🥳🥳i fiori, ottimi in frittata e minestre 👌i bulbi vanno estratti con uno zappino o vanghetta...sono ben interrati😊 l'aglio è il nostro miglior alleato ed allenatore 🙏🌈buona vita SANA e CONSAPEVOLE 🥳☮️
Un Dio della nutrizione sulla terra!!! In passato ho già provato il pesto con anacardi per esempio e a volte lo usavo per condire leggermente una pasta oppure per „tagliare” il pesto di basilico, di rucola ecc. L ultima ricetta con il pesce San Pietro è una bomba. Domani vado alla ricerca dell’aglio orsino e giuro che la farò! Grazie di cuore
Ho conosciuto questa pianta grazie a mia moglie,l. Come ogni anno, siamo stati pochi giorni fa a farne raccolta nel bosco (2 bustoni belli pieni) oltre ad essere buonissimo (pesto, insalate, formaggi aromatizzati) è una pianta molto salutare. Noi ogni anno ci facciamo un ciclo detossicante.
Buongiorno.... cercavo una ricetta per cucinare l' aglio orsino.... sono le ore 8 .... oggi vado al parco a raccogliere questo dono che ci fa la natura.... sono di Monza e il parco in questo periodo è pieno.... oggi è il 25 aprile
Non ho mai sentito odore di aglio in quel fiore che ha mostrato! Piuttosto ne ho trovato un altro tipo che ha un odore particolare che come bulbo assomiglia all aglio e la foglia e lunga che odorano a sua volta e una testa fiorita come una cipolla , sembra chiaro come l aglio il bulbo ma odora come una cipolla io queste lunghe foglie le ho messe nel vinoe acqua come si fa con l aglio vero e bevendolo a piccole quantita lo trovo molto stimolante e disinfettate...
Sei riuscito a farmi venire voglia di provarlo! Domanda: cosa pensi della preparazione domenicale "all'ingrosso" dei pasti per la settimana? Buon modo per mangiare più sano con meno investimento di tempo e risorse, o possono esserci perdite di nutrienti o, peggio, rischi per la salute dovuti alla conservazione? Accorgimenti?
Questo mi interesserebbe anche a me, I bodybuilder lo fanno ma loro in effetti usano perlopiù pollo, riso e verdure, con la pasta ad esempio ci sono stati anche casi di morti mangiando pasta cotta 5 giorni prima e tenuta in frigo...
Secondo me sarebbe interessante una serie dedicata ai formaggi e al loro inserimento della dieta visto che non mi sembra siano stati trattati in maniera specifica in passato.
Tutto fantastico,ma l ultima ricetta è unica,poi il San Pietro l ho pescato e mangiato diverse volte da fresco ma con l aglio orsino starebbe benissimo
Video meraviglioso come sempre! Volevo fare una domanda, è possibile usare l'allium napolitanum al posto dell'aglio orsino o ha proprietà e usi diversi?
@@lalica3500 ... anche negli uliveti 👌👍🌼🌻 c'è solo da recarsi FUORI dai centri abitati,nei boschi 👍così si trovano altre erbette come la radicchiella, pimpinella e il tarassaco,le punte di vitalba e rovo👌🤝buona raccolta...nel silenzio 🙏🙏🌻
@@luigigiuseppetti8484 di quelle che nomini conosco solo il tarassaco, sto studiano la borsa del pastore ma per ora la riconosco solo dai semi; del rovo mangio solo le more... anzi conosco anche il centocchio grazie al nutrizionista... e pensare che la "coltivavo" solo per le galline che ne sono ghiotte non credo di poter trovare aglio ursino nelle vigne, predilige l'umido... vedrò ad ottobre di portarne un pò nel mio boschetto, sempre che la radice non sia così profonda come sembra
@@lalica3500 🙏🤝se segui Marco Pardini su UA-cam,puoi saperne di più 🤝 c'è anche la portulaca, ottima in minestra ein frittata 👌la parietaria, che veniva usata per pulire fiaschi e damigiane: ottima per pulire i reni,per via dei suoi peduncoli 👌i germogli di rovo, insieme allo spinacio selvatico, ottimi in frittata con uova, o anche sbollentati e passati in padella con aglio👌🤝🙏 comunque, come diceva il buon Liberezo Guglielmi:un po' di tutto, è buonissimo🌼🌻🙏 buona raccolta 👍🌈
Molto interessante! Io ho in giardino l'Allium triquetrum che amo consumare in molte ricette. Questo tipo di aglio ha le stesse caratteristiche di quello orsino?
