je doit etre a une trentaine de fois de le visionné ya trop d'ames dans ce bonhomme ,le four et magnifique , merci encore pour le partage de ce reportage plein de savoirs ...je vais essayer ta méthode de faconnage et grigne yvan ....hélas pas encore un four a bois ...en se contente de l'elctrique , mais la magie du levain et belle !
Yvan pour moi il est mon Maître incontestable , car depuis que je fais du pain , il ma beaucoup appris , sur le façonnage , sur la pouce , sur la cuisson , et puis torréfaction des graines , et puis pour le levain je ne fais pas le même que celui d'Yvan , car le miens c'est un levain crémeux pas avec une pomme fermenté , mais avec du miel de fleur d'acacia , pas du tout liquide , mais par-exemple : comme une texture d'une mousse au chocolat , alors pas liquide , et un minimum pas trop moins d'acidité , et je le trouve parfait , sans contesté le levain dur d'Yvan , mais bon chacun ses goûts , et pour moi il est parfait sans être prétentieux , mais très modeste , car je suis un mini boulanger amateur , car je peux remercier que l'artisans Mr Yvan mon Maître incontestable , et de vous remerciez vous Mme de me l'avoir fait découvrir à travers vos deux vidéos parfaitement bien construite , et puis souvent je regarde les deux vidéos que j'adore , et qui m'inspire , pour continuer à créé , et faire du bon pain au levain naturel comme Yvan , qui fait moins mal aux trippes , et qu'il est plus digeste , que la levure boulangère , alors merci Yvan , et merci Madame pour tout ce que vous nous faite découvrir à travers vos vidéos , qui me remplie de joie , et de bonheur , sur l'artisanat à la française , qui sent bon la France d'avant. Merci , et au plaisir !
Ça donne faim, hum c’est bon, je rêve de trouver une boulangerie au feu de bois. Il faut faire tellement de kilomètres pour la trouver. J’ai au fond du jardin les pierres de four à pain avec la clef mais il manque des pièces, peut-être qu’en retaillant pour faire un four plus petit ce serait génial. Mais il est difficile de trouver un artisan. Merci pour cette belle vidéo, et surtout un super vrai boulanger.
Je suis entièrement d'accord avec votre réponse , car s'est tellement magique , que cela ma donner envie de faire du pain au levain , et puis en tant que retraité cela m'occupe , et cela me passionne , car Yvan est un maître incontable , comme artisans boulanger , et Yvan , et Claire sont de très belle personne très intelligente intellectuellement , car ils ne trichent , puisque Claire , fait des vidéos , pour montrer que l'artisanat qui est toujours vivant , et Yvan montre ses créations , comme lui à appris son papa , et il montre sans aucune prétention comment on fait du pain au levain dur , et puis la cuisson au four à bois , ou la magie opère , quand il sort son pain magique cuit au four à bois ! ❤👍🐓🌹🍫!
Bravo pour ces pains , ils sont magnifique , à l image ils te donne l envie de les manger .Car la plupart des boulangerie vendent , de la ...... la c est du bon , qui dure , qui te donne vraiment l envie, tellement ca croustille ca craque .Grand respect il en faut plus des authentiques , comme vous qui ont la passion de faire du bon pain
Rien à dire d autre que magnifique reportage... Je rêve d, avoir un four à pain... Bravo mesieur je sens l odeur de votre pain à travers cette vidéo. ❤
Voilà que le pain bio reviens en force dans notre et merveilleux pays comme la France comme quoi on est les rois du savoir bien manger , et revenir dans nos traditions anciennes qui est l'artisanat du savoir faire français avec du bon pain ancestral avec du levain 🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫, avec des gens comme Yvan boulanger bio , alors merci Ecolibri d'ICI ! Alors je met le pouce j'aime. 🤘🤘✌✌👍👍
Bien dit madame , car ils mettent tous leur coeur à l'ouvrage ! Merci et bonne nuit reposez vous , car vous aussi vous avez du coeur à l'ouvrage ! Alors au prochain épisode , car je suis maintenant abonné à votre belle chaine , et je manquerais pas à vous suivre dans vos pas , pour d'autre reportage si bien réalisé , alors merci madame , et à bientôt !
