스 영상의 가지요리를 에피타이져로 함께 먹었는데 이것도 정말 맛있더군요. 버터밀크 레시피가 없어서 구글링해서 찾아 만들었는데도요. 저의 육식라이프에 힘이 되어주시니 너무 감사합니다.
제가 요리 전공자라서 그런지는 모르겠는데, 육식맨님께서는 비전공자분들이더라도 진입 장벽이 낮게 설명을 깔끔하게 해주시고 보는 사람에게 더 잘 전달되게 해주는 느낌? 다양한 관점에서도 생각해주시고 뭐가 잘못됐다할거 없이 다방면에서 이론들을 채택하는 것 같아요. 구독자분들도 너무 아껴주시고요. 개인적으로 요리 유튜버 중에서 가장 좋아하고 있습니다. 많이 배우고 있습니다. 항상 응원하겠습니다.
어제 만들어보고 상당히 충격받았습니다. 결론은 실패했구요, 제가 놓친 부분들 적어볼테니, 참고하시기 바랍니다. 전 다시 만들어 볼겁니다. 1. 샬롯,양파 기름내기, - 문제 없었음. 2, 버섯 : 3종버섯은 준비했으나, 표고버섯을 말린걸 쓰다보니 불려서 쓰려다가 볶을때 물이 너무 많이 나오더라구요. 상대적으로 기름을 덜 먹어서 바닥에 기름이 많이 남을 정도였습니다. 표고에 물기 는 꼭 짜고 쓰시기 바랍니다. 자르는 크기는 영상정도로 해야, 오븐에서 꺼낼때 먹기좋은 크기가 됩니다. 작으면 형체가 없어짐.ㅡㅡ;; 3. 크림 만들기, : 생크림을 썼어야 했는데 장볼때 와이프랑 의사소통에 문제가 있어, 휘핑크림을 샀어요. 요린이라 생크림이랑 비슷한줄 알고 썼는데, 이거..... 아무리 저어도, 크림형태가 안됩니다.... 간신히, 반죽 점도 정도 만들어서 썼어요 다시 크림할때는 양을 적.게.하고 꼭 생.크.림 쓸겁니다. p.s 이거 남은걸로 파스타 했다가 또 버렸습니다. 파스타면에 설탕만 뭍힌 맛이나요 ㅎㅎㅎㅎㅎ, 4, 고기 : 사실 이게 가장 큰 문제였는데요. 제가 시킨 고기는 요리가 다끝나고 먹을때 너무 냄세가 나고, 질겨서.... 90%는 버렸습니다..... 젖소 고기였어요.... 주문하실때 , 꼭 육우인지 젖소인지 구분하시면 좋을듯 합니다. 젖소고기가 원래 잡내가 제일 심해서 불고기등으로 더 많이 쓴다고 하더라구요, 저도 이번에 알았습니다...싼 고기는 이유가 있습니다. 또, 고기 시어링 하기 전에 밑간하고 건조 시킨다고 , 냉장고에 넣지 마세요~ 오븐에서 심부온도 안올라가요, 심부온도 맞추려다간, 버섯크림이 타버립니다. 조심~ 다시 해보고, 이번엔 성공시킬겁니다..ㅎㅎㅎ 크리스마스때 만들어보시려는분 많을텐데, 영상 보신 모든분들 맛난 그라탕 안심스테이크 성공하시길~
오븐이 있다면 모를까 작은에어프라이어에 크림 얹어서 돌리면 크림도 다 녹고 고기굽기도 엉망이 되더라구요. 크림 겉을 건조시켜서 녹진하게 만드는게 목적이니 오븐이 없다면 크림을 따로 에프에 돌리고 올려줘야 잘나오는듯 합니다. 리버스시어링으로 고기 굽고 에프에 크림 돌리고 얹어주니 잘나오더라구요. 그리고 기름은 버섯이 다 흡수할 정도로만 넣어야지 기름이 흥건하게 뜨면 크림도 다 망가지고 진짜 개맛없으니 기름은 약간 잠길 정도로만 적게넣고 버섯 넣은 뒤에 조금씩 추가하는게 좋을듯 합니다. 크림은 4인분 정도 나오는데 남은 거 에프 돌리고 파스타면 넣고 비벼먹으니 엄청 녹진하네요.