c é un altra pianta che é uguale all aglio orsino, odere a parte, che cresce nei boschi si chiama mughetto ma se ingerito é mortale, sono gia capitati dei casi
Grazie Stefano ! Vorrei sapere se è possibile trovarlo anche in Giugno perchè ora mi trovo a Dakar. Poi, già che ci siamo, vorrei sapere dove si trovano le ortiche !
@@isabo6282Allora sono solo io che non le trovo e dire che vivo a Casalecchio di Reno, cioe' vicinissima al fiume Reno. Vorrei farci tanto le tagliatelle, anziche' i soliti spinaci...
@@RossellaZironi io vivo sul lago di Como e c'è pieno ovunque, sui bordi delle strade e dei sentieri, nei boschi e nei prati...però magari da te non ci sono. Prova a cercare altre piante, in questa stagione c'è tanta silene e tarassaco
Certo poi però quelli che son accanto a noi si curano anche loro per via profumante 😂😂 perché è stra buono.. quello il problema.. come l'aglio normale ma togliete la piccantezza ecco . ❤
Fatto una abbondante raccolta e grande quantità di pesto,.una scorta per 1 anno...io per condire la pasta lo amalgamo con un pò di ricotta per alleggerire il sapore troppo forte.
Non è solo il mughetto ad assomigliare all' aglio selvatico. "According to a study by The German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), the leaves of wild garlic resemble those of the poisonous lily of the valley (Convallaria majalis) and the highly poisonous autumn crocus (Colchicum autumnale)." Mi dispiace smorzare l' entusiasmo ma c'è una pianta molto più velenosa del mughetto e non viene citata nel video. Esiste anche un rischio batteriologico piú generale per le erbe selvatiche in quanto possono essere contaminate da feci di animali selvatici e dunque parassiti intestinali. Uno pensa vabbè lavo le foglie, ma esistono modi di lavare le verdure a foglia più e meno efficaci. Ad esempio mettere tutto in ammollo in una bacinella un paio di volte non è sufficiente anzi rischia di passare la contaminazione - diluita - a tutte le foglie del raccolto. L' acqua corrente è più efficace. Video comunque bellissimo e ricette originalissime.
A meno di mangiare solo verdure coltivate artificialmente in serra, qualunque insalata o ortaggio coltivato in campo potrebbe essere contaminato da deiezioni di animali selvatici! Basta che ci voli sopra un uccello. Quanto ai rischi della misidentificazione, per l’aglio orsino sono veramente remotissimi proprio per il suo inconfondibile odore di aglio.
Grazie dott.Stefano, molto competente e chiaro nnelle sue spiegazioni, purtroppo mi sono persa il video sulle dieci erbe selvatiche dello scorso anno, è possibile poterlo visionare? Grazie tante x la sua cortese attenzione .
Salve Dottore ho scoperto l'aglio Ursino un mese fa.sono andata in campagna e mi è stato detto le proprietà una bontà ne ho preso sottolio buono adesso tutti i giorni lo prendo con il pane ho come pesto....Squisito.grazie..👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie, grazie grazie! Tutti i giorni ascolto i tuoi eccellenti video. Vorrei sapere di più sulle combinazioni alimentari che non si devono fare. Per es carne e latticini nello stesso pasto, so che è meglio non farlo, ma perché?
