タイラギの中のカクレエビを食べる～握り寿司とヒモのポン酢和え～

寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介しています
よろしければチャンネル登録お願いします

[@イシ]

いつもご視聴ありがとうございます！今回はタイラギとカクレエビをいただきました！
カクレエビはタイラギのおまけといった感じで一枚につき一匹か二匹いるのですが、小さいうえにまとまった数が取れないので食べる人は少ないかと思います。
自分も今回初めて食べたのですが、思った以上にしっかりした味があって驚きました。まとめて素揚げにできたらいいおつまみになりそうですね！

[@カサゴに片想い]

平貝にこんなに食べれる部位があるなんて知りませんでした！見ていて気持ちの良い職人技を見せていただきありがとうございます！これからも動画投稿頑張ってください‼︎

[@あまみず生い立ち]

いつも美味しい動画ありがとうございます。

[@user-3679aaa]

エビ可愛い😂

[@puchisuro7]

タイラギの握りを注文してこの🦐もついてきたらまず「ナニコレ？」って聞くでしょうねｗ
で、大将から説明受けたら話も広がるし、テンション上がるでしょうね～。

[@spike8201]

丸っこくて可愛いなカクレエビ

[@アオヤマアン]

あのエビ食べれるんだ！
平貝開くと絶対目線を感じる､､､

[@luiscarlos1048]

🙌👍

[@ulmwurttemberg1682]

Pretty cool.

[@kktt3941]

他にも何人かのyoutuberがカクレエビ食べてる動画をあげてるけどみんな口を揃えて美味しいって言ってるよね。
まあ甲殻類ってよっぽどのことがない限り揚げたり茹でたりすれば美味しいような気もするけどｗ

[@user-kj5vd4ks4k]

カメラ変えましたな！？😍

[@user_sakuchan1425]

とても寿司職人さんとは思えないほど手がキレイですね(笑)

[@takahirofurusho9762]

ひとつの食材の可食部は全て胃の腑に収める……食する者として大切な事かも知れません。
私は、野菜の皮を捨てずによく洗って出汁を採ります。