Сахарная брага. Простой рецепт браги из сахара. Тестируем дрожжи BRAGMAN Industrial 200L.
Вставка
- Опубліковано 15 гру 2020
- Всем привет! Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Сегодня расскажу как сделать сахарную брагу. Тема не для бывалых самогонщиков, но у нас канал для начинающих винокуров. Для приготовления браги из сахара понадобится хорошая вода, сахар и спиртовые дрожжи. Дрожжи я выбрал для теста BRAGMAN Industrial 200L. Посмотрим как они справятся и сколько по времени будет бродить брага. От дрожжей очень сильно зависит качество самогона который мы получим. Смотрите какие результаты показали дрожжи Брагман.
Дрожжи BRAGMAN Industrial 200L clck.ru/SVBJU
Друзья, воспользуйтесь скидкой при покупке товаров на сайте Русская Дымка! Промокод HOBBY. clck.ru/SFJEL
Самогонные аппараты Домашний Заготовщик со скидкой 5%. Промокод hobbysamogon - clck.ru/RNHaD
====================================================
СКИДКА по промокоду НОВВY
Сеть магазинов Русская Дымка - rdshop.ru/
Сеть магазинов самогонных аппаратов Колба - kolba.ru/
Самогонный аппарат WEIN 6 PRO - clck.ru/32gtKR
Самогонный аппарат WEIN Reform + - clck.ru/32gtgs
Cамогонный аппарат LUXSTAHL 8M - clck.ru/32StsP
Автоклав Вейн - clck.ru/32gtn7
Автоклав Fansel - clck.ru/32gtqL - Навчання та стиль
Друзья, воспользуйтесь скидкой при покупке товаров на сайте Русская Дымка! Промокод HOBBY. clck.ru/SFJEL
Спасибо конечно за видео! Но вот вам опыт по этим дрожам! Гидромодуль у них 1/3.5, разбраживать их обсолютно не нужно, расчёт этой почки идет на 48кг сахара и по этому на каждый кг. сахара вам нужно 10.83грамма(можно округлить, это не страшно) дрожжей. Гидрик не обязательно ставить, температура сусла при внесении дрожжей оптимально 26-27. Эти дрожи вообще по сути обычные турбо по типу 48-ых примерно, потому и работайте с ними соответственно! Может кому и пригодится мой опыт.....
Спасибо за подсказку!
Абсолютно солидарен! Дрожжи супер, неприхотливы, результат стабилен. Гидромодуль даже ближе к1:3 съедают. Аромат при боожении очень приятный, за свои пол года опыта с ними израсходовал 3 пачки.
спасибо! у меня первая партия бродила больше недели. 11 дней. какие же это турбо?
@@MrBUHAMER значит что то не соответствовало норме, у меня 3-4суток (с гравицапой) и осветляться начинает, вторая пачка в дело пошла, менять их на что то дороже смысла не вижу. Действительно стабильные дрожжи, не надо думать что и как, высыпал и забыл на 3-4 суток.
Спасибо! Всегда с интересом смотрю все ваши видео!
Спасибо за комментарии!
Хороший контент! Всё чётко и грамотно! Всё что нужно знать новичкам! Ничего лишнего! А то есть такие , базарят много и ничего не понятно
Стараюсь для Вас! Спасибо.
Лайк сразу👍👍👍👍👍👍
Спасибо
сегодня покупал у Вас дрожи и подписался, как обещал.
Спасибо Мурад!
Добрый день! Есть у меня эти дрожжи я доволен, добавляю 7 кг сахара и примерно 25 литров воды, дрожжей высыпаю полную рюмку 50 гр. Все отлично выходит, бродит в ноль. Бродит 4 дня.Ксати дрожжи не завожу, добавляю в бродильную емкость после размешивания сахара и еще раз мешаю.
Ок. Спасибо за подсказку!
Даже для "бывалых" иногда есть интересные варианты! Посмотри ролик "Банка в браге", первый раз вижу такой простейший и крайне дешевый способ ускорения процесса брожения. Хотя уже лет 10 занимаюсь) Михаил Пухов эксперимент провел.. если не ошибаюсь.
Посмотрел, интересно. Спасибо за подсказку.
Здравствуйте. Лайк как всегда. А почему наливаете головы в гидрозатвор?
