Fleischgewürz selber herstellen und vieles Mehr
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Gewürze selber herstellen ist so einfach und außerdem kann man die Mischung besser an eigenen Geschmack anpassen.
In diesem Video zeige ich Euch, wie ich ein Fleischgewürz herstelle und Ihr könntet dieses Rezept nach Euren eigenen Geschmack verändern.
Viel Spaß beim Nachmachen!!!
Rezept:
- 3TL Majoran
- 2TL Thymian
- 2TL Oregano
- 1TL Kreuzkümmel
- 2TL Pfeffer aus der Mühle
- 2TL Chilipulver
- 2TL Paprika edel süß
- 3TL Knoblauch gemahlen
- 1TL Kurkuma
- 3TL Petersilie
- 1TL Rosmarin
- 8 - 10 Piment Körner
FERTIG!!!
In ein sauberes Glas füllen und dunkel, trocken lagern.
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Liebe Kalinka! Eine ganz tolle Mischung für Fleisch. Mache bitte auch mal eine Geflügelgewürz. Mit ganz vielen lieben Grüßen deine Angelika aus Österreich
Es ist eine Super Gewürz Mischung nur zu empfehlen danke danke
Super das wird nachgemacht tolle Gewürzmischung.
Danke dafür 👍🐞
Vielen Dank für die schnelle kräutermischung.
Super eine tolle Mischung und ganz,ganz toll erklaert Ljuba...lieben Dank mit lieben Gruessen aus Manitoba(Canada) die Regina
Tolle Idee, die man wirklich schnell selber machen kann. Vielen Dank fürs Teilen. Wünsche Dir einen schönen Sonntag. VLG
Hallo Ljuba, da hast Du ja ein tolles Konvolut zusammengestellt. Ich habe auch noch etliche leere Gewürzgläschen, die werden wohl jetzt zum Einsatz kommen. Wenn ich das vorbereite und schon mal dabei bin, werde ich gleich verschiedene Mischungen herstellen (Fleisch, Gehacktes, Fisch etc.), dann ist alles immer schnell griffbereit. Das ist wirklich eine super Idee, vielen Dank für die Anregung und tolle Erklärung. LG Marga 👍❤️
Liebe Ljuba🙋♀️ ,vielen Dank für das Video.Tolle Idee die ich unbedingt übernehmen muss.
Liebe Grüße Marion🌺
Du bist und Bleibst in all diesen Dingen die Beste 😃 Ich habe nach langer Krankheit viel nachzuholen und zu schauen 😀
Wieder super erklärt, danke 👍
Danke für das super Mischung 👍👍🙏🙏🙏🌷🌷🌷🌷
Bitte mache unbedingt auch ein Fischgewürz. Wir essen sehr gerne Fisch und ich bin gespannt, welche Gewürze du empfiehlst.
Hallo Kalinka,
Danke Dir herzlich, eine gute Mischung.
Ich empfehle noch Koriandersamen zum Fleich, Eintopf oder auch als Brotgewürz.
Liebe Grüsse an Dich und viel Gesundheit.
Ja das kann nur gut werden LG mathias 👍🐝👍
Danke für das Rezept und ein schönes Wochenende!
Heute habe ich dein Fleischgewürz bereitet, es duftet sooo gut. Habe noch selbstgemachtes Pilzpulver dazu gegeben. Ich glaube, dass ich bald eine größere Menge zubereiten werde. ☺ V ielen Dank für deine tollen Rezepte liebe Ljuba.
Sehr gerne 😉
Toll 👌🏻 Danke dir! Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 Markus & Co
Vielen Dank liebe Ljuba für deine Rezepte! liebe Grüße
Marie
genau was ich suche.Danke
LG
Das werde ich ausprobieren 👍
Eine super Mischung! Danke für das Video. VG Silke
Danke für das tolle Video! 👍❤️
Sehr schöne Idee.werde ich mal ausprobieren. Zum verschenken super Idee.sei lieb gegrüßt
Hallo Ljuba, Kräuter Zalz mache ich ja auch , aber eine gute Idee auch dafür schon alles vorher zumischen. Lg Emmi
Schon nachgemacht,man Muße es ja nicht für jedes Fleisch nehmen.Die Gewürze hat man ja auch einzeln da,um individuell zu würzen.Aber so ein Grundgewürz hat doch auch was.Lieben Dank dafür
Hallo Ljuba, sehr fesch - rot steht dir sehr gut! Deine Mischung gefällt mir auch,dass wird von mir probiert. Schönes Wochenende liebe Grüße Andrea aus Niederösterreich 🌼🌼🌼
Vielen Dank dafür.
Danke schön für s Herz. 😇
Danke dir.
Grüße von Diana.
