Witam. Co do szczupłego niemam doświadczenia ale wędziłem pstrąga karpia suma nawet leszcza . Z mojego skromnego doświadczenia solanka 7-8% w skład której wchodzi tylko sól kamienna i woda z kranu bez zadnych innych dodatków .czas marynowania max 12 godzin . Oczywiście można dłużej zmniejszając ilość procentową soli do czasu. I teraz to co zauważyłem to im tłustsza i większa ryba tym smaczniejsze kawałki. Jeszcze taka jedna podpowiedź aby w miarę równo było słone bo wiadomo przy żebrach cienko przy grzbiecie grubiej mięska po ok 6 godzinach ustawiam kawałki ryby tak aby z nad zalewy wystawały żebra a w zalewie pozostała grubsza cześć od strony kręgosłupa. Pozdrawiam i gratuluję szczerości bo mało kto jak coś nie wychodzi oficjalnie potrafi się przyznać do porażki. Cześć
Szczupak wędzony jest smaczny. Warto w najgrubsze miejsce dzwonka włożyć termometr jeśli będzie 70 stopni powinien być miękki. Lepiej wędzić krócej a wyższą temperaturą wtedy będzie miękki a nie wysuszony. Osobiście nie wędziłem ale jadłem u kolegi. Pytałem jak wędzić bo sam też się przybieram.
Niespieprzyles nic poza wedzeniem zrobilem tak samo suma i wyszedl gumowy teraz juz wiem ze wpierw 90 stopni 30-45 minut do odmiekniecia wtedy dym do kolorku i jest dobre.
Szczupak wędzony jest super, ale po wycięciu kręgosłupa i żeberek trzeba zemleć przez maszynkę i zrobić pastę na chleb. Sitko ma być drobne i wszystkie ości drobne będą nie wyczuwalne. To samo z okoniami, leszczami...
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dokładnie jak kolega pisze, wędziłem szczupaka 5,5 kg, ale w płatach i koniecznie na leżąco skórą do dołu, jest naprawdę soczysty i smaczny 😋😉
Nie chwalił bym się takimi malutkimi szczupaczkami. Masakra. Dzisiaj wypuściłem szczupaka, który był znacznie większy niż tu największy z filmiku, a zabrałem sobie takiego 71 cm. To już jest ryba godna zabrania, choć żaden okaz.
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No nie super tylko wstyd takie zabierać. Ja bym nawet nie pomyślał żeby takie szczupaczki zabierać. Delikatnie odhaczyć i do wody!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Wędzenie fajnie wyszło tylko nie można wędzić większych? Po prostu na rybach założyć większego woblera lub jeśli na żywca, to jako przynętę większego karasia i raczej takie maleństwa nie będą brały, tylko przywali szczupak porządnych rozmiarów.
A kogo w sklepie interesuje jakiś chory wymiar dawniej wymiar był 40 cm i ryby były a dzisiaj 50 i nędza tu chodzi o brak zarybiań mafia rządzi a nie problem ze wędkarz wziął takiego co miał 47 cm 😂
eee tam a Dorada co tlusta jest? wedze i bez problemu wychodzi super tyle ze pierwsza czynnosc po osuszeniu to obrobka termiczna potem wedzenie wlasciwe i wychodzi ok sprobuj a zmienisz zdanie.
Uwielbiam czytać takie komentarze ludzi, którzy nagle obudzli się po prawie 3 latach celowaj utylizacji gospodarki, ale jak to się mówi lepiej późno niż wcale 💪 Szkoda tylko, że za późno🤯
Też tak próbowałem wędzić różne ryby karpia, leszcza,karasie, sama i moim zdaniem najlepszy leszcz,ale takie ok.3kg
Dokładnie tak
Witam.
Co do szczupłego niemam doświadczenia ale wędziłem pstrąga karpia suma nawet leszcza .
Z mojego skromnego doświadczenia solanka 7-8% w skład której wchodzi tylko sól kamienna i woda z kranu bez zadnych innych dodatków .czas marynowania max 12 godzin .
Oczywiście można dłużej zmniejszając ilość procentową soli do czasu.
I teraz to co zauważyłem to im tłustsza i większa ryba tym smaczniejsze kawałki.
Jeszcze taka jedna podpowiedź aby w miarę równo było słone bo wiadomo przy żebrach cienko przy grzbiecie grubiej mięska po ok 6 godzinach ustawiam kawałki ryby tak aby z nad zalewy wystawały żebra a w zalewie pozostała grubsza cześć od strony kręgosłupa.
Pozdrawiam i gratuluję szczerości bo mało kto jak coś nie wychodzi oficjalnie potrafi się przyznać do porażki.
Cześć
Pstrąga,karpia,leszcza,łososia i nawet okonia to mam na filmach😉ale szczupak hmmmm
Też slyszalem jak komentarz wyżej, sól wysusza szczupaka. Jadlem wędzonego tylko większe i szczerze mowiac był pycha
Szczupak wędzony jest smaczny. Warto w najgrubsze miejsce dzwonka włożyć termometr jeśli będzie 70 stopni powinien być miękki. Lepiej wędzić krócej a wyższą temperaturą wtedy będzie miękki a nie wysuszony. Osobiście nie wędziłem ale jadłem u kolegi. Pytałem jak wędzić bo sam też się przybieram.
No to następnym razem muszę w ten sposób zrobic 👌
Kur...a szacunek za szczerość...nie zawsze wszystko wychodzi i jest super...Pozdrawiam z UK...