Cet homme boulanger à tout à fait raison , quand il parle sur les boulangers qui doivent s'équiper , alors il est un petit boulanger qui fait du pain au levain avec beaucoup d'amour ! 😁😁❤❤🤘🤘✌✌👍👍🐓🐓🍫🍫
Non de dieu quel beau pain qui chante bravo , il est un champion , alors merci monsieur le boulanger Yvan , j'ai envie de manger , et de l'acheter , alors merci ! ❤🩹❤🩹🤘🤘✌✌👍👍🧑🍳🧑🍳🐓🐓🍫🍫
Oh non de dieu se pain il à une mie très alvéolé , alors que du bonheur , car cela donne envie de manger au petit déjeuner , au déjeuner , et au diner , et de faire du pain comme Yvan ! Alors chapeau bas , et merci à vous madame de nous avoir fait découvrir un vrais maître artisans boulanger , alors merci madame , car je suis abonné à votre chaine , alors merci et à bientôt !😁😁❤❤🤘✌👍🐓🐓🍫🍫🌹🌹🌷🌷👨🍳👨🍳💥💥💘💘
Merci beaucoup, je suis ravie de savoir que cela vous touche comme moi: de voir toutes ces personnes qui font avec leur cœur…👍 merci pour votre soutien à ma chaîne, c’est toujours motivant des retours comme le vôtre ! 😊
@@ecolibridici Merci à vous de ce que vous montrez , même si vous êtes derrière votre caméra , car les personnes que vous nous faite découvrir , sont des personnes , alors quelle belle France ancestrale , du savoir faire des personnes que vous mettez en valeur gratuitement , mais vous aussi vous êtes une belle personne des découvertes que vous nous présentez studieusement , alors merci à vous encore , car je suis un grand abonné à votre chaine.
très intéressant les deux parties! j'ai juste pas vu de clé de voute...qui permet de garder plus de chaleur une fois le four sans bois et l'idée de la trappe a cendre avec la plaque en fonte c'est génial!car en mettant l'eau ça donne de l'humidité au pain et le rend croustillant félicitation d'un petit amateur de four a bois ( le mien c'est un grand mère qui viens des Vosges) j'ai appris bien des choses pour mon usage perso! bonne continuation
Bonjour, bravo pour votre magnifique vidéo. Je suis non-voyant et fabrique mon pain au levain depuis trois ans. J’ai une question, peut-être pourriez-vous m’aider. Le pain traditionnel doit lever toute la nuit, mais doit-on le laisser lever à température ambiante ou au frais ? Et avec quelle quantité de levain pour 1 kg de farine ? merci par avance. Pascal Gagnieux
sublime , j'aime beaucoup comme la main de l'artisan approche sa matiere , la maniere de mise en forme , tout et bien pensais pour ce facilité le travail , et c'est somptueux a voir , quel font le poids de miche , et pain long ? je ne sais pas le nom que vous lui donné
bonjour, se serai bien de préciser ta température ??????? fahrenheit ou degré Celsius, si tu parles en degré Celsius c'est que tu as le plus mauvais four qu'il ne met jamais eu de voir. J'ai un four qui fait trois fois le tien en dimension interne, si j'ai le four à 400 ° Celcius à 22 heures le soir j'ai encore 270 ° à 8 heures du matin et il est encore trop chaud , mon pain brulerai en 25 minutes avec une voute à 275°
juste pour dire avec 110 kg de bois je cuit en 3 fournées ou 4 fournées 1 fournée : 22 pains de 1K400 pesé brut pâte 2 eme fournée 7 gros pains + 17 pains graines 850 gr pâtes + 6 pain rond 1kg pate 3 eme fournée 60 bretzel + viennoiserie et 4 eme fournée quand je vends le samedi matin sinon c'est 3 fournées la semaine. Je travaille 2 à 3 jours par semaine comme toi à la maison
Quel beau détail , que vous faite sur plusieurs fournées en kl de pâtes , alors que faite vous...Durant votre journée pour argumenté en kl de bois , pour nous montrer que vous êtes plus fort que les autres en kl de pâtes , alors si je comprend bien , vous avez un grand four à bois , pour cuire vos fournée ? Alors quelle comparaisons avec celui d'Yvan ? Merci !