※ 생크림 사서 거품내기 부담스러운 분들은 부재료가 많이 들어있지 않은 시판 크림 파스타 소스를 쓰셔도 좋을 거 같습니다. 이 경우에 버섯에 소금 간을 적당히 넣고 노른자는 생략해야겠죠.
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.com/a/bnVJCZ
✅ 요리용 실 : 요리용 명주 실
link.coupang.com/a/bnjKV0
✅ 커트러리 : 라귀올 장네론 커트러리 1인
link.coupang.com/a/boy8rt
✅ 핸드 믹서 : 전기 핸드 믹서
link.coupang.com/a/boy9jo
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진 아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 치즈 그레이터 : 트라이앵글 치즈 그레이터
link.coupang.com/a/bnfKkv
✅ 주방 온도계 : 랩앤툴스 디지털 주방 온도계 TP300
link.coupang.com/a/bnC7vl
✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
link.coupang.com/a/bnmA38
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
link.coupang.com/a/blCAxV
✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
link.coupang.com/a/bm3nge
✅ 유리볼 : VARDAGEN 유리 볼 26 cm
link.coupang.com/a/bnmblk
[고든램지 버섯 안심 스테이크 재료]
소고기 안심
샬롯 link.coupang.com/a/bozax2
마늘
올리브오일
양송이버섯
표고버섯
느타리버섯
생크림 link.coupang.com/a/bn9nwe
계란 노른자
차이브 link.coupang.com/a/bozaNO
파르미지아노 레지아노 link.coupang.com/a/bozaSr
소금
후추
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
한우 : 대한민국에서 사육한 '토종' 소
국내산 육우, 국내산 젖소 : 대한민국에서 사육한 한우가 아닌 소로 대부분 유럽산 홀스타인(흰-검 얼룩색) 품종.
그라탕 : 빵가루나 치즈 등을 이용해 표면을 갈색으로 굽는 프렌치 요리 테크닉 → 때문에 파스타는 그라탕이 아닙니다.
혹시 다른 부위는 좀 그런가요?
부챗살이 가장 가성비 좋을것 같은데 육향이 달라서 맛이 달라질까 좀 걱정되는데요?
오..
@@wgw2174 우리나라 품종이 아니여도 우리나라에서 기르면 국내산입니다.
반대로 우리나라 품종인 한우를 호주에서 길러서 수입하면 호주산 한우가 되는 거고요
@@wgw2174 유럽 품종을 한국에서 키웠으니까 국내산이죠
@@wgw2174 한국에서 태어났는데 아버지 흑인이라고 한국사람 아닌 거 아니잖아요
이 인종차별주의자야!
9:03
"오늘 온도가 10도나 떨어졌죠"에서
영상의 따끈따끈함이 느껴집니다...
미치겠다.. 다른 고든렘지 레시피는 구하기 귀찮은 허브나 채소 이런게 많았는데 이건 와....마트가면 구할수 있는걸로 만드는 최상의 음식이라니... 이건 진짜 한번 만들어 먹어 보고싶네요
영상 올라오기 불과 하루전에 같은 요리를 해봤습니다. 따라하기 막 힘들지도 않은데 진짜 고급진 맛이 나서 만족한 요리입니다. 약간 팁을 드리자면,
일단 무조건적으로 덩어리 고기 추천드립니다. 얇은 고기로는 마이야르 가득한 미디움레어로 조리하기 어렵습니다. 또 한 접시 안에, 한 입 안에 풍족하게 담아지는 요리의 특성을 한껏 살리기 힘듭니다. 오버쿡되면 안심이라 퍽퍽하고 질겨지기 쉽기에 온도계도 있으시다면 꼭 사용하세요.
그리고 식재료 중 샬롯이나 차이브를 구하기 어려워서 대체하시는 분이 많을 것 같네요. 샬롯은 양파정도로 어느정도 낼 수 있지만, 차이브를 다른것(쪽파 등)으로 대체할때는 뿌리부분을 섞어쓰시는걸 추천드립니다. 차이브의 향은 잎 부분에 강하지만 쪽파 같은 경우는 그렇지 않아요. 거기다 한국인 입맛에 다소 느끼할 수 있는 요리라서 차이브 대체품은 향이 강한 부분 사용을 추천드립니다.