Danke Luyba für das tolle Rezept ,von dir lerne ich sehr viel.Wünsche dir viel Erfolg mit deinem Kanal LG Helene
Dankeschön 😊
Gleich mal sehen was du mischst! Ich mach oft nach dem was auf einem alten Glass steht, nur auf meine Art😊
Bin schon gespannt wie es ausfällt aber bei dir wird es wohl super gut werden Lg👍🤗
Gute Idee.😊
na ausprobieren 🙋♀️💖🇧🇪👍👩💻☕
bin schon auf dein Fischgewürz gespannt...
Eine schöne Idee. Vielen Dank für´s Zeigen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Ljuba, erstmal wieder Dankeschön für deine tollen Videos. Ich mische meine Gewürze auch selbst seit zig Jahren nach Geschmack zusammen. Mich hat früher immer gestört, in der fertigen Mahlzeit auf Thymian, Rosmarin oder Majoran zu beißen. Bin irgendwann angefangen mir diese getrockneten Kräuter auf Vorrat (Gläschen) mit meiner elektrischen Kaffeemühle zu mahlen. Das Aroma und der Geschmack halten ewig. Für mich ist das die perfekte Lösung. Probiere es ruhig mal aus.
Ich wünsche Dir und deinen Lieben eine gesunde und besinnliche Weihnachtszeit🎄✨⛄🎅
Claudia
Ja du hast Recht , das kann ich auch nicht leiden wenn ich auf grobe Stückchen von Gewürzen beiße 🤑
Ich mache auch klein in meiner Kaffemühle von Rossmann oder in meinem Smoothie Aufsatz mit Kreuzmesser . Zum Beispiel Kümmel mag ich auch nicht wenn er mit ganze Körner ist , den mahle ich auch 😉
Liebe Grüße Ljuba
Danke liebe Ljuba für die Inspiration/Idee. Habe bisher immer eins nach dem anderen auf das Fleisch gegeben. Doof eigentlich. Alkes zusammen in einem, einmal streuen und fertig. So einfach und so genial.
Supi. LG Simone
Bei einzelnen Gewürzen kann man natürlich auch mal was weglassen, geht gemischt nicht mehr. LG
Natürlich habe ich meine Einzelnen Gewürzen und Kräutern auch, aber Mischung nach eigenen Geschmack ist auch praktisch. 👍🏻😉
Liebe Grüße Ljuba
Ich würde mich auch sehr freuen über ein Fischgewürzvon dir. LG
Hallo Kalinka,
du sagst du trocknest auch Tagetes und Kornblumen? Gibt es da Unterschiede? Oder sind das die ganz normalen Blumen aus dem Garten?
Ringelblume und Löwenzahn Blüten trockne ich auch?
Kann man die auch so verwenden oder nur für Tee oder Salbe?
Liebe Grüße Kerstin
Das sind die Blumen aus dem Garten. Die verwende ich nicht nur für Tee und Salben, sondern für Salz, Gewürz - Mischung, mit Tagetes Pulver kocht man schönen Reis, im Salat abgezupfte Blüten Blätter frisch oder getrocknet und so weiter ;-)
@@KalinkasKueche Dankeschön.
Liebe Grüße Kerstin
ich mische ja lieber für den moment. heute so, morgen so, je nach gericht 😇
Wie immer eine klasse Idee 👍🏻 und super nett erklärt. 😃
Mich würde interessieren, wie du deine eigenen Kräuter aus dem Garten so appetitlich trocknest und aufbereitest.
Alles Liebe ausdenken hessischen Odenwald. Heike
Wenn ich gleich große Menge habe, dann trockne ich im Dörrgerät, wenn wenig dann einfach auf dem Zeitung und oben auf dem Küchenschrank, funktioniert auch gut 👍🏻
Oder habe ich noch das 👉ua-cam.com/video/xfmBrLg0F-A/v-deo.html
Liebe Grüße Ljuba
👍👍👍👍👏👏👏👏
Hallo..das sieht richtig gut aus, kann auch bestimmt gut zu Grillfleisch nehmen..Denke ich..
Ich nehme es fast für alle Fleischgerichte, ob für Gulasch oder Braten oder Schnitzel oder Fleisch zum Grillen marinieren 😉👍🏻
@@KalinkasKueche Und genau das hält mich davon ab, deinen Tipp nachzumachen. Gulasch sollte anders schmecken als ein Schnitzel oder Fleisch zum Grillen. Mir persönlich wäre das zu "genormt"..
Wo bekomme ich die Tütchenverschlüsse, eine Art Clip (Majoran, Kurkuma, Paprika)? Vielen Dank.
Ich verwende Büroklammern und Vielzweckklammern 👍🏻
Die Foldbackklemmen bekommt man im Schreibwarenhandel oder online und können wirklich vielseitig eingesetzt werden!
@@KalinkasKueche Lieben Dank!!
@@renateh.6587 Lieben Dank!!
