병아리콩으로 만든 무설탕 라즈베리 화이트 브라우니 (블론디) | Sugar-Free Chickpea Raspberry Blondies

오늘은 병아리콩으로 디저트를 만들어볼게요! 저번에 만들었던 팥브라우니의 친구, 병아리콩 블론디입니다. 브라우니와 모양과 식감은 비슷하지만 색은 노릇노릇 금빛을 띄기 때문에 블론디 또는 국내에서는 화이트 브라우니라고 합니다!
밀가루와 설탕이 전혀 안 들어가서 당을 피하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있고요, 화이트 초콜렛칩과 라즈베리가 들어가기 때문에 부드럽고 상큼해요.
🥣
재료 및 레시피 정보
*병아리콩 라즈베리 화이트 브라우니 (정사각 2호 틀 분량)
- 병아리콩 한 캔 (400g) 또는 삶은 병아리콩 1.5컵 (250g): 에덴푸즈 유기농 병아리콩, coupa.ng/bUQ4Ae
- 아몬드버터 1/4컵 (60g): 카디아 유기농 크리미 아몬드버터, coupa.ng/bOdfRq
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼: 심플리오가닉 마다가스카 바닐라익스트랙, coupa.ng/bRsegS
- 아보카도 오일 또는 녹인 코코넛 오일 3큰술: 사다프 엑스트라버진 아보카도 오일, coupa.ng/bH8VrD
- 계란 2개
- 에리스리톨 1/2컵 (35g): 나우푸드 유기농 에리스리톨, coupa.ng/bH8VrD
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼: 밥스레드밀 글루텐프리 베이킹파우더, coupa.ng/bMAOrQ
- 소금 1/4 티스푼: 레드몬드 리얼솔트, coupa.ng/bKghNm
- 화이트초콜렛칩 또는 다크/밀크 초콜렛칩 1/2컵 (80g, 취향에 따라 조절 가능): 릴리스 무설탕 화이트 초콜렛칩, coupa.ng/bUQ5C2
- 냉동 라즈베리 or 산딸기 1컵 (200-250g, 취향에 따라 조절 가능)
1. 오븐은 180도로 예열합니다.
2. 병아리콩 한 캔의 물기를 제거하고 헹궈낸 다음 푸드프로세서에 넣어 먼저 갈아줍니다.
3. 갈린 병아리콩에 아몬드버터, 바닐라 익스트랙, 아보카도 오일을 넣고 다시 푸드푸르세서를 돌려 섞어줍니다.
4. 병아리콩 믹스를 믹싱볼에 담고 계란을 넣어 다같이 섞일 때까지만 가볍게 섞어줍니다.
5. 다른 볼에 에리스리톨, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다.
6. 섞인 가루 재료를 병아리콩 믹스에 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 화이트 초콜렛칩을 준비한 분량의 반 정도 반죽에 넣고, 냉동 라즈베리도 준비한 분량의 반을 반죽에 넣어 섞어줍니다.
8. 유산지를 깔거나 오일을 바른 베이킹틀에 반죽을 부어넣습니다.
9. 남은 화이트 초콜렛칩과 라즈베리를 윗면에 뿌려줍니다.
10. 예열된 오븐에 35-45분 정도 구워줍니다.
11. 다 구워진 블론디를 충분히 식혀준 다음 원하는 크기로 잘라줍니다.
🎵
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[@eta_fof9687]

이거 진짜 대박! 건강, 맛 두마리 토끼 다 잡는 레서피네요! 감사해요💛

[@FullMoonApothecary]

감사합니다! 이거 정말 고소하고 맛있어요! 일반 블론디 대비 엄청 건강한데, 에리스리톨도 많이 먹으면 뱃속이 불편해질 수 있으니 너무 많이씩 드시지 않는게 좋아요! (그러고싶을테지만 ㅋㅋ)

[@philiplee739]

A naturally sweet treat that satisfies!

[@soonlee9481]

와 맛있겠어요

[@pobi6386]

정말 건강하고 맛있어보여요~ 혹시 라즈베리 대신 블루베리 넣으면 맛이 이상할까요??

[@FullMoonApothecary]

블루베리 넣어도 맛있어요! 블루베리 넣으실 거면 액상 재료 넣을 때 레몬즙 2-3스푼 정도랑 레몬제스트 같이 넣으면 맛있어요 :)

[@lemontree6979]

보름달님 ~ 후기 남기러 온다는게 바빠서 이제야 와요 ㅎㅎ 맛있게 잘먹었습니다 !!
그런데 식감을 좀 더 꾸덕하게 하고 싶으면 계란을 하나로 줄여도 될까용?? (핫케이크 느낌이 많이 나더라구요 ~~)
그리구 오일을 생략해도 되는지 궁금해요 !!

[@FullMoonApothecary]

안녕하세요! 제가 직접 테스트해보진 않았지만 계란을 줄이거나 아예 생략하셔도 되요! 그리고 에리스리톨의 반을 액상형 감미료로 대체해보세요~ 오일 없이 만드는 레시피도 많이 봤어요. 제가 좀 더 꾸덕하게 만들 수 있는 방법을 연구해서 다음에 영상 다시 만들어보겠습니다 😄

[@lemontree6979]

@@FullMoonApothecary 너무 감사해요 ~~ 만들어둔거 먹으면서 기다릴게용 😗

[@까꿍12]

맛날듯

[@lemontree6979]

와 대박 !! 이런 레시피 너무 좋아용 ㅠㅠ
만들어 볼래용 !! 병아리콩 캔이 아니라 직접 삶아서 쓰면 250그람 쓰는거 맞죠?!!

[@FullMoonApothecary]

네! 마른 콩 말고 삶은 콩 기준으로 250그램이에요~

[@lemontree6979]

@@FullMoonApothecary 감사합니다 ~~

[@lemontree6979]

@@FullMoonApothecary 보름달님 ~~ 아몬드 버터를 이제야 구매해서 드디어 해보려구용 !! 근데 오일 3T면 밥숟가락 기준인가용 ? 아님 15미리 계량 숟갈 기준인가요 !??? 팥 브라우니도 해보고 싶은데 컵으로 된 계량이나 T 로 알려주신 계량도 그람으로 알려주시면 감사할 것 같아요 ~~ 계량 컵과 스푼이 없어서요 🥲🥲

[@FullMoonApothecary]

@@lemontree6979 와아 👍🏼👍🏼 계량 숟갈 기준인데 밥숟가락으로 해도 얼추 맞아요 😁

[@lemontree6979]

@@FullMoonApothecary 감사합니다 ~ 다 맛있어보여요 !! 이거 만들고 타르트도 곧 만들꺼에용 히히 많이 올려주세요 ~~