마지막으로 크림 거품낼때 무지하게 힘듭니다.. 그래서 경험상 노른자를 좀 일찍 넣고 저으면 농도가 잡히는 기분이 들어요. 크림은 생각보다 적게 넣어도 충분하구요. 그라탕은 오븐 들어가기 직전에 완성하는걸 추천합니다. 아니면 거품 꺼져서 올리기가 힘들어요. 그리고 뜨거운 버섯을 넣고 과하게 저으면 크림 분리되기도 하니까 주의하시길 바랍니다.
개인적으로는 한번쯤 꼭 만들어 드셔보시길 권합니다. 대단히 풍족한 맛을 느낄 수 있어요.
+ 추가로 고든램지 영상에서는 마늘을 기름내고나서 제거하는데, 저는 깜빡하고 빼지 않았습니다.(욱식맨님도 마늘을 제거하셨다는 부분은 안나오네요) 근데 한국인이라 그런지 오븐에 돌리고 나오니까 마늘도 나름 맛있었습니다. 다만 램지가 원하는 맛은 마늘과 스테이크가 아닌, 버섯과 스테이크라서 메인에는 쓰지 않기를 추천드립니다. 자투리 고기와 먹으면 좋을 것 같아요.
제어와드 박고갑니다
ㅇㄷ
크림에 버섯 넣을 때 좀 식은 상태로 넣으면 맛에 영향이 있을까요?
와드 스테이크
@@nkp1145 어느정도 표면이 식은 상태가 제생각엔 좀 더 괜찮은 것 같습니다. 맛에 영향은 거의 없어요. 어차피 오븐에 들어가서 먹기 좋은 상태가 되어 나옵니다. 그리고 크림에 버섯과 차이브 넣으신 다음에는 적당히 섞이게 숟가락으로 뒤적여주는 정도만 해도 좋은 것 같습니다.
내가 볼 땐 많은 고기유투버 중 육식맨이 고기에 가장 진심이라고 생각함. 몇몇 고기유투버들 보면 이미 내가 다녀왔던 고깃집들 맛있다고 하던데.. 로컬들한테는 거기는 그냥 인스타용...
육식맨 흥해라.
ㅇㄱㄹㅇ임ㅋㅋㅋ 고기맛집 소개하는 유명한 유튜버들 에효. 관광객으로만 장사하는 집들만 댕김
호주에서 요리사 일을 하면서 육식맨님 동영상을 자주 보는 시청자입니다.
하기 쉽지 않은 요리들도 하시는거 보고 대단하시다라고 느낄때가 한두번이 아닙니다.
투잡하고 하시면 몸이 지칠때가 많으실꺼 같은데 몸 관리하시면서 하시길바레요 존경해요 따라해먹으면 다 넘 맛나요 :)
아마 내일쯤이면 좋아요 천개는 받겠지?
@ALEXA,,, 👇😘 안힘드세요?
저도 호주에서 요리하고 있어요~
저도 투잡할때 많이 힘들었어요….ㅠㅜ
호주에 같은 쉐프 만나 방갑습니다^^
궁극의 최상급 《 그라탕 & 스테이크 》
스테이크는 힘들어도, 영상에 나온 크림버섯볶음으로 집에서 파스타 해먹어도 만족 할것 같습니다. 이건 진짜 해보고 싶네요.
이 영상보고 식사하는 게 진짜 자린고비식이 아닐까....
진짜 버섯이 맛있게 보이는 순간이다...
@ALEXA,,, 👇😘 차오니마
아직 학생이라 가격이 너무 부담스러워서 스테이크 만들기는 너무 어려웠는데 ㅠㅠㅠ 가격도 저렴하고 이번에 제대로 요리 공부해서 겨울에 가족, 친구들 맛있게 만들어주고 싶네요!! 매번 영상 너무 잘 보고 있어요!☺️ 감사드려요!!👍🏻👍🏻
감사합니다
@@토끼잡는노무현 ㅇ
@@토끼잡는노무현 ㅇㅇ
라섹은 하셨나요? 어떻게됐나요?
