Terima kasih Devina untuk resep klasik ini. Sedikit menambahkan, kalau di Yogya, rambak (kerupuk kulit sapi) terbagi atas beberapa jenis. Ada rambak yang khusus untuk sayur (misalnya sebagai bahan sambal goreng krecek ini) dan rambak untuk cemilan yang biasanya dipasangkan dengan petis. Jenis rambak untuk cemilan ini yang biasanya tersedia juga di RM Padang dan disebut jangek (jangat). Dari segi ukuran, ada rambak berukuran kecil berbentuk persegi, ada rambak berukuran besar berbentuk persegi panjang. Nah rambak yang biasa digunakan untuk membuat krecek di warung-warung gudeg legendaris di Yogya, adalah jenis krecek yang berukuran besar dan berbentuk persegi panjang. Krecek di Yogya, selain berukuran besar, juga bertekstur garing dan renyah, tidak benyek. Tipsnya, rendam rambak dalam santan sampai seluruh bagian rambak menyerap santan, kemudian sisihkan. Selanjutnya, lakukan proses masak seperti biasa. Tumis bumbu, masukkan rempah-rempah dan bumbu, masukkan kerupuk rambak yang sudah direndam santan, baru tambahkan santan sedikit demi sedikit agar krecek tetap garing. Terima kasih untuk Devina yang sudah sangat rajin menggali resep-resep klasik Nusantara dan memodifikasinya sehingga mudah dipahami dan dieksekusi oleh para pencinta kuliner.
Gak tau kenapa, saya pernah ngolah krecek beli di jakarta dan di Jogja. masak Pakek resep yang sama, tapi krecek yg beli di jogja lebih enak dan kalok di Jogja itu farian bentuk krecek bermacem-macem ada krecek yang gede² banget.
Chef devina, request tongkol balado sama kentang balado, ajarin dong chef please.... masak pake resep orang lain di youtube di tipu resepnya, masaknya jadi ga enak... udah trauma pake resep orang lain
Keliatannya mudah, ya? Padahal ini susah lho! 😂 Kalau mau memasak sendiri, perhatikan kacang tolo yang perlu direndam semalam supaya empuk, santan yang akan digunakan dan tentu saja treatment kreceknya sebelum dimasak.
Chef devina habis ini resep oseng2 mercon khas yogyakarta donk..
Setujuu
Yesssss oseng mercon please
Up
Up...setuujuuuu
@@hendrireg7kln102❤❤❤
Terima kasih Devina untuk resep klasik ini. Sedikit menambahkan, kalau di Yogya, rambak (kerupuk kulit sapi) terbagi atas beberapa jenis. Ada rambak yang khusus untuk sayur (misalnya sebagai bahan sambal goreng krecek ini) dan rambak untuk cemilan yang biasanya dipasangkan dengan petis. Jenis rambak untuk cemilan ini yang biasanya tersedia juga di RM Padang dan disebut jangek (jangat).
Dari segi ukuran, ada rambak berukuran kecil berbentuk persegi, ada rambak berukuran besar berbentuk persegi panjang. Nah rambak yang biasa digunakan untuk membuat krecek di warung-warung gudeg legendaris di Yogya, adalah jenis krecek yang berukuran besar dan berbentuk persegi panjang.
Krecek di Yogya, selain berukuran besar, juga bertekstur garing dan renyah, tidak benyek.
Tipsnya, rendam rambak dalam santan sampai seluruh bagian rambak menyerap santan, kemudian sisihkan. Selanjutnya, lakukan proses masak seperti biasa. Tumis bumbu, masukkan rempah-rempah dan bumbu, masukkan kerupuk rambak yang sudah direndam santan, baru tambahkan santan sedikit demi sedikit agar krecek tetap garing.
Terima kasih untuk Devina yang sudah sangat rajin menggali resep-resep klasik Nusantara dan memodifikasinya sehingga mudah dipahami dan dieksekusi oleh para pencinta kuliner.
Wah mantab bgt nih dpt ilmu baru, makasih ya.. 😊❤
Kak kami di Sumatra adanya rambak yg siap makan itu, apakah itu tetap bisa dimasak santen mohon info nya mba matur nuwun
ya bisa malah lebih empuk daan sedikit hancur😊
Akhirnyaaaaa setelah gudeg kmrin ditunggu2
Lanjut sambal goreng krecek, enak sekali, gausah jauh2 ke Jogja. Terimakasih chef Devina yang cantik.
siap nyimak bu Dev
chef bikin resep pondan untuk kue dong. krna resep masakan yg chef buat selalu berhasil. aku yakin resep pondan chef pasti 1000% berhasil
Klo ak krecekny suka ak seduh dl pake air panas....selain bikin cepet empuk jg bs ngilangin bau krecek nya....karna kadang suka bau minyak yg dah lama
Mantap sekali bund,,, sukses selalu masakannya 👍👍👍
Duh kesukaanku krecek hehehe mantap Chef
Trima kasih banyak Chef...,resep2.. sangaat membantu.
