〈職人吹水〉 潮州菜館貴價菜/ 家中做得到/ 潮州凍魚/ 市場罕有齊尾大眼雞 /靚大眼雞魚如何處理 @Singsingkitchen

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[@sukyiho3715]

師傅, 各位網友晚上好😊一定要收看支持跟師傅學習如何處理和烹調大眼雞魚😉感謝師傅用心分享製作潮州貴價菜👍🏻👍🏻😋😋🙏🏻🙏🏻💕💕

[@ban7228]

晚安💪💪💪

[@sukyiho3715]

@@ban7228 晚上好👍🏻😋😊

[@singsingkitchen]

澳洲網友您好

[@seiko77]

靚女晚上好，又係嚟偷師時間到，加油！😋💕

[@sukyiho3715]

@@seiko77靚女晚上好🥰努力跟師傅學習, 家中做個好大厨✌🏻💪🏻😄

[@user-fh5xb9mk8g]

謝謝！師傅🎉分享😮🎉大家好。Ban好🎉

[@singsingkitchen]

感謝支持另職人吹水有一個延續性發展

[@seiko77]

新鮮齊尾大眼雞
六十一條唔算貴
油鹽水浸真巴閉
家中做到最威威
感謝師傅又有潮州凍魚好介紹！😋💕

[@ban7228]

晚上好👍👍👍

[@sukyiho3715]

靚女晚上好😘好味嘅大眼雞魚😋祝您晚安好夢😊💕

[@singsingkitchen]

小師妹衷心感謝詩句

[@ban7228]

師傅午安,咁大條嘅木棉魚的確罕有,有都好貴,街市一般能買到八至十兩大細,咁大條可遇不可求👍👍👍

[@sukyiho3715]

Ban晚上好👍🏻😊

[@singsingkitchen]

ben哥你好
特別係齊尾大眼雞
質量好可遇不可求

[@user-fh5xb9mk8g]

Ban🎉好

[@seiko77]

ban哥晚上好！

[@ban7228]

各位晚安👍👍👍

[@chikuenleung8990]

星星了師傅教大眼魚的做法教得很清楚，師傅最值得欣賞的地方是肯把自己的經驗跟觀衆們分享 3:47

[@accheung5755]

師傅，潮州魚唔會係咁煮㗎。外邊“魚飯”鋪先會用水浸熟，而煲水日日用會變‘’魚湯‘’，好似鹵水鵝咁翻用。
一般家庭做法係：1.返嚟開始洗魚，清肚。2.抹乾後抹鹽，醃1個鐘。3.去街市家庭用品買塊有窿嘅圓盤.可以有大約隻鑊一半深度嘅圓周，或家中最大一隻碟嘅直徑。4.張條魚放上圓盤蒸，蒸嘅過程中，不能讓條魚直接掂到任何‘’積水‘’5.蒸魚火路同時間與平時蒸魚差不多，自己參透。6.蒸完後，連圓盤取出，放在另外隻碟上，小心任何積水令魚皮破損。7.搵風扇吹凍條魚同吹乾魚皮。

[@singsingkitchen]

多謝留言分享

[@apriltsang7029]

愛吃大眼雞 多謝星師傅
👏🏻🙏🏻👍🏻💪🏻✌🏻🍁🍂🕶

[@shunglingmobile3961]

你好，👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

[@stevenchoi1149]

順德做潮州菜，可以理解，努力！

[@signalmatthew5525]

呢條好野黎

[@user-gc7qo7nb9d]

😍😋😋謝謝分享油鹽水浸做法，🙏🙏。請問師傅多數邊幾個街市買餸？

[@Goldenson033]

想問師傅
其實潮州菜有咩過人之處將平價食材捧上天價時價?
真心唔明白
有時跟朋友食都唔覺特別好食

[@lottochan2921]

咁平⋯⋯真好

[@johnw8606]

有D大眼雞入面有兩粒好似腰果既野 好好食 有冇人知知咩黎

[@icephoon7046]

星師父..请问什么鱼都可以这样煮吗？

[@kevinchan6679]

铁锅生锈该如何处理啊？师傅

[@benlee8618]

這條是 巨眼雞 😂😂😂

[@billychoy6853]

大眼鸡有２只品種、價格差别大。你果条齊尾，魚跟睇落仙游好耐、平定贵？

[@saisai-ls1ev]

其實係賤價野，唔明點解鋪賣得咁貴