Как работают фермеры в Германии | Когда и как собирают хмель для пива в Баварии
Вставка
- Опубліковано 3 тра 2024
- В этом видео:
Как живут и работают фермеры в Европе (Германии, земля Бавария). Когда и как собирают хмель для пива на хмелевых полях в Баварии. Выращивание хмеля для пива как бизнес в Германии. Сколько гектаров земли занято у баварских фермеров под хмель. Сколько стоит высадить хмель, обработать, убрать и сохранить его. Жизнь в Германии фермеров глазами русских. Так ли легка работа в Германии фермеров, как это может показаться со стороны.
Тайминг:
00:00 - хмель в Германии
01:30 - подъезд к участку фермера
05:50 - знакомство с Йозефом Каррером.
06:55 - сушилка хмеля
09:34 - сколько хмеля надо для 1 литр пива
18:10 - бункер сушилки
23:52 - подача воздуха в сушилку
24:34 - хмель как часто его высаживают
27:35 - пивные фестивали в Баварии
29:47 - почему в Баварии выращивают хмель
31:36 - сколько плантаций у Йозефа
33:50 - климат в Баварии
35:53 - цех заполнения мешков хмелем и прессовка
36:23 - столбы на хмелевых полях
38:52 - Йозеф о своих доходах и расходах
41:18 - междурядье на хмелевых полях
42:55 - реализация хмеля пивоварам
45:34 - сертификат качества хмеля
47:08 - сколько пива из одного мешка хмеля
48:23 - прессуем хмель в мешки
53:40 - сколько часов в день работает Йозеф
58:00 - мешки прессованного хмеля
59:20 - хмелевое поле
01:00:38 - на хмелевой плантации
--------------------------------------------------------------------------------
Больше интересной и полезной информации о Германии в целом, а также земле Баварии, и ее столице - городе Мюнхене, на нашем блоге www.go2munich.ru .
- Подписывайтесь на наш видеоканал!
- Обязательно ставьте "лайк" видеоролику!
- Пишите нам в комментариях, какие еще интересные места Мюнхена и Баварии вы хотели бы посетить с нами!
---------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Facebook: / go2munich.ru
VK: go2munich
Instagram: / alexey_usik
----------------------------------------------------------------------------------
Слова благодарности:
- Огромное спасибо Александру Иванову ( / a.i.metteur ) за помощь в оформлении картинки ролика!
#хмель #бавария #германия
Продолжаем экспериментировать с видео о жизни, отдыхе и работе в Германии.
Сегодняшняя тема - сбор урожая хмеля в Баварии, его переработка и фасовка.
Будем благодарны за обратную связь и конструктивную критику.
Оставляйте свои пожелания, что вам еще было бы интересно посмотреть или узнать о Германии.
Делитесь роликом в своих соцсетях!
Йозефу здоровья и сил! Благодаря ему я варю для себя пиво. Хороших урожаев! Привет из Анапы!
Засадил огород хмелем, гараж отделал под пивоварню, в погребе стоит созревает пиво. Идеально.
Отлично! 👍🏼
Спасибо за видео ! Очень познавательно! Тема пива как в предыдущем так и в этом ролике интересна!
Спасибо за слово доброе ;-)
Да класс! Вот бы про немецкие виноградники и вино узнать.
Спасибо большое за видео очень отлично всё сделано 🤝
Я как любитель пива мне было очень интересно,я живу около Bodensee у нас тоже очень много хмеля растёт 👍👍👍🤝✌️
Спасибо, что смотрите! 👍🏼
Ну вы красавчик, раскрутить немца чтобы он показал документы, это надо уметь. Респект.
Любые производства и обустройства фермеров - оч интересно!!!!
Принято! Спасибо за подсказку ;-)
Такие видео публикуйте почаще, очень интересно изложено!
Огромное человеческое спасибо ☺️
@@user-nc5nl7jq8s 🤗💓
А я всё думал,что это растёт такое и именно в районе Мюнхена? Пока не подошёл и не посмотрел. Веточку сорвал-запах конечно супер.
Между Мюнхеном и Ингольштадтом такой вкусный запах с хмелевых полей стоúт весь август и до середины сентября 👍🏼
Очень интересно! Отличное видео! Спасибо!
Спасибо, что смотрите!
Хорошее видео, мне понравилось!
Супер 👍
Замечательный ролик!
Спасибо!
Замечательно!, огромная благодарность за познавательный фильм, люблю немецкое пиво, огромная благодарность за труд который приносит радость, СПАСИБО!
Спасибо, что смотрите! 🙌🏼
С удовольствием посмотрела
Очень хорошо! Спасибо!
Спасибо
Подписался!
Очень интересно. Как раз начал продавать хмель в Европу из Бразилии и Аргентины Уже тест варки начались на 8ми пивоварнях Европы.
Видео на самом деле очень интересное и познавательное, спасибо. А что происходит с вертикальной проволокой, её срывают каждый раз с уборкой урожая, или снимают до уборки? На видео не понятно. Спасибо
Спасибо, что смотрите.