Membuat kami lebih percaya diri dalam memasak ❤
kalau khas jogja tidak pakai air, tapi full santan,,utk semua masakan gudeg
mantap mba devina
Akhirnyaaaaa....
Terima kasih sangat chef
Ciii. Tolong bikin resep tahu walik yaaa...
Mau dibuat ide jualan ramadlan niiii....
Ditunggu ya ci..❤❤
wow, makanan favort itu chef, makin enak dengan resep ahlinya masak
Tks chef devina. Sdh ku coba pas lg kangen makan gudeg. Wueeenak tenan resep gudeg dan smbl kreceknya. 👍👍🙏
Wajib di coba nih.👍👍
Udah recook.. Eeenaaaakkkk bangeeettt chef.. Thank you chef resepnya selalu ga pernah gagal.. ❤
Chef habis ini bikin resep mie kocok bandung chef ..... Pasti nagih kalu resep dari chef devina
Thanks ya Sist untuk resepnya
Keliatannya enak, kerupuk kulit diganti cecek. Request resep rameshan dong chef
Nungguinnn yaaa 🤭🤭🍽️
Emg boleh di tunggu'n 😍
Iyaa😂
Iyeeeeeee😅
Makasih resepnya chef Devina
Enak nih buat makan malam ❤
Mksh resep nya chef
Mau recook ah ngiler bgt
Gak tau kenapa, saya pernah ngolah krecek beli di jakarta dan di Jogja. masak Pakek resep yang sama, tapi krecek yg beli di jogja lebih enak dan kalok di Jogja itu farian bentuk krecek bermacem-macem ada krecek yang gede² banget.
Bikinin asem2 daging dan ayam dong chef..
Sambel krecek favorite trmksh chef resepnya...😊😊😊
Terima kasih resep kreceknya cheff,, chef tambah lama tambah cantik dehh hehehe wkwk😆
Ci tolong buatkan resep saus pedas manis seperti di restoran dimsum nelayan medan, pliss
Ci bikin resep bika ambon dong, pingin recook resepnya ci devina
Wow.... mantap 😋💯
Ke empat ci❤
Chef devina, request tongkol balado sama kentang balado, ajarin dong chef please.... masak pake resep orang lain di youtube di tipu resepnya, masaknya jadi ga enak... udah trauma pake resep orang lain
Nyuzz nih
chef devina, request gulai cumi dongg❤❤
Hadir
Kenyal tidak mudah hancur seperti hatiku
Request resep Krengsengan Ci..
Keliatannya mudah, ya? Padahal ini susah lho! 😂
Kalau mau memasak sendiri, perhatikan kacang tolo yang perlu direndam semalam supaya empuk, santan yang akan digunakan dan tentu saja treatment kreceknya sebelum dimasak.
Wih kesukaan🥰
Kok aku malah asem yaa ci dev?? :( aku pakai santan siap saji gitu
My favorite food
Ini Devina yang "mana makan siangnya Ndut" ya
Chef,request Thailand milk bun dong👌
Mantaaappp❤❤
Enaknya pake tahu jangan tempe..plus tambahin pete n daging
Iya bener. Tahu putih, ya! Bukan tahu coklat/Tahu Sumedang.
Daging opsional, kalau pete bagus untuk aromanya.
Bikin Buntil dong ciii
Chef bikin resep milk Bun dong
Yummy 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
mantrap
Pertama
Boleh pakai kerupuk kulit nasi padang kan? Yang suka ada di warung²??..
Krecek yg ini sama kayak yg siram kuah di RM Padang gk ya?
Kalo kerupuk kulit mentah bisa juga gak teh?
Krecek diganti krupuk rambak apa bisa ?
Kacang tolo itu kacang tanah ya chef
Krecek itu apa sih?
Nitipppppp.. kerupuk kulit yg di warungkah? Yg rasanya hambar cuma bentuknya gembung??.. Tolong bantu jawab yg tauuuuuyaa
Iya betul
Kerupuk kulit sapi, yg sudah digoreng
Lebih enak klo makan dng defina