...il peperoncino è un ottimo antibiotico 👌👍 specialmente in caso di emorroidi 👌🙏 attacchi fuoco con fuoco...come medicina cinese e psicobioenergetica 🙏🌻🌈🤝 buona vita SANA 🌼🌻☮️
Un parente di un mio conoscente stava per tornare al Creatore per aver scambiato del colchico per aglio orsino... Quindi immagino sia anche essa una pianta per cui stare attenti.
Grazie mille! Nelle zone che frequento l'aglio Orsino non si trova, ma in compenso è comune l'aglio Triquetro. Le sue ricette sono perfette anche con quello 😊
@@luigigiuseppetti8484 è un aglio selvatico che trovo in Liguria in abbondanza in questo periodo. Ha foglie sottili con lo stelo a sezione triangolare. Ma ci sono altri aglii selvatici, come ad esempio l'aglio delle vigne. Tutti gli aglii selvatici sono commestibili e si riconoscono facilmente dall'odore inconfondibile. Se cerchi in rete trovi le altre varietà e la distribuzione geografica
@@ensabryincucina9917 🙏👌 grazie per la tua risposta esauriente ✌️ conosco l'aglio ursino...non conosco l'altro,pur raccogliendo erbette varie,in Liguria e sulle fasce di uliveti🤝🤝 grazie ancora e buona vita SANA CONSAPEVOLE ☮️🌈
🥳🥳i fiori, ottimi in frittata e minestre 👌i bulbi vanno estratti con uno zappino o vanghetta...sono ben interrati😊 l'aglio è il nostro miglior alleato ed allenatore 🙏🌈buona vita SANA e CONSAPEVOLE 🥳☮️
Grazie mille! Ormai fai parte delle mie giornate! Mi sto guardando tutti i tuoi video! Lavoro straordinario!
Un Dio della nutrizione sulla terra!!! In passato ho già provato il pesto con anacardi per esempio e a volte lo usavo per condire leggermente una pasta oppure per „tagliare” il pesto di basilico, di rucola ecc. L ultima ricetta con il pesce San Pietro è una bomba. Domani vado alla ricerca dell’aglio orsino e giuro che la farò! Grazie di cuore
raro un nutrizionista chef... complimenti!!!
Ho conosciuto questa pianta grazie a mia moglie,l. Come ogni anno, siamo stati pochi giorni fa a farne raccolta nel bosco (2 bustoni belli pieni) oltre ad essere buonissimo (pesto, insalate, formaggi aromatizzati) è una pianta molto salutare. Noi ogni anno ci facciamo un ciclo detossicante.
Grazie! Chiaro ed esaustivo!
Grazie e complimentii!
Che bravo...i tuoi video sono utili e molto interessanti, grazie
Grazie 🙏 ❤
ke bello, qui sopra nella collina nè è pieno....vado subito a raccoglierlo
Buongiorno.... cercavo una ricetta per cucinare l' aglio orsino.... sono le ore 8 .... oggi vado al parco a raccogliere questo dono che ci fa la natura.... sono di Monza e il parco in questo periodo è pieno.... oggi è il 25 aprile
Non ho mai sentito odore di aglio in quel fiore che ha mostrato! Piuttosto ne ho trovato un altro tipo che ha un odore particolare che come bulbo assomiglia all aglio e la foglia e lunga che odorano a sua volta e una testa fiorita come una cipolla , sembra chiaro come l aglio il bulbo ma odora come una cipolla io queste lunghe foglie le ho messe nel vinoe acqua come si fa con l aglio vero e bevendolo a piccole quantita lo trovo molto stimolante e disinfettate...
Sei riuscito a farmi venire voglia di provarlo!
Domanda: cosa pensi della preparazione domenicale "all'ingrosso" dei pasti per la settimana? Buon modo per mangiare più sano con meno investimento di tempo e risorse, o possono esserci perdite di nutrienti o, peggio, rischi per la salute dovuti alla conservazione?
Accorgimenti?