노무현 화이팅
8:46 방구석 고든램지와 2021 맥그리거를 사전에 차단하기 위한 육식맨님의 필사적 움직임
씨즐형 그곳에선 평안하십니까.....
뒤에서 법규도 날려야 되는데..
@@정지용-k2j 씨즐님 나만 그리워하는 거 아니구나
@정지용 세상에.. 이걸 여기서 듣게 되다니
@@정지용-k2j 얼마전에 이름까지 까먹어서 뭐였지.. 뭐였지.. 했는데 여기서 듣게될 줄이야..
이 스테이크가 육식맨 요리 랭킹에 들지 못했다니... 탑 10 그들은 도대체 ㄷㄷ
육식맨의 재밌는 포인트중 하나는 이렇게 음식 전투력 비교하는거 ㅋㅋㅋ 맛있는 음식 영상들이 쌓일수록 명예의전당 요리는 얼마나 대단할까 궁금해짐
이것도 한우 암소 1++ 안심 이면 달라질지도
캐슬 10강급..
육식맨님, 저는 고기를 어디서 어떻게 구워야 할지 몰라서 거의 베지테리안처럼 살던 사람인데 육식맨님 영상 조금씩 보면서 따라하고 결국 온도계도 사고 등등 하면서 이제는 스테이크 구워서 친구들 초대하면 칭찬 듣는 정도까지 되었습니다 ㅠㅠ 스테이크 먹고, 파스타 만들고 또 남은걸로 리조토까지 해먹고 인스타에 올렸더니 다들 레시피 달라고 난리네요. 리조또 먹는데 와 나 인생 지금까지 뭔 재미로 살았지라는 생각이....육식맨님 제 인생 바꾸셨어요👏👏👏항상 감사드려요!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다!!
와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 육식맨님 이번 영상 리액션이 진짜 찐이라고 느껴지는게 평소에는 그래도 몇번 드시고 멘트하시고 드시고를 반복하는데 이번엔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멘트 두세 번..? 하시니까 스테이크가 다 사라져있네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나중에 꼭 한번 해보고싶어지는 요리에요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
늘 육식맨님 영상 보면서 댓글을 남기는데,
이번 영상에서는 어떤 댓글을 남겨야 할 지 조차 생각도 나지 않는 비주얼이라서 당황스럽네요 저 비주얼을 어떻게 언어로 표현해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 이건 진짜 미쳤다... 그동안은 재료나 요리기구들이 좀 부담스러워서 대리만족만 했는데 이건 자취생도 해볼만해서 더 미친듯이 먹어보고싶은 궁극의 요리인것 같다... 육식맨님 저도 항상 매번 감사합니다... 쌩큐!!!
몇년전에 이 레시피 해봤는데 안심 대신 부채살, 버섯도 맛타리인가 한종류만 넣고 차이브 못구해서 영양부추로 했는데도 맛있었어요. 위에 올라가는 그라탕 맛이 정말.. 야매로 대체해서 했는데도 맛있었는데 제대로 갖추면 정말 행복한 맛일듯요
6:00 ...준..식..
대박 이거다
와!!우디횽!!
엄준식
형 군대 언제가?
형님 파르미지↗아노 레지아노↘는 녹음해놓은걸 쓰시나요? 아님 새로 녹음하시나요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내 웃음지뢰ㅜ댓글
그때그때 녹음한다고 하셨어요!
"시험 직전 최고의 한끼 식사"
아직도 안쳤음?
전 이미 끝났지요 ㅋㅋㅋㅋ
난 기말밖에 안봐서... 3주뒤에 시작!
찍는건4번
@@이정우-f3y 정답개수 세봐서 적게나오는걸로 찍는게 국룰임
나 왠만해선 육식맨의레시피 언감생심으로도 따라할 생각못하는데 이번꺼는 너무 아름답고 맛있어보여서 정말 해보고 싶다
그래도 안하겠지
웬만
이제 곧 오픈마켓에 사장님들 덩어리 옵션 호다닥 추가예정 ㅋㅋㅋㅋ
헬조센 프리미엄으로 덩어리옵션 추가금 예정 ㅋㅋㅋㅋ
@@mww9242 그걸 안다는건
야붕쿤..
