Policzki wołowe duszone

Składniki:
3-4 policzki wołowe (1kg)
Sól morska i świeżo zmielony pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 małego selera
4 marchewki
2 korzenie pietruszki
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
5 ziaren czarnego pieprzu
1 gałązka tymianku
1 gałązka rozmarynu
Świeża pietruszka
2 łyżki pomidorów z puszki
1 litr czerwonego wina
700 ml bulionu wołowego
4 łyżki masła
12 pieczarek średniej wielkości
Sposób przygotowania:
Rozgrzej patelnię grillową do 180 st. Celsjusza. Ułóż w patelni policzki wołowe i podsmaż z dwóch stron. Posiekaj cebulę, marchew i pietruszkę. Podsmażone policzki wołowe zdejmij z patelni grillowej (odłóż je wygodnie na pokrywę patelni). Podsmaż pokrojone wcześniej warzywa, posiekaj czosnek i dodaj do warzyw. Zamieszaj wszystko i duś. Dodaj pomidory z puszki, bulion i duś wszystko przez kilka minut. Posiekaj pietruszkę i dodaj je do warzyw. Zamieszaj, dodaj policzki wołowe i zalej wszystko winem. Duś przez 30 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 90 st. Celsjusza. Pokrój pieczarki w ćwiartki, po czym podsmaż je na patelni na maśle. Wyjmij z patelni grillowej policzki i odłóż na pokrywę. Przełóż warzywa i sos do naczynia i zmiksuje je (uzyskasz kremową konsystencję gęstego sosu). Zdejmij pieczarki z patelni i odsącz. Podgrzewaj z liściem laurowym, tymiankiem i rozmarynem puree w 120 st. Celsjuszach przez chwilkę, zmniejsz temperaturę i dodaj policzki wołowe. Podgrzewaj całość przez parę chwil. Policzki podawaj z obfitą porcją gęstego sosu i pieczarkami. Udekoruj całość świeżymi ziołami i ziarnami czarnego pieprzu.
Dowiedz się więcej o naszych produktach: www.zepter.pl/...
#zepter
#kucnia
#zdrowie
‪@zepterpl‬

[@miraborecka7666]

A gdzie można kupić uszczelkę do przykryły samowarowej tak zwanego starego typu sprzętu nie mogę wykorzystać przez brak tej uszczelki

[@zepterpl]

Dzień dobry. Prosimy o kontakt pod numerem telefonu 22 390 30 00. Z pozdrowieniami, Zepter Polska