Keine schlechte Idee sich eine fertige Mischung seiner Lieblingsgewürze zu zubereiten. Aber ich habe da doch einige Bedenken. Ich würze ja z.B. Schweinefleisch anders als Rindfleisch und wenn ich Frikadellen mache sieht die Gewürzmischung wieder anders aus. Bei einer fertigen Würzmischung sind die Anteile ja immer gleich. Ich mag es lieber individueller. Außerdem habe ich mir angewöhnt schwarze- oder weiße Pfefferkörner erst mal trocken in einer Pfanne leicht anzurösten und sie dann zu mörsern. Wer das noch nicht probiert hat, wird erstaunt sein, welches Aroma man damit aus den Körnern kitzeln kann.. Das ist der pure Wahnsinn ! Auch mag ich nicht grundsätzlich Oregano, Thymian und Majoran zusammen. Und diese Gewürze doch lieber frisch als getrocknet. Besonders bei Rosmarin gibt es nichts besseres als das frische Kraut./Nadeln. Fertige, gekaufte Gewürzmischungen habe ich wohl mal ausprobiert. Dabei ist es dann aber auch geblieben. Die schmecken einfach nicht. Die letzte Überraschung für mich war, als ich für ein Türkisches Gericht nach Köftegewürz gesucht hatte. Köfte sind sowas wie türkische Frikadellen. In der türkischen Küche wird das Gewürz gerne und viel verwendet. Wurde dann auch fündig und zum Glück kann ich ja lesen ! Was ist drin in dem Gewürz ? Nichts, was mein Gewürzschrank nicht beinhalten würde. Knoblauch Granulat,
Meersalz,
Koriander,
Kreuzkümmel,
Pfeffer schwarz,
Piment,
Petersilie,
Cardamom,
Curcuma
Alles Gewürze , die ich im Schrank habe. Warum sollte ich mir dann so eine Gewürzmischung kaufen ? Zumal ich Koriander nicht ausstehen kann. Das findet man bei mir nicht. Auch benutze ich lieber frischen Knoblauch als dieses Granulat.
So, habe nun genug "gemeckert" . Trotzdem gebe ich dir einen Daumen hoch. Du hast dir wahrlich so viel Mühe gegeben . Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 💝
Dankeschön, meine liebe Anita für Aufklärung.
Na klar hat man eigene Vorliebe zu den Gewürzen und kann jeder selber so ein Mischung machen und frische Gewürze wenn man parat hat fügt man auch zu 😉
Mit Pfefferkörner anrosten probiere ich unbedingt, kann mir gut vorstellen was für so eine Aroma kommt 😊
Liebe Grüße und ein schönen Abend
Ljuba
@@KalinkasKueche Hallo meine Liebe Ljuba. Du kennst mich ja.. Ich muss immer was zum Meckern haben. Ist aber ja nicht böse gemeint. Ich bin nun mal kein angepasster Mensch..
Ja, probiere das unbedingt mal aus mit dem Anrösten von Pfefferkörnern. Ich habe diesen Tipp von einem Kanal bekommen, wo die "Köchin" ein tolles italienisches Rezept eingestellt hatte. Cacio e Pepe.. Heißt Pecorino und Pfeffer. Ein Träumchen wenn man es scharf und Nudelig mag.. In diesem Video zeigte sie uns, wie man die Pfefferkörner leicht anröstet und dann mörsert. Oh Mann.. so ein Aroma hatte ich noch nie bei Pfefferkörnern. Schon der Geruch trieb mir die Tränen in die Augen und das Gericht schmeckte einfach nur köstlich. Schau mal bei Felicitas Then rein und und guck nach CACIO e PEPE .. Da erklärt sie alles genau. Du weißt ja, jeder kann von jedem lernen. Ich liebe deinen Kanal (und dich) sehr, schaue aber auch gerne noch in andere Kanäle rein. Und Feli (citas) hat ganz tolle Rezepte zu bieten, wenn man auch die Italienische Küche mag. Man muss ja nicht von einander abgucken. Aber für den Hausgebrauch ist man sicher auch mal froh, andere Rezepte zu bekommen und damit vielleicht Anregungen für neue Gerichte. Ich bin diese deutsche einerlei Küche schon lange leid. Schweinebraten, Linsensuppe, Klöße und Frikadellen. Alles sehr lecker aber langweilig. Ich mag die Abwechslung und deshalb liebe ich verschiedene Kochkanäle auf UA-cam.. Was würde ich nur ohne euch Spitzenköche machen ??? 😁 Ganz liebe Grüße 💕
@@inci2 Das Anrösten von Gewürzen ist in der indischen Küche Standard. Nicht nur Pfeffer.
Ich vermisse dein Rezept fuer das Haehnchengewuerz
Für Hähnchengewürz habe ich kein Video 🤷♀️
wie jetzt kein maggi fix
So was gibts bei mir nicht 🤷♀️😉
warum kann ich nicht so eine Frau haben 😃😃
😉