불핑지추
이겼소! 저도 애용한 스토어입니다.
저도 덩어리로 사서 에드워드권(동바오) 셰프님께서 알려주신 포치드 비프를 해봤는데
굉장히 간편하면서도 고기가 너무 부드러워져 맛있었습니다
육식맨님의 포치드 비프도 기대해 보겠습니다!
육식맨님 맛있을때 감탄사
1.맛있는데 그냥그럴때:와 이거맛있네
2.맛있을때:(약간 짜증내면서) 와 이거 진짜 맛있네
3.미칠때:(화내면서 헛웃음)와 이거 개쩌는 음식이네요
4.환상: (약간 짜증내면서) 고장남 (ㅇ...어...와....이....어.....ㄱ....ㅇ....와......)
곧있으면 할로윈인데 호박과 고기랑 같이 하는 요리 어떤가요?
오우 씹 개극혐
@@유영-r6d ?호박싫어하시나봐여 취존은 해드릴건데.. 굳이 이런 멘트 쓰셔야하는지?
벤 히튼의 피넛펌킨 퓨레와 폼 머스타드, 석류 소스를 곁들인 72시간 삼겹살과 관자구이 각
@@유영-r6d 호박 포텐셜 ㅆㅅㅌㅊ인데 맛알못이노
@@웅먱먕 호박시렁
퇴근하고 와서 본다 형 좋아요 미리 눌러둘께 ^~^
알러뷰맨
형 역시 후회 없는 선택이야 !인제본다잉..
샬롯 3 마늘 3 올리브오일
양송이 200 하프커팅 표고 10개 줄기 끝 잘라내고 4등분 느타리버섯 줄기만
갈색나면 버섯 넣고 소금 후추 10분이상 갈색으로 볶기
생크림 200 휘핑하기 (반으로줄이기)
계란 노른자 2개
버섯볶음
차이브 다져서 섞기
소금 후추 오일 발라서 강불에서 총 1.1.40초×3분 시어링
안심 그라탕 치즈
220도 7-12분(45도..)
형님 맛에 따라 랭킹 정해주는거 쏠쏠한 눈요기라 재밌습니다.. 로시니 스테이크를 재밌게 보기도 했고 램지도 그렇고 문득 든 생각이, 인물의 발자취를 따라가보는 컨텐츠 겸 시간이 지나면 재생목록에 따로 모이게 되면서 참 멋질거 같아서요 주절주절 썼지만 결론은 로시니 요리 더 보고 싶읍니다 껄껄
오우 육식맨 좀 치네
육식맨님은 맛표현도 사용하시는 언어도 너무 고급스럽고 좋아서 모든 영상을 다 챙겨봤습니다ㅎㅎ 앞으로도 맛있는 고기 요리 기대하겠습니다!! 🍖 더 맛나고 행복하게 드셔주세요!!!
새벽 3시 자기 전 최고의 영상
맨중맨 떳다ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ
5:02 Parmigiano Reggianoooooooooooo
6:19 Deep BBak
7:06 Ang~
8:17 버섯에 배신당한 육식맨
그래 이래야 육식맨 채널이지🥺💓
형님 캠핑 고기 요리 형님 스타일로 한번 즐겨보고 싶습니다! 항상 고기 맛집! 감사합니다❤
이런 영산을 바랬습니다!!! 이게 육식맨입니다!!
버섯은 당연히 고기 만큼은 아니지마는 충분히 메인으로 올라도 될 정도의 잠재력을 가지고 있지요. 그런데 그걸 안심이랑 섞다니... 이건 정말 버틸 수가 없는 맛이겠군요.
고든형님 레시피는 볼때마다 감격의 눈물이 흐릅니다
어머니 생신을 맞아 맛있는걸 만들어 드리고 싶었었는데, 그와중에 영상 올라오자마자 바로 이거다 싶어서 덩어리 소고기 안심부터 영상에 나온곳과 똑같은곳에서 주문했습니다. 벌써 주문이 많이 밀리는지 배송에 4일이나 걸렸습니다.