je doit etre a une trentaine de fois de le visionné ya trop d'ames dans ce bonhomme ,le four et magnifique , merci encore pour le partage de ce reportage plein de savoirs ...je vais essayer ta méthode de faconnage et grigne yvan ....hélas pas encore un four a bois ...en se contente de l'elctrique , mais la magie du levain et belle !
Très beau reportage sur un boulanger passionné par ce qu'il fait.
Bravo et mille mercis.
Je passerai un jour sur un de vos marchés.
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Yvan pour moi il est mon Maître incontestable , car depuis que je fais du pain , il ma beaucoup appris , sur le façonnage , sur la pouce , sur la cuisson , et puis torréfaction des graines , et puis pour le levain je ne fais pas le même que celui d'Yvan , car le miens c'est un levain crémeux pas avec une pomme fermenté , mais avec du miel de fleur d'acacia , pas du tout liquide , mais par-exemple : comme une texture d'une mousse au chocolat , alors pas liquide , et un minimum pas trop moins d'acidité , et je le trouve parfait , sans contesté le levain dur d'Yvan , mais bon chacun ses goûts , et pour moi il est parfait sans être prétentieux , mais très modeste , car je suis un mini boulanger amateur , car je peux remercier que l'artisans Mr Yvan mon Maître incontestable , et de vous remerciez vous Mme de me l'avoir fait découvrir à travers vos deux vidéos parfaitement bien construite , et puis souvent je regarde les deux vidéos que j'adore , et qui m'inspire , pour continuer à créé , et faire du bon pain au levain naturel comme Yvan , qui fait moins mal aux trippes , et qu'il est plus digeste , que la levure boulangère , alors merci Yvan , et merci Madame pour tout ce que vous nous faite découvrir à travers vos vidéos , qui me remplie de joie , et de bonheur , sur l'artisanat à la française , qui sent bon la France d'avant.
Merci , et au plaisir !
un artisan comme on en voit bien trop peut, magnifique
Ça donne faim, hum c’est bon, je rêve de trouver une boulangerie au feu de bois. Il faut faire tellement de kilomètres pour la trouver.
J’ai au fond du jardin les pierres de four à pain avec la clef mais il manque des pièces, peut-être qu’en retaillant pour faire un four plus petit ce serait génial. Mais il est difficile de trouver un artisan. Merci pour cette belle vidéo, et surtout un super vrai boulanger.
Super vos deux vidéos . Cela fait plaisir de voir des gens passionnés et qui ne sont pas avares de leurs explications . Merci pour ce beau travail .
Je suis entièrement d'accord avec votre réponse , car s'est tellement magique , que cela ma donner envie de faire du pain au levain , et puis en tant que retraité cela m'occupe , et cela me passionne , car Yvan est un maître incontable , comme artisans boulanger , et Yvan , et Claire sont de très belle personne très intelligente intellectuellement , car ils ne trichent , puisque Claire , fait des vidéos , pour montrer que l'artisanat qui est toujours vivant , et Yvan montre ses créations , comme lui à appris son papa , et il montre sans aucune prétention comment on fait du pain au levain dur , et puis la cuisson au four à bois , ou la magie opère , quand il sort son pain magique cuit au four à bois ! ❤👍🐓🌹🍫!