Для сахара можно и воду. А для зерна и фруктов лучше головы. Так безопаснее.
@@hobby-samogon а вонь то какая? Если дрожи при брожении издают запах, а если добавить головы то наверно вообще жутко.
Добрый вечер Игорь. Подскажите почему вы сделали отверстие под гидразатвор в самый край крышки бака.
1. Это создаёт какие-то удобство.
2. Таким оброзом гидразатвор работает гараздо тиши.
С уважением жду ответа. Спасибо.
Дмитрий привет! Гидрозатвор на краю повышает полезную площадь крышки, на неё можно что-то положить. Экономлю пространство.
Здравствуйте! Смотрю ваши видео, всё понятно и доступно! Посоветуйте пожалуйста с каким объемом бака взять wein reform, так как в этом деле новичок
Так если новичок, зачем переплачивать и брать непонятно что? Попробуйте с аппаратов именитых производителей в России, а там решите, что вам нужно и можно будет доработать аппарат. А сэкономленные деньги, лучше на сырье потратить или доп оборудование в виде мельницы и бродильного чана.
Алексей, аппарат с кубом 20 литров становиться маловат примерно через пол года. Берите 37.
Если электропроводка позволяет подавать мощность 5 квт, то берите 50 литров не раздумывая
А так не меньше 37 л
@@hobby-samogon а те у кого 37, через три месяца покупают увеличитель куба) и ещё через три жалеют что не взяли 50)😄 а может и 100. Это я про себя
@@sunmix0030 я очень доволен кубом 37. То что надо!
Здравствуйте! Подскажите, в видео у вас температура смеси сахара и воды до внесения дрожжей была 26 градусов. А дома температура 22-23. Вы её подогревали?
Да, добавлял кипяток.
@@hobby-samogon спасибо
Добрый день! Вопрос не по теме, прошу прощения, подскажите, можно ли на аппарате вейн 5 про, собрать аппарат для перегонки по Габриэлю?
Это режим дистилляции, можно опустить верхний холодильник и брать на прямотоке.
Спасибо!
Согласен. Но надо немного задорней и уверенней.
Хорошо Иван, постараюсь. Лайк поставь.
Игорь, добрый день. Такой вопрос, решил осветлить брагу бентонитом. Стояла долго, по сахаромеру 0. Но бентонит не осел до конца за 2е суток. Похоже брожения не до конца остановилось, хотя я брагу подогревал. Можно ли так перегонять или ещё ждать? Спасибо
Если аппарат с сухопарником то лучше подождать. Если колонна то можно.
@@hobby-samogon Спасибо большое.
Покупаю обычные дрожжи в светофоре по 19р.100гр.,на 40л воды 200гр.и 9кг сахара и все дела. Брага получается 10 градусов через 6-7дней и я счастлив!!!
Счастье есть! Отличный рецепт!
Здравствуйте, у вот такой вопрос. Месяц назад выжал сок из яблок, все перебродило и уже осветлилось и осело,по моему восприятия там градусов 6-7 ,по сахару мерил там 2-3% процента, вообщем сидр, как думаете если перегнать в таком виде, что то получиться??? Добавлять туда дрожжи думаю уже смысла нет,так как могут не осилить градус ...
Кальвадос делают из сидра. Выход маленький но очень вкусно.
Привет.У меня один вопрос - сколько воды вы влили в ёмкость с 6 кг сахара.Ведь 1кг сахара это 06л + к 25.Итого -3.6л= 28.6 А так всё четко и понятно! Я ещё только учусь. Спасибо, смотрю все ваши ролики.
Да всё верно, 24 литра + 6 кг сахара = 27,6 литра браги.
Получилось общий объём 28л
Подскажите и сколько выходит чистого продукта с данного объёма браги
@@maksim7465 9литров
Вопрос не по теме, до какого уровня можно заполнить брагой германию 3 выше или ниже термометра?
Сахарную брагу можно побольше, она не пенится. Можно чуть выше термометра.
Здравствуйте , для куба в 37 литров сколько нужно браги ставить ,в этом деле я новичок, что бы допустим на раз выгнать как это расчитываеться?
Я в стандартной ëмкости делаю 28 литров. Но если браги много, можно залить 33-34 литра.
