I hope you read a message I was partnered with a friend You get to get these recipes From one of his friends in America And I was in😢 partnership with him And today he put me on the list black I didn't understand why This project is the opportunity of a lifetime for me But he let me down recipes that he owns Chocolate with ganache Cookies and the like Please help me to complete my project😢
なんでこんな美味しそうで手際も良い動画なのに再生回数少ないの！？
もっと知られるべきだと思う
米友さん、そう言って頂けて嬉しいです～ありがとうございます(o^―^o)
もっと頑張りますね💪
仕事が丁寧で、映像化もきれいで、見ているだけで癒しです〜
サルバドールダリ子さん、コメントありがとうございます(o^―^o)
そう言って頂けるとやりがいになります(^▽^)
もっともっと綺麗な動画を投稿できるように、試行錯誤しながら頑張ります！
すっごく美味しかったです！！
シブースト作るのも食べるのも初めてでしたが甘いふわふわのクリームと塩気のあるブリゼがバランス良くて最高でした✨
カルヴァドスが無くても何かしらのお酒入れることをおすすめします！ブランデーでも香りが良かったです😊
繊細で丁寧な作業最高です‼️‼️‼️
トマトトマトさん、コメントありがとうございます(^▽^)/
褒めてもらえて嬉しいです～これからももっと綺麗なお菓子を作れるように頑張ります！
見ていて食べたくなりました！説明欄にまめ知識を書いてくださるので勉強になります☺
5月はメロンが美味しい時期なのでメロンのスイーツを作ってほしいです！
ちむ。さん、リクエストありがとうございます(o^―^o)
説明欄も読んでくれて嬉しいです～
メロンですね(^▽^)季節も限られるので早めにチャレンジしてみます(o^―^o)
勉強になりました
ありがとうございます！
ke tanaさん、こちらこそご覧いただきありがとうございます(^▽^)/
ほんとにたべたい
タルトストーンの代わりにお米で重しをするとは...!!勉強になります✍️
シブースト好きなので嬉しいです！
これからも動画楽しみにしています☺️
なこさん、コメントありがとうございます！嬉しいです～
シブースト美味しいですよね！また違うバリエーションも今後試していこうと思います(^▽^)お楽しみにしてください！
調理の目安になるくらいの音でしかしasmrでは無いから本当にありがたい
rp Adさん、いつも動画の内容をしっかりと汲み取ってくれるコメントありがとうございます🙇作りがいがあります！
めっちゃ美味しそう……見てるだけで幸せです……！
今回みたいな分け方で大丈夫ですよ！見やすかったです！
プテラさん、いつもコメントありがとうございます(o^―^o)
教えてくれてありがとうございます！工程が多いお菓子は、今後こういったやり方で作っていこうと思います(^▽^)
とっても美味しそう☺️
クグロフを作って頂きたいです！
好きなので…笑
Yuka Sasakiさん、リクエストありがとうございます(o^―^o)
クグロフ美味しいですよね～！また、タイミングを見て作ってみますのでお待ちください(^▽^)
オーブンはコンベクションオーブンを使用していますか？
りんごはどの品種を使った方が良いとかありますか？ 教えてくれると嬉しいです。
お受験マルオさん、シブーストに使うりんごの品種は好みが分かれるので迷いますよね…動画では手に入りやすいふじりんごを使用していますが、りんごの食感や酸味を強く出したいなら紅玉だったり、ここ数年で新しく開発されたシナノドルチェはバランスが良くてお菓子作りにもオススメかなって思います！
シブースト感激です！メレンゲとカスタードはどんなタイミング(温度)で混ぜるとかイマイチ分からなかったので参考になりました。次のリクエストはポンヌフです。またまたカスタードですが、いつも形が歪になってしまいます。なにかコツとかあるのでしょうか？
秦坊大好きさん、リクエストありがとうございました(^▽^)
今回は家庭でも作れる分量なので、メレンゲとカスタードの割合が変われば、また違う出来上がりになると思うので参考程度にしてください(o^―^o)また違うバリエーションも考えてあるので紹介できたらと思います！
ポンヌフを作るとはなかなかですね。実物を見てみないと何とも言えませんが、おそらく敷き込んでいる生地を休ませる時間が短いのでは？と思います。焼き縮みを起こしているのかもしれませんね。
またいつか紹介しますね！
シブースト！初めて聞きました😳
カスタードにメレンゲ…軽い口当たりになるのかな……？美味しそう🍮
もしリクエストokなら、オペラをお願いしたいです！
まるさん、いつもコメントありがとうございます(o^―^o)リクエストも嬉しいです。
シブーストはお菓子屋さんでも作っているところ限られるので、探してみるのも楽しいかもしれないですね！
オペラですね！王道のフランス菓子、チャレンジしてみます(^▽^)
卵のサイズもしくはグラムを教えてください✩
gumi amiさん、卵はLサイズを使っています🤗グラム換算すると約60gで、そのうち約20gが卵黄、約40gが卵白としています～！
カルヴァドスは入れなくても出来ますか？
ありすさん、質問ありがとうございます(^▽^)/
カルヴァドスを入れなくてもできますよ！ただ、少しかたくなったり、りんご感がなくなってしまうのでできれば入れてほしぃです～(o^―^o)
ありがとうございます🙌🏻
コメント失礼します！カルヴァドスなしで作れますか？未成年で酒の類が手に入らなくて、、、
カルヴァドスなくても作れますよ🤗
でもお酒を少し入れてあげるだけで、香りが良くなるので、製菓コーナーにある他のお酒でもいいので入れてくれると僕が喜びます！
いつも丁寧に作り方を教えていただいて感激です。これからの動画も楽しみにしてます(*´∀｀*)
DUCK REVさん、コメントありがとうございます！
これからもより丁寧なお菓子作り、動画作り心掛けていきます(^▽^)
どうやって四角く伸ばしてるんですか？
動画だとちょっとわかりづらいです
ラップでサンドしてから伸ばしてるんですか？
449 YSKさん、確かにわかりにくいですね(;'∀')
出来上がりの生地は柔らかいとくっつきやすいので、ラップで包んでからかまないように注意して伸ばしています。出来上がりの生地が固めにできたら包まなくてもある程度形を整えられると思いますよ～!(^^)!
自分用メモ
メレンゲの砂糖は60ｇ
タルト生地は3分の2の量
お酒の入れすぎに注意
上のクリームを固める時、下にはクッキングペーパーを引くけど周りには引かない
りんごのキャラリゼは3個位使ってたくさん(8分の1のくし切り)
今回のクレームパティシエールでコーンスターチ等入っていないですが、前回と同じ容量でということは書き忘れでしょうか？それとも抜いた方がいいのでしょうか？
b型タイプさん、質問ありがとうございます！前回の動画も見てもらえて嬉しいです(o^―^o)
良い質問なので少し長文になります、、、パティシエールのコンスターチですが、シブーストクリームのパティシエールには入れていません。コーンスターチの分、薄力粉を多く入れているのでそのままのレシピ、作り方で大丈夫ですよ～(^▽^)
理由としては、コーンスターチの割合が多くなればなる程、軽い食感に仕上がります。なのでパティシエールのみで食べる時は重くなりすぎないように割合を調整していますが、今回のようにイタリアンメレンゲと合わせる場合は軽くなりすぎてしまうので、薄力粉のみを使ってしっかりと主張できるようなパティシエールにしてあります。
もちろん好みの問題なので、コーンスターチの割合を増やしてもらっても良いですし、コーンスターチのみで作ってもらっても良いと思います(^-^)
@@オノマトヘ ご返信ありがとうございます！分かりました！
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Please help me to complete my project😢