Bravo pour ces pains , ils sont magnifique , à l image ils te donne l envie de les manger .Car la plupart des boulangerie vendent , de la ...... la c est du bon , qui dure , qui te donne vraiment l envie, tellement ca croustille ca craque .Grand respect il en faut plus des authentiques , comme vous qui ont la passion de faire du bon pain
Rien à dire d autre que magnifique reportage... Je rêve d, avoir un four à pain... Bravo mesieur je sens l odeur de votre pain à travers cette vidéo. ❤
Bonjour merci à se boulanger qui partage sa passion du pain 🥖 qui donne envie de faire se métier avec amour j adore bien cordialement
Voilà que le pain bio reviens en force dans notre et merveilleux pays comme la France comme quoi on est les rois du savoir bien manger , et revenir dans nos traditions anciennes qui est l'artisanat du savoir faire français avec du bon pain ancestral avec du levain 🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫, avec des gens comme Yvan boulanger bio , alors merci Ecolibri d'ICI ! Alors je met le pouce j'aime. 🤘🤘✌✌👍👍
Splendide 👏👏👏👏👏
Bien dit madame , car ils mettent tous leur coeur à l'ouvrage ! Merci et bonne nuit reposez vous , car vous aussi vous avez du coeur à l'ouvrage ! Alors au prochain épisode , car je suis maintenant abonné à votre belle chaine , et je manquerais pas à vous suivre dans vos pas , pour d'autre reportage si bien réalisé , alors merci madame , et à bientôt !
Merci, votre message me touche et me motive! Bien à vous, ✨
Magnifique métier il en faudrait beaucoup comme vous 🙏 beaucoup de nous faire voir votre savoir ancestral.
Cet homme boulanger à tout à fait raison , quand il parle sur les boulangers qui doivent s'équiper , alors il est un petit boulanger qui fait du pain au levain avec beaucoup d'amour !
😁😁❤❤🤘🤘✌✌👍👍🐓🐓🍫🍫
EXACTEMENT
Olaola a la sortie du four c est trop magique ❤❤❤❤❤
Vous avez l'air heureux, votre pain a l'air si bon, ça donne envie vivre votre passion ! Magnifique !
Hummm cette tranche de pain aux graines j adore ❤❤❤❤
Non de dieu quel beau pain qui chante bravo , il est un champion , alors merci monsieur le boulanger Yvan , j'ai envie de manger , et de l'acheter , alors merci !
❤🩹❤🩹🤘🤘✌✌👍👍🧑🍳🧑🍳🐓🐓🍫🍫
Wow merci pour cette générosité. Tout plein de d'informations et de savoir faire.
Super reportage !! Merci
Congratulations, greetings of Perú.
16:16 Very important. Vapour
C est trop beau a regarder .. bravo.... le pain c est la vie ❤❤
Superbe vidéo félicitations bravo pour ton travail
Super bravo
magnifique artisan !!! beau métier
Merci madame pour votre vidéo qui est excellente , et très inspirante , et très intelligente intellectuellement ! ❤❤🤘🤘✌✌👍👍🧑🍳🧑🍳🐓🐓🌹🌹🌷🌷🍫🍫
Oh non de dieu se pain il à une mie très alvéolé , alors que du bonheur , car cela donne envie de manger au petit déjeuner , au déjeuner , et au diner , et de faire du pain comme Yvan ! Alors chapeau bas , et merci à vous madame de nous avoir fait découvrir un vrais maître artisans boulanger , alors merci madame , car je suis abonné à votre chaine , alors merci et à bientôt !😁😁❤❤🤘✌👍🐓🐓🍫🍫🌹🌹🌷🌷👨🍳👨🍳💥💥💘💘
Merci beaucoup, je suis ravie de savoir que cela vous touche comme moi: de voir toutes ces personnes qui font avec leur cœur…👍 merci pour votre soutien à ma chaîne, c’est toujours motivant des retours comme le vôtre ! 😊
@@ecolibridici
Merci à vous de ce que vous montrez , même si vous êtes derrière votre caméra , car les personnes que vous nous faite découvrir , sont des personnes , alors quelle belle France ancestrale , du savoir faire des personnes que vous mettez en valeur gratuitement , mais vous aussi vous êtes une belle personne des découvertes que vous nous présentez studieusement , alors merci à vous encore , car je suis un grand abonné à votre chaine.