Вертикальную проволоку срывают вместе с хмелем при уборке. Посмотрите кадры, где трактор подрезает стебель и забрасывает его в кузов. Стебель оплетен вокруг проволоки. Весной вертикалку снова подвязывают к поперечным растяжкам и подвязывают к ней новые побеги.
@@user-nc5nl7jq8s эта вертикальная проволока такая тоненькая? что так просто обрывается...
А можно узнать примерный состав элементов питания у ребят?
Нужно сегодня за Йозефа бокальчик Германского пива поднять...
Спасибо за видео, очень интересное получилось...
Спасибо за отзыв :-)
Был в Баварии и в Мюнхене, очень много рассказывали там гиды про пиво и пивоварни. Про закон о чистом пиве от 1513 года, именно в Мюнхене полюбил пиво Шпатен, очень хорошие места, и ролик смотрел с огромным интересом
Спасибо, что смотрите
Очень нравится! Интересно какой там стоит запах?) ещё никогда не пробовала вкусного безалкогольного пива, одна сладкая хрень, а как там в Баварии? И читала где-то, что в Германии делают хорошее безалкогольное вино- пробовали?)
Вкусное безалкогольное пиво - наверняка бывает. Я не искал специально ;-). Вино безалкогольное не встречал.
Безалкогольное пиво, как правило, сладкое по причине того, что брожение сусла останавливают на самых первичных этапах, дрожжи не успевают переработать сахара, полученные из солода, и выработать алкоголь. Существует технология, когда готовое алкогольное пиво разгоняют в специальных центрифугах, более тяжелые молекулы спирта отделяются от более легких молекул воды. Этот способ экономически крайне дорог, поэтому при покупке безалкогольного пива стоит брать самое дорогое.
@@letitbrew6960 а не проще ли нагреть пиво до 80 градусов? спирт выйдет а пиво останется
@@huwbin4532 это один из способов производства безалкогольного пива, но один из самых губительных для органолептики напитка. Вкус и аромат пива это в первую очередь, эфиры и фенолы, получаемые из хмеля и в результате работы дрожжей в процессе брожения. Эти вещества крайне летучие и не стабильные. При нагревании до 80 градусов, они мгновенно испарятся, и пиво станет не пивом, а другой желтой жидкостью. Отсюда же, следует факт того, что пиво в стекле и алюминии на порядок лучше пива из ПЭТ. ПЭТ пористый, со временем пропускает в себя кислород, кислород окисляет те же фенолы и эфиры
Очень интересное и информативное видео.Тоже думал открыть свою плантацию хмеля но не знаю где приобрести ризомы(отростки) хмеля американских и немецких сортов.Может подскажете???
К сожалению, не знаю.
Посаженый прошлой весной хмель перезимовал, надеюсь на урожай чтобы осенью сварить своё первое пиво. 58:37 надеюсь что у немцев, сертификат это действительно отражение исследования качества продукта, у нас в России это просто бумажка купленная за немалые деньги, своеобразный налог на производителя в пользу паразитов.
Как сварите - дайте знать ;-)
Подтверждение качества продукта - 100% реальный документ, так как чел, ее выдающий, рискует своей лицензией пожизненно, если вскроется (а это в любом случае со временем вскроется), что он продавал свою подпись.
Вы сильно ошибаетесь на счёт просто бумажки. Анализы берутся и на радиацию, помимо содержания влажности, альфа и Бетта кислоты и т.д.
Знатоки, подскажите как проволока сверху отцепляется когда трактор снизу срезает?
Проволока не отцепляется. Стебель хмеля подрезается снизу и стягивается с проволоки. Проволока остается на след и след сезоны. Ее иногда чинят или меняют на новую.
@@user-nc5nl7jq8s Спасибо!
Спасибо
Здравствуйте. А есть возможность каким-то образом приобрести у фермера саженцы, ризомы?
Здравствуйте.
Не могу сказать. Не интересовался.
Вы можете саженцы приобрести в России в поселке опытный, Цивильского района.
При институте есть хмельные плантации порядка 18 гектаров, где собраны и сохраняют свои сорта собранные со всего мира. Есть сорта с ароматом смородины, цитрусов, классические. Сам участвовал в уборке, и в переработке шишки в гранулы на немецком оборудовании.
@@sergeypetrushkin6802 коллекционные сорта они не продают. Культивируемые не интересны. Да и в целом с ними достаточно трудно вести диалог, бюрократия...
@@user-ow6fo9we4l Вам надо выйти на технолога, на Валентину. Могу посодействовать, но это уже ближе к осени.
Ролик бомба, тоже хотел бы заиметь себе сорт Perle, но это Россия, здесь ничего нет.
super bauer
в России потом продают по 300р за 50грамм
Они сами точно не перепродают. Это делают "специально обученные люди" :-)
Слишком затратное сельское хозяйство Европы накрылось медным тазом
На развивать свою в России!! У нас пиво варят из гавна, а не из хммели,
Возле Мюнхена походу все хмелем занимаются везде поля с хмелем
Да, это именно та самая территория Hallertau. Чуть севернее Мюнхена, до Регенсбурга и Ингольштадта 👍🏼