Domanda molto interessante, spero ti risponda in un video
Questo mi interesserebbe anche a me, I bodybuilder lo fanno ma loro in effetti usano perlopiù pollo, riso e verdure, con la pasta ad esempio ci sono stati anche casi di morti mangiando pasta cotta 5 giorni prima e tenuta in frigo...
Video stupendo come sempre ❤ ma ti volevo chiedere info sull’aglio nero ❤😊
Secondo me sarebbe interessante una serie dedicata ai formaggi e al loro inserimento della dieta visto che non mi sembra siano stati trattati in maniera specifica in passato.
Sul video del calcio se non ricordo male ne fa un accenno per il calcio appunto
The best !!! ✨💫✨✨✨
Che ricetta la pasta !!!!❤
Tutto fantastico,ma l ultima ricetta è unica,poi il San Pietro l ho pescato e mangiato diverse volte da fresco ma con l aglio orsino starebbe benissimo
😍❤️
Video meraviglioso come sempre! Volevo fare una domanda, è possibile usare l'allium napolitanum al posto dell'aglio orsino o ha proprietà e usi diversi?
Magnifico
loooove.... so much loooooveeeeee
Comunque il doc dovrebbe aprire un ristorante, farebbe fortuna 🤣❤️
Le erbe non si raccolgono in busta di plastica ,ma in cestino.
Lunga vita agli orsi.
È tutto perfetto come sempre (se si esclude la borsina Walmart...😁)
Grazie di questo video conosco oggi e subito mi sono iscritta. È possibile avere le foto ingrandita dell aglio orsino ? Grazie tante
Eccezionale come sempre. Eppure sono sempre piu' scoraggiato: dove vivo io tutte queste verdure fresche non le trovo neppure a cercarle col lumicino.
devi cercare qualche mercato di contadini, spesso trovo giovani che arrotondano vendendo erbe spontanee
@@lalica3500 ... anche negli uliveti 👌👍🌼🌻 c'è solo da recarsi FUORI dai centri abitati,nei boschi 👍così si trovano altre erbette come la radicchiella, pimpinella e il tarassaco,le punte di vitalba e rovo👌🤝buona raccolta...nel silenzio 🙏🙏🌻
@@luigigiuseppetti8484 di quelle che nomini conosco solo il tarassaco, sto studiano la borsa del pastore ma per ora la riconosco solo dai semi; del rovo mangio solo le more...
anzi conosco anche il centocchio grazie al nutrizionista... e pensare che la "coltivavo" solo per le galline che ne sono ghiotte
non credo di poter trovare aglio ursino nelle vigne, predilige l'umido... vedrò ad ottobre di portarne un pò nel mio boschetto, sempre che la radice non sia così profonda come sembra
@@lalica3500 🙏🤝se segui Marco Pardini su UA-cam,puoi saperne di più 🤝 c'è anche la portulaca, ottima in minestra ein frittata 👌la parietaria, che veniva usata per pulire fiaschi e damigiane: ottima per pulire i reni,per via dei suoi peduncoli 👌i germogli di rovo, insieme allo spinacio selvatico, ottimi in frittata con uova, o anche sbollentati e passati in padella con aglio👌🤝🙏 comunque, come diceva il buon Liberezo Guglielmi:un po' di tutto, è buonissimo🌼🌻🙏 buona raccolta 👍🌈
Molto interessante! Io ho in giardino l'Allium triquetrum che amo consumare in molte ricette. Questo tipo di aglio ha le stesse caratteristiche di quello orsino?
excellent
Grazie doctor ❗🏳️🌈🇳🇵
L'unica cose che mi chiedo..è dove lo trovo ora il cavolo nero!?!?!
c é un altra pianta che é uguale all aglio orsino, odere a parte, che cresce nei boschi si chiama mughetto ma se ingerito é mortale, sono gia capitati dei casi
Grazie Stefano ! Vorrei sapere se è possibile trovarlo anche in Giugno perchè ora mi trovo a Dakar. Poi, già che ci siamo, vorrei sapere dove si trovano le ortiche !