Dokładnie....😉pozdr
wszystko zrobił dobrze, szczupły zwyczajnie nie nadaje sie do wędzenia :) fajnie, że ktoś to pokazał. szczupak to na kotlety ;) pozdrawiam
@@przemysawjahn6000 prawda najważniejsza😉🤜🤛
I to jest opinia a nie że przed kamerą uu jakie pyszne a później wszystko wyrzucone . Następne będą lepsze pozdro
No dokładnie😉szczerość do bólu ...👌😉
Niespieprzyles nic poza wedzeniem zrobilem tak samo suma i wyszedl gumowy teraz juz wiem ze wpierw 90 stopni 30-45 minut do odmiekniecia wtedy dym do kolorku i jest dobre.
Cenna rada.dziekuje
Takie szczupaczki to grzech zabierać z łowiska, czy ma chociaż wymiary?
Nie mierzyłem
Szczupak wędzony jest super, ale po wycięciu kręgosłupa i żeberek trzeba zemleć przez maszynkę i zrobić pastę na chleb. Sitko ma być drobne i wszystkie ości drobne będą nie wyczuwalne. To samo z okoniami, leszczami...
👌👌👌
Za mały kaliber na wędzenie, jakby trafił się taki około 5kg to już byłoby OK i na pewno zmieniłbyś zdanie👍
Może kiedys taki się trafi👌😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dokładnie jak kolega pisze, wędziłem szczupaka 5,5 kg, ale w płatach i koniecznie na leżąco skórą do dołu, jest naprawdę soczysty i smaczny 😋😉
Ja wędzidłem filety ze szczupaka i wyszły mega smaczne, im grubszy tym lepszy. Temp. 50-60 Ok 3 godziny wedzenia
👌👌👌
Ołłł..jeeeee dla zasięgu
👌👌👌🥂
Dobry szczery film Panie Marcinie.A gdzie pańska mobilna wędzarnia.Pozdrawiam.
Jeśli coś nie wyszło to mówię prawdę... a mobilna wędzarnia przestawiona w inne miejsce😉
😂😂😂o kurwa dobre
😂😂😂
Jestem wędkarzem ale zębatego nie wędzilem🤔Proszę o próbkę😛😋👍
Lepiej nie😜nie wyszedł mi😕
Ty chytrusie🤭😂😂
😂😂😂
Szczupak bez wymiaru?
Raczej nie
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Ten pierwszy malutki...50cm nie ma, nie popieram kłusownictwa, no chyba że staw prywatny
SUPER ALE PIEKNIE UWEDZONA POZDROWKA
👍
szacun za szczerość i nie ściemnianie pozdrowienia :D
Bez owijania i wychwalania😉pozdr
Ojciec wędził przed świętami mimo że mu mówiłem że to niezbyt dobry pomysł, na ciepło jeszcze ale na zimno zelówa
Dokładnie
Gusta i gusciki ja lubię twarda rybę
Za małe sztuki. Jadłem nie raz wędzone szczupaki ale takie min. 5 kg. Były pyszne. Takie małe są za mało mięsne i za mało tłuste.
Bardzo mozliwe... jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Bez obrazy oczywiście, jak zawsze byku 🙂
tego małego było wypuścić do stawu , szczupak to drapieżnik , mieso suche nie do wędzenia
🤔🤔🤔
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412mam drugi kanał wędkarski , wiem co piszę , wesołych świąt kolego 🌲
Nie chwalił bym się takimi malutkimi szczupaczkami. Masakra. Dzisiaj wypuściłem szczupaka, który był znacznie większy niż tu największy z filmiku, a zabrałem sobie takiego 71 cm. To już jest ryba godna zabrania, choć żaden okaz.
Super
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No nie super tylko wstyd takie zabierać. Ja bym nawet nie pomyślał żeby takie szczupaczki zabierać. Delikatnie odhaczyć i do wody!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Wędzenie fajnie wyszło tylko nie można wędzić większych? Po prostu na rybach założyć większego woblera lub jeśli na żywca, to jako przynętę większego karasia i raczej takie maleństwa nie będą brały, tylko przywali szczupak porządnych rozmiarów.
No chłopie ja mam dwa w zamrażarce trafiłeś w temat
Mi nie wyszły tak jak chciałem... musisz wędzić wysoka temp. napewno.
Czy te szczupaki aby są wymiarowe ? Yyy wątpię
Chyba tak
A kogo w sklepie interesuje jakiś chory wymiar dawniej wymiar był 40 cm i ryby były a dzisiaj 50 i nędza tu chodzi o brak zarybiań mafia rządzi a nie problem ze wędkarz wziął takiego co miał 47 cm 😂
Szczupak za chudy.
Dokładnie
eee tam a Dorada co tlusta jest? wedze i bez problemu wychodzi super tyle ze pierwsza czynnosc po osuszeniu to obrobka termiczna potem wedzenie wlasciwe i wychodzi ok sprobuj a zmienisz zdanie.
@@marcinstrzelczyk28 kiedys jeszcze sprubuje
Dobry jest surowe nie smakuje
👍👍👍
Te są za małe wędzone większe i w całości ok
Mozliwe
PILNE,-Sabotż-- Polskich-kopalń-i-ich-zamykanie-przez-PIS-,-trwa-nadal-w-najlepsze,-zobacz--i--rozesli-film-po-znajomych-film-pt: EKSPERT GÓRNICZY UJ̲AWNIA. DLACZEGO TO ROBIĄ?
👌👌👌
Uwielbiam czytać takie komentarze ludzi, którzy nagle obudzli się po prawie 3 latach celowaj utylizacji gospodarki, ale jak to się mówi lepiej późno niż wcale 💪 Szkoda tylko, że za późno🤯