음식점 직원들이 최소 3년 넘게 근무했던 비결 공개합니다.
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- Опубліковано 7 жов 2024
- 요식업 직원들의 평균 근속일수는 1년 미만 입니다.
그만큼 자주 관두는 직원들이 많고, 또 직원들을 새로 뽑고, 교육시키고, 가르치고... 일을 좀 한다 싶으면 나가는 직원들 때문에 골머리를 앓고 계실 텐데요.
제 자랑은 아니지만 놀랍게도 저와 같이 일한 직원분들은 최소 3년 이상을 일한 직원 분들이 대부분이였습니다.
어떻게 음식점 직원들이 3년 이상을 일할 수 있었는지, 그 인사 관리 노하우를 오늘 영상에 모두 담아내었습니다.
시청하시고 도움을 얻으셨으면 합니다.
🍚장사가 막막하시다면?
blog.naver.com....
제 블로그에 들어가 보세요. 3개의 글만 읽더라도 식당 운영에 도움이 되는 정보들을 얻어 갈 수 있습니다. 블로그에서 얻은 각종 꿀팁을 직접 적용해 보시길 바랍니다.
🍚제가 운영하는 임사부 브랜드와 관련해 상담을 원하신다면?
bit.ly/39s0D3c
위의 링크를 눌러주세요. 실제로 임사부와 함께하는 점주님들의 이야기와 상담 관련 내용이 정리되어있습니다.
마인드가 대단하심니다 대표님
아닙니다. 저도 좋은 선배들이 있어서 좋은 점을 배웠던것 뿐입니다.. ^^;
멘트 하나하나가 보석처럼 빛나고 값지네요.. 하지만 원석이 보석이 되기까지 많은 과정을 거쳤다는걸 알기에…ㅜㅜ 이런 퀄리티의 강의를 무료로 해주셔서 감사합니다😇
시간 때우려고 우연히 보게 된 영상인데 정말 멋진 마인드를 갖고 계시네요. 구독하겠습니다
감사합니다.
이 때 같이 일했던 친구들이 이제는
대부분 창업하여 잘하고 있는 모습을 보니
기분 좋더라구요^^
알 수 밖에 없는데 안고치거나 모르는척하거나 불편한 진실.
영상 볼 때마다 존경스럽다는 마음이 드네요.
전혀입니다.. 저도 일할때는 화도 많이내고 합니다
임사부님, 좋은 경영주에게는 배려라는 철학이 있었군요.그리고,실천. 잘 배웠습니다~
감사합니다!
사장님같은분 계시면 참 잘 따를 자신이 있습니다. 군대갔다왔냐부터 물어보고 상명하복 갈굼 나중에 일 잘해지면 자기맘대로 못할까봐 두려워서 견제하고 이런거 너무 싫어요
임대표님
1년전 냉면장인 임사부
개점 때문에 상담 전화로
목소리만 듣다가
이렇게 여기서 얼굴을 뵙게되니
방가울수가 없네요
그때도 너무 바쁘셨을텐데
자상하고 친절하게 상담해주셔서
너무 감사드려요
전 여전히 장사에서 허덕이고
버티고 있지만
돌파구가 ㅜ 안 보이네요
돈을 벌고 싶은건지
음식에 명예를 거는건지ㅜ
전 초보 개인 사업자라
하면 할수록 ㅜ
사업가는 더욱 더 아니라는것을
느낍네요
저도 잘 해보고 싶은데
직원들은 뜻대로 안되고ㅜㅠ
여기까지 흘러 흘러
임사부님을 뵈었네요
전 개인브랜드가 아니라
임사부님께
개인 컨설팅 받고 싶으나
신청도 못 할것 같네요
너무 아쉬워요ㅜㅠ
비상금 돈도 다 까묵고
헤어나오고 싶네요
아무쪼록 몸 건강히
잘 지내시고 건강하세요🥰
좋은 정보 감사드립니다.
편한 시간에 연락주세요
제 연락처 갖고계시나요??
안녕하세요. 한식 양식 자격증 취득하고 취업활동하고 일주일 만에 짤린 사람입니다. 쉽지는 않겠지만 잘해볼려고 노력하는데 직원 높은 사람이 빨리 빨리 못한다고 욕하고 그래서 백지화가 되서 기억도 안나고 사람 취급도 안해서 일주일 만에 짤려서 두려움에찬 사람입니다. 결국은 누구나 처음부터 잘 하는 사람을 원하더라고요.
그래서 급여는 능력껏 받는게 느린사람에게도 기회가 주어지는건데.....
