บราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- สูตรบราวนี่
-ดาร์กช็อคโกแลตคอมพาวด์ 100 กรัม
-เนยเค็ม 85 กรัม (ถ้าเนยใช้เนยจืด ให้เพิ่มเกลือ 1/4 ช้อนชา )
-ผงโกโก้ 30 กรัม
-ไข่ไก่(#2) 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 150 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
-ผงฟู 1/4 ช้อนชา
สูตรชีสเค้กหน้าไหม้
-ครีมชีส 350 กรัม
-น้ำตาลป่น 80 กรัม (น้ำตาลทรายนำไปปั่นให้ละเอียดใช้แทนได้ )
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ไข่ไก่(#2) 2 ฟอง
-วิปปิ้งครีม 175 กรัม (เลือกใช้ได้ตามชอบ)
-กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด 9 กรัม
การอบ (วอร์มเตาตั้งแต่ตอนเริ่มทำชีสเค้กหน้าใหม้)
-อบ 180 องศา ไฟบนล่าง วางขนมชั้นกลาง เวลา 50 นาที
-อบต่อ 5 นาทีหรือจนได้สีตามชอบ ใช้ไฟบนอย่างเดียว เพิ่มอุณภูมิอีก 50 องศา
โอ๊ย ทำไมชุ้นถึงเพิ่งมาเจอช่องนี้ สอนละเอียดมาก คือบางคนเช่นเราไม่รู้วิธีเล็กๆน้อยที่บางคนที่ทำเป็นอยู่แล้วมองข้ามอ่ะ ขอบคุณที่สอนละเอียด ใส่ใจรายละเอียดขนาดนี้
ขอบคุณครับ
อธิบายได้ละเอียดดีมากคะ ไม่งง ดูเพลินๆคะ🎉🎉 ลองทำตามแน่นอนคะ
ขอบคุณครับ
ทำตามแล้วอร่อยเลยค่ะ แล้วเอาสูตรชีสเค้กไปทำบลูเบอรรี่ชีสเค้กต่อค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ เราสามารถนำไปต่อยอดได้ เยี่ยมเลยครับ😆🥰🥰
เห็นแล้วหิวน่าทานมาก
หิวเหมือนกันเลยครับ😊
น่าทานครับ
ใช้วิปริชโกล นอน เดลี่ ได้ไหมอะคะ ถ้าได้ จะต้องปรับรึลดน้ำตาลไหมอะคะ
ได้ครับ ปรับลดตามชอบครับ
ใช้พิมพ์ 1 ปอนด์แต่ตอนอบไฟเหวี่ยงไป 220 หน้าขนมตอนออกมาจากพิมพ์มันแข็งไม่เด้งดึ้งมีผลอะไรมั้ยคะ
สวัสดีค่ะ เชฟ ชอบ อยากทำมากค่ะ ใช้นมสด แทนวิปครีมได้มั้ยคะ
ส่วนตัวยังไม่เคยลองครับ
อยากรู้ว่าถ้าแบ่งใส่ถ้วยฟอยล์ 4004 ควรอบไฟกี่องศา กี่นาทีครับ
เวลาไม่แน่ใจ แนะให้ดูที่สีขนมครับ แต่คาดว่าจะ 20-25 นาที ครับ
พิมกี่ปอนคะ
3 ปอนด์ครับ
สอบถามค่ะ สูตรนี้ตัวเนื้อบราวนี่จะแห้งมากไหมค่ะค่ะ
ไม่แห้งครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวลองทำตามค่ะ 🙏
สอบถามค่ะถ้าไม่อยากหน้าไหม้แต่ทำเป็นครีมชีสเฉยๆต้องลดส่วนผสมไหนมั้ยคะ หรือแค่ลดเวลาอบคะ
ต้องหาสูตรชีสเค้กปกติครับ
สรุปใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะ
ในคลิปใช้ 2 ครับ
วิปปิ้งครีมใช้ยี่ห้ออะไรหรอคะ
ตัวนี้น่าจะมิลแลคโกลด์
ลองทำแล้วค่ะ ใส่ในพิมพ์เล็ก เหมือนบราวนี่จะดันฟูขึ้นมา ทำให้ครีมชีสหน้าแตก ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ
ปล.รสชาติออกมาอร่อยมากๆค่ะ
ไม่แน่ใจว่าจะเป็นที่ไฟมั้ย ส่วนบราวนี่ตัดผงฟูก้อได้ครับ
ถ้าจะทำส่งให้เพื่อน ต้องส่งเเบบควบคุมอุณหภูมิ
มั้ยคะ
น่าจะต้องแช่เย็นครับ
วิปครีมใช้นมแทนได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองครับ แต่น่าจะได้ ความอร่อยจะต่างกัน
ขอบคุณมากนะคะ เดียวต้องลองออกไปหาวิปครีมมาทำดู จะได้น่าทานเหมือนของคุณ Ponggy 🥰
กี่ปอนด์จ๊ะ
2 ปอนด์ครับ
ถ้าสมมติว่าใช้เป็นดาร์กช็อกแบบ70% 100กรัมแทนได้ไหมคะ?
ได้ครับ เข้มข้นเลยครับ
ใช้แป้งตราอะไรค่ะ
ตราว่าวครับ
ช็อกคอมพาว กับ ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรคะ
ผมใช้ทิวลิบ
ลองทำตามแล้วอร่อยค่ะ แต่อยากสอบถามว่าจะทำยังไงให้เนื้อบราวนี่นิ่มลงสักหน่อยคะ แต้วทำแล้วเนื้อบราวนี่มันออกแข็งไปนิดแต่ไม่มาก
ด้วยระยะเวลาอบด้วยครับ มันจะได้ประมานนี้ครับ ถ้าเอาบราวนี่นิ่ม ชีสจะไม่ไหม้ครับ ต้องแยกกันครับ
2 หรือ 3 ปอนด์จ๊ะ
2 ครับ
ใช้ช็อกคอมพาว ในสูตรนี้ จะหวานมากไหมคะ?/ วิปปิ้งใช้ซันวิป ได้ใช่ไหมคะ?
จะออกหวานครับ ต้องลดน้ำตาล ถ้าไม่ชอบหวาน
บราวนี่ทำสูตรนูเทลล่าได้มั้ยคะ
น่าจะได้ครับ ยังไม่เคยลองครับ
ถ้าทำขาย ควรตั้งราคาอยู่ที่เท่าไหรค่ะเชฟ
ราคาแล้วแต่พื้นที่เลยครับ
เวลาอบเสร็จ ตรงฐานบราวนี่มันโปร่งแหว่งหายไป เกิดจากอะไรเหรอคะ🙏
ฟองอากาศหรือป่าวครับ ใส่บราวนี่แล้วลองกระแทกพิมพ์หรือใช้ไม้วนตัดฟองอากาศ
แพงไหม
ถ้าทำทานเองก้อไม่แพงครับ ถ้าทำขายถือว่าต้องขายราคาสูงเลยครับ
ปกติไม่ชอบทานชีสค่ะแต่อยากรู้ว่าหน้าไหม้มีรสขมมั้ยคะ😂😂
ไม่ขมครับ
เม้นแรก