Všemi oblíbené mini dortíky Anna Pavlova ☘️
Вставка
- Опубліковано 15 гру 2024
- Ingredience☘️
Pusinka
140 g vaječného bílku
100 g cukru
100 g moučkového cukru
2 uhlazené čajové lžičky kukuřičného škrobu
1 čajová lžička citronová šťávy Kukuřičný škrob nelze ničím nahradit.
1. Oddělte bílky od žloutků, protože v pusince používáme pouze bílky.
2. Šleháme bíky střední rychlostí a postupně přidávejte cukr až to nezhoustne.
3. Smíchejte moučkový cukr a kukuřičný škrob, přidejte to poté do bílku, ale ve třech chozích.
4. Po smíchání přidejte citronovou šťávu, opět dobře promíchejte, pusinka by měla být jako jedna směs a měla by si zachovat svůj tvar.
5. Vložte pusinku do cukrářského sáčku na pečivo s násadcem. Vytlačte základnu bobule, nejprve vytvořte dno, poté stěny.
6. Dáme do trouby předehřáté na 80 stupňů, necháme zde po dobu 1,5 až 2,5 hodiny. Doba vaření závisí na vaší troubě a velikosti pusinek.
Krém
120 g mascarpone sýra
200 g smetany 33-35%
Smetana a sýr je třeba dobře vychladit (nejméně 6 hodin)
35 g moučkového cukru
1. Šleháme studenou smetanu střední nebo vysokou rychlostí.
2. V oddělené misce vyšlehejte moskarpone s moučkovým cukrem, nemusíte dlouho, hmota se jen musí stát homogenní.
Меренга
140 г яичных белков
100г сахара
100г сахарной пудры
2 ч.л. Кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонного сока
1. Отделяем белки от желтков, так как используем только белки
2. Взбиваем белки на средней скорости, постепенно добавляя сахар, до плотных пик.
3. Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, добавляем в меренгу в три этапа.
4. После смешивания добавляем лимонный сок, еще раз хорошо перемешиваем, меренга должна быть однородной и хорошо держать форму.
5. Выкладываем меренгу в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживаем на противень
6. Убираем в заранее разогретую до 80 градусов духовку на 1,5-2,5 часа.
Крем
120 г сыра маскарпоне
220 г сливок
35 г сахарной пудры
1. Взбиваем холодные сливки
2. В отдельной миске взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой
3. Добавляем по ложке сливок в маскарпоне и каждый раз взбиваем миксером на небольших оборотах.
4. Отсаживаем в готовые пирожные сливочный крем с помощью кондитерского мешка, по желанию украшаем свежими ягодами или мятой.
Rychlé a přehledné video. Děkuji moc za recept a za vypsané ingredience v popisu
😍
Diki za recept
Super recept..šikovna ....mateto tam velmi pekné..sledujemevas z Belgicka...prave vas lajkame a ODEBERAME...ajmi tu varime a pečeme ..budeme rady gdiš pozrete nanas ...SLAVKA COOK...a budete našim ODEBERATELUM dakujeme
Super video
Tak a návrat je tady!🍰
Pečení dortu na objednání, pro více info pište do zpráv!🤩
instagram.com/alina_sweet_cake2?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Těšíme se na Vás❤️
#alinasweetcake2