이것과 똑같은 레시피로 했는데 결과적으로 매우 성공적이였습니다. 너무 맛있다고 좋아하시더군요. 사실 버섯이 너무 압도적이라 가니시가 딱히 필요는 없었지만 아내가 좋아해서 구운양파와 아스파라거스를 곁들였는데 이것도 반응 좋았습니다.
크림얺은 스테이크에 크림소스 파스타면 느끼할것 같아서 파스타에는 우유를 좀 넣고 청양고추를 약간 넣어서 같이 먹었는데 정말 맛있었구요.
다만 크림버섯볶음 만들때 계란노른자를 넣어서 섞어버리면 파스타 만들때 계란찜처럼 되어버리니 처음부터 스테이크에 올릴것과 파스타에 쓸 분량을 분리해놓고
파스타에는 계란 노른자 섞지않은것으로 만든뒤 거의 다 될쯤 불끈뒤 계란노른자 넣고 이탈리안 까르보나라처럼 하는게 나을것 같더군요.
예전에 올려주신 7코스 영상의 가지요리를 에피타이져로 함께 먹었는데 이것도 정말 맛있더군요. 버터밀크 레시피가 없어서 구글링해서 찾아 만들었는데도요.
저의 육식라이프에 힘이 되어주시니 너무 감사합니다.
와 정말 대단하십니다!!!!!
예전에 씨즐님 영상으로 본 요리였는데
육식맨님 버전으로 보니 감회가 새롭네요
버섯 별로 안좋아하는데 저건 진짜 맛있어 보인다,,,
육식맨X고든램지?
이건 못참지
아직 영상보기전인데 육식맨 랭킹 조정될거같은 느낌이 벌써부터 드네요 ㅋㅋ
아님
감칠맛나는 요리맛 멘트보다 매번 마무리짓는 살뜰한 to 구독자 멘트 듣는게 이 채널의 백미!
이거 해 봤는데 진짜 맛있습니다. 아주 진하고 녹진한 것이 가을겨울 요리로 딱이더군요. 저는 안심스테이크는 안하고, 불고기거리 적당히 썰어서 바싹 볶아 파스타에 넣는 식으로 해 먹었습니다.😃
제가 요리 전공자라서 그런지는 모르겠는데, 육식맨님께서는 비전공자분들이더라도 진입 장벽이 낮게 설명을 깔끔하게 해주시고 보는 사람에게 더 잘 전달되게 해주는 느낌? 다양한 관점에서도 생각해주시고 뭐가 잘못됐다할거 없이 다방면에서 이론들을 채택하는 것 같아요. 구독자분들도 너무 아껴주시고요. 개인적으로 요리 유튜버 중에서 가장 좋아하고 있습니다. 많이 배우고 있습니다. 항상 응원하겠습니다.
헐 이겼소라니... 제가 얼마전에 육사시미하고 육회 주문해서 정말 맛있게 먹은 그 곳이네요! 이렇게보니 반갑네요 ㅎㅎ
@박시발 그냥 육회가 먹고싶어서 제 돈주고 사먹은것 뿐입니다. 배달이나 가게는 비싸잖아요
6:30 순간적으로 눈이 돌아가셨어 얼마나 맛있으면ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와 진짜찐짜 맛있겠다.. 근데 엄청 맛있게 표현하시는데도 랭킹 변화가 없는거보면 육식맨 랭킹음식은 진짜 어나더레벨인가봅니다,,,
5:03 이가 맨날 들어도 안질리고 매력있음 ㅋㅋ
형 최근 고든램지가 브리스킷 했는데 그거 한번 해보는거 어때?
목소리가 살짝 잠기셨네요 환절기에 건강 조심하세요~ 항상 영상 잘 보고있습니다 감사합니다~
왕겨란에서 의심해서 죄송합니다 선생님은 진정 위대한 육식인입니다.
고든 램지는 신화다... 우리 시대에 램지님을 볼 수 있다는게 영광임
목소리에 화가 많이 사라지셨네요 사장님..듣기 편해서 좋아요~
휘핑기 없으시면, 쉐이커에 넣고 쉐킷쉐킷 하셔도 됩니다~~늘 영상 감사합니다~!!