짤린거면 짤린만한 이유가 있는거에요~
와우.. 최고이세요.. 미국에서 식품영업 한지 10년 됐는데 잘되는 가게들 보면 말씀하신것을 단 몇가지라고 실행하시는 가게들은 다 장사 잘됍니다. 돈을 떠나 일하는데 사람 마음 불편하는 가계들 매일 매일 악순환의 반복입니다. 그리고 물건 발주할때 발주처 쥐어짜서 물건 싸게 구매하는 가계들, 그래도 그것을 고객들한테 나 직원들한테 혜택을 주는 가계들은 그나마 괜찮은데 그렇지 않은 가계들은 결국은 힘들어 집니다.
맞습니다.. 사실 일하는 분들에게 돈이 가장 중요하지만.. 그 앞에 진심어린 마음이 우선이 되야하더라구요
도쿄에서 한식가게 운영하는 사람입니다
직원관리에 머리를 싸매고 있던 와중이라 많은 공부가 됐습니다!
이 외에 영상에서도 많이 배우고 갑니다!
감사합니다^^
식품 박람회에 와서 저도 지금 도쿄입니다^^
매장은 어디에서 운영하시나요?
공장 주간기준
뒷자리 올리고
기본급 - 206
잔업비 - 74 (2.5기준)
특근비 - 48 (8시간 기준)
총합 : 328
세금제하고 280~290 수준
주방 - 보통 300백 시작 세금 제하고 270수준 주말 다일하고 평일 하루쉼 친구들과 술한잔 못함 시간 안맞고 일은 공장보다 힘듬
자기가 요식업 차리겠다 아닌이상
솔직히 안하는게 좋음
요식업... 정말 힘든 직업이고 말씀에 공감합니다
최고입니다
감사합니다 선생님
퇴직금, 월차 ,연차는 어떻게 비용 처리했나요?
저도 그런곳에서 일하고싶네요
여기는 밥도안주고 밖에서 사먹어야되고
일없어도 하루종일 서있게하고 10시간을..
1달하고 바로그만둘려구요
회식 아예안하고
노하우 그런거없이 그냥 주방 똑같은것만만드는 기계..
저도 20년전에 요리를 시작한지 얼마 안되었을때 같은 경험을 한적이 있었습니다. 처음에는 당연하게 받아들였지만 다른 곳으로 이직하고 좋은 환경속에서 일을 하다보니 자연스레 따라하게 되었습니다..
대표님 마인드는 좋아보이시네요. 다만창업문의 했는데 연락이 없네요.... 차후 프랜차이즈 하게되어두 응대가 걱정이네요
안녕하세요
연락이 늦어 죄송합니다.
바로 연락드리지 못해 죄송합니다.
fnbhero@gmail.com 또는
1800-6710 으로 연락주시면 자세하게
안내해드리겠습니다.
8월에 많은 문의로 인해 순차적으로 연락을 드리고 있습니다…
매장 운영시 매장과의 소통 ㅁ및 응대는 굉장히 잘되는 곳이라 자신있게 말씀드릴 수 있습니다.
좋은 마인드이시군요
아 대표님 가게에서 일 하고 싶네요.
다음에 기회가 된다면 꼭 같이해요^^
와 최고네 롤모델 기업 사장들도 본 받아라
정말 다행이도 지금도 같이 일하는 친구들도 있고 아직도 잘모이며 서로 본인들 회사로 이끌어주는 모습을 보면 참 기분좋더라구요..
도심에서 벗어나 차로만와야하는 약간 시골느낌나는곳에서 고기집 창업을 준비중인데 혹시 이런곳에서 식당에관한 대표님 견해있으실까요?
일산에 있는 훼릭스 숲속에서 그릴을 한번 벤치마킹 하셔도 좋을 것 같습니다
회식때 카드 주고 빠지는 갓사장
예전 저희 팀장님이 그러셨거든요.. 직원들끼리
참 좋았던 기억이 있어 저도 따라한것 뿐입니다.. ㅎ
영상 보니 정말 따라하고싶은점이 많은것같군요.
저도 가게를 24시간 근무하는 가게를 운영중인데 직원분들 근무시간 짜는게 정말 힘들더라구요..
영상을 보니 직원분들 시프트를 3회?로 나눠서 피로감을 줄인것같은데 예를 들면 어떤식으로 짠건지 알수있을까요? 메일이 필요하시면 메일주소 알려드리겠습니다!
저희 식당은 아침9시부터 저녁 8시까지인데.. 시간표짜기가 되게 애매합니다ㅜㅜ ... 시간표를 어떻게 짜셨는지 궁금해요 ~~
안녕하세요~ 흑염소탕 가게를 운영중인데 대표님이 말씀하시는 직원 출퇴근 운용 방법에 대해 좀더 자세히 알고싶습니다.자료있으면 메일로좀 보내주실수 있을까요? 참고로 홀은 평일 풀타임근무자 2명+ 오후5시부터 알바생1명 / 주방은 주방장1명+주방보조1명+찬모1명 이렇게 구성되어 있습니다.