Из плюсов этих дрожжей: 1)запах при брожении приятный 2)они турбо 3)цена обычных дрожжей. Но для себя отметил и минус: это "тяжеловато" пьётся(многие согласятся), по сравнению с обычными Хмельными, вернулся к хмельным
Хмельные не пробовал, надо как нибудь сделать.
@@hobby-samogon только дайте браге слегка осветлиться и будите довольны результатом
хмельные это название/фирма дрожжей?
@@user-dm4bo7fc3i да, сейчас аналог хмельной эксперт 55р в магазине колба беру.
@@PartizaNHosT понял,спс
Уважаемый ХОББИ САМОГОН ! Я дико извиняюсь , что вопрос не по теме...
А как можно приобрести перегонный куб от аппарата вейн реформ на 37 л. кламп 1.5 . Купил бражную колонну в Русской дымке , но вижу что 20 л. куб по неё маловат.
Позвоните в Русскую Дымку. В центральный офис. Я думаю они продают кубы.
@@hobby-samogon Спасибо..после Нового года так и сделаю . Желаю вам до конца года "отсечь головы" (весь негатив жизни) , а в Новом ..пусть польётся струйкой счастье к вам.
Большое спасибо! И Вам удачи в новом году!
Как они всравнении с алкотек мегапак по качеству конечного продукта?
Не пробовал Алкотеки, не могу сравнить. Их тоже хвалят.
Подскажи пожалуйста спм нержавейку на вейн 6 какую лучше и сколько ее нужно ,на сайте смотрю 3,5. На 3,5. 2,5 травленая и не травленая это как и в чем разница,не травленая в разы дешеле
Я пользуюсь травлёной, у неё поверхность шершавая и это увеличивает площадь поверхности теплообмена. Не травлёную не брал, не могу сказать про неё. Размер 3.5 на 3.5 на 2.5.
Спасибо
Добрый вечер! Извините, что не по теме, возникла проблема.Может Вам что нибудь знакомо.При работе колонны на себя, после20-25мин,льется струя, спирт.жидкости.При этом температура на верху колонны от35до45гр.,темпер. на индукц. плите1000кВт,вода на деф.открыта полностью,на холод. закрыта.Царга засыпана спн, аппарат Вейн Реформ.
Такое ощущение что дефлегматор не справляется, но у Реформа он достаточно мощный. Возможно не достаточно воды охлаждения, попробуйте добавить на основном кране, примерно 50 литров в час.
Мне кажется ,воды даю достаточно,но обязательно попробую воспользоваться Вашим советом,а не может быть причиной, что в кубе мало жидкости?Я еще заказал узел отбора по пару без доохлад.и теперь сомневаюсь.Спасибо Вам большое за ответ .
@@user-dr8zz4mn7v дело не в количестве СС в кубе, дефлегматор должен при работе на себя возвращать всю флегму в куб. Температура в верху колонны должна быть комнатной. А у Вас пар прорывается через дефлегматор. Надо увеличить охлаждение.
Спасибо большое!
Здравствуйте! А зачем осветлять брагу, если у меня после первого прогона чистейший спирт сырец получается без всякого осветления? На вкусовые качества осветление как нибудь влияет?
Да, влияет. Дрожжи это белок, бульон из них портит напиток. Лучше не торопиться.
@@hobby-samogon В смысле не торопиться? Я 3 раза через аппарат прогоняю. Сначала прямотоком до нуля без голов, потом через колонну спирт делаю 95 % с отбором голов, а потом мешаю с водой до 20% и делаю опять прямотоком дистиллят 43-45%. Как не осветление браги может повлиять на вкусовые качества моего итогового напитка?
@@ramzes1776 я сразу не перегоняю, даю время на осветление.
@@hobby-samogon Купил 2 пачки дрожжей BRAGMAN 48 Universal для 2 ёмкостей по 32 литра. Засыпал в каждую 9 кг сахара и залил 20 литрами воды. Сегодня уже неделя, как бродят и не понятно когда закончится. А уже Новый год на носу)
Не переживайте, дайте им ещё пару дней
Ура !!!!! Получилось!!!!...С таким аппаратом , да чтоб не получилось !?....короче : Зарядил я в пушку туго...тьфу..засыпал турбо дрожжи в бак и ...через пол часа "Бородинская битва" началась . Возле отопительной системы запахло "порохом"...сражение длилось 3 дня . После битвы сильно..умер только дрожжевой состав противника , потери ..с нашей наступательной стороны , были воисполнимы отсутствующим состоянием противника на 92% . Спасибо...пойду дальше испробовать сей божественный напиток , излечивающий мою израненную годами печень.