쉐이커 꿀팁!! 감사합니다 😀😀
복받으세여 ㅠㅠ ㄱㅅㄱㅅ
결혼기념일마다 해주는 육식맨 레시피!! 올해는 크리스마스 이벤트로 당첨이네요ㅎㅎ 굳뜨~~~~ 쌩유 베리 감사!!!
1:26 안대 나를 다지지마
이것이 바로 육식맨님의 매력!!!
"짬밥먹기 전에 보기 최악인 영상"
이번 크리스마스는 이거다 육식맨이여 똥손에게 힘을 주세요 ㅠㅠㅠ
팁 : 휘핑은 얼음을 담고 그 위에 스테인리스 볼을 올려서 저으면 제법 잘 된다 (얼지 않을 정도로 최대한 온도를 낮출 것)
이런 젠장
이 형 영상은 왜 야심한 밤에만 뜨는거냐구
어제 만들어보고 상당히 충격받았습니다. 결론은 실패했구요, 제가 놓친 부분들 적어볼테니, 참고하시기 바랍니다. 전 다시 만들어 볼겁니다.
1. 샬롯,양파 기름내기, - 문제 없었음.
2, 버섯 : 3종버섯은 준비했으나, 표고버섯을 말린걸 쓰다보니 불려서 쓰려다가 볶을때 물이 너무 많이 나오더라구요. 상대적으로 기름을 덜 먹어서 바닥에 기름이 많이 남을 정도였습니다. 표고에 물기 는 꼭 짜고 쓰시기 바랍니다. 자르는 크기는 영상정도로 해야, 오븐에서 꺼낼때 먹기좋은 크기가 됩니다. 작으면 형체가 없어짐.ㅡㅡ;;
3. 크림 만들기, : 생크림을 썼어야 했는데 장볼때 와이프랑 의사소통에 문제가 있어, 휘핑크림을 샀어요. 요린이라 생크림이랑 비슷한줄 알고 썼는데, 이거..... 아무리 저어도, 크림형태가 안됩니다....
간신히, 반죽 점도 정도 만들어서 썼어요
다시 크림할때는 양을 적.게.하고 꼭 생.크.림 쓸겁니다.
p.s 이거 남은걸로 파스타 했다가 또 버렸습니다. 파스타면에 설탕만 뭍힌 맛이나요 ㅎㅎㅎㅎㅎ,
4, 고기 : 사실 이게 가장 큰 문제였는데요. 제가 시킨 고기는 요리가 다끝나고 먹을때 너무 냄세가 나고, 질겨서.... 90%는 버렸습니다..... 젖소 고기였어요.... 주문하실때 , 꼭 육우인지 젖소인지 구분하시면 좋을듯 합니다. 젖소고기가 원래 잡내가 제일 심해서 불고기등으로 더 많이 쓴다고 하더라구요, 저도 이번에 알았습니다...싼 고기는 이유가 있습니다.
또, 고기 시어링 하기 전에 밑간하고 건조 시킨다고 , 냉장고에 넣지 마세요~ 오븐에서 심부온도 안올라가요, 심부온도 맞추려다간, 버섯크림이 타버립니다. 조심~
다시 해보고, 이번엔 성공시킬겁니다..ㅎㅎㅎ
크리스마스때 만들어보시려는분 많을텐데,
영상 보신 모든분들 맛난 그라탕 안심스테이크 성공하시길~
혹시 가당 휘핑크림 쓰셨나요...?
그게 싸긴 해서 가능성 있어요
무가당으로 사셔야 합니다
@@pshdasom 아하 그렇군요~
6:21 엄의 향연..!
고든렘지를 보면 천재들은 그 천재성의 대가로 맛이간부분이 있는거 아닌가 하는 생각이들어요
항상 특별한거 보여줘셔서 감사합니다
오븐이 있다면 모를까 작은에어프라이어에 크림 얹어서 돌리면 크림도 다 녹고 고기굽기도 엉망이 되더라구요. 크림 겉을 건조시켜서 녹진하게 만드는게 목적이니 오븐이 없다면 크림을 따로 에프에 돌리고 올려줘야 잘나오는듯 합니다. 리버스시어링으로 고기 굽고 에프에 크림 돌리고 얹어주니 잘나오더라구요. 그리고 기름은 버섯이 다 흡수할 정도로만 넣어야지 기름이 흥건하게 뜨면 크림도 다 망가지고 진짜 개맛없으니 기름은 약간 잠길 정도로만 적게넣고 버섯 넣은 뒤에 조금씩 추가하는게 좋을듯 합니다. 크림은 4인분 정도 나오는데 남은 거 에프 돌리고 파스타면 넣고 비벼먹으니 엄청 녹진하네요.