300씩 주는 곳이 있어요?
주6일 13시간 일 시키는거에요?
임사부님 같은 사장을 만나야 하는데...악덕업주 말고
무슨 일이에요?😮
퇴직금줘도 이익인가요?
임사부님 영상으로 공부하고 많은 통찰을 얻고 있습니다! 너무 감사드리고 개인브랜드로 1인샵을 운영하고 있는데 상단이 막힌 느낌이 드는 시점이 온거 같아 컨설팅을 받아보려 하는데 6개월이 지난 영상을 이제야 보게 되었네요. 지금도 혹시 컨설팅이 유효한가요? 컨설팅이 불가능하더라도 구독하면서 꾸준히 배우겠습니다.감사합니다👍😀
안녕하세요 우선 제 영상을 봐주셔서 감사합니다.
현재 무료 컨설팅을 하고 있는 곳들이 4곳이 있어서
바로는 어려울 것 같습니다..ㅜㅜ
멋진남자
제발 멋져졌으면 하네요.. ㅠㅠ
사람마다 틀리겠지만 2년후 대부분
같이일하는 직원들을보고있으면
해줄거다해줘도 부족하다고
말하고 주3회도부족하다고
주4회는안되냐고 흥정하는세상..참
나도 접고 취직하러 ㄱㄱ
직원 4명인 매장을 운영중입니다. 직장생활도 오래해봐서 정말 많은 공감이됩니다.
궁금한점이 있는데, 직원들 출근시간을 다르게 하고, 이후에 3-4일 쉴수있다하셨는데, 예를 들어 어떤 방법이 있는지, 조언해 주시면 감사하겠습니다.
메일 주소를 알려주시면 이해가 쉽게 문서로 보내드리겠습니다
저도 많이 공감이되네요
2개의 매장을 운영중인데
항상직원때문에 힘드네요
저도 자료좀 받을수 있을까요
잘보고 갑니다
메일 보냈는데 답변 부탁드릴께요~~
그렇게 오래 일하고 분위기 좋으면 장사로 돈이나 버시지 왜 유트브 하나요?
요즘 대부분 저런식으로하는데 저렇게해도 안하더라구요 ㅋㅋ
사실상 외식업에서 근로 운운하는게 금기 아니냐?? 이분 동영상으로 여러가지 많이 배우는데, 이 부분에서만큼은 달리생각함.
최저따리 받으면서 이 일 하는 자체가 바보임... 주변 친구한테 "뭐 쓸사람 있냐?" 물어보면, "아무것도 모르고 멍청한데 열정은 넘치는 애"가 필요하다함.
배울것도 ㅈ도없고 임금도 낮으면 사실 ㅄ아니고선 나가는게 제정상임....
외식업 임금 거기서 거기라하는데, 지금 내가 받는 시급이 1.9임. 많이 다름.
2시간 넣고 휴게시간이라 하는데 몬말인지 이해는가는데, 최저따리면서 상주시간 11~12시간 찍는 업장엔 위에 말한 '아무것도 모르고 멍청한' 애들뿐 안감................ 진짜로...ㅇㅇㅇ 차라리 10시간을하던 12시간 풀에 임금 더 올려주고, 쉬는건 눈치껏 하라하는게 더 온다.
위 두개가 종합돼서 최저따리에 12시간상주에 레시피 다 받아서쓰고, 팩만 까는 매장에선 그런... 좀 멍청한 애들 하나 걸려라 하고 공고올리고 손가락빨고있는거지...
여기 업주분들 많고 예비창업자들 많으실텐데, 한마디 조언하자면 뭐 회식이니 나발이니 다 ㅈㄹ이고 월급을 올려주세요. 본인들도 한번쯤은 남밑에서 일해보셨을테니 뭐가 답인지 알잖아요. 그리고 소자본들고 "오토"를 꿈꾸면서 최저박는 전략은 그냥 사람 쥐어짜서 돈만드는 구조입니다. 그니까 스트레스 받을 문제도 아니고 당연한 겁니다.
그리고 막말로 시급 1.5언더는 용돈벌라고 그냥 하던가 아니면 청춘 태워서 기술배우려하는거 아니겠습니까... 기술은 미슐랭급아니면 논외고, 누가 용돈벌이나 하려는데 하루 12시간을 태울까요
퇴직금, 월차 ,연차는 어떻게 비용 처리했나요?