Le ortiche sono praticamente ovunque
@@isabo6282Allora sono solo io che non le trovo e dire che vivo a Casalecchio di Reno, cioe' vicinissima al fiume Reno. Vorrei farci tanto le tagliatelle, anziche' i soliti spinaci...
@@RossellaZironi io vivo sul lago di Como e c'è pieno ovunque, sui bordi delle strade e dei sentieri, nei boschi e nei prati...però magari da te non ci sono. Prova a cercare altre piante, in questa stagione c'è tanta silene e tarassaco
@@isabo6282 Grazie !!!
Certo poi però quelli che son accanto a noi si curano anche loro per via profumante 😂😂 perché è stra buono.. quello il problema.. come l'aglio normale ma togliete la piccantezza ecco . ❤
👏🏻👏🏻😘
Come si fa a contattare quest'uomo per una consulenza?
Hai dato un'occhiata al suo sito ?
Fatto una abbondante raccolta e grande quantità di pesto,.una scorta per 1 anno...io per condire la pasta lo amalgamo con un pò di ricotta per alleggerire il sapore troppo forte.
SIAMO ALLE SOLITE PASTA INTEGRALE POI MAMMA MIA...
Non è solo il mughetto ad assomigliare all' aglio selvatico. "According to a study by The German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), the leaves of wild garlic resemble those of the poisonous lily of the valley (Convallaria majalis) and the highly poisonous autumn crocus (Colchicum autumnale)." Mi dispiace smorzare l' entusiasmo ma c'è una pianta molto più velenosa del mughetto e non viene citata nel video.
Esiste anche un rischio batteriologico piú generale per le erbe selvatiche in quanto possono essere contaminate da feci di animali selvatici e dunque parassiti intestinali. Uno pensa vabbè lavo le foglie, ma esistono modi di lavare le verdure a foglia più e meno efficaci. Ad esempio mettere tutto in ammollo in una bacinella un paio di volte non è sufficiente anzi rischia di passare la contaminazione - diluita - a tutte le foglie del raccolto. L' acqua corrente è più efficace.
Video comunque bellissimo e ricette originalissime.
A meno di mangiare solo verdure coltivate artificialmente in serra, qualunque insalata o ortaggio coltivato in campo potrebbe essere contaminato da deiezioni di animali selvatici! Basta che ci voli sopra un uccello. Quanto ai rischi della misidentificazione, per l’aglio orsino sono veramente remotissimi proprio per il suo inconfondibile odore di aglio.
Ma aprire un ristorante no ?
Grazie per tutto il lavoro che fai e che ci dedichi
Vorrei che fossi immortale ❤
Grazie dottor Vendrame! Come sempre, molto interessante e grande chef!
la cultura non è acqua, altrochè!!! grazie, grzie grazie, the best!
il pesto migliore è con gli anacardi!!
GRAZIE DI CUORE ❤
Magnifico
Impareggiabile!!!!!! Grandissimo!!! Grazie!!👋👋👋👋👋
Grazie dott. Stefano sempre top ! 👍👏 conosce l'aglio imperiale ?
... e fare un libro con le sue splendide ricette ? 😉
Grazie dott.Stefano, molto competente e chiaro nnelle sue spiegazioni, purtroppo mi sono persa il video sulle dieci erbe selvatiche dello scorso anno, è possibile poterlo visionare? Grazie tante x la sua cortese attenzione .
ovviamente dopo un anno senza pioggia oggi che guardo il video e mi ricordo dell'aglio ursino piove....
Per chi vive in città è difficile alimentarsi di questi alimenti 😢
Non ti crucciare troppo Danilo. Meglio l insalata del supermercato che un avvelenamento da crocus autunnale.
Proprio per chi vive in città, sono l’occasione per una bella passeggiata in campagna nel weekend!