가까운 친한 친구가 가장 좋은 친구라는 명언을 남기고 가는 영상이네요 ^^^
미국:고기, 흔합니다
한국:고기,비쌉니다
중국:고기,안삽니다
북한:고기,못삽니다
5:30 육식맨의 아내가 좋아합니다
6:20 티내지좀 말라니까요..어휴
오늘도 힐링하고 갑니다 형님~~~
영상 보고 매번 힐링받고 가요! 좋은 영상 감사합니다!
믿고 따라하는 램지 형그리고 믿고 보는 육식맨
덕분에 가족과 정말 좋은 한끼 했습니다!!! 감사합니다
항상 형 영상보면 구독자분들께 감사하는 마음이 전해지는것같아 보는 우리가 기분이 좋아지는 느낌이들어요 앞으로도 좋은영상 부탁드립니당
어.... 멘트할께 있었는데 보다가 까먹었다ㅠㅠ
와 침 흘리며 봤네요 ㅋㅋㅋ
버섯덕후입니다. 이 요리는 미친거 같습니다 ㅠㅠㅠㅠ
캬...오늘 저녁은 이거다 장보러갑니다
"빠르아지아노 레즤아노"발음이너무찰져요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨님 이런 고급정보를 잘정리되어 요점만 간단히 모니터로 보니 황송할 따름입니다 언제나 좋은 자료 잘보고갑니다^^
침쥴쥴 한바가지에요ㅠㅠ 안누를 수 없는 썸네일 ㅠㅠㅠ
6:07 '약간 진짜 개 어이없는 복어' 같으세요... 맛있게 드시니 좋네요 저 크림버섯이 레전드 같아요
형아 날씨가 추워지니까 곱창요리한번 해주세요❣️
그 뉵식형
오늘은 처음부터 세상 신난게 너무 귀에 들리는 딕션이었어요
잘보겠습니다!
나중에 아껴서 봐야지 ㅎㅎ
육식맨형님은 고기리액션이똑같아요 눈감고 입벌리고 우흐아~~~
생크림은 쉽게 거품을 올릴수있어요! 볼을 기울이시고 바닥을 때리듯이 한방향으로 돌리시면 금방올라와요!! 저렇게 하면 원래 잘안올라와용!! 그리고 생크림은 기름이라 차갑지않으면 거품이안올라옵니다. 냉장고에서 바로 꺼내서 올려주세요
너무 맛있어보이네요 항상 좋은 영상 감사합니다
......버섯의 변신..ㅠㅠ
너무 맛있어보이네요
스테이크까지는 아니어도 파스타는 꼭 해먹어보고 싶네요. 좋은 레시피 재현 감사합니다!
다음은 이거닷...
육식맨님 항상 잘보고 잘 따라하고 있습니다 감사합니다
곧 생일인데 한번 해보겠습니당
일단 저 레시피로 파스타 부터 해먹어봐야겠네요 상상만 해도 넘나 흐뭇
항상 잘보고있습니다 감사합니다
저는 정말 댓글쓰는게 흔치 않은데.. 육식맨님 영상은 매번 구독자들 진심으로 대하는게 느껴져서 고맙습니다.
육식맨님도 건강하고 행복하길.... 쌩큐!
형도 감기 조심하고 몸 아프지마 항상 응원할게 진심이야!!!!! 사랑행❤️❤️❤️❤️
영상을 볼 때마다 군침이...
파르미지아노 레지아노~~~
다른 유튜브 영상에 나올 때
맨날 육식맨님 목소리 자동재생돼욬ㅋㅋㅋ
넘좋아욬ㅋㅋㅋ
항상 좋은 영상 잘 보고있습니다. 감사합니다.