Bravo, merci
que du bonheur💖💖💖
COOL MERCI
Super vidéo de ce beau métier
très intéressant les deux parties! j'ai juste pas vu de clé de voute...qui permet de garder plus de chaleur une fois le four sans bois et l'idée de la trappe a cendre avec la plaque en fonte c'est génial!car en mettant l'eau ça donne de l'humidité au pain et le rend croustillant félicitation d'un petit amateur de four a bois ( le mien c'est un grand mère qui viens des Vosges) j'ai appris bien des choses pour mon usage perso! bonne continuation
J’achète !!😊😜
Bonjour, bravo pour votre magnifique vidéo. Je suis non-voyant et fabrique mon pain au levain depuis trois ans. J’ai une question, peut-être pourriez-vous m’aider. Le pain traditionnel doit lever toute la nuit, mais doit-on le laisser lever à température ambiante ou au frais ? Et avec quelle quantité de levain pour 1 kg de farine ? merci par avance.
Pascal Gagnieux
Il me manque l odeur mais je l imagine ❤❤
sublime , j'aime beaucoup comme la main de l'artisan approche sa matiere , la maniere de mise en forme , tout et bien pensais pour ce facilité le travail , et c'est somptueux a voir , quel font le poids de miche , et pain long ? je ne sais pas le nom que vous lui donné
Quand vous allez en vacance vous pouvez prendre le levain avec vous. C’est comme ça que le levain accumule d’experiance et enrichie ses saveurs. 😉
Il est où ce bon boulanger svp merci
Bonjour
Vous trouverez Yvan dans son Fournil « Le P'tit Creux » Boulangerie · 5 Rue du Chemin Creux,44850 MOUZEIL! 👍
bonjour, se serai bien de préciser ta température ??????? fahrenheit ou degré Celsius, si tu parles en degré Celsius c'est que tu as le plus mauvais four qu'il ne met jamais eu de voir.
J'ai un four qui fait trois fois le tien en dimension interne, si j'ai le four à 400 ° Celcius à 22 heures le soir j'ai encore 270 ° à 8 heures du matin et il est encore trop chaud , mon pain brulerai en 25 minutes avec une voute à 275°
Vous êtes un artisans boulanger , ou un arroseur de critique ?
Avec vous on apprend la science bravos chapeau bas merci ? Vous avez fait trop d'étude universelle monsieur le maître enfourneur merci donc ?
who makes the couches
Les rigolos sont de sortie ?
@@JeanCharlesVersini no i can't find any here in sw colorado usa
@@jimmullins4007
Alors pourquoi la France ?
@@JeanCharlesVersini well if you were from somewhere else it would have been there. i just was watching YOUR video maybe i should watch someone else
@@jimmullins4007
Bonne Année !
24:27 yummy, why does he keep gnawing at that thing😄 Is he trying to appear intellectual or very busy?😆
I am french baker , this is not a baker it's a bad mason. the half what he talk about it's shit
Vous êtes le maître non intellectuel vous , en vous manucurant !
juste pour dire avec 110 kg de bois je cuit en 3 fournées ou 4 fournées 1 fournée : 22 pains de 1K400 pesé brut pâte 2 eme fournée 7 gros pains + 17 pains graines 850 gr pâtes + 6 pain rond 1kg pate 3 eme fournée 60 bretzel + viennoiserie et 4 eme fournée quand je vends le samedi matin sinon c'est 3 fournées la semaine.
Je travaille 2 à 3 jours par semaine comme toi à la maison
Quel beau détail , que vous faite sur plusieurs fournées en kl de pâtes , alors que faite vous...Durant votre journée pour argumenté en kl de bois , pour nous montrer que vous êtes plus fort que les autres en kl de pâtes , alors si je comprend bien , vous avez un grand four à bois , pour cuire vos fournée ? Alors quelle comparaisons avec celui d'Yvan ? Merci !
Il le truc dans sa bouche c’est pas hygiénique car on lave pas un est le microbe ça m’inquiète
a 300 degres plus aucun microbe rassure toi
Vous êtes un microbe vous même !
Vous , vous êtes un microbe !
Et vous savez pas tout ….avant il s est gratté le cul avec …mais ..chut !
Vous prenez combien de douche par jour hygiéniquement merci ?