Super❤❤❤
Una garanzia vendrame
Grazie mille! Sempre utilissime informazioni e ricette! E domenica... raccolta di aglio orsino!
Sei bravissimo grazie
Grazie Prof ❤
Grazie
tra marzo e aprile...
😂😂😂 grande dott. È da una settimana che mangio pesto di aglio orsino ... Stessa ricetta!
dove si può trovare?
Grazie! Non trovo altre parole
È buono buono
Comunque la DeLonghi dovrebbe pagarti per la pubblicità 🤭🤭
Salve Dottore ho scoperto l'aglio Ursino un mese fa.sono andata in campagna e mi è stato detto le proprietà una bontà ne ho preso sottolio buono adesso tutti i giorni lo prendo con il pane ho come pesto....Squisito.grazie..👏🏻👏🏻👏🏻
Ottimo anche Allium neapolitanum, con fiorellini tondeggianti. Qui è già andato a seme.
Grazie, grazie grazie! Tutti i giorni ascolto i tuoi eccellenti video. Vorrei sapere di più sulle combinazioni alimentari che non si devono fare. Per es carne e latticini nello stesso pasto, so che è meglio non farlo, ma perché?
Favoloso, tutto!! E di Allium Triquetrum cosa mi dice?
Da me è pienissimo di aglio triquetro si può utilizzare come quello orsino? È assimilabile?
Aglio triquetro: ha più o meno la stesse proprietà?
Io a Venezia ho quello.
Infatti sto periodo che ce poco nell orto sto raccogliendo erbe e ho visto anche l aglio orsino....
Compro il pesto di aglio orsino dall azienda agricola il moera
Qui dalle mie parti non ce n'è.. Peccato.
Si può trovare in erboristeria?
Cmq grazie e complimenti 👍❣️
Caspiterina, complimenti, Stefano 😊😊😊😊😊
mi é venuta fame
Cos'è questa mania del peperoncino aggiunto ovunque ?????
Mi risulta che non faccia nemmeno più così tanto bene il piccante 😂
...il peperoncino è un ottimo antibiotico 👌👍 specialmente in caso di emorroidi 👌🙏 attacchi fuoco con fuoco...come medicina cinese e psicobioenergetica 🙏🌻🌈🤝 buona vita SANA 🌼🌻☮️
❤
Un parente di un mio conoscente stava per tornare al Creatore per aver scambiato del colchico per aglio orsino... Quindi immagino sia anche essa una pianta per cui stare attenti.
Ma i fiori del colchico sono rosa e crescono in autunno, in più viene spesso scambiato per zafferano ,
@@katiabrunaccioni5794 apparentemente non è sufficiente per chi non sa distinguerli
Pazzo
?????
Domanda: come si fa il vero ketchup?
PS: grazie per il video :)
Grazie mille!
Nelle zone che frequento l'aglio Orsino non si trova, ma in compenso è comune l'aglio Triquetro.
Le sue ricette sono perfette anche con quello 😊
...aglio triquetro?!🤔🤔🤔puoi dirci un qualcosa in merito, grazie 🙏🤝🤝👍
@@luigigiuseppetti8484 è un aglio selvatico che trovo in Liguria in abbondanza in questo periodo. Ha foglie sottili con lo stelo a sezione triangolare. Ma ci sono altri aglii selvatici, come ad esempio l'aglio delle vigne. Tutti gli aglii selvatici sono commestibili e si riconoscono facilmente dall'odore inconfondibile.
Se cerchi in rete trovi le altre varietà e la distribuzione geografica
@@ensabryincucina9917 🙏👌 grazie per la tua risposta esauriente ✌️ conosco l'aglio ursino...non conosco l'altro,pur raccogliendo erbette varie,in Liguria e sulle fasce di uliveti🤝🤝 grazie ancora e buona vita SANA CONSAPEVOLE ☮️🌈
Fatto e surgelato dieci barattoli di pesto di aglio orsino. Se poi ci aggiungi un buon olio al tartufo fai un figurone.