Александр, поздравляю! Сто лайков за комментарий! Очень рад!
@@hobby-samogon А как я чертовски благодарен ВАМ . Если бы не нажал на мышке левую клавишу на страничке ХОББИ САМОГОН...убил бы свою печень химикатами.
Берегите себя! И печень.
А сколько примерно ждать когда она светится? Хотя бы примерно?
Для ректификации можно не ждать. Для аппарата с сухопарником лучше осветлить. Дня 3-4.
А крепость браги какая получилась?
Александр, покупал в Русской Дымке, крепость пока не знаю. Перегоню в СС посчитаю.
Здравствуйте, у меня сахарная брага бурлит сутки на дрожжах пакмайя кристалл на 24 воды 6 кг сахара дрожжи 100 г , не рассчитал имеющиеся дрожжи , могут ли справиться дрожжи с сахаром? Я новичок не судите строго!
Да, всё норм.
@@hobby-samogon спасибо большое , удачи во всем 🙏🙏👍
Мы еще по весне протестировали эти дрожжи, по цене в три раза дешевле дабл снейк, результат одинаковый. Гидрозатвор не ставил, в ваших первых видео, вы не закрывали крышку плотно, и не использовали затвор.
Дрожжи мне тоже понравились, буду знать. Я обычно дабл Снейк С-48 использую, с ними точно без гидрозатвора можно. Эти дрожжи тоже очень бурно бродили. Тоже можно без затвора.
@@hobby-samogon следил за вами с ваших первых видео, учился на них, потом пошла работа и на хобби времени не было, потихоньку опять втягиваюсь. Завтра куплю мешок сахара, больше пол пачки еще этих дрожжей, правда хранятся в теплк, и не герметично. Вот и проверим.
Я думаю они ещё живы. Удачи!
Здравствуйте! Протестируйте дрожжи лейка блэк интересно как они сработают.
хорошо они работают!)
Что за дрожжи? Не знаю про них. Посмотрю.
слышал осветляют брагу чаем каркаде
Я не знал, наверно шутка.
@@hobby-samogon да это шутка 100%
@@user-tq7nz2ro3x я знаю что для осветления браги винофлоком, добавляют немного зелёного чая. В нём много танинов. Они улучшают процесс. Возможно здесь что то похожее.
@@user-tq7nz2ro3x какая нах шутка я завариваю в банке пачку и кидаю в бидон в 50 л заебись все
@@BIKLEN ненадо тут рекламу делать каркаде я пробовал все это херь полная наепалово конкретное
Цена этих дрожжей? Где покупали?
Колба 890р.
650 рублей у Друг Самогонщика.
890 вайл....
Что-то я не понял а зачем гидрозатвор заполнять головами?
Перестраховка, это скорее для зерновых или фруктовых браг нужно делать. Для сахарной не обязательно.
и вроде бы все верно, но на мой взгляд эти танцы с бубном вокруг сахарной браги это через чур, к примеру гидрозатвор от чего Вы хотите обезопасить сахарную брагу? разбраживание дрожжей такое себе занятие, на мой взгляд лучше залить теплую воду ( градусов 25-28), зелье стартует моментально). К чему веду мысль: чтобы поставить сахарную брагу у меня уходит минут 15 и всё нравится, сахорометр тоже тонет). Всем добра удачи.
У меня брага 1:4 бродила 20 дней, 2 недели более-меннее активно и 7 дней так себе, за 5 минут 1 бульк.. Дрожжи сухие хлебопекарные. Температура в начале 27, в конце 21 гр. Подкормка суперфосфат и нашатырный спирт. Почему так долго бродила? Гидромодуль не тот и температуру поднять?
@@Kolin4556 возьми спиртовые дрожжи, а не хлебные и будет тебе счастье! даже с такой температурой)
Согласен с Сергеем. Используйте спиртовые дрожжи.
@@Kolin4556 Гидромодуль 1/5, дрожжи пресованные любые (люкс, рекорд, воронежские) из расчета 100 гр на кило сахара, температура старта 28-30, через 2 часа запускаешь гравицапу(пластиковая бутылка с колотым мрамором размером с перепелиное яйцо) и никакой подкормки
Все, через 36 часов можете перегонять, выбраживает в 0
Гравицапу надо будет сделать. Хочу попробовать.
Лайк
И Вам лайк:))
Ссылку бы на дрожжи
Ок, завтра напишу в описание.
Вайл-из есть у вас?
@@sanchesz6037 не понял вопрос
@@hobby-samogon написал человеку:дрожжи есть в Вайлдберриз.
@@sanchesz6037 спасибо
Зачем на сахарную брагу ставить гидрозатвор??? У меня почти 2 месяца стояла 60 литров, не было времени, и всё отлично, ни чего не прокисло!
У меня не осталось ёмкости без гидрозатвора. Приходится ставить. Так нагляднее.
@@hobby-samogon извините но вы как образец для народа! Вам верят, и поэтому такие ошибки делать нельзя. Просто нужно было вытащить гидрозатвор и объяснить людям, что гидрозатвор не нужен для турбо дрожжей
@@user-br2jt4vv1c на этих дрожжах не написано что они турбо
@@user-br2jt4vv1c а в чем ошибка? Гидрозатвор когда-то что то испортил? Стоит не дорого жрать не просит в чем проблема использования Гидрозатвор непонятно.
Зачем осветлять сахарную брагу?
Дрожжи белок. И бульон из этого белка не вкусный. Если колонна ещё сможет подчистить, то сухопар не справиться.
Понятно, сухопарником не пользуюсь
@@hobby-samogon и я делаю 2 перегонки
Обязательно две!
"Вся дивизия в монастыре хлещит спиртное ...а я один ..позабыт , позаброшен " ...
Ни чё...я не волшебник , я только учусь .
Полковнику никто не пишет? Александр, мы с Вами!!!
Все что "народное" на самом деле научное . Поднести спичку - проверить выделяется ли углекислый газ. Потухла - брага ещё бродит. Спичка стоит 1 коп. Сахаромер - 300 рэ. Почувствуй разницу.
Согласен:))
А плотность. Сахара ты тоже спичкой измерять будешь ? Данные приборы нужны как раз для измерения плотности во время постановки и окончания брожения браги ! Не но это вообще ваше дело но на дворе 21 век
ну и дрожжи пекарные уж тогда стоят 12р.и аппарат из скороварки можно собрать.какие 300р.купи сахаромер бытовой 70р.ты о чем?
@@Rybamoyaknitshop так в том-то и дело, что автор не измерял плотность в начале постановки и ничего не считал. Кинул сахаромер в конце, он у него утонул ниже нуля, и готово. Вот и вся наука. Лично я сахаристость буду измерять вообще бесплатно. Попробую на вкус, не сладкая, значит сахара нет ;)
Молодца
И ещё. Любой деревенский дед, подносящий спичку к браге, чтобы проверить есть ли углекислый газ, гораздо технологичнее, чем вы со своим АС3. Сахаромер измеряет плотность жидкости, его шкала строится, исходя из плотности раствора сахара и воды, а никак не бражки. Поэтому-то он не 0 показывает у вас, а тонет. Если уж претендуете на технологичность, надо замерять начальную плотность и конечную плотность и спиртуозность. И делать рассчеты. А просто макать в конце АС в брагу - это все равно, что микроскопом гвозди забивать.
АС 3, а не АСП
макать ?тебе действительно только спичками работать.таблицу изучи перевода плотности сахара в алк.асп3-хаха.не путай людей тут сам не понимаешь ничего Дениска.
@@user-vq2qm1mr5u Шурик, ты б не выпендривался, а объяснил в чем я не прав. Слабо? И ещё объясни, в какой столбик твоей таблицы смотреть, если сахаромер как у автора утонул ниже нуля? Вот где хахаха
Хаха, а зачем тогда весы?
Весы чтобы вешать:))
Я чуть не уснул. Расказываеш скучно. Монатонно.
Все мы